Deliciosamente picles de repolho para o inverno em potes

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2024-01-12 17:47

• Categoria:

  Blanks para o inverno

• Tempo de cozimento:

  1-2 dias

Ingredientes

• repolho
• cenoura
• alho
• óleo vegetal
• vinagre
• açúcar
• Folha de louro
• Pimenta
• sal
• agua

O repolho em conserva é saudável e saboroso. O lanche contém muitas vitaminas, micro e macroelementos. É por isso que o prato costuma ser preparado para o inverno. Ao enlatar, um tratamento térmico mínimo é usado. Considere receitas simples para marinar o repolho para o inverno em potes.

Repolho em conserva sem esterilização

No meio das donas de casa, é hora de se preparar. Sugerimos considerar uma receita de salada de repolho, que é feita de forma rápida e fácil. No dia seguinte, ele está pronto para uso.

Ingredientes:

• repolho - 2,5 kg;
• cenouras - 200 g;
• alho - 2 dentes;
• óleo vegetal - 100 ml;
• essência de vinagre - 1 colher de sopa. eu.;
• açúcar granulado - 100 g;
• folha de louro a gosto;
• grãos de pimenta (por 1 litro de água) - 8 unidades;
• sal de mesa - 2 colheres de sopa. eu.;
• água - 1 l.

Preparação:

Pique o repolho em tiras, rale as cenouras em um ralador médio

Coloque todos os vegetais preparados em uma tigela grande. Misture delicadamente com as mãos, o principal é não enrugar. É importante que o repolho seja misturado uniformemente com as cenouras

Encha um recipiente de vidro estéril com a mistura de vegetais

Leve a quantidade especificada de água para ferver. Despeje produtos a granel e especiarias, despeje o óleo de girassol

Agora resta esperar até que a marinada ferva. Além disso, recomenda-se mexer a água para que o sal e o açúcar se dissolvam mais rapidamente

Deixe a marinada ferver por 3 minutos para que todos os temperos exalem bem. E só agora acrescente o alho passado por uma prensa, mexa

Despeje a essência do vinagre

Despeje a marinada preparada sobre o repolho

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Como você pode ver, o óleo se acumulou do topo. Agora o repolho vai repousar um pouco mais. Cubra, espere a peça esfriar. No futuro, feche-o com uma tampa de náilon e coloque-o em local frio. Depois de um dia, o lanche está pronto para comer.

Uma receita simples de repolho em conserva

Hoje propomos considerar uma receita com uma foto de repolho em conserva para o inverno em potes em pedaços. Um recipiente de vidro de 3 litros é considerado um recipiente adequado para enlatados.

Ingredientes:

• repolho - 3 kg;
• água - 1,5 - 2 litros.

Para 1 litro de marinada, você precisa levar:

• açúcar granulado - 100 g;
• sal de mesa - 1,5 colheres de sopa. eu.;
• essência de vinagre em cada frasco - 1, 5 colher de chá.

Preparação:

Corte o talo do repolho. Corte o vegetal em pedaços médios. O principal é que eles se encaixam facilmente no contêiner

Coloque o vegetal no recipiente. Assim, o recipiente fica completamente cheio

Enquanto os potes estão cheios de repolho, é recomendável colocar água imediatamente sob a marinada. É importante não esquecer que os potes devem ser esterilizados antes de serem enlatados

Despeje os ingredientes soltos em um líquido quente, mexa e ferva

Depois de encher os potes com repolho, despeje salmoura quente sobre eles. Agora um ponto importante: adicione 1,5 colher de chá a cada frasco de 3 litros. essência de vinagre

Ferva as tampas, cubra os potes com elas

Fechar hermeticamente com uma máquina de costura

Agora vire as latas, esfrie e coloque em local frio

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O repolho acaba sendo muito saboroso, suculento e aromático. Não é difícil marinar o repolho em potes para o inverno, pois sempre há uma receita simples para um pote de 3 litros. Experimente e surpreenda todos os parentes.

Repolho em conserva com beterraba e cenoura

Hoje propomos fazer repolho em conserva com beterraba e cenoura. Os produtos destinam-se a uma lata com capacidade de 3 litros.

Ingredientes:

• repolho - 2 - 3 kg;
• cenouras - 100 g;
• beterraba - 150 g;
• alho - 4 dentes.

Para a marinada:

• água - 1 l;
• óleo vegetal - 100 ml;
• vinagre de mesa - 1 copo;
• açúcar granulado - 100 g;
• sal de mesa - 2 colheres de sopa. eu.;
• pimenta preta - 5 ervilhas;
• lavrushka - 2 folhas.

Preparação:

Pique as cenouras - corte-as em rodelas finas

Primeiro, divida a beterraba em 4 partes e depois pique cada uma em fatias finas

Pique os dentes de alho, pré-limpeza

Para a colheita do repolho, utiliza-se apenas a parte branca. As folhas verdes devem ser removidas com cuidado. Recomenda-se escolher uma variedade de inverno, densa. É aconselhável prestar atenção à forma. Deve ser achatado, não redondo ou alongado

Agora você precisa cortar o repolho. Divida primeiro em 2 partes e, em seguida, corte-o ao meio repetidas vezes em várias fatias. O repolho deve ser cortado em pedaços grandes. Durante o preparo do repolho para conservação, o pedúnculo deve ser retirado

Coloque algumas beterrabas no fundo de um frasco limpo. Em seguida, cenoura com alho

Em seguida, preencha bem com repolho

Coloque um pouco de beterraba, cenoura e alho novamente. Encha até o topo com repolho. Disponha delicadamente as cenouras, beterrabas e alho restantes

Despeje 1 litro de água em um recipiente de cozimento adequado

Adicione produtos a granel, especiarias aromáticas

Despeje o óleo, ferva. Para obter a marinada, despeje o vinagre na salmoura. Aqueça, mas não ferva

Encha o recipiente depois de tirar o lavrushka

Feche com uma tampa de plástico comum e deixe esfriar

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O recipiente com o conteúdo esfriou, agora você pode colocá-lo na geladeira. Em um dia, o repolho estará pronto.

Couve-flor em conserva

Hoje propomos considerar como conservar a couve-flor para o inverno em potes de acordo com uma receita simples.

Ingredientes:

• couve-flor - 1,5 kg;
• pimentões - 4 unid.;
• cenouras - 2 peças;
• alho - 1 cabeça de tamanho médio;
• pimenta vermelha picante - 1 vagem;
• salsa - 50 g;
• água - 1 l;
• açúcar granulado - 100 g;
• óleo vegetal - 100 ml;
• pimenta da Jamaica a gosto;
• ervilhas pretas a gosto;
• sal de mesa - 1,5 colheres de sopa. eu.;
• vinagre de mesa - 100 ml.

Preparação:

Prepare todos os alimentos especificados. Pique o alho em rodelas

Pique as cenouras como quiser. Você pode usar facas encaracoladas

Pique as pimentas picantes em rodelas finas

Pique os pimentões doces descascados em tiras finas e estreitas. Coloque a salsinha no fundo da assadeira, pique-a de antemão

Em seguida, alho, sino e pimenta, cenoura. Misture tudo com as mãos. Cubra com couve-flor dividida em inflorescências

Despeje o líquido limpo em um recipiente adequado. Adicione especiarias e ingredientes a granel para a marinada. Não se esqueça de despejar óleo vegetal, vinagre de mesa

A partir do momento da fervura, cozinhe por 3 minutos. Despeje no repolho

Cubra com um pratinho, deixe por um dia, depois de colocar uma carga (jarro de 3 litros cheio de água). Durante esse tempo, ele vai marinar bem

Remova a carga após 24 horas. Misture bem o repolho

Divida em potes limpos e esterilizados. Primeiro, embale a mistura de vegetais e, em seguida, despeje a marinada preparada. Do número especificado de produtos, obtêm-se latas de litro, 700 e 500 gramas

Cubra a parte superior com tampas esterilizadas, mas não aperte. Despeje a água em uma panela. Cubra o fundo com uma toalha, coloque os recipientes para esterilizar por 20 minutos. Feche hermeticamente. O repolho está pronto, bom apetite

Você pode conservar o repolho para o inverno em potes de acordo com receitas simples para uma lata de 3 litros. O principal é observar todas as proporções dos produtos.