Cozinhando um delicioso mingau com abóbora e painço no fogão

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2024-01-12 17:47

• Categoria:

  Mingau

• Tempo de cozimento:

  1 hora

Ingredientes

• abóbora
• agua
• painço
• óleo vegetal

Mingau com abóbora e painço é um prato popular da Rússia, ideal para quem valoriza a combinação de saúde e sabor. A dona de casa adora a receita do mingau de painço pela simplicidade do preparo no fogão comum, pela saciedade ou pela oportunidade de um prato dietético ou magro.

Mingau de painço com abóbora na água

A receita mais simples de mingau com abóbora e painço no fogão é cozinhar com água pura. Este prato é ideal para quem está de dieta ou em jejum. O mingau pode ser cozido apenas com abóbora ou, se desejar, adicione frutas secas.

Ingredientes:

• 750 g de abóbora;
• 3 copos de água;
• 1, 5 xícaras de painço;
• óleo vegetal a gosto.

Preparação:

Descasque e semeie a abóbora, corte em cubos

Lavamos o painço várias vezes, você pode até segurar o milho em água fervente por 5 minutos

Agora despeje a abóbora na panela, despeje água fervente e a partir do momento que ferver, cozinhe os vegetais por 10 minutos

Depois disso, despeje o milho na abóbora e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos

Em seguida, desligue o aquecimento, tampe a panela com o conteúdo e deixe por meia hora, para que o mingau ferva por completo

O mingau de milho está pronto, antes de servir, você pode temperar com óleo vegetal ou adicionar mel a gosto

O sabor do mingau depende muito da abóbora. Para a receita, é melhor escolher variedades doces em que a polpa tenha uma cor laranja brilhante. Com tal vegetal, você nem precisa adicionar açúcar ou mel ao mingau, o prato ficará doce de qualquer maneira.

Mingau de abóbora com leite

Papa de aveia com abóbora e painço com leite é uma receita que combina na perfeição os ingredientes mais úteis. O prato também pode ser cozido no fogão comum, se desejado, o mingau pode ser feito esfarelento ou, ao contrário, viscoso. Além da abóbora, você pode adicionar frutas frescas ou secas.

Ingredientes:

• 200 g de painço;
• 400 g de abóbora;
• 50 ml de água;
• 500 ml de leite;
• 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
• uma pitada de sal;
• 50 g de manteiga.

Preparação:

Despeje a água fria em uma panela, leve ao fogo e depois de ferver, despeje um pouco do leite. Este truque simples evitará que a bebida com leite queime até o fundo do recipiente

Corte a abóbora descascada em pedaços pequenos, com cerca de 2 cm de espessura, se quiser que o vegetal ferva bem, triture nos menores pedaços ou simplesmente passe no ralador grosso

Assim que o leite ferver, acrescente a abóbora e cozinhe em fogo baixo

Neste momento, várias vezes em água fria e algumas vezes em água morna, enxágue o milheto

Apenas adormecemos em uma panela com um vegetal definhando no leite, adicionamos sal, açúcar e despejamos o resto da bebida. Depois de ferver, cubra com uma tampa e cozinhe o mingau por 25 minutos

Em seguida, adicione óleo ao cereal inchado e fervido, misture e coloque o mingau sob a tampa por 30 minutos. Durante este tempo, o painço absorverá o líquido restante, o óleo e se tornará homogêneo

Servimos mingau de painço à mesa, se desejar, decore com frutas secas e uma rodela de manteiga

Antes de cozinhar o mingau, você precisa saber que é melhor cozinhar o painço amarelo na água, pois o mingau ficará quebradiço. Mas para cozinhar um prato com leite, é melhor escolher um cereal mais leve, ferve bem.

Mingau de painço com abóbora, maçãs e damascos secos

Essa receita de mingau com abóbora e painço com leite certamente agradará até quem não gosta desse cereal. Além dos ingredientes principais, o mingau é cozido no fogão com a adição de damascos secos, maçãs e temperos. O prato acaba sendo muito saboroso, aromático e, o mais importante, saudável.

Ingredientes:

• 1 copo de painço;
• 200 g de abóbora;
• 1 maçã;
• 50 g de damascos secos;
• ½ colher de chá canela;
• ¼ h. L. cardamomo;
• 100 g de quaisquer nozes;
• 500 ml de leite;
• 250 ml de água.

Preparação:

Lavamos bem o painço até a água ficar transparente. Descasque e semeie as maçãs e a abóbora e corte em cubos pequenos

Despeje em uma panela os damascos secos, as maçãs e a abóbora cortada em pedaços, polvilhe os ingredientes com o cardamomo, a canela e misture

Em seguida, despeje o milho, despeje a água e o leite

Coloque no fogo, cubra com uma tampa e depois de ferver, cozinhe por 20 minutos. Depois de desligar o aquecimento, não abrimos a panela, esperamos mais 20 minutos, o mingau deve ser infundido

Sirva uma sobremesa de abóbora deliciosa e saudável, polvilhe com as nozes fritas em uma frigideira seca, mas isso é opcional

Além disso, o mingau pode ser servido com mel, algumas donas de casa usam no processo de cozimento, mas é melhor adicionar um produto doce a um prato já preparado.

Mingau de painço com abóbora, passas e mel

O mingau de painço também pode ser fervido com mel, abóbora e passas. Acontece um café da manhã muito saboroso e farto que vai agradar até os mais exigentes.

Ingredientes:

• 300 g de abóbora;
• 150 g de painço;
• 500 ml de leite;
• 50 g de passas;
• 2 colheres de sopa. eu. mel;
• 50 g de manteiga;
• uma pitada de sal.

Preparação:

Corte a abóbora descascada em cubinhos, recheie as passas com água quente e deixe por 10-15 minutos

Agora pegamos milho. Muitas pessoas não gostam por causa do gosto amargo que conferem as gorduras vegetais que compõem os cereais. E para se livrar do amargor, despeje o milho em uma frigideira seca e frite por 5 minutos mexendo sempre. Depois do milho, enxágue bem

Despeje o leite em uma panela, leve para ferver e adicione a abóbora, cozinhe até a metade

Agora mandamos milho para a abóbora e imediatamente colocamos óleo, misture, cozinhe por 10 minutos

Em seguida, adicione as passas, o mel e o sal, misture e cozinhe por mais 10 minutos

Depois de apagar o fogo, deixamos o mingau no fogão por mais 15 minutos para que fique bem infundido

É melhor adicionar manteiga durante o processo de cozimento, para que fique bem distribuída por todo o volume e molhe melhor os cereais.

Mingau de painço com abóbora em panela elétrica

Algumas donas de casa preferem cozinhar o mingau com painço e abóbora não no fogão, mas em panela elétrica. Graças a esse eletrodoméstico, nada queima e a maioria dos nutrientes dos ingredientes usados na receita são retidos.

Ingredientes:

• 200 g de painço;
• 400 g de abóbora;
• 600 ml de leite;
• 250 ml de água;
• 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
• 3 colheres de sopa. eu. passas de uva;
• 1 colher de chá canela;
• 1 colher de chá sal;
• 30 g de manteiga.

Preparação:

• Limpamos a abóbora e cortamos em cubinhos, lavamos bem o milheto em várias águas, deixamos as passas de molho em água quente por 10 minutos.
• Unte o topo da tigela da multicooker com manteiga. Esse truque não permitirá que o mingau escape.
• Agora despeje a abóbora, o painço, as passas na tigela, bem como o sal com canela e o açúcar. Despeje a água e o leite, misture.
• Escolha o programa Milk Porridge e ajuste o cronômetro para 40 minutos.
• Após o sinal, coloque a manteiga no mingau, mexa, deixe o prato fermentar por mais 5 minutos, e você pode servir à mesa.

Mingau com painço, arroz e abóbora

Você pode cozinhar o mingau no fogão com milho, abóbora e com a adição de mais um cereal - com arroz. Essa receita permitirá que você obtenha um prato muito saboroso e nutritivo, porque o arroz, como o painço, tem sua própria composição química útil.

Ingredientes:

• 100 g de painço;
• 100 g de arroz;
• algumas pitadas de sal;
• 40 g de manteiga;
• 250 ml de leite;
• 250 ml de água;
• 1 Colher de Sopa. eu. Sahara.

Preparação:

Lavamos bem o milho e o arroz, despejamos em uma tigela, despejamos água fervente e deixamos por 20 minutos. Assim, os cereais ficarão perfeitamente limpos e um pouco cozidos no vapor, o que diminuirá o tempo de cozimento do mingau

Neste momento, limpamos a abóbora das sementes e descascamos, cortamos em cubos

Agora vamos colocar a panela no fogo, derreter a manteiga nela, adicionar a abóbora com açúcar e fritar os vegetais por 5 minutos. Depois disso, despeje a água e cozinhe sob a tampa por mais 5 minutos

Em seguida, despeje o arroz e milho na abóbora, despeje o leite, que levamos para ferver, adicione sal e cozinhe o mingau por 20 minutos

Assim que os cereais amolecerem, incharem, desligue o aquecimento, deixe o mingau por mais 10 minutos em infusão embaixo da tampa e sirva

Se desejar, adicione baunilha, canela, passas ou damascos secos. E se o prato for preparado para os mais pequenos gourmets, então o mingau pode ser batido na batedeira na velocidade mais baixa para obter uma consistência delicada.

Mingau cozido no fogão com painço e abóbora é uma receita de um prato saboroso e saudável que deve ser servido imediatamente. Como você sabe, o mingau não fica na geladeira, pois assim perde o sabor. Portanto, é melhor cozinhar esse prato em pequenas proporções.