Menu para o Ano Novo de 2022 - o que cozinhar, novo e interessante

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

O novo ano de 2022 será marcado pelo Tigre - este animal é inquieto, mas gentil e aprecia muito a boa comida. Por isso, é importante pensar no que cozinhar para a mesa festiva, escolher as melhores receitas com fotos e fazer um menu que vai agradar a familiares, convidados e um novo patrono.

O que fazer e o que não fazer no ano novo de 2022

Para o Ano Novo de 2022, você pode cozinhar o que mais gosta, escolher receitas interessantes com fotos de pratos festivos. Mas se quiser agradar a um novo cliente, algumas regras devem ser tidas em consideração na elaboração do menu.

O tigre não é exigente com comida e é considerado quase onívoro, mas ele não gosta de peixes. Se você realmente quer cozinhar um prato de peixe, então é melhor assá-lo inteiro, pois na cultura oriental é um símbolo de riqueza.

A mesa do Ano Novo não deve ficar vazia, porque o Tigre adora comer bem. Não é difícil adivinhar que sua iguaria favorita é a carne, portanto, para o ano novo de 2022, você pode preparar pratos com qualquer tipo de carne, incluindo aves e perus. Além disso, na preparação de guloseimas festivas, você pode usar vegetais e produtos de cores douradas, marrons, amarelas: batata, milho, pimentão, abacaxi, laranja, etc.

O novo patrono vai certamente gostar de todos os tipos de cortes de enchidos, queijos, iguarias de carne, bem como legumes e frutas na mesa.

Não há requisitos para o método de cozimento: você pode estufar, assar, ferver, fumar, etc.

O tigre tem uma atitude negativa em relação às bebidas alcoólicas e com gás, por isso a mesa não deve ser decorada com garrafas não só com álcool forte, mas também com limonada comum.

Menu para o Ano Novo 2022

Na véspera das festas de fim de ano, cada dona de casa pensa no que cozinhar novo e interessante para que a mesa fique variada e saborosa. Oferecemos várias receitas com fotos de pratos festivos que poderão compor a ementa do Ano Novo de 2022.

Sacos de panqueca de ano novo

Sacos de panqueca recheados com frango e cogumelos são uma receita de aperitivo que vai se tornar uma verdadeira decoração da mesa festiva. As bolsas são muito saborosas, macias e satisfatórias.

Ingredientes para panquecas:

• 400 ml de leite;
• 2 ovos;
• uma pitada de sal;
• 1 colher de chá Sahara;
• 170 g de farinha;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.

Para preencher:

• 300 g de peito de frango;
• 300 g de cogumelos;
• 100 g de queijo pigtail;
• alguns ramos de salsa;
• 100 ml de creme (20%).

Preparação:

Quebre os ovos em uma tigela, acrescente sal e açúcar, despeje o leite e mexa tudo com um batedor até ficar homogêneo

Agora adicione a farinha em porções e sove a massa

Unte a panela com óleo e asse as panquecas dos dois lados até dourar

Vamos passar para o enchimento. Corte a cebola em cubos e refogue na manteiga até dourar

Neste momento, corte o peito de frango em pedaços pequenos, coloque sobre a cebola, acrescente os cogumelos picados finamente, frite até ficar macio

Despeje a salsa picada no recheio, sal e despeje o creme de leite, misture bem e cozinhe por alguns minutos

Agora coloque o recheio no meio de cada panqueca, coloque a panqueca em um saco e amarre com queijo, você pode usar uma pena de cebolinha

Os sacos para panquecas podem ser feitos não só com frango e cogumelos, mas também com cream cheese e arenque ou peixe vermelho, lula, queijo e fiambre e até juliana.

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Lanche "Bolas de Natal"

As bolas de natal são um aperitivo original e delicioso que requer também peito de frango e outros produtos disponíveis.

Ingredientes:

• 2 peitos de frango;
• 100 g de queijo;
• 1 dente de alho;
• sementes de Sesamo;
• pimenta preta a gosto;
• maionese;
• Aneto.

Preparação:

Pré-ferva a carne do frango e corte em pedaços pequenos. Pique finamente o endro, pique o alho e o queijo com um ralador

Mandamos carne para uma tigela comum junto com queijo, ervas e alho

Adicione a maionese, pimenta do reino a gosto e misture tudo bem

Forme bolas com a massa resultante e role-as em sementes de gergelim

Espalhamos as bolas em um prato, a partir de azeitonas pretas e penas de cebolinha fazemos um boné com um laço

As sementes de gergelim podem ser substituídas por páprica doce, beterraba ralada ou cenoura, então as bolas ficarão parecidas com tangerinas.

Salada de frango folhada "Brinquedo de Natal"

A mesa do Ano Novo está sempre associada a custos elevados, mas não é necessário comprar carnes caras para preparar pratos festivos. Assim, para o Ano Novo de 2022, poderá preparar uma salada muito saborosa, delicada e brilhante com frango "Brinquedo de Natal".

Ingredientes:

• 1 filé de frango;
• 2 cenouras;
• 3 ovos cozidos;
• 100 g de ameixas secas;
• 100 g de queijo;
• 2 beterrabas;
• sal a gosto;
• cebolas verdes;
• cebola;
• maionese.

Preparação:

Despeje água fervente sobre as ameixas secas e deixe por 5-7 minutos

Lubrifique a saladeira com maionese em forma de brinquedo de árvore de Natal

Pré-ferva o filé, pique finamente, coloque em um prato com a primeira camada e cubra com a maionese

Por cima da camada de carne em um ralador fino, esfregue as gemas e adicione levemente

Escorra a água das ameixas, seque-as do excesso de umidade, pique finamente, coloque as gemas e cubra tudo com maionese

Num ralador fino, passe as cenouras cozidas nas ameixas, salgue um pouco e cubra com a maionese

Por cima, cubra completamente a salada com queijo ralado em um ralador fino e unte generosamente com maionese

Usando um ralador fino, triture as beterrabas cozidas diretamente em guardanapos de papel para remover o excesso de suco

O “brinquedo” ficará numa tira, por isso com um palito traçamos linhas na superfície da salada e formamos tiras de beterraba

Esfregue as claras em um ralador fino e espalhe nas restantes tiras

Fazemos um rabo para o brinquedo, cortando a parte de cima da cebola

Selecionamos o tamanho desejado do anel e inserimos nele uma pena de cebolinha, este será um fio para o brinquedo

A salada pode ser preparada na forma de um filhote de tigre, o que certamente vai agradar ao novo cliente. Também usamos claras de ovo, cenouras e azeitonas para decoração.

Deliciosa salada de carnes para a mesa de ano novo

Oferecemos uma receita para uma deliciosa salada de carne. Este prato vai agradar a quem gosta de cozinhar sem maionese. Preparar uma salada é muito simples e rápido, o prato acaba sendo insanamente saboroso, luminoso e festivo.

Ingredientes:

• 300 g de vitela;
• 70 g de cebolas de alface;
• 100 g de queijo;
• 200 g de tomate;
• 100 g de folhas de alface;
• 60 g de azeitonas sem caroço.
• óleo para fritar.

Para reabastecimento:

• 3 colheres de sopa. eu. azeite;
• 1-2 colheres de sopa eu. suco de limão;
• 1 colher de chá mostarda quente;
• Sal e pimenta a gosto;
• sementes de Sesamo.

Preparação:

Lavamos bem as folhas de alface, secamos, despedaçamos com as mãos e colocamos imediatamente numa travessa

Corte o queijo duro em cubinhos e coloque por cima da salada

Cubra com cebolas de alface, que cortamos em rodelas finas, bem como tomates cortados em rodelas e azeitonas sem caroço cortadas ao meio

Corte a vitela em pedaços pequenos e frite em uma panela com óleo aquecido por todos os lados até dourar

Frite as sementes de gergelim em uma frigideira seca por alguns minutos

Para temperar, misture óleo com suco de limão e mostarda quente

Coloque a carne pronta em uma salada, sal por cima, pimenta, despeje com o molho e polvilhe com sementes de gergelim

Nesta receita, o mais importante é não secar demais a carne, fritar a vitela por não mais de 10 minutos.

Carne de porco em esmalte agridoce

A mesa do Ano Novo não fica completa sem pratos de carne quente, com os quais o novo patrono ficará especialmente satisfeito. Se você está procurando algo novo e interessante para cozinhar para o Ano Novo de 2022, sugerimos incluir no cardápio uma receita com uma foto de porco assado em esmalte agridoce. O prato acaba por ser muito saboroso, apetitoso e festivo.

Ingredientes:

• 1,7 kg de lombo de porco (costelas);
• 1 colher de chá sal;
• 0,5 colher de chá Pimenta preta;
• 6-8 dentes de alho;
• 1 colher de chá óleo vegetal;
• 1 maçã verde;
• 6 colheres de sopa. eu. ketchup;
• 6 colheres de sopa. eu. molho de soja;
• 3 colheres de sopa. eu. suco de limão;
• 1-2 colheres de sopa eu. Sahara;
• 1 colher de chá alho seco;
• 0,5 colher de chá canela;
• pimentas vermelhas a gosto.

Preparação:

Limpamos o lombo de porco dos filmes, cortamos o excesso de gordura, polvilhamos com uma mistura de sal e pimenta-do-reino, esfregamos bem

Passe os dentes de alho descascados no restante sal e pimenta

Fazemos furos no lombo e colocamos o alho

Unte a carne com azeite, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno por 1 hora e 45 minutos (temperatura 150 ° C)

Para a cobertura, moa a maçã descascada no purê de batata, transfira para uma panela

Adicione açúcar, ketchup, molho de soja, suco de limão, canela, alho seco e pimenta vermelha ao purê. Mexa bem, leve ao fogo e ferva a calda por 20 minutos

Retiramos a carne, colocamos na gradinha e untamos generosamente com glacê

Levamos a carne ao forno por 6 a 8 minutos (temperatura 250 ° C), depois viramos, untamos com o restante da calda e asse por mais 6 a 8 minutos

O lombo de porco tem pouca gordura, por isso o principal é não secar a carne. Assamos com o cálculo: 30 minutos para cada 500 g de carne. Se tiver tempo, o lombo pode ser deixado por 2 horas ou durante a noite, para que fique melhor marinado e salgado.

Frango com marinada de laranja com mel

Para o Ano Novo de 2022, você pode simplesmente assar frango, é simples, rápido e delicioso. E para tornar o prato festivo, oferecemos uma receita de frango real em uma marinada de laranja com mel em um travesseiro de frutas.

Ingredientes:

• carcaça de frango;
• 2 laranjas;
• 1-2 maçãs;
• 30 g de manteiga;
• 3 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 50 ml de água;
• 50 ml de óleo vegetal;
• 30 ml de vinagre de maçã;
• 20 g de mel;
• 60 g de mostarda;
• 2 estrelas de anis;
• sal a gosto.

Preparação:

Usando um ralador fino, retire as raspas da laranja

Corte a laranja ao meio, esprema o suco da metade

Coloque a mostarda em uma jarra e coloque o pé da varinha mágica. Em seguida, despeje o suco de laranja, vinagre de maçã, adicione o mel e despeje o óleo

Bata a marinada em alta velocidade. No início da batida, não rasgue a perna do liquidificador do fundo da lata e, a seguir, levante-a gradualmente

Despeje as raspas de laranja na marinada e misture

Esfregamos bem a carcaça das aves preparada com sal por fora e por dentro

Depois untamos generosamente o frango com a marinada e, para que o prato fique bonito na mesa do Ano Novo, amarramos as pernas com barbante

Colocamos a carcaça preparada em uma luva de cozimento, despejamos o restante da marinada e levamos ao forno por 1 hora (temperatura 180 ° C)

Em seguida, cortamos a manga, abrimos o frango e deixamos dourar em temperatura máxima por 10 minutos

Neste momento, prepararemos um travesseiro de frutas. Descasque o restante da laranja e desmonte em rodelas

Corte as maçãs em pedaços do mesmo tamanho que as rodelas de laranja

Cozinhar caramelo: despeje o açúcar em uma frigideira seca, espere que derreta e adquira uma cor cremosa. Coloque a manteiga e misture tudo rapidamente até ficar homogêneo

Despeje água quente na mistura resultante, misture e aqueça até engrossar (cerca de 1-2 minutos)

Coloque as rodelas de maçã e laranja no caramelo. Depois de um minuto, vire a fruta, coloque as estrelas de erva-doce sobre ela, cubra com uma tampa e cozinhe a fruta por alguns minutos

Colocamos lindamente as frutas prontas em uma travessa, colocamos o frango assado por cima, untamos com a marinada

Se desejar, você pode simplesmente assar o frango com maçãs, laranjas, marmelo ou com batatas, trigo sarraceno e qualquer outro acompanhamento.

Bolo explosivo de mandarim de ano novo

Para a mesa do Ano Novo, é preciso preparar muitos pratos e às vezes não sobra tempo para assar uma sobremesa. Mas existe uma receita muito interessante de bolo sem assar, pode-se preparar alguns dias antes do feriado.

Ingredientes para a primeira camada:

• 160 g de tangerinas;
• 20 ml de água;
• 4 g de gelatina.

Para a segunda camada:

• 90 ml de suco de tangerina;
• 1 gema de ovo;
• 4 g de amido;
• 100 ml de creme;
• 4 g de gelatina.

Para mousse:

• 200 ml de iogurte grego
• 12 g de gelatina;
• 1 colher de chá pasta de baunilha;
• 300 ml de creme;
• 75 g de açúcar de confeiteiro.

Para o bolo:

• 100 g de chocolate branco;
• 60 g de manteiga;
• 70 g de flocos de milho;
• 15 g de caramelo explosivo.

Para veludo:

• 120 g de chocolate branco;
• 60 g de manteiga de cacau.

Preparação:

Para a primeira camada, bata as fatias de tangerina descascadas no liquidificador, passe por uma peneira

Adicione a água, o açúcar ao purê de tangerina e leve para ferver

Resfrie o purê a 60 ° C, acrescente a gelatina solta, mexa, despeje em um anel e leve ao freezer

Para a segunda camada em uma panela, moa a gema com o açúcar, acrescente o amido e o suco de tangerina, ferva em fogo baixo até engrossar

Também resfriamos a massa, introduzimos a gelatina solta, mexemos e deixamos de lado por enquanto

Bata o creme de leite até ficar macio, misture com a massa de tangerina e misture até ficar homogêneo

Despeje a mousse sobre a primeira camada e volte ao freezer

Para a base do bolo, pegue o chocolate branco, derreta no microondas em pulsos curtos

Bata a manteiga em velocidade alta por 1-2 minutos, depois acrescente o chocolate, misture tudo bem

Transformamos os flocos de milho no liquidificador em migalhas e, junto com o caramelo explosivo, acrescentamos à massa de manteiga e chocolate, misturamos tudo bem

Espalhamos a massa em rodelas, distribuímos por todo o fundo para obter um bolo homogêneo, mandamos para a geladeira

Para a mousse principal, acrescente açúcar de confeiteiro, qualquer sabor de baunilha ao iogurte, misture bem. Coloque a gelatina solta em um jato fino e mexa tudo bem novamente

Bata o creme de leite gordo até ficar macio e, em seguida, em várias etapas, adicione-os à massa com a gelatina, misture delicadamente

Despeje parte da mousse na forma, leve ao freezer por 5 minutos

Coloque uma folha em branco de duas camadas por cima, preencha com o restante da mousse por cima

Agora colocamos o bolo por cima, esquentamos um pouco e colocamos no freezer por 12-15 horas

Após congelar completamente, cubra o bolo com veludo, leve a sobremesa à geladeira por 4 horas, e deixe na mesa por 30 minutos antes de servir

Caramelo explosivo não pode ser usado com componentes que contenham umidade; ele vai bem com chocolate, cobertura de chocolate, manteiga e óleo vegetal.

Fazer um cardápio para o ano novo de 2022 é problemático, mas agradável. As receitas propostas com fotos vão tornar a sua mesa verdadeiramente festiva e deliciosa. Nem sempre você precisa procurar algo novo e interessante para isso, você pode apenas preparar seus pratos preferidos, o principal é que você e sua família gostem deles.