Deliciosa e simples charlotte com maçãs

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

• Categoria:

  sobremesa

• Tempo de cozimento:

  1 hora

Ingredientes

• maçãs
• farinha
• açúcar
• ovos
• limão
• óleo vegetal
• açúcar em pó

O segredo da receita de uma charlotte deliciosa e simples com maçãs, assada no forno, está nos ingredientes certos e nas suas proporções. A versatilidade e o preço acessível desta massa foram comprovados por mais de uma geração de donas de casa que conseguiram combinar biscoitos delicados e frutas suculentas em uma sobremesa popular.

Charlotte Clássica

A receita mais simples e familiar de charlotte com maçãs, é preparada a partir de um pequeno conjunto de produtos. Mesmo uma dona de casa novata pode assar uma deliciosa torta no forno com facilidade e rapidez se seguir a receita clássica.

Ingredientes:

• 4 ovos grandes;
• 1 copo de açúcar (250 ml);
• 1 copo de farinha premium;
• 3 maçãs (doces e azedas);
• 1/2 partes de limão;
• óleo vegetal para a forma;
• açúcar de confeiteiro para decoração.

Receita:

Quebre os ovos em uma tigela funda e acrescente o açúcar

Bata até formar uma massa espessa e espumosa. Despeje a farinha peneirada, misture delicadamente com um batedor ou mixer

Descasque as maçãs lavadas, retire os caroços com sementes. Corte as frutas em rodelas pequenas, polvilhe com suco de limão

Unte a forma com óleo vegetal, coloque metade da massa. Espalhe as fatias de maçã por cima, deixando espaços mínimos entre as fatias

Despeje o resto da massa, alise a superfície do futuro bolo

• Pré-aqueça o forno a 180 C. Asse a charlotte por pelo menos 30 minutos até dourar. Verifique a prontidão com um palito.
• Polvilhe a sobremesa delicada com açúcar de confeiteiro, decore com frutas frescas.

A receita básica, dependendo da preferência, pode ser complementada com diversos sabores e aromas, como: canela, vanilina, gengibre, cardamomo, cravo e raspas de limão.

Charlotte com maças e canela

A baunilha, a canela e as raspas usadas nesta receita de charlotte adicionam um aroma e sabor únicos à sobremesa. Uma simples torta de maçã assada no forno é uma ótima opção de confeitaria rápida para reuniões caseiras ou convidados inesperados.

Ingredientes:

• 150 g de farinha de trigo;
• 100 g de manteiga (mais um pedacinho para untar a forma);
• 5-7 ovos de galinha;
• 500 g de açúcar;
• uma pitada de sal;
• 5-8 maçãs;
• 2 colheres de chá cascas de frutas cítricas;
• 2 colheres de sopa. eu. açúcar mascavo;
• 2 colheres de sopa. eu. suco de limão;
• açúcar de confeiteiro para decoração;
• baunilha e canela em pó a gosto.

Receita:

• Prepare os ingredientes necessários para economizar tempo de cozimento.
• Separe as claras das gemas. Bata as claras e o açúcar até obter picos firmes (açúcar de confeiteiro pode ser usado para sua conveniência). Esfregue as gemas com sal até obter uma espuma clara.

Misture as massas resultantes suavemente. Despeje a manteiga derretida morna e bata na batedeira

Despeje a farinha peneirada na mistura de ovo e manteiga. Adicione as raspas de baunilha e limão (laranja), mexendo delicadamente a massa. Certifique-se de que não haja grumos e que a massa seja homogênea

Lave as maçãs e seque com papel toalha. Corte a fruta ao meio, retire os caroços. Corte a fruta em rodelas pequenas e regue com sumo de limão para conservar a cor

Unte a assadeira com um pedaço de manteiga fria e polvilhe levemente com farinha

Despeje a massa de forma que ocupe 1/3 do molde

Mergulhe as maçãs na farinha e coloque na superfície

Despeje o restante da massa sobre a camada de frutas. Observe que os produtos assados aumentam de volume quando são cozidos. Portanto, pelo menos 2-3 cm devem permanecer nas bordas da forma. Decore a parte superior com fatias de maçã, criando um lindo padrão

Polvilhe generosamente as maçãs com açúcar mascavo e canela. Coloque o prato no forno pré-aquecido a 170 C. Asse a sobremesa por 40-50 minutos, dependendo das capacidades da técnica e da altura do prato utilizado

Verifique o estado de preparo com um espeto de madeira, que deve permanecer seco após mergulhar na massa. Polvilhe o balão perfumado com açúcar de confeiteiro

Sirva bolinhas de sorvete ou creme brulee com assados em porções. Como complemento e decoração, pode-se utilizar o molho de caramelo, que se combina com pastéis de biscoito e maçãs.

Charlotte com maçãs em francês

A receita francesa original de um pão-de-ló com maçãs envolve a adição de conhaque aromático ou rum escuro à massa. Solto, arejado e derretendo na boca são as principais características dos produtos de pastelaria para sobremesa.

Ingredientes:

• 2 maçãs agridoces;
• 150 g de farinha;
• 2 ovos de galinha;
• 100 g de manteiga;
• 200 g de açúcar (mais 2 colheres de sopa para polvilhar);
• 1 colher de chá extrato de baunilha;
• 3 colheres de sopa. eu. conhaque (rum, brandy);
• 1 colher de chá fermento em pó;
• 1/4 colher de chá sal;
• 2 colheres de sopa. eu. açúcar de confeiteiro (para decorar o bolo).

Receita:

• Prepare os alimentos necessários, a manteiga para a massa deve amolecer.
• Em uma tigela, misture os ingredientes a granel: farinha, sal e fermento em pó.

Bata a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo

Adicione os ovos (um de cada vez) à mistura de manteiga e açúcar e bata na batedeira

Despeje o extrato de baunilha e o conhaque, misture os ingredientes

Adicione a mistura de farinha e sove a massa até ficar homogêneo com uma batedeira em velocidade mínima

Descasque e retire o caroço das maçãs. Corte em cubos pequenos

Coloque as fatias de maçã na massa e mexa bem

Unte uma forma com manteiga e disponha a massa, alise a superfície. Polvilhe com açúcar granulado até ficar crocante durante o cozimento

Pré-aqueça o forno a 180 C, cozinhe o bolo por cerca de 40 minutos até dourar

• Esfrie ligeiramente a charlotte acabada, coloque numa travessa e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
• Você pode decorar produtos assados com chantilly, frutas vermelhas frescas, folhas de hortelã ou sorvete de baunilha.

Verdadeira charlotte

Charlotte com maçãs em sua forma original significava usar pão ou pastéis como base, mergulhados em uma mistura de ovo e leite ou manteiga. Um bolo simples e saboroso, fácil de cozinhar no forno. Textura delicada e recheio suculento são as principais vantagens desta receita.

Ingredientes:

• 6-8 fatias de pão torrado;
• 200 g de manteiga;
• 4 maçãs;
• 50 g de açúcar;
• 1 colher de chá canela em pó.

Receita:

Lave as maçãs, descasque e retire o caroço. Corte em fatias e coloque em uma panela. Ponha no fogo e polvilhe com açúcar. Cozinhe sob a tampa

Retire a tampa e deixe o excesso de líquido evaporar

Derreta a manteiga no fogo ou no microondas. Corte a casca do pão. Meça a altura do molde e corte as fatias no comprimento necessário. Mergulhe os pedaços de pão na manteiga derretida e retire imediatamente

Organize as fatias ao redor do perímetro e da parte inferior do molde. Preencha o resto do espaço com os restos da migalha de pão

• Junte a canela às maçãs, mexa delicadamente e coloque o recheio por cima da crosta do pão. Cubra a torta com uma fatia inteira e preencha as lacunas com a migalha restante.

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• Coloque o prato no forno pré-aquecido a 190 C e leve ao forno por 30-40 minutos. Coloque a sobremesa em um prato, virando o prato de cabeça para baixo.
• Corte a charlotte e sirva com calda cremosa de caramelo ou uma bola de sorvete.

Lean Charlotte com suco de maçã

A receita da charlotte enxuta é uma alternativa deliciosa e simples ao biscoito assado no forno. Uma sobremesa leve e delicada com maçãs é menos calórica e exige menos custos financeiros.

Ingredientes:

• 150 g de farinha de trigo;
• 150 g de farinha de milho;
• 250 ml de suco de maçã;
• 250 g de açúcar;
• 50 ml de óleo vegetal;
• 2 maçãs grandes;
• 2 colheres de chá fermento em pó;
• 1 colher de chá canela em pó;

• flocos de amêndoa para decoração.

  

Receita:

1. Peneire a farinha de trigo em uma tigela funda.
2. Adicione a farinha de milho peneirada e o fermento.
3. Adicione o açúcar e a canela em pó (vanilina).
4. Misture bem os ingredientes soltos.
5. Despeje óleo vegetal e suco de maçã em uma tigela pequena. Misture os ingredientes.
6. Despeje a mistura líquida na mistura de farinha, misture delicadamente o conteúdo da tigela.
7. Mexa a massa até obter uma massa espessa e homogênea.
8. Cubra a forma com papel manteiga, disponha a massa.
9. Alise a superfície com uma colher ou espátula, coloque as fatias de maçãs descascadas. Polvilhe o bolo com açúcar.
10. Asse em forno a 180 C por 40 minutos (pré-aqueça o forno com antecedência). Verifique a prontidão com uma vara de madeira.
11. Esfrie a charlotte fofa rosada e polvilhe com flocos de amêndoa.
12. Corte a sobremesa em rodelas antes de servir. A opção enxuta é ideal para quem gosta de pesar ou para quem tem um cardápio vegetariano.

Cada receita de charlotte tem suas próprias diferenças e benefícios. Experimentando ingredientes e receitas, você encontra a opção ideal que atende a todas as necessidades de uma dona de casa moderna.