Cozinhar queijo derretido de requeijão em casa

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

• Categoria:

  lanche

• Tempo de cozimento:

  1 hora

Ingredientes

• queijo cottage alto teor de gordura
• ovo
• soda
• manteiga

O queijo processado da loja não é do gosto de todo gourmet, então muitos o cozinham em casa usando o queijo cottage comum. O queijo caseiro processado pode ser duro ou líquido. A vantagem do sólido é que ele é fácil de cortar e o líquido tem um sabor mais delicado. Em ambas as versões, o queijo feito de requeijão se assemelha à popular variedade Yantar. As receitas propostas com fotos irão ajudá-lo a dominar o processo de confecção de queijos e torná-lo mais fácil.

Produzido de acordo com os padrões soviéticos GOST, o queijo processado se tornou famoso por seu sabor único. Ao longo dos anos, as receitas e tecnologias sofreram algumas mudanças, e o "Yantar" de hoje é significativamente diferente do modelo soviético. Hoje em dia, os fabricantes costumam adicionar ingredientes ao queijo que não diferem nas propriedades úteis.

A receita clássica de queijo derretido

Fazer queijo fundido com queijo cottage é bastante simples e não requer habilidades culinárias especiais. O ingrediente principal é o queijo cottage caseiro, mas além disso, você precisará de mais alguns componentes. A receita é muito prática, aqui está sua descrição detalhada.

Componentes de cozinha:

• 300 g de queijo cottage com alto teor de gordura caseiro;
• 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 0,5 colher de chá sal;
• ovos - um;

• 50 g de manteiga.

  

Receita de culinária passo a passo

Depois de preparar todos os componentes necessários, você pode começar o processo de cozimento. Para fazer um delicioso queijo à base de coalhada, você precisa seguir cuidadosamente as instruções. Portanto, o queijo cottage caseiro deve ser colocado em um recipiente de tamanho médio, como uma tigela ou panela

Depois disso, é preciso cravar um ovo na coalhada e adicionar a quantidade necessária de refrigerante, que dará à mistura a espessura necessária

• Para que o queijo fique fresco, não se esqueça de adicionar sal.
• A massa resultante deve ser bem misturada até ficar homogênea. A seguir, deve-se ralar a manteiga, previamente congelada na geladeira, em um ralador grosso. Se a consistência da manteiga for mole, pode ser cortada na coalhada com raspadores médios.

Agora é a vez do liquidificador. Com a ajuda dele, é preciso bater a massa resultante até que fique completamente homogênea e purê. O próximo passo é usar um banho-maria para derreter o queijo

• Para isso, você precisará de uma pequena assadeira de metal, na qual deverá colocar a massa batida no liquidificador. Em outro recipiente, um pouco menor em volume, é necessário despejar a água e, depois que ferver, coloque uma panela com uma folha de queijo em cima. Não se esqueça de mexer. Recomenda-se fazer isso com uma espátula de plástico, que geralmente é usada para assar bolos.
• À medida que aquece, a massa de queijo cottage começa a diminuir rapidamente. Você precisa cozinhar o queijo por uma média de 7 minutos, mexendo sempre.
• Durante o processo de cozimento, o requeijão deve se dissolver completamente, quando isso acontecer, desligue o fogo.

• Quando quente, o queijo tem uma consistência bastante líquida, mas à medida que esfria, a massa engrossa rapidamente. Se isso não acontecer, então, se desejar, você pode ferver a massa de queijo por mais 5-6 minutos. Quando o excesso de umidade evapora, o queijo fica mais espesso.
• O queijo fundido resfriado pode ser colocado em potes de vidro ou bandejas de plástico.

Quando o requeijão processado atinge a temperatura ambiente, você pode colocá-lo na geladeira, onde engrossa ainda mais. Após 3-4 horas, o queijo Amber caseiro, macio e natural estará pronto para comer

Os adeptos das sensações gustativas incomuns e gourmets podem complementar a receita adicionando champignon frito ao queijo (após cortá-los finamente) ou pimentões. Você também pode experimentar especiarias e ervas. Recomendações com uma foto ajudarão as jovens donas de casa a preparar uma sobremesa deliciosa.

Queijo caseiro feito de queijo cottage

Outra receita para fazer queijo derretido a partir do requeijão vai deliciar os gourmets com um sabor que praticamente não difere do famoso Âmbar. O queijo caseiro não só tem um sabor rico e cremoso, mas também é um produto absolutamente saudável, sem adição de corantes e conservantes. O Amber caseiro é perfeito para fazer torradas e sanduíches para toda a família, e será um ótimo complemento para qualquer refeição. Veja abaixo recomendações com fotos passo a passo.

Ingredientes para cozinhar:

• 250 g de queijo cottage;
• 1 Colher de Sopa. eu. nata;
• 0,5 colher de chá sal;
• ovos - um;
• algum endro.

Receita de culinária passo a passo:

• Enxágüe e seque uma pequena quantidade de endro.
• Coloque o queijo cottage em um recipiente, adicionando sal, refrigerante, ovo e creme de leite.

Com um liquidificador, leve a massa da coalhada até ficar homogêneo

• Adicione o endro picado. Em seguida, continue trabalhando com um liquidificador para distribuir uniformemente as ervas.
• A panela com a mistura pronta deve ser colocada em banho-maria e derretida por pelo menos um quarto de hora.
• Quando a coalhada estiver completamente dissolvida, pode-se retirar a massa da coalhada do fogão.

O queijo cozido deve ser colocado em uma jarra e colocado na geladeira por 1, 5-2 horas, deixando esfriar completamente e engrossar

Sabendo fazer queijo fundido a partir de requeijão, você pode fazer uma sobremesa deliciosa para o café da manhã em casa. As receitas fornecidas com fotos podem ser ligeiramente modificadas adicionando ingredientes adicionais para saborear.