Menu interessante para o ano novo de 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

O ano novo de 2020 passa para o poder do Rato Branco, e tal animal é onívoro, mas adora uma variedade de comida, então o menu festivo deve ser original e interessante. E agora vamos lhe dizer o que cozinhar para a mesa do Ano Novo, a fim de apaziguar a nova amante do ano que vem.

Lanche "Bolas de Natal" em nozes

Definitivamente, você deve incluir lanches no cardápio do Ano Novo 2020, pois eles dão um ar festivo à mesa do Ano Novo. Você pode escolher as receitas mais simples com fotos, mas ao mesmo tempo devem ser saborosas e originais, como o petisco “Bolas de Natal” em nozes.

Ingredientes:

• 100 g de nozes;
• 1 peito de frango;
• 1 dente de alho;
• 150 g de queijo duro;
• um monte de endro;
• Sal e pimenta a gosto;
• maionese;
• 1 embalagem de queijo fundido.

Preparação:

Ferva o peito de frango até ficar macio, esfrie e corte em pedaços pequenos. Despeje as nozes em um liquidificador e triture

Pique finamente as verduras de endro, corte o queijo fundido em cubinhos e passe o queijo duro no ralador. Também moemos um dente de vegetal picante no ralador ou com um espremedor de alho

Agora despeje os pedaços de carne, o queijo fundido e parte do queijo duro, metade das nozes moídas e um pouco de verdura em uma tigela

Adicione também sal, pimenta, adicione o alho e a maionese, misture. Nós esculpimos bolas da massa resultante

Depois de algumas bolas rolarem nas nozes, umas no queijo, outras no endro

Espalhamos em um prato, fazemos alças com os talos de endro e servimos à mesa

Se desejar, as bolas podem ser enroladas em páprica ou curry, então elas acabam sendo vermelhas e amarelas. Como alternativa, considere cenouras ou beterrabas cozidas.

Arenque com cebola, pimentão e ameixa

Se não sabe o que cozinhar novo, saboroso e original para o Ano Novo 2020, então aconselhamos que inclua no cardápio uma receita de um aperitivo como o da foto. Uma interessante combinação de peixes salgados e ameixas secas, assim como vegetais fritos, conferem ao prato um sabor requintado e incomum.

Ingredientes:

• 250 g de filé de arenque;
• 350 g de pimenta doce;
• 100 g de pasta de tomate;
• 250 g de cebolas vermelhas;
• 80 g de ameixas;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.

Preparação:

Como aperitivo, tomamos exatamente cebolas vermelhas, ao contrário das cebolas comuns, não tem um gosto tão picante. Também vai precisar de pimentão para a receita, e é melhor levar frutas de cores diferentes, já que estamos preparando um prato de Ano Novo, o que significa que o aperitivo deve ficar brilhante

Então, corte a cebola em rodelas, descasque a pimenta das sementes e corte em pedaços grandes. Coloque os vegetais em uma frigideira com óleo quente e frite por 20 minutos

Assim que a pimenta ficar macia, acrescente o extrato de tomate e as ameixas sem caroço. Se os frutos secos forem muito grandes, corte-os em 2-3 pedaços

Mexa e cozinhe os ingredientes em fogo baixo, tampado por 5 minutos. É importante aqui que as ameixas sejam moles

Corte o filé de arenque em cubos e coloque imediatamente numa travessa

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Deixe os vegetais fritos esfriarem e coloque-os ao lado do peixe

Um lanche tão incomum pode ser guardado por até 4 dias na geladeira com tampa, o que significa que pode ser preparado com antecedência e dedicar tempo aos outros pratos do Ano Novo.

Salada Fasolino

O cardápio do Ano Novo 2020 não é apenas de petiscos, mas também de saladas, sem as quais nenhuma mesa festiva pode servir. Há muitas receitas hoje em dia, e às vezes as donas de casa se perdem diante de tal escolha e não sabem o que cozinhar saboroso e interessante. E para não perder tempo com pesquisas, oferecemos uma salada Fasolino leve, macia e original.

Ingredientes:

• 1 filé de frango;
• 1 pepino fresco;
• 1 lata de feijão vermelho
• 100 g de queijo;
• 3 colheres de sopa. eu. pinhões;
• verduras a gosto.

Para reabastecimento:

• 9 colheres de sopa. eu. iogurte natural;
• 6 colheres de sopa. eu. maionese;
• 1 dente de alho;
• uma pitada de sal;
• uma pitada de pimenta.

Preparação:

Ferva o filé de frango por 20 minutos, não se esqueça de adicionar sal ao caldo. Em seguida, esfrie a carne e corte em tiras

Pique o pepino fresco em tiras, pique o queijo em um ralador grosso

Abra um pote de feijão enlatado, despeje-o em uma peneira, enxágue com água para tirar o restante da salmoura, seque e despeje em uma tigela

Adicione a carne, legumes e queijo ao feijão, misture

Para temperar, coloque o iogurte natural em uma tigela sem aditivos, a maionese, acrescente um cravo-da-índia prensado de uma verdura picante, uma pitada de sal e pimenta, mexa bem

É melhor servir esse prato em porções, para isso pegamos em copos largos, colocamos a salada neles, regamos com o molho e polvilhamos com os pinhões fritos.

Salada "Winter Dniester"

O cardápio para o Ano Novo 2020 não precisa ser caro, pois você pode cozinhar algo interessante e original com os ingredientes mais simples. E se você fantasiar um pouco, pode servir um prato totalmente novo para o seu gosto. Como, por exemplo, uma receita com a foto de uma salada - “Winter Dniester”.

Ingredientes:

• Repolho branco;
• 2 ovos de galinha;
• 140 g de salsicha;
• 100 g de queijo duro;
• 4 colheres de sopa. eu. ervilhas verdes;
• cenouras meio cruas;
• sal a gosto;
• maionese a gosto;
• 10 raminhos de salsa.

Preparação:

Ovos cozidos em cubos esfarelados, para salada é melhor usar os caseiros, em que a gema é amarela brilhante

Agora pegamos o repolho, cerca de um terço do garfo pequeno, picamos finamente. Depois salpique com sal e amasse bem com as mãos. Não se esqueça que o repolho não é jovem, mas sim inverno, por isso precisa ser feito o mais macio possível

Salsicha, defumada ou cozida-defumada, cortada em longas tiras finas. De imediato, notamos que a linguiça curada a seco não é adequada para salada, é dura e difícil de mastigar

Moa as cenouras cruas em um ralador grosso, o queijo em um ralador fino e pique a salsa com uma faca ou corte com uma tesoura especial. Se você não gosta de cenouras cruas em saladas, pode excluí-las da lista de ingredientes

Agora despeje o repolho com as cenouras em uma tigela, bem como a salsicha, os ovos e as ervas. Adicione a maionese, sal a gosto e misture

Transformamos a salada em um belo prato e polvilhamos com queijo

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A salada pode ser preparada 12 horas antes de servir. Só então não polvilhe com queijo ralado, senão vai secar.

Salada de Ano Novo do czar com peixe vermelho e caviar

Que cardápio para o Ano Novo 2020 sem frutos do mar! Para a mesa festiva, você pode escolher diferentes receitas de petiscos com caviar vermelho ou peixe, mas uma salada tão real e verdadeiramente de Ano Novo, como na foto, vai se tornar uma verdadeira decoração.

Ingredientes:

• 150 g de peixe vermelho (ligeiramente salgado);
• 150 g de camarão;
• 200 g de palitos de caranguejo;
• 100 g de lula;
• 250 g de pepino fresco;
• 200 g de queijo;
• 3 ovos de galinha;
• 200 g de cenouras;
• 200 g de batatas;
• 1 cabeça de cebola roxa;
• 2 colheres de sopa. eu. caviar vermelho;
• maionese a gosto;
• azeitonas para decoração.

Para a marinada:

• 1, 5 art. eu. vinagre (9%);
• 150 ml de água;
• 1 colher de chá sal;
• 1 colher de chá Sahara.

Preparação:

Para começar, marinamos a cebola, para isso cortamos o vegetal em meia-lua, juntamos açúcar e sal, juntamos vinagre e água, mexemos e deixamos por 10 minutos. Depois da marinada escorremos, experimentamos a cebola, se azedar, depois enxaguamos em água fria, mas só em água fervida

• Pré-ferva os ovos, todos os vegetais e frutos do mar. Corte as lulas em tiras, deixe os camarões inteiros, se forem pequenos. Esfarele ovos, pepino fresco e palitos de caranguejo e passe as batatas, as cenouras e o queijo por um ralador.
• Agora pegamos uma tigela funda, alinhamos dentro com filme plástico e distribuímos os ingredientes. Primeiro coloque as lulas, depois as cenouras, unte com a maionese.

Corte o peixe vermelho em cubos e coloque a próxima camada, depois os ovos e a maionese. Em seguida, unte os pepinos, as cebolas, os palitos de caranguejo e o queijo com o molho

Espalhamos as batatas com a última camada, também de molho com maionese

Agora cubra a tigela com o conteúdo com papel alumínio e coloque em um lugar fresco por 3-4 horas. Em seguida, retiramos e colocamos delicadamente em um prato raso

Decore com azeitonas, peixe vermelho e ervas

Para salada, você pode levar qualquer peixe vermelho, mas o salmão é mais gordo e a truta é macia. Também é importante não cozinhar demais as lulas e os camarões, pois o tratamento térmico prolongado tornará a carne dura e borrachuda.

Abacaxi recheado embrulhado em bacon

O cardápio para o Ano Novo 2020 também são pratos quentes que são percebidos pelo nosso corpo com bastante dificuldade, principalmente quando há tantos petiscos novos e interessantes na mesa festiva. Mas você pode cozinhar sem prejudicar a figura, se levar a receita de abacaxi recheado com bacon.

Ingredientes

• 1 abacaxi;
• 200 g de filé de frango;
• 200 g de bacon;
• 1 colher de chá colorau;
• 0,5 colher de chá Pimenta-caiena;
• 1 colher de chá sal;
• 1 colher de chá azeite;
• 2 colheres de sopa. eu. molho de churrasco.

Preparação:

Pegamos o abacaxi, cortamos o fundo e a parte superior junto com as folhas, colocamos o fruto na vertical e cortamos com cuidado a casca

Agora, com uma faca comprida e estreita, corte uma parte dura e não comestível do abacaxi. Se quiser um prato mais “carnudo”, corte um pouco da polpa junto com a parte dura

Corte os filés de frango em tiras, tempere a carne com sal, pimenta, azeite, misture e deixe marinar por 10-15 minutos

Em seguida, coloque as tiras de filé dentro do abacaxi e envolva a fruta com as tiras de bacon

Coloque o abacaxi no bacon em uma assadeira, cubra com o molho barbecue por cima, coloque a parte superior e inferior previamente cortadas com espetos

Envolvemos o topo em papel alumínio para preservar sua aparência. Também cobrimos o abacaxi com uma folha de papel alumínio, que precisará ser removida durante o processo de cozimento

Colocamos o prato no forno por 30 minutos, a temperatura é de 200 ° C. Depois disso, retire o papel alumínio e cozinhe por mais 20 minutos para dourar o bacon. O abacaxi assado com bacon pode ser servido quente ou frio.

Porco com ameixa assada no forno com guarnição de batata

Se você não sabe que prato quente incluir no cardápio do ano novo de 2020, pode assar porco com ameixa e batata. Apesar de a receita ser simples, cozinhar segundo ela é um prazer, porque o prato acaba por ser farto, aromático e muito saboroso, que não pode deixar de agradar aos convidados à mesa festiva.

Ingredientes:

• 1 kg de pescoço de porco;
• 150 g de ameixas sem caroço.

Para a marinada:

• 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 2 colheres de chá mostarda em grão;
• 1 colher de chá mostarda simples;
• 1 colher de chá de mel;
• 2 dentes de alho;
• 1, 5 colher de chá colorau;
• pimenta preta a gosto.

Para enfeitar:

• 1 kg de batatas;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• Sal e pimenta a gosto;
• 0,5 colher de chá ervas provençais.

Preparação:

Lavamos o pescoço do porco, secamos e fazemos incisões a cada 1, 5-2 cm, deixamos a base do pedaço de carne intacta

Para a marinada, despeje o óleo em uma tigela, coloque mel, mostarda comum e grãos e acrescente os dentes de alho prensados. Adicione também sal, pimenta e páprica, mexa tudo bem até ficar homogêneo

Nós cobrimos generosamente a carne com a marinada resultante e, em seguida, colocamos ameixas bem lavadas e secas em cada corte

Agora colocamos a carne em uma luva de assar, que deve ser 2 vezes maior do que um pedaço de carne. Deixamos a carne de porco marinar por 10-12 horas, é possível por um dia

Para a guarnição, descasque as batatas, corte a base de cada tubérculo e corte como na foto, envie para a forma

Agora despeje as ervas provençais no óleo junto com sal e pimenta, mexa e despeje o molho resultante em cada corte da batata

E logo na forma, enviamos as batatas para um saco de cozimento

Colocamos batatas e carne no forno por 1 hora, temperatura - 200 ° С. Em seguida, cortamos a carne em porções, colocamos em um prato, colocamos batatas assadas ao lado, decoramos com raminhos de salsa e servimos.

Cookies "Veado de Ano Novo"

Apesar de nem sempre ser possível fazer um bolo requintado na mesa do Ano Novo, não deve riscar os pratos doces do menu do Ano Novo 2020. Afinal, você pode cozinhar não apenas sobremesas complexas, mas também guloseimas novas e interessantes como biscoitos de “veado de ano novo”.

Ingredientes:

• 80 ml de leite;
• 150 g de amido de batata;
• 1 colher de chá fermento em pó;
• 50 g de chocolate amargo;
• 75 g de manteiga;
• 150 g de farinha;
• chocolate preto;
• 100 g de açúcar de confeiteiro;
• Molho de confeitaria;
• bombons de drageia vermelha.

Preparação:

Coloque pedaços macios de manteiga em uma tigela, acrescente o açúcar de confeiteiro e esfregue diretamente com uma colher até obter a consistência de uma pasta

Peneire a farinha junto com o amido e o fermento em um recipiente separado e misture

Agora despeje a bebida láctea na mistura de óleo em porções e adicione os ingredientes secos. Sove a massa macia e coloque sobre o pergaminho enfarinhado

Cubra com uma segunda folha e abra a massa em uma camada fina

Agora pegamos os moldes em forma de homens e recortamos os espaços em branco, que assamos por 10-15 minutos a uma temperatura de 180 ° C

Tiramos os biscoitos prontos e esfriamos

Para decorar, derreta o chocolate e desenhe o nariz, os olhos e os chifres. Fazemos a boca do veado de drageia vermelha. Decoramos com granulados de confeitaria, e os biscoitos “Veado de Ano Novo” estão prontos.

Esperamos que goste definitivamente deste menu para o Ano Novo 2020 e que prepare os novos e interessantes pratos propostos, ficará feliz e de bom humor.

E para que a celebração da festa mais brilhante não seja ofuscada por nada, você deve conhecer com antecedência todas as preferências de gosto dos convidados e, claro, não se esquecer dos gostos da nova amante do próximo ano - o Rato Branco.