Kvass com fermento de centeio sem fermento: receitas com fotos

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

• Categoria:

  bebidas

Ingredientes

• Farinha de centeio
• açúcar granulado
• passa
• água filtrada

Rye kvass é considerado um dos mais saborosos e saudáveis. Além disso, o preparo desse kvass implica na possibilidade de abandono do uso da levedura, o que afeta negativamente a composição da bebida e ajuda a eliminar seus possíveis benefícios.

Se você planeja fazer kvass com farinha de centeio com massa fermentada sem adicionar fermento em casa, pode contar com um sabor impecável e uma composição saudável.

A receita kvass de centeio mais fácil

Esse kvass envolve a adição de passas, o que melhora o sabor da bebida acabada.

Ingredientes:

• farinha de centeio: 255 gramas - massa fermentada, 255 gramas - kvass;
• açúcar: 25 gramas - fermento, 115 gramas - kvass;
• passas: 15 peças - fermento, 15 - kvass;
• água filtrada.

Método de cozimento:

Inicialmente, você precisará preparar a cultura inicial com farinha e açúcar. Em seguida, água filtrada e passas são adicionadas à base inicial. A massa fermentada é infundida quente por vários dias e adquire uma espécie de acidez

Agora você pode fazer kvass. Para isso, ferva previamente quatro litros e meio de água. O açúcar e a farinha de centeio são diluídos em 500 mililitros de água

Depois disso, adicione muito lentamente água fervente, continuando a mexer. Em seguida, a garrafa com kvass é colocada em um local quente por várias horas. Em seguida, kvass é misturado com fermento

Kvass com fermento é combinado, após o que é infundido em uma sala quente. É aconselhável reservar pelo menos 7 horas para isso

Recomenda-se resfriar o kvass antes de usar. Nesse caso, a bebida vai deliciar você com seu sabor impecável

É aconselhável guardar esse centeio kvass na geladeira. Nesse caso, ele manterá seu aroma e sabor, benefícios incríveis

Centeio kvass clássico

Esse kvass também é feito de farinha de centeio com fermento sem fermento. O kvass de centeio caseiro irá deliciá-lo com seu sabor e benefícios incríveis.

Ingredientes:

• pão preto para massa fermentada;
• croutons para kvass;
• 250 gramas de farinha de centeio;
• 130 gramas de açúcar: 10 - fermento, 120 - kvass;
• passas a gosto;
• água filtrada.

Método de cozimento:

No início, você precisa preparar um fermento para kvass. Para isso, o pão preto picado é seco em uma assadeira no forno. Se você secar os biscoitos por mais tempo, o kvass ficará perfumado e o encantará com seu rico sabor. Se desejar, você pode secar o pão um pouco e fazer um kvass mais leve

Os croutons resfriados são colocados em uma jarra e enchidos com água filtrada. Em seguida, adiciona-se açúcar (é necessária uma pequena quantidade, até 10 gramas). O recipiente é agitado completamente. É aconselhável deixá-lo aquecido por alguns dias. Após cerca de 2 dias, você receberá uma massa fermentada pronta com sabor e aroma característicos

O fermento é colocado em um frasco de 3 litros. Adicione alguns punhados de croutons de centeio, açúcar e água. O recipiente é fechado com uma tampa e uma toalha. Deixe a peça de trabalho por 2 dias. Na próxima etapa, o líquido é despejado em outro recipiente. O açúcar é adicionado com base em quão doce a bebida deve ser

• Passas também são adicionadas. Depois de pronta, a bebida é engarrafada. Inicialmente, o kvass é deixado quente, após o que é colocado na geladeira, onde será armazenado no futuro.
• A preparação desse kvass exigirá mais tempo e esforço, mas como resultado a bebida será saborosa e aromática.

Os benefícios e malefícios do kvass de centeio

O kvass de centeio é muito popular na comida caseira. Além disso, uma bebida bem preparada será muito útil, pois não só mata a sede e agrada ao paladar, mas também melhora a saúde.

Os seguintes benefícios do kvass de centeio são observados:

• saturação do corpo com vitaminas;
• normalização de processos metabólicos;
• melhorar o trabalho do estômago com gastrite com baixa acidez;
• fortalecimento do sistema imunológico;
• melhora da função cardíaca;
• normalização da composição do sangue e prevenção do aparecimento de colesterol prejudicial;
• tonificar o corpo e eliminar fadiga, fraqueza, tensão;
• normalização dos rins e do fígado;
• visão melhorada;
• eliminação de toxinas e toxinas do corpo.

O centeio kvass, preparado de acordo com todas as normas da sua casa e com ingredientes de alta qualidade, irá deliciá-lo com a sua composição nutricional. Os benefícios serão notados apenas com o consumo regular da bebida.

Rye kvass contém uma porcentagem insignificante de álcool, o que deve ser levado em consideração. É aconselhável parar de beber a bebida para aquelas pessoas que são altamente indesejáveis de consumir mesmo uma quantidade mínima de álcool.

Rye kvass tem uma composição rica, por isso não é recomendado para úlceras e gastrite. Em todos os outros casos, a bebida será útil.

Kvass feito de farinha de centeio com fermento sem adição de fermento, cozido em casa, agrada com sabor e aroma. Uma bebida bem preparada se tornará o orgulho dos amantes do verdadeiro kvass.