Cozinhando um delicioso marshmallow de damasco

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

• Categoria:

  sobremesa

• Tempo de cozimento:

  25 horas

Ingredientes

• damascos
• açúcar

Pastila é uma das muitas guloseimas deliciosas que são fáceis de fazer em casa. A sobremesa resultante será uma ótima alternativa aos doces.

Para preparar a doçura, usam frutas ricas em pectina (um espessante natural): maçã, ameixa, marmelo. E também preparam uma guloseima de damasco, acrescentando os componentes disponíveis. Receitas passo a passo com fotos ajudarão as donas de casa a ganhar experiência em cozinhar doces.

Como fazer marshmallow de damasco

Essa doçura de damasco pode ser comida até mesmo por quem está de dieta. Além do marshmallow ter baixo valor energético, contém muitas substâncias valiosas para a saúde. A base para o preparo é purê de frutas frescas. Primeiro, é necessário extrair os ossos deles. Não se pode colocar frutas verdes no prato - elas praticamente não transbordam e dão amargor à iguaria.

As donas de casa que não sabem fazer essa sobremesa devem ler os métodos de cozimento indicados, projetados para diversos eletrodomésticos.

Marshmallow de damasco em casa em um fogão lento

O multicooker tornou a vida muito mais fácil para as donas de casa. Com a ajuda deles, é mais fácil preparar qualquer prato. A propósito, camadas de damascos são geralmente preparadas com essa técnica. Muito poucos componentes são necessários.

Ingredientes:

• damascos frescos - 1 kg;
• açúcar granulado - 50 g.

Preparação:

• Os frutos são lavados e secos, em seguida, as sementes são removidas deles.
• Transferido para um recipiente multicooker.
• Despeje o açúcar granulado por cima.

• Inclui qualquer modo - "Cozinhar" ou "Geléia".
• Cozinhe por 60 minutos. Neste caso, a tampa não precisa ser fechada.
• Quando o volume das frutas fica 2 vezes menor, são trituradas no liquidificador.

• Eles continuam a cozinhar por mais 60 minutos sem alterar o modo.
• Após esse tempo, as frutas são dispostas em uma folha de papel manteiga em uma camada fina e uniforme.

Depois de esfriar, a massa de damasco é cortada em pedaços e enrolada em rolos

Pastilhas de damasco em casa sem cozinhar

Às vezes, a pastila de damasco em casa é preparada sem ferver, mas esse método tem uma desvantagem significativa - não pode ser armazenada por mais de 1 mês.

Na conhecida receita passo a passo com foto, você pode notar outra diferença - em vez de açúcar granulado, coloque mel.

Ingredientes:

• damascos frescos - 1 kg;
• mel (tipos leves) - a gosto;
• ácido cítrico - 0,5 g (décima parte da colher de chá).

Preparação:

1. De todas as frutas, são selecionadas as maduras. Em seguida, eles são lavados e os ossos são removidos.
2. Moa o purê de batata de uma forma acessível - usando um liquidificador, peneira, moedor de carne.
3. Eles colocam mel (para quem gosta de doces, pode colocar mais).
4. A mistura é bem misturada.
5. O ácido cítrico é combinado com água e despejado na massa total.
6. A assadeira é forrada com filme plástico e o futuro marshmallow é colocado por cima.
7. A gaze é colocada na primeira camada fina formada.
8. A massa é seca no forno ou ao sol.

Agora a sobremesa pode ser comida ou preparada para o inverno.

Marshmallow de nozes de damasco

Para fazer uma sobremesa ainda mais deliciosa de damasco, coloque nozes. Uma ótima opção são as amêndoas. A pastila caseira é preparada com damascos secos e temperos são adicionados. As nozes devem primeiro ser moídas com um liquidificador ou moedor de café.

Uma receita passo a passo com as fotos fornecidas ajudará jovens donas de casa a dominar a tecnologia de fabricação de doces.

Ingredientes:

• damascos secos - 2 kg;
• nozes - 250 g;
• açúcar - 1 kg;
• canela em pó - 1/2 colher de chá.

Preparação:

1. Os damascos secos são passados por um moedor de carne.
2. Em seguida, é transferido para uma panela, que é colocada em fogo lento.
3. Ao mesmo tempo, certifique-se de que a massa não ferva.
4. Depois de engrossar, adiciona-se canela em pó, açúcar e nozes moídas - nessa sequência.
5. Continue a cozinhar, mexendo regularmente.
6. Assim que o purê diminuir de volume, espalhe-o sobre papel manteiga.
7. Uma camada não deve ser mais espessa do que 2 cm.
8. No final, o futuro marshmallow é seco da forma mais conveniente.

Forno Apricot Pastila

Esta receita é muito procurada por chefs iniciantes e experientes, porque geralmente há um forno em todas as cozinhas.

Composição:

• damascos - 1,5 kg;
• açúcar granulado - 200 g.

Preparação:

• Os frutos são lavados e as sementes são retiradas.
• Em seguida, são divididos em 2 partes, enviados para uma panela e polvilhados com açúcar.

• A mistura é colocada em um forno pré-aquecido a 70 ° C.
• Asse até formar uma massa, semelhante em consistência ao purê de batata, mexendo regularmente.
• Se formar grumos nele, triture os damascos no liquidificador até ficar homogêneo.

A assadeira é forrada com papel manteiga, revestida com óleo vegetal, e o futuro marshmallow é colocado sobre ela em uma camada fina

• A sobremesa é seca em um forno a 50 ° C.
• Quando seca de um lado, é virado para o outro.

Isso é tudo! A guloseima pode ser comida ou enviada para armazenamento.

Marshmallow de damasco na secadora

Um secador elétrico é um dispositivo útil que permite preservar quase todas as substâncias valiosas dos alimentos. Esses dispositivos são equipados com suportes especiais com laterais, sobre os quais é colocada uma massa de frutas. Cozinhar com essa técnica geralmente leva cerca de 12 horas.

Também é possível preparar pastila de damasco em casa na secadora elétrica. Não há nada de complicado em uma receita passo a passo com uma foto, o principal é aguentar o tempo de preparo da guloseima.

Componentes:

• damascos - 1 kg;
• açúcar - a critério da anfitriã.

Preparação:

1. Os caroços são removidos das frutas frescas, triturados em um processador de alimentos ou liquidificador.
2. Despeje o açúcar a gosto e misture bem.
3. Um suporte de um secador elétrico é lubrificado com óleo vegetal usando um disco de algodão.
4. Em seguida, a massa de fruta é colocada sobre ele em uma camada uniforme.
5. O estande é encaminhado a uma secadora elétrica e coberto com uma tampa.

A pastila é cozida por 12 horas. Para determinar a prontidão da sobremesa, preste atenção à sua consistência. As camadas não devem aderir ao suporte.

Como armazenar

O marshmallow de damasco pode ser armazenado por um curto período de tempo. Pode ser conservado à temperatura ambiente e no frigorífico. No frio, a sobremesa não perde suas propriedades por até 3-4 meses.

Se a massa do fruto não tiver sido submetida à ação térmica, o prazo de validade permitido é de apenas 1 mês. Para preparar uma guloseima para o inverno, eles colocam em recipientes de vidro e enrolam.

Sabendo fazer marshmallow de damasco, você pode preparar em casa uma guloseima saudável para o inverno. E receitas passo a passo com fotos tornarão o processo mais fácil e rápido para as donas de casa.