Borscht sem repolho para o inverno em potes

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

• Categoria:

  espaços em branco

• Tempo de cozimento:

  1 hora

Ingredientes

• beterraba
• cenoura
• cebola
• abobrinha
• alho
• pimenta quente
• tomates
• sal
• Pimenta
• óleo de girassol

Você pode preparar um delicioso borscht para o inverno em potes sem repolho de acordo com qualquer uma das melhores receitas simples com fotos passo a passo.

Preparação para borscht para o inverno com abobrinha

Tradicionalmente, as donas de casa preparam o borscht para o inverno em potes. Você pode usar uma receita comprovada simples sem repolho.

Ingredientes:

• beterraba - 3 unid.;
• cenouras - 2 peças;
• cebolas - 2 peças;
• abobrinha - 1 pequena;
• alho - 6 dentes;
• pimenta - a gosto;
• tomates - 700 g;
• sal - 1 colher de sopa. eu.;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu.;
• óleo de girassol - 60 ml.

Preparação:

• Lavamos e descascamos os legumes, cortamos: cebolas - em cubos pequenos, cenouras - em um ralador, beterraba - em tiras finas, abobrinha - em cubos.
• Despeje o óleo em uma frigideira pré-aquecida com lados altos e espalhe a cebola preparada, frite por alguns minutos.

Adicione a cenoura e a beterraba à cebola, cozinhe mexendo periodicamente por 10-15 minutos, cobrindo com uma tampa

Adicione a abobrinha aos vegetais, continue cozinhando por mais 10 minutos

Enquanto os vegetais estão cozidos, pique e bata os tomates e pimentas de qualquer forma, coloque a massa de tomate em uma frigideira, acrescente os pratos de alho, sal e açúcar

Não adicionamos vinagre aos esboços (a grande quantidade de tomates usados na receita elimina essa necessidade)

Depois de extinguir por ainda 7-10 minutos, coloque a preparação de borscht quente em frascos estéreis, feche com tampas estéreis e sele, como de costume com enlatados caseiros. Envolvemos os frascos até que esfriem completamente e os guardamos para armazenamento

Borscht em potes para o inverno sem assar com vinagre

Em potes para o inverno, você pode fechar os espaços em branco para o borscht sem repolho de acordo com uma receita simples, adicionando vinagre para armazenamento seguro.

Ingredientes:

• cenouras - 2 kg;
• beterraba - 2 kg;
• cebolas - 2 kg;
• tomates - 2 kg;
• óleo vegetal - 650 ml;
• açúcar - 200 g;
• sal - 130 g;
• vinagre 9% - 100 ml;
• água - 150 ml;
• pimenta da Jamaica - 25 ervilhas;
• folha de louro - 5 unid.

Preparação:

Esfregue as beterrabas e as cenouras em um ralador grosso. Colocamos os vegetais em um recipiente de volume adequado durante o preparo. Adicione a cebola picadinha, o azeite, despeje a água e um terço da quantidade de vinagre indicada na receita, misture

Colocamos o recipiente para aquecer (é melhor usar um divisor de fogo para evitar queimar), leve para ferver, reduza o fogo

• Cobrindo e mexendo ocasionalmente, cozinhe os vegetais por 10 minutos, enquanto prepara os tomates. Nós os cortamos arbitrariamente, trituramos no liquidificador ou passamos por um moedor de carne.
• Coloque o purê de tomate preparado em um recipiente com vegetais, acrescente o fogo ao máximo. Depois que toda a massa ferver, adicione sal, açúcar, temperos e cozinhe sob a tampa, reduzindo o fogo para ferver.

• Não se esqueça de mexer periodicamente. Após 30 minutos, despeje o vinagre, cozinhe por mais 5 minutos e coloque em potes esterilizados com tampas esterilizadas.
• Selamos os blanks de borscht com um dispositivo especial para conservas caseiras ou usamos tampas de rosca.

Borscht em uma jarra com feijão

Você pode preparar uma preparação muito saborosa para o inverno "borscht em potes" sem repolho de acordo com uma receita simples com feijão.

Ingredientes:

• beterraba - 1,5 kg;
• tomates - 1,5 kg;
• cenouras - 500 g;
• cebolas - 500 g;
• pimenta búlgara - 500 g;
• feijão - 1 colher de sopa.;
• óleo vegetal - 250 ml;
• açúcar - 100 g;
• sal - 1,5 colheres de sopa;
• vinagre 9% - 100 ml.

Preparação:

• Para maior comodidade lavamos e descascamos todos os vegetais de uma vez, bastando cortá-los.
• Divida os tomates em várias partes e leve-os ao estado de purê de qualquer forma - usando um moedor de carne, processador de alimentos ou liquidificador.

Imediatamente coloque a massa de tomate no fogo, acrescente o óleo vegetal, após ferver, reduza o fogo

Preparamos a beterraba - cortada em tiras finas ou esfregada em um ralador grosso. Coloque as rodelas de beterraba na massa de tomate a ferver, despejando metade do vinagre indicado na receita e aquecendo. Adicionamos vinagre para que as beterrabas não percam a sua cor rica durante o tratamento térmico

• Cozinhe o tomate e a beterraba por 15 minutos com a fervura baixa sob a tampa, adicione sal e açúcar e misture tudo bem.
• Nesse tempo, conseguimos ralar as cenouras e picar bem as cebolas, mandar os legumes para os que já estão a ser preparados.
• Colocamos também pimentões fatiados e feijão, previamente embebidos e fervidos por no máximo 10 minutos, ao recipiente com o branco.

Na etapa final, misture tudo bem e cozinhe por 20 minutos, reduzindo o fogo, acrescente o vinagre restante, continuando a cozinhar por mais 5 minutos

Depois de colocar o borscht em branco em frascos esterilizados, enrole-o da maneira usual, usando tampas esterilizadas

Borscht em potes com legumes em conserva

De acordo com uma receita simples com fotos passo a passo, você pode preparar uma preparação para o inverno - borscht em potes de legumes em conserva.

Ingredientes:

• beterraba - 2 kg;
• cebolas - 1 kg;
• cenouras - 1 kg;
• pasta de tomate - 400 g;
• óleo vegetal - 150 ml;
• açúcar - 50 g;
• sal - 1 colher de sopa. l com um slide;
• vinagre 9% - 100 ml.

Preparação:

Cortamos os vegetais descascados ao nosso critério, colocando-os em recipiente adequado não oxidante (esmalte ou plástico)

Adicione sal, açúcar, vinagre e óleo vegetal aos vegetais, misture tudo até que os ingredientes estejam bem distribuídos na massa total

• Cobrimos o recipiente e colocamos em local fresco por 12 horas (ou durante a noite).
• Após o tempo especificado, diluímos o extrato de tomate preparado em dois litros de água, despejamos em um recipiente para vegetais.

• Mexa bem toda a massa e leve ao fogo, leve tudo para ferver e cozinhe por 30 minutos, reduzindo o fogo a uma pequena fervura.
• Colocamos a peça em frascos esterilizados, fechamos com tampas esterilizadas e selamos.

Preparação deliciosa para borscht para o inverno

Para o inverno, prepararemos vegetais para o borscht não só em latas, mas também de outra forma moderna muito conveniente de acordo com uma receita simples sem repolho e beterraba.

Ingredientes:

• tomates - 1 kg;
• cenouras - 1 kg;
• cebolas - 1 kg;
• pimentão - 1 kg;
• raiz de salsa - 3-4 pcs.;
• verdes - um monte.
• sal para preparações em latas - 170 g por 1 kg de vegetais.

Preparação:

• Se desejar, você pode remover a casca dos tomates jogando água fervente sobre eles ou pode pular esta etapa e cozinhar com a casca. Corte os tomates em cubinhos no recipiente espaçoso preparado, conveniente para misturar.
• Também mandamos cenouras descascadas raladas, raiz de salsa e verduras picadas.

• Acrescentamos também cubos ou palhinhas (à vontade) de pimentão à massa vegetal total, amasse tudo muito bem.
• Disponibilizamos parte da massa preparada em saquinhos, congelamos para o inverno no freezer.

• Pese o resto da mistura de vegetais e calcule a quantidade necessária de sal (com base na receita). Espalhamos a quantidade calculada de sal para os vegetais, sove novamente bem, deixe por 5-10 minutos.
• Depois que os vegetais deixarem entrar o suco, misture novamente, coloque em potes, compacte, despeje o suco.

• Fechamos os potes com o molde com tampas de plástico, colocamos em local fresco para armazenamento (adega ou geladeira).
• Antes de usar os vegetais, lave-os em água corrente e adicione-os à sopa de beterraba.

Borscht em potes sem esterilização

Em pequenos potes, pode-se cozinhar borscht de verdade para o inverno, só que sem couve e carne de acordo com uma receita simples sem esterilização.

Ingredientes:

• tomates - 4 kg;
• pimenta búlgara - 500 g;
• cenouras - 1 kg;
• beterraba - 1 kg;
• cebolas - 1 kg;
• óleo vegetal - 300 ml;
• sal - 3 colheres de sopa. eu.

Preparação:

Pique os tomates picados no purê de batata, coloque em um recipiente adequado e leve ao fogo para esquentar

Ao mesmo tempo, rale as beterrabas e as cenouras pré-descascadas e também pique as cebolas e os pimentões, como de costume para fritar

Adicione sal, óleo ao purê de tomate fervido e espalhe as cenouras e a beterraba, amasse bem. Após ferver novamente a massa vegetal, reduza o fogo, cozinhe por 10-15 minutos

Passamos a cebola em rodelas e a pimenta-do-reino aos legumes a ferver no fogo, amassamos novamente, levamos para ferver, cozinhe por 30 minutos, reduzindo o fogo

• Você pode preparar esta mistura de borscht de vegetais com vinagre (opcional), mas ela manterá bem em temperatura ambiente mesmo sem ele.
• Você pode usar a folha em branco não só para cozinhar borscht, mas também para outros pratos, bem como como um molho para batatas ou carne.

Borscht em latas - uma receita simples

Por questões de praticidade, preparamos o borscht para o inverno em potes sem repolho e outros vegetais disponíveis no inverno de acordo com uma receita simples com fotos passo a passo.

Ingredientes:

• tomates - 5 kg;
• pimentão - 1-2 kg;
• óleo vegetal - 100 ml;
• verduras a gosto;
• sal - 2 colheres de sopa. eu.;
• açúcar - ½ colher de sopa.;
• alho - 2 cabeças;
• quaisquer especiarias e ervas secas.

Preparação:

1. Pique os tomates e bata no liquidificador ou moedor de carne, coloque em um recipiente adequado. Depois que a massa de tomate ferver, reduza o fogo e deixe ferver por 10 minutos.
2. Durante este tempo, corte e moa o pimentão até um estado mole, adicione à massa de tomate fervente, misture. Adicione o azeite, o sal, o açúcar e misture tudo novamente, deixe descansar em fogo baixo por 20 minutos.
3. Adicione o alho descascado e amassado na prensa, bem como as verduras picadas no final do cozimento, 5 minutos antes do final do cozimento.
4. Espalhamos o borscht fervente em potes, fechamos e tapamos até esfriar.

Depois de tomar a decisão prática certa sobre o preparo do borscht em potes para o inverno, escolha qualquer uma das receitas mais comprovadas ou cozinhe várias opções ao mesmo tempo.