Abobrinha com ketchup de pimenta para o inverno em potes de litro

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2024-01-12 17:47

Abobrinha com ketchup de pimenta é uma opção popular de preparação de inverno. Graças à adição do molho, os vegetais enlatados são muito aromáticos e moderadamente picantes. Cozinhar peças de trabalho em potes de litro não será difícil, mesmo para um cozinheiro iniciante.

Abobrinha com chili ketchup

A abobrinha marinada com ketchup de pimenta se tornará o prato de vegetais mais indispensável na sua mesa do dia a dia ou nas festas de fim de ano. Muito crocantes e ligeiramente picantes, são ideais para acompanhar pratos de carne, batata cozida ou massa.

Ingredientes:

• 1,5 kg de abobrinha jovem;
• 2 colheres de chá de sal de cozinha;
• 1/3 xícara de ketchup com pimenta
• 10 grãos de pimenta-do-reino;
• 80 ml de vinagre de maçã;
• 2 copos de água potável purificada;
• 50 gramas de açúcar granulado.

Preparação:

• O processo de preservação dos vegetais começa com a preparação da abóbora. Para preparar a peça de trabalho, é melhor usar amostras jovens, que precisam ser enxaguadas sob a torneira e cortadas em anéis de no máximo 0,5 mm de espessura.
• Pré-esterilize os recipientes de litro sobre o vapor ou no forno. Ferva as tampas de metal por 15 minutos em água fervente.
• Adicione 5 grãos de pimenta-do-reino a cada frasco preparado. Coloque a abobrinha picada bem no topo do pote, aperte um pouco com as mãos.

• Despeje água potável sobre os vegetais para determinar a quantidade de marinada a cozinhar.
• Despeje a água em uma panela funda, adicione ketchup, açúcar granulado, sal e vinagre. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo, leve ao fogo médio e leve para ferver, mas não cozinhe por muito tempo.

• Despeje delicadamente o líquido fervente em potes de vegetais, cubra com as tampas.
• Coloque os recipientes com abobrinha em uma panela funda para posterior esterilização. E para que durante o aquecimento o vidro dos potes não rebente, coloque uma toalha ou pano de algodão bem no fundo. Depois de despejar água quente por cima, instale as latas. Esterilize por cerca de 10-12 minutos em fogo médio.
• Retire com cuidado do líquido fervente, enrole, coloque no chão, virando de cabeça para baixo, e embrulhe com um cobertor de lã.

Esta receita pode ser preparada sem esterilização. Será o suficiente para encher os recipientes com marinada fervente três vezes e, em seguida, selá-lo bem.

Abobrinha com Ketchup e Ervas

De acordo com essa receita com foto, você consegue abobrinha bem gostosa e crocante com ketchup de pimenta para o inverno. É melhor enrolar em potes de litro. Legumes em conserva podem ser adicionados a qualquer acompanhamento ou prato de carne.

Ingredientes:

• 1 quilo de abobrinha;
• 5 colheres de sopa de ketchup com pimenta;
• 1 ramo de ervas frescas;
• 50 ml de vinagre de mesa;
• 3 copos de água;
• 8 grãos de pimenta-do-reino;
• 4 folhas de louro;
• 1 cabeça de alho;
• 4 botões de cravo;
• 2 colheres de sopa de açúcar granulado;
• 1 colher de sopa de sal.

Preparação:

Coloque uma folha de louro, 2 raminhos de endro fresco e salsa em recipientes esterilizados

• Lave bem as abobrinhas jovens sob a torneira, corte em rodelas de até 5 mm de espessura.
• Encha os potes de litro com as abobrinhas picadas, batendo levemente com as mãos. Cubra com 3 grãos de pimenta, vários dentes de alho descascados e um botão de cravo cada.

Para preparar a marinada, misture o sal, o açúcar granulado e o ketchup em uma panela. Adicione a quantidade necessária de água e leve ao fogo médio. Leve o líquido para ferver e adicione o vinagre. Mexa o conteúdo até que o sal e o açúcar estejam completamente dissolvidos

Cubra o fundo de uma panela funda adequada com um pano grosso. Coloque os potes de legumes por cima, despeje a marinada neles e cubra com tampas de ferro. Despeje a quantidade necessária de água para que o líquido cubra mais da metade dos recipientes de vidro

• Espere a água ferver, reduza o fogo no fogão, continue esterilizando por 10-12 minutos.
• Após o tempo especificado, com cuidado, para não se queimar, retire as latas com blanks, enrole. Vire cada frasco de cabeça para baixo, cubra com um cobertor quente ou uma toalha felpuda e espere até que esfrie completamente. Você pode armazenar a preservação acabada na despensa ou no porão.

Para preparar a marinada, é aconselhável usar água não da torneira, mas sim de um poço ou de um poço.

Abobrinha para o inverno com ketchup de pimenta

As abobrinhas preparadas para o inverno com adição de ketchup ou molho Krasnodar são moderadamente picantes e muito crocantes. Os vegetais são convenientemente colhidos em potes de litro. E a marinada, devido às especiarias adicionadas, adquire um sabor rico e aroma agradável. Esta preparação pode ser servida como acompanhamento para pratos de carne.

Ingredientes:

• 3 quilos de abobrinha;
• 250 ml de vinagre de mesa;
• 7,5 xícaras de água;
• 1 xícara de açúcar granulado;
• 2 colheres de sopa de sal;
• 8 colheres de sopa de chili ketchup
• 15 grãos de pimenta-do-reino;
• 5 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 5 botões de cravo;
• 15 pedaços de pimenta preta.

Preparação:

• Lave os legumes várias vezes, descasque a casca grossa, corte em rodelas. Aperte bem a abobrinha picada em potes limpos.
• Coloque três grãos de pimenta do reino, uma ervilha-da-jamaica e botões de cravo por cima dos vegetais em cada recipiente.

Despeje a água em uma tigela funda, adicione sal de cozinha, ketchup quente, vinagre de mesa e açúcar granulado. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo, coloque em fogo médio e leve para ferver

Despeje delicadamente a marinada fervente sobre os potes de vegetais. Coloque as tampas de metal por cima

• Coloque os recipientes de vidro em uma panela funda, esterilize em líquido fervente por cerca de 12 minutos.
• Aperte as latas com tampas de ferro, isole por cima. Após o resfriamento final, coloque a conservação na adega.

Em vez de ketchup de pimenta, você pode usar o molho Krasnodarskiy para preparar esta receita com a foto. O sabor das conservas prontas será um pouco diferente, mas a abobrinha ainda ficará muito saborosa.

Abobrinha com Ketchup sem esterilização

Das várias formas de preparar a abobrinha com ketchup para o inverno, uma das mais originais. Graças à invulgar marinada, os vegetais enlatados adquirem um sabor agradável e moderadamente picante. É muito conveniente preparar abobrinhas de acordo com esta receita com uma foto em potes de litro. A conserva pode ser servida à mesa como complemento ou acompanhamento dos pratos principais.

Ingredientes:

• 500 gramas de abobrinha;
• 1 pequeno pedaço de chili
• 4 grãos de pimenta-do-reino;
• 50 ml de vinagre de mesa;
• 3 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 40 gramas de açúcar granulado;
• 1, 5 colheres de sopa de ketchup de pimenta;
• 0,5 colher de sopa de sal;
• 400 ml de água;
• 2 dentes de alho.

Preparação:

Enxágue os potes várias vezes, limpe com bicarbonato de sódio. Coloque a pimenta da Jamaica e a pimenta-do-reino e os dentes de alho descascados bem no fundo

Lave as abobrinhas jovens na torneira, corte em rodelas com no máximo 1 centímetro de espessura. Basta colocá-lo firmemente em um recipiente de vidro preparado

Para preparar a marinada, despeje a água em uma panela funda, leve ao fogo médio e ferva. Adicione o açúcar granulado, sal e ketchup quente, leve para ferver novamente, cozinhe por 2 minutos

• Despeje o vinagre diretamente nos potes, pois ele irá evaporar com a fervura do líquido. Despeje a marinada sobre os vegetais nos potes.
• Feche os recipientes com tampas de metal, coloque-os no chão, virando-os de cabeça para baixo, embrulhe-os cuidadosamente com uma toalha ou cobertor quente. Coloque a costura acabada para armazenamento posterior no armário ou adega.

Durante o preparo das conservas, você pode adicionar ervas frescas a gosto.

Abobrinha com Ketchup "FINGER FINGER"

Este método de cozinhar abobrinha com ketchup para o inverno não requer fervura, para que os vegetais acabados não fiquem muito macios, retendo sua estrutura. Uma das melhores receitas com foto vai te ajudar a preparar as mais deliciosas conservas de legumes em potes de litro.

Ingredientes:

• 500 gramas de abobrinha madura;
• 50 gramas de açúcar;
• 350 ml de água;
• 1 folha de louro;
• 75 gramas de ketchup com pimenta;
• 50 ml de vinagre;
• 4 ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta preta;
• 1 colher de chá de sal.

Preparação:

• Lave os legumes em água corrente, limpe com uma toalha, corte as pontas dos dois lados, retire a casca grossa, corte o miolo com as sementes grandes. Se desejar, a abobrinha pode ser cortada em rodelas, palitos ou cubos.
• Coloque os vegetais picados em potes pré-esterilizados. De vez em quando, os potes precisam ser agitados para que os vegetais fiquem bem firmes.

• Para a marinada, misture todos os ingredientes necessários em uma panela, leve ao fogo alto e leve para ferver. Depois disso, reduza o fogo e continue cozinhando por mais 2-3 minutos.
• Despeje os legumes com o molho fervido, cubra com uma tampa de ferro por cima.
• Coloque uma toalha no fundo de uma panela grande e coloque os potes de vegetais por cima. Delicadamente, despeje água fervente em um recipiente, esterilize por cerca de 13-15 minutos.

Após o tempo especificado, retire a conserva acabada da panela, vire suavemente a tampa de cabeça para baixo, cubra com um cobertor quente e espere esfriar

É aconselhável servir abobrinhas prontas à mesa não antes de 2-3 meses. Durante este tempo, os vegetais irão infundir bem.

As receitas apresentadas com fotos certamente vão agradar aos fãs da preservação do picante para o inverno. Apesar do baixo custo de todos os ingredientes utilizados e da simplicidade de preparo, as abobrinhas prontas com chili ketchup em lata de litro são incomuns, com sabor picante de especiarias.