Bolo de Páscoa com requeijão sem fermento em 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

Em busca da mais deliciosa receita de bolo de Páscoa de queijo cottage em 2021, experimente os pastéis sem fermento. Amassar a massa não demora muito, os assados são macios e úmidos, com uma crosta estaladiça apetitosa.

Receita clássica

A massa cresce bem durante o cozimento. Um aroma agradável se espalha pela cozinha.

Ingredientes para a massa:

• queijo cottage 9% de gordura - 300 g;
• farinha - 300 g;
• manteiga - 200 g;
• ovos de galinha - 4 peças;
• açúcar de confeiteiro - 200 g;
• passas - 100 g;
• fermento em pó e vanilina - 1 saqueta (10 g);
• pó para decoração.

Para esmalte:

• clara de ovo - 1 un.;
• açúcar de confeiteiro - 150 g.

Preparação:

• Bata a manteiga amolecida e o pó com a batedeira até formar uma massa homogênea de cor clara.
• Entramos nos ovos, misturamos bem novamente.

• Moa o requeijão em uma peneira, coloque em uma tigela comum, continuando a bater com o resto dos ingredientes.
• Também mandamos fermento, açúcar de baunilha e farinha para lá. Introduzimos o último componente em pequenas porções, sem parar para misturar.
• Lavamos as passas, deixamos de molho em água fervente por 15 minutos. Escorra a água, seque as bagas em uma toalha de papel e despeje sobre a massa. Misture bem para uma distribuição uniforme.

Enchemos as formas de papel com a massa recém-preparada até a metade. Colocamos no forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno até dourar. O tempo aproximado é de 30-40 minutos

• Verificamos a prontidão do cozimento com um espeto. Se estiver limpo, desligue o forno.
• É hora de fazer a cobertura. Separe a proteína da gema, bata na batedeira em velocidade baixa até formar uma espuma branca e fofa. Sem interromper o processo, adicione açúcar de confeiteiro. Mexa por 2 minutos.

Mergulhamos no esmalte bolos de Páscoa ainda quentes com queijo cottage sem fermento. Polvilhe com lascas de confeitaria por cima

Em vez de passas, você pode usar damascos secos ou frutas cristalizadas.

Bolo de coalhada

Existem muitas das receitas mais deliciosas para fazer produtos assados na Páscoa. Experimente fazer uma massa sem fermento.

Ingredientes para a massa:

• farinha de trigo - 300 g;
• ovo de galinha - 3 peças;
• manteiga - 100 g;
• açúcar granulado - 200 g;
• queijo cottage 9% - 360 g;
• passas - 150 g;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• suco de limão - 1, 5 colheres de sopa. eu.;
• açúcar de baunilha - 10 g.

Para esmalte:

• açúcar de confeiteiro - 5 colheres de sopa. eu.;
• suco de limão - 1, 5 colheres de sopa. eu.

Preparação:

Moa bem o requeijão com açúcar

• Lavamos as uvas secas com vapor em água fervente.
• Derreta a manteiga, deixe esfriar um pouco, misture com os ovos batidos.

Combinamos tudo isso com uma mistura de açúcar requeijão, despeje a manteiga, acrescente o açúcar de baunilha, misture

• Apagamos uma colher de chá de refrigerante (sem lâmina) com suco de limão. Adicione à massa, misture bem.
• Sem parar, acrescente a farinha peneirada em pequenas porções.
• Adicione as passas secas e misture até ficar homogêneo.

Encha os moldes dois terços com massa. Saímos para "descansar" por um quarto de hora. Depois mandamos para o forno (não é necessário pré-aquecer), regulamos o aquecimento para 180 ° C

• Para evitar que o topo queime, após 40 minutos, cubra os produtos com papel alumínio, continue a assar até ficar macio. O tempo depende das características do forno e do tamanho dos bolos. Quanto menores forem, mais rápido será o resultado.
• Para garantir que a massa fica bem cozida por dentro, fure os bolos com um fósforo. Deve estar seco e limpo.
• Deixe os bolos esfriarem um pouco, enquanto isso, prepare a cobertura. Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão, bata e cubra imediatamente os produtos assados.

Para que a massa cresça bem, todos os produtos devem estar em temperatura ambiente, para isso retiramos com antecedência da geladeira.

Bolo de Páscoa sem fermento

Esta receita leva muito pouco tempo para ser preparada. O mais delicioso bolo de Páscoa com requeijão sem fermento permanece macio e aromático mesmo no terceiro dia.

Ingredientes:

• farinha - 160 g;
• manteiga - 160 g;
• açúcar granulado - 140 g;
• ovo de galinha - 3 peças;
• flocos de coco - 50 g;
• passas - 70 g;
• fermento em pó - 3 g;
• óleo vegetal.

Para esmalte:

• açúcar de confeiteiro - 100 g;
• leite - 4-5 colher de chá;
• suco de limão - 1 colher de chá

Preparação:

• Lavamos as passas, secamos em papel toalha.
• Bata os ovos (adicione um de cada vez) e a manteiga (o produto deve estar em temperatura ambiente), bata na batedeira. Há um truque aqui: cada vez que você adicionar um ovo, bata a massa em velocidade média por pelo menos três minutos.

Adicione o fermento em pó à mistura macia e a farinha peneirada em partes. Amassamos com uma espátula, dobrando, mexendo o tempo todo em uma direção. Continuamos o processo até que tenhamos usado toda a farinha

Adicione as passas e flocos de coco à mistura com uma consistência exuberante, misture nos mesmos movimentos

• Na maioria das receitas, deixe a massa fermentar. Nesse caso, isso não é necessário. Nas formas, cujo fundo untamos com óleo vegetal, colocamos papel manteiga especial, aumentando assim a altura.
• Encha-os uniformemente com a massa, enchendo não mais do que 70%. Para deixar o tampo bonito, nivele-o com uma espátula.
• Colocamos em uma assadeira e enviamos ao forno pré-aquecido a 170 ° C por 40-50 minutos, não se esqueça de olhar. Pode demorar um pouco mais ou menos tempo, tudo depende das características do forno.

Tiramos os bolos. Enquanto eles esfriam, prepare a cobertura. Misture o açúcar de confeiteiro com meia porção de leite e suco de limão, mexa com uma espátula, despeje o leite restante, triture até ficar homogêneo

Espalhe imediatamente a mistura viscosa com uma colher sobre a superfície dos assados mornos. Se desejar, decore a parte superior com granulado de confeitaria

No modo "Convecção" com uma distribuição uniforme do calor, os produtos assados ficam perfeitamente cozidos na parte superior e inferior.

Um delicioso bolo com pressa

Devido à agitação, nem sempre há tempo para cozinhar. Lembrem às donas de casa uma receita sem fermento do mais delicioso bolo de Páscoa com requeijão. Certamente ocupará o seu devido lugar no cofrinho culinário doméstico de 2021.

Ingredientes:

• queijo cottage e farinha - 400 g cada;
• manteiga e passas - 150 g cada;
• ovos de galinha - 4 peças;
• açúcar granulado - 300 g;
• açúcar baunilha - 1 colher de chá;
• suco de limão - 1 colher de chá;
• refrigerante - 1 colher de chá.

Para esmalte:

• a proteína de um ovo;
• açúcar de confeiteiro - 150 g.

Preparação:

• Depois de lavar as passas, despeje água fervente sobre ela para ficar mais macia, deixe agir por 5 minutos, depois escorra a água, coloque sobre uma toalha para secar.
• Junte os ovos, o açúcar, a vanilina e bata na batedeira até ficar cremoso.

• Usando um liquidificador de imersão ou uma peneira comum, triture o queijo cottage, misture com uma mistura de ovo e açúcar.
• Derreta um pouco a manteiga e despeje em uma tigela de comida. Adicione o refrigerante apagado com suco de limão.

• Adormecemos passas, misturamos tudo bem.
• Peneire a farinha, acrescente em pequenas porções, mexendo sempre com uma colher.

Lubrifique o fundo e as paredes dos moldes com um pouco de manteiga ou óleo vegetal. Enchemo-lo com 1/2 massa. Leve ao forno, leve ao forno a 180 ° C até ficar macio. Extraímos removendo a embalagem

Combine 150 gramas de açúcar e a proteína de um ovo e bata. Cubra os bolos resfriados com a cobertura acabada

Para evitar que as passas grudem e sejam distribuídas uniformemente na peça de trabalho, misture com uma pequena quantidade de farinha em uma tigela. Nesta forma, adicione à massa.

Requeijão de Páscoa sem assar

Tudo o que é necessário para cozinhar: misture todos os ingredientes, dê forma e leve à geladeira.

Ingredientes:

• queijo cottage - 800 g;
• manteiga - 100 g;
• creme de leite - 130 g;
• açúcar de confeiteiro - 150 g;
• passas claras e escuras, damascos secos, nozes - 100 g cada;
• açúcar baunilha - 1 colher de chá

Preparação:

• Lavamos as passas e os damascos secos, despeje água fervente, deixe descansar por cinco minutos, escorra a água.
• Passe o requeijão por um moedor de carne ou amasse com um liquidificador submersível.
• Manteiga amolecida (retirada da geladeira com antecedência ou derretida e resfriada), misture com creme de leite, açúcar de confeiteiro e baunilha.

Despeje nas frutas secas amolecidas, misture

Cobrimos o molde com gaze dobrada em várias camadas, preenchendo cuidadosamente com a massa de coalhada. Nós a apalpamos para que não haja mais vazios

• Para remover o excesso de umidade do componente principal, cubra com um pano ou papel limpo, coloque uma carga por cima (por exemplo, uma jarra cheia de água).
• Colocamos a sobremesa na geladeira durante a noite. De manhã viramos, retiramos do molde.

Para um bolo de Páscoa feito sem cozimento e sem fermento de acordo com uma das receitas mais deliciosas de 2021, é melhor usar o queijo cottage caseiro. É necessário guardar a sobremesa na geladeira.

Páscoa "real" (sem assar)

Deleite a sua casa com uma sobremesa delicada e arejada, com um sabor moderadamente doce. Uma iguaria farta que sacia na perfeição a fome e dá energia para todo o dia.

Ingredientes:

• queijo cottage - 1 kg;
• ovos de galinha - 5 pcs.;
• manteiga - 100 g;
• açúcar granulado - 200 g;
• creme de leite - 200 g;
• amêndoas e frutas cristalizadas - 25 g cada

Preparação:

1. Processamos cuidadosamente o requeijão com uma batedeira de imersão, eliminando ao máximo os grumos.
2. Adicione os ovos, a manteiga, o açúcar granulado e o creme de leite à massa lisa resultante. Misture tudo até ficar homogêneo.
3. Transferimos a massa da coalhada para uma frigideira com revestimento antiaderente. Aqueça em fogo com agitação constante. Quando as primeiras bolhas explodirem na superfície, desligue o aquecimento.
4. Resfriamos a massa baixando a panela para um recipiente com água fria. Damos sabor ao prato adicionando amêndoas esmagadas e frutas cristalizadas.
5. Cobrimos a caixa da pasta com gaze dobrada em várias camadas. Encha com a mistura preparada. Enrolamos as pontas do tecido.
6. Para remover o excesso de soro de leite, colocamos opressão. Enviamos o formulário com o creme de Páscoa para a geladeira por 5 horas, ou melhor à noite.
7. Retiramos a Páscoa acabada do molde. O toque final permanece - para projetar o prato. Para isso, usa-se granulado, flocos de coco, nozes. Tudo depende das suas preferências de gosto.

A ausência de um molde especial não é motivo de frustração. Alternativamente, uma peneira é adequada.

Existem muitas receitas para fazer bolos de Páscoa com requeijão com e sem fermento. Cada pastelaria pode ser considerada a mais saborosa. O segredo principal é simples - você precisa fazer isso com alma e pensamentos brilhantes.