Como cozinhar deliciosos cogumelos morel

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

• Categoria:

  segundo

• Tempo de cozimento:

  1 hora

Ingredientes

• cogumelos
• cebola
• nata
• cebola
• sal pimenta
• óleo vegetal

É perfeitamente possível preparar pratos muito saborosos e substanciais a partir de cogumelos com um nome tão dissonante, tanto para uma mesa festiva como para as refeições durante a semana. O morelo é um produto bastante exótico, podendo ser preparado de acordo com várias receitas. Iremos dizer-lhe como cozinhar cogumelos morel deliciosamente.

Morels em molho de creme azedo

Prato delicioso e apetitoso. Um simples conjunto de ingredientes permite que você obtenha um toque saboroso nos próprios cogumelos.

Ingredientes:

• cogumelos - 500 g;
• cebola - 1 pc.;
• creme de leite - 2 colheres de sopa. eu;
• alho - 2 dentes;
• sal pimenta;
• óleo para fritar.

Receita:

1. Basicamente, toda a especificidade do cozimento de cogumelos morchela está na sua preparação. Os cogumelos crus contêm substâncias tóxicas, que podem ser facilmente removidas por imersão e fervura por muito tempo, de acordo com receitas simples e passo a passo.
2. Colocamos os cogumelos em qualquer recipiente espaçoso com as tampas fechadas e fechadas.
3. Encha os cogumelos postiços com água e deixe de molho por uma hora. Então trocamos a água e enxáguamos.
4. Transferimos os cogumelos para uma panela, enchemos de água e levamos para ferver, depois escoamos a água.
5. Despeje água fervente novamente, cozinhe os cogumelos por 30 minutos.
6. Coloque os cogumelos cozidos em uma escumadeira para que a água escorra.
7. Coloque as cebolas e cogumelos picados em uma frigideira, se desejar, você pode picar, sal, pimenta.
8. Frite as cebolas e os cogumelos, acrescente o óleo e tampe, por cerca de 15-20 minutos, mexendo várias vezes durante este tempo.

Adicione o creme de leite e alho, esmagado em um alho, misture. Deixe o prato ferver por mais cinco minutos e sirva quente.

Assado com batatas e cogumelos

Esta receita usa batatas jovens, mas você pode cozinhar este prato diário muito simples com outras mais maduras. Como é saboroso cozinhar cogumelos morel com batatas?

Ingredientes:

• cogumelos cozidos - 400 g;
• batata jovem - 1 kg;
• cebola - 1 cabeça;
• óleo vegetal para fritar;
• sal pimenta;
• especiarias e ervas.

Preparação:

Para cozinhar cogumelos com creme de leite de forma rápida e incrivelmente saborosa, lave bem as batatas jovens e pique-as bem grosseiramente com a casca

Em uma frigideira pré-aquecida, frite a cebola picada até dourar, acrescente os cogumelos

Espalhamos as batatas picadas com as cebolas fritas e os cogumelos, o sal, a pimenta e misturamos tudo

• Feche a panela com uma tampa e frite as batatas até ficarem cozidas, mexendo de vez em quando.
• Servimos à mesa um prato saboroso e saudável com salada de legumes ou rodelas, e também polvilhamos com ervas picadas.

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Sopa de Morel

A sopa de cogumelos Morel é deliciosa e fácil de preparar, mas também possui características próprias que devem ser tidas em consideração para se obter uma refeição saudável.

Ingredientes:

• cogumelos - 200 - 300 g;
• batatas - 3 unid.;
• cebola - 1 cabeça;
• milho - 1 colher de sopa. eu;
• sal pimenta;
• óleo vegetal para fritar;
• creme de leite ou manteiga para servir;
• verdes.

Preparação:

Não lavamos cogumelos para cozinhar à mão, uma vez que as suas tampas se esfarelam muito no estado cru. Deixamos os cogumelos de molho por uma hora, trocamos a água e enxáguamos

• Encha os cogumelos com água e cozinhe por 30 minutos, despeje a água.
• É melhor cortar as pernas dos cogumelos morelinhos, são densos e de mau gosto, mas a decisão é sua. As pernas não devem ser cortadas cruas, mas depois de fervidas. Também pode optar por picar os cogumelos a seu gosto ou deixá-los inteiros na sopa.

• Despeje os cogumelos novamente, mas com água fervente e leve ao fogo.
• Adicione as batatas cortadas em cubos preparadas e o painço lavado à água fervente com cogumelos.

• Frite levemente a cebola e coloque na sopa. Sal e pimenta tudo, adicione o louro e cozinhe por 20 minutos.
• Deixe a sopa fermentar por 15-20 minutos e despeje em pratos porcionados, acrescente o creme de leite e as ervas, sirva.

Cogumelos em conserva

Tal aperitivo se tornará uma verdadeira surpresa saborosa e picante para os convidados em qualquer mesa festiva.

Ingredientes:

• cogumelos - 2 kg;
• alho - 1 cabeça;
• sal - 2 colheres de sopa. eu;
• açúcar - 1, 5 colheres de sopa. eu;
• Folha de louro;
• ervilhas da pimenta da Jamaica;
• pimenta preta amarga;
• Cravo;
• vinagre 9% - 2 colheres de sopa. eu.

Receita:

1. Mergulhe os cogumelos e depois lave-os em água corrente com muito cuidado para não quebrar as frágeis tampas.
2. Nós espalhamos os cogumelos em um recipiente espaçoso, enchemos com água e cozinhamos por 10-15 minutos. Escorra a água, enxágue os cogumelos e encha com água fervente.
3. Cozinhe os cogumelos uma segunda vez por 20 minutos.
4. Enquanto os cogumelos estão fervendo, prepare a marinada. Por que despejar 800 ml de água em uma panela, coloque no fogo.
5. Leve a água para ferver, adicione todos os temperos cozidos e o alho picado.
6. Preparamos dois potes de meio litro, enxáguamos e esterilizamos.
7. Coloque os cogumelos quentes cozidos em potes preparados.
8. Adicione 2 colheres de sopa à marinada fervente. l vinagre e despeje a marinada quente em potes.
9. Fechamos as embalagens dos cogumelos em conserva para o inverno como um lanche com as tampas fechadas. Se as latas são comuns, fechamos com tampas de metal usando uma máquina de costura para enlatamento doméstico.
10. Nós embrulhamos até que esfrie completamente, guardamos os cogumelos em conserva em um lugar fresco.

Agora você sabe cozinhar deliciosamente cogumelos morel para o inverno.

Caçarola de morel

Um delicioso prato gourmet com estes primeiros cogumelos pode ser cozinhado no forno de acordo com a nossa receita com uma foto.

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Ingredientes:

• cogumelos - 300 g;
• cebola - 1 cabeça;
• creme de leite - 3 colheres de sopa. eu;
• ovos - 2 peças;
• farinha de milho - 2 colheres de sopa. eu;
• queijo duro - 100 g;
• óleo para fritar;
• sal pimenta;
• verdes.

Preparação:

1. Para cozinhar, mergulhe os cogumelos em água por uma hora, enxágue com movimentos cuidadosos das mãos.
2. Não escoamos a água em que os cogumelos foram embebidos, mas retiramos os cogumelos, transferimos para um escorredor e enxaguamos em água corrente.
3. Coloque os cogumelos em uma panela, encha com água e cozinhe por 20 minutos, retire os cogumelos, despeje a água.
4. Corte os cogumelos em tiras finas e frite com a cebola picada, sal e pimenta.
5. Bata os ovos, acrescente o creme de leite, a farinha de milho, o sal e a pimenta.
6. Coloque os cogumelos com cebola em uma assadeira untada e preencha com molho de creme de leite.
7. Assamos no forno a 180 ° C por meia hora. Retiramos a caçarola com cogumelos, polvilhe generosamente com queijo, previamente ralado, leve novamente ao forno por 5 minutos.
8. Sirva uma caçarola aromática quente com ervas picadas.

Molho de Morel

Este delicioso molho saudável pode ser consumido separadamente ou como acompanhamento.

Ingredientes:

• cogumelos cozidos - 200 g;
• manteiga - 60 g;
• farinha - 3 colheres de sopa. eu;
• creme de leite - 1/2 colher de sopa;.
• alho - 6 dentes;
• caldo de galinha - 1 colher de sopa.;
• noz-moscada - uma pitada;
• sal pimenta;
• especiarias, temperos ou ervas secas.

Preparação:

1. Corte os cogumelos em tiras para preparar um prato delicioso. Frite os cogumelos numa frigideira com metade do azeite, sal e pimenta.
2. Esmague o alho em uma tigela de alho, deixe em prontidão.
3. Frite a farinha em outra panela, acrescente o restante da manteiga, os cogumelos fritos e o alho.
4. Misture tudo bem, acrescente uma mistura de caldo (se não houver caldo, use água) e creme de leite, noz-moscada, sal e os temperos desejados.

Cozinhe até engrossar e sirva.

Tendo aprendido a cozinhar cogumelos e o facto de serem muito úteis quando cozinhados correctamente, muitos tomarão a decisão certa de caminhar pela floresta, ganhar saúde e apanhar cogumelos.