Como cozinhar deliciosos corações de frango

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2024-01-12 17:47

• Categoria:

  Segundos cursos

• Tempo de cozimento:

  1,5 horas

Ingredientes

• coração de galinha
• lâmpada
• sal pimenta
• óleo vegetal

O coração de frango é um produto acessível, do qual você pode obter pratos deliciosos e saudáveis. E agora compartilharemos algumas receitas para cozinhá-las na frigideira, além de desvendar os segredos de como fritar bem as miudezas para que fiquem macias e macias.

Coração de frango frito com cebola

A maneira mais fácil de cozinhar miudezas de frango em uma panela é uma receita de corações fritos com cebola. Tal prato acaba sendo saboroso, satisfatório, pode ser servido com qualquer acompanhamento, por exemplo, com batata, arroz ou trigo sarraceno.

Ingredientes:

• 600 g de coração de frango;
• 1 cebola;
• Sal e pimenta a gosto;
• óleo vegetal.

Preparação:

Lavamos bem os corações de frango, retiramos o excesso de gordura, colocamos em uma frigideira pré-aquecida com manteiga

Frite as miudezas em fogo alto e, assim que derem o suco, reduza o fogo e cozinhe por 40-50 minutos

Após a evaporação de todo o líquido, acrescente a cebola picada, polvilhe com especiarias e frite os corações até dourar

Cozinhar corações de frango é muito simples, mas é importante que sejam cozidos no próprio suco. Se você fritá-los imediatamente, eles se revelarão duros e sem gosto.

Costeletas de Frango

Algumas donas de casa subestimam os subprodutos da carne, mas são muito saudáveis. Ao mesmo tempo, você pode preparar pratos muito saborosos e originais com eles, mesmo em uma frigideira comum. Portanto, há uma receita interessante para costeletas de coração de frango.

Ingredientes:

• 500 g de coração de frango;
• 4-5 ovos;
• 150 g de farinha;
• Sal e pimenta a gosto;
• ervas condimentadas a gosto;
• óleo vegetal para fritar.

Preparação:

Lavamos os corações, cortamos a aorta com uma faca afiada e cortamos as sobras entre os átrios. Mas fazemos o corte com cuidado para não cortar, o coração deve girar. Agora deixamos a gordura presente e limpamos o sangue dos átrios

Colocamos os corações preparados no quadro, cobrimos com papel alumínio e batemos. Em seguida, viramos e repetimos o processo

Agora sal e pimenta as costeletas e coloque-as em uma tigela

Colocamos os ovos em uma tigela separada, adicionamos sal e ervas. Para essas miudezas de frango, o tempero de lúpulo suneli é muito adequado. Agite até ficar homogêneo. Despeje a farinha em um prato separado

Em seguida, aquecemos a frigideira com manteiga. Polvilhe cada coração com farinha, depois mergulhe na mistura de ovo, depois passe no pão novamente na farinha e novamente no ovo

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Coloque em uma frigideira, cubra com uma tampa e frite as costeletas de coração dos dois lados até ficarem macias

Para fazer um prato de coração de frango saboroso, é melhor levar miudezas frescas, não congeladas. Se os corações estiverem soltos, com flor esbranquiçada ou manchas amarelas, deve-se recusar imediatamente um produto que não seja de primeira frescura. Afinal, corações de boa qualidade devem ser lisos, elásticos e densos.

Espetadas de coração de frango

Você pode servir deliciosos kebabs de corações de galinha. Uma receita tão incomum para cozinhar miudezas de carne em uma panela com certeza agradará a todos. Os espetinhos são picantes e muito saborosos, vão bem com qualquer acompanhamento.

Ingredientes:

• 500 g de coração de frango;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 1 pepino em conserva;
• 1 dente de alho;
• Sal e pimenta a gosto;
• 40 litros de água;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.

Preparação:

Lavamos os corações de frango, cortamos todos os desnecessários deles e os amarramos em espetos

Espalhamos diretamente em uma frigideira fria com óleo, despejamos água, tampe, acenda o fogo e cozinhe as vísceras por 15-20 minutos

Neste momento, moa as cenouras no ralador, pique a cebola ao meio rodelas e corte o pepino em conserva em cubos

Assim que os corações amolecerem, despeje as cebolas e as cenouras, tampe e cozinhe por mais 10 minutos

Em seguida, sal e pimenta o conteúdo da panela, adicione o dente de alho prensado, pepinos em conserva, misture e cozinhe sob a tampa por mais 10 minutos

Antes de cozinhar corações de frango, é imperativo cortar a gordura, todos os recipientes e a película. Eles não são comestíveis e podem estragar o sabor do prato acabado.

Corações de Frango Chinês

Esta receita para cozinhar corações de frango em uma frigideira com certeza será apreciada por todos os fãs da culinária asiática. O prato é preparado de forma simples, rápida, mas fica muito saboroso.

Ingredientes:

• 400 g de coração de frango;
• 1 pimentão;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de chá amido de milho;
• 5 colheres de sopa. eu. molho de soja;
• 1 cebola;
• salsa;
• 1 Colher de Sopa. eu. Ruivo;
• 1 colher de chá Sahara;
• 1, 5 colher de chá vinagre de arroz;
• 0,5 colher de chá pasta de pimenta;
• azeite.

Preparação:

Corte o pimentão em tiras. Pique finamente a raiz de gengibre descascada e pique finamente o alho

Pique a salsa e pique a cebola em quartos

Também cortamos os corações de frango preparados em quartos

Nós espalhamos as miudezas de carne em uma panela com óleo quente e frite por 3 minutos. Para fritar bem os corações, frite em porções

Passe a cebola por 2 minutos, depois acrescente o gengibre, o alho e a pimenta, frite mexendo sempre por 5 minutos

Em seguida, coloque os corações de volta na panela com os vegetais, junto com a pasta de pimenta, o açúcar, o molho de soja e o vinagre de arroz. E despeje também o amido diluído em 150 ml de água

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Misture tudo, cozinhe por 4 minutos, acrescente as verduras no final

A pasta picante é feita de pimenta e alho, portanto, se não houver esse tempero, basta picar a vagem fresca de pimenta vermelha picante, descascada das sementes.

Corações de frango ao molho de queijo

Os corações de frango podem ser fritos em uma frigideira com creme de leite ou creme de leite. Mas há outra receita para cozinhar miudezas de frango - em molho de queijo. Os corações são muito saborosos.

Ingredientes:

• 500 g de coração de frango;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• verdes de endro;
• azeite;
• 100 ml de água;
• 100 g de queijo cremoso;
• 3 colheres de sopa. eu. nata;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação:

Corte a gordura dos corações de frango já lavados e corte as miudezas ao meio

Pique a cebola em meias argolas finas, pique o endro e pique finamente os dentes de alho esmagados com uma faca

Numa frigideira aqueça o azeite, refogue a cebola até ficar transparente, disponha os corações, frite por alguns minutos e acrescente o alho

Despeje a água, mexa, tampe e cozinhe por 20-25 minutos

Depois disso, mandamos o cream cheese, o creme de leite para a panela, adicionamos sal e pimenta e um pouco de verdura

Fervemos o prato por mais um par e retiramos do fogo

Chefs experientes aconselham fritar os corações em uma mistura de vegetais e manteiga, para que fiquem mais macios. Mas devem ser cozinhados no fogão com tampa. O vapor se soltará dele, o que não permitirá que as vísceras sequem.

Corações de frango com cogumelos

Acontece muito saboroso se você cozer corações com cogumelos. O prato é muito nutritivo, saboroso e aromático. Quaisquer cogumelos são adequados para a receita, você pode levar cogumelos comuns.

Ingredientes:

• 500 g de coração de frango;
• 500 g de champignon;
• 6-7 tomate;
• 4 colheres de sopa. eu. creme;
• 1 Colher de Sopa. eu. Mostarda francesa;
• 5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 4 colheres de sopa. eu. molho de soja;
• feijão vermelho (enlatado);
• Sal e pimenta a gosto;
• verduras, alface.

Preparação:

Lavamos os corações, cortamos todo o excesso e fervemos em água com sal por 30 minutos. Lave os cogumelos em água, se as tampas forem grandes, corte-os ao meio e ferva também em água com sal por 15 minutos

Agora frite os corações em uma frigideira por 7 minutos, coloque-os em uma tigela

Em seguida, mandamos os cogumelos para a frigideira e assim que douram levemente, devolvemos os corações

Pique a cebola verde e o endro, misture o molho de soja com a mostarda

Enviamos o molho junto com ervas para uma panela com cogumelos e miudezas de carne

Em seguida, pegamos pequenos frutos de tomate e cortamos em fatias

Agora despeje o creme na panela, misture e cozinhe sob a tampa por 5 minutos

Em seguida, coloque os tomates, o feijão, acrescente os temperos, cozinhe por mais 10 minutos sob a tampa e sirva o prato pronto com folhas de alface

Você não deve comprar corações de frango congelados para cozinhar, porque mesmo o congelamento mais suave tem um efeito negativo em seu sabor e textura.

Se você nunca experimentou corações de galinha, agora é a hora de consertá-los. Todas as receitas propostas para cozinhar miudezas de frango na frigideira são muito simples e se seguir os conselhos poderá obter um prato saboroso e saudável. O principal é escolher um produto fresco e cozinhá-lo por pelo menos 20 minutos.