Deliciosas receitas enxutas para a mesa festiva

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2024-01-12 17:47

Ingredientes

• Cogumelo
• batata
• cebola
• alho
• cebolas verdes
• salsinha
• pimenta salgada
• óleo vegetal

Refeições magras não são apenas alimentos insossos e sem sabor. Hoje existem muitas receitas para a mesa festiva. Oferecemos várias opções com fotos de petiscos simples e saborosos que você pode preparar na Quaresma.

Cogumelos recheados magros

O champignon recheado é um aperitivo simples, mas saboroso e eficaz, que pode ser servido na mesa da Quaresma. Na receita proposta com foto, usa-se batata, mas você sempre pode sonhar com o recheio.

Ingredientes:

• 500 g de champignon;
• 4 tubérculos de batata;
• 1 cebola;
• 3 dentes de alho;
• 3-4 talos de cebolinha;
• meio cacho de salsa;
• Sal e pimenta a gosto;
• óleo vegetal.

Preparação:

Corte as batatas descascadas em pedaços pequenos, coloque-as numa panela com água a ferver, adicione sal e cozinhe até ficarem cozidas

Em seguida, drenamos a água e transformamos as batatas em um purê de batatas saboroso e macio, adicionando um pouco de óleo vegetal, sal e pimenta a gosto

Agora adicione um pouco de caldo de batata ao purê, bata na batedeira até obter uma consistência cremosa homogênea

Em seguida, pegamos os cogumelos, enxáguamos, sequemos, retire com cuidado as pernas e pique-as finamente. Retiramos todos os pratos dos chapéus para liberar o máximo de espaço possível para o recheio

Pique a cebola finamente, coloque na panela com óleo quente e refogue por 3-4 minutos. Não frite muito, a cebola só deve amolecer

Agora despeje as pernas do cogumelo fatiadas na cebola, misture e frite por mais 7-8 minutos

Para aroma e sabor, adicione alho picado, misture novamente e leve ao fogo por alguns minutos. Agora adicione ervas picadas, sal e pimenta aos cogumelos, misture

Deixamos metade do purê de batatas para decoração, colocamos os cogumelos fritos no resto e misturamos

Recheie as tampas de champignon com o recheio e coloque-as num recipiente untado

Usando um saco de confeitar, coloque o restante das batatas nas tampas

Enviamos o prato ao forno por 25-30 minutos, temperatura 180 ° C

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Colocamos o aperitivo pronto em um prato, decoramos com ervas frescas e servimos. Os cogumelos recheados magros também podem ser assados recheados com cebolas, cogumelos e pimentões.

Salada "Leite sob um casaco de pele"

É muito fácil montar uma mesa magra, mas ao mesmo tempo festiva e saborosa, pois hoje existem muitas receitas com fotos de pratos de dar água na boca que podem ser preparados na Quaresma. Por exemplo, a salada "Leite sob um casaco de pele" se tornará uma verdadeira decoração de qualquer feriado.

Ingredientes:

• 150 g de cogumelos (cogumelos do leite);
• 2 tubérculos de batata;
• 1 cenoura;
• 1 beterraba;
• pimenta e sal a gosto;
• cebolas ou cebolas verdes;
• maionese magra.

Preparação:

Corte os cogumelos de leite salgados ou em conserva em cubos pequenos

Pique a cebola verde finamente. Para salada, você também pode usar legumes com cebola, mas primeiro deve ser marinada em suco de limão ou vinagre

Rale as batatas cozidas, a cenoura e a beterraba

A salada é em camadas, por isso colocamos um anel de servir no prato e colocamos os cogumelos na primeira camada, que polvilhamos com cebolinha

Em seguida, em uma camada uniforme - batatas raladas, sal e pimenta se necessário, e unte generosamente por cima com maionese magra

Agora salgue a camada de cenouras e unte com maionese

E a última camada é a beterraba, que também colocamos um pouco e untamos com maionese

Em seguida, retiramos o anel e decoramos a salada com endro, salsa e cogumelos

A maionese magra pode ser feita em casa. Para fazer isso, você precisa de um pickle de feijão ou ervilha enlatado, bem como óleo vegetal, sal, açúcar e vinagre de cidra de maçã.

Salada magra com funchose e vegetais

Uma salada com funchose e legumes é um prato magro muito saboroso que pode ser servido numa mesa festiva. A receita de um aperitivo tão simples será especialmente apreciada por todos os fãs da cozinha oriental, enquanto a salada acaba por ser saudável e não muito picante.

Ingredientes:

• 150 g funchose;
• 1-2 pimentões;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• óleo vegetal;
• molho de soja;
• sementes de Sesamo.

Preparação:

1. Pique a cebola ao meio argolas.
2. Corte o pimentão em tiras finas.
3. Rale as cenouras em um ralador grosso comum ou em um ralador para pratos coreanos.
4. Numa frigideira com um pouco de azeite, refogue a cebola, a cenoura e o pimentão por 10 minutos.
5. Coloque a funchoza em uma tigela funda, despeje 1 litro de água fervente e deixe por 7 a 10 minutos. Aqui, o principal é não expor demais o funchose, senão ele vai derreter.
6. Depois colocamos o macarrão em uma peneira, enxáguamos com água fria, deixamos o líquido escorrer e transferimos para uma tigela.
7. Corte um pepino fresco em cubos.
8. Mandamos para o macarrão vegetais fritos e já resfriados, inclusive pepino.
9. Despeje o molho de soja a gosto e misture bem, deixe o prato fermentar por 10 minutos.

Coloque a salada pronta em um prato bonito e polvilhe com sementes de gergelim para maior efeito.

Guisado de legumes em panelas

Não se pode cozinhar carne durante a Quaresma, por isso muitas donas de casa não sabem que prato quente e magro se pode servir na mesa festiva. Mas é muito simples alimentar os convidados com um prato delicioso e satisfatório, basta observar a receita do petisco como na foto. Este é um ensopado de vegetais em panelas.

Ingredientes:

• Champignon de 200 g;
• 1 berinjela;
• 1 cenoura;
• 200 g de feijão verde;
• 8 tubérculos de batata;
• 50 g de brócolis.

Para o molho:

• 2 colheres de sopa. eu. Curry;
• 1 Colher de Sopa. eu. páprica;
• 2 colheres de sopa. eu. ervas condimentadas;
• 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal;
• 70 ml de água quente;
• sal a gosto.

Preparação:

Corte as batatas descascadas em cubinhos, despeje em uma panela com óleo quente, sal e frite até dourar

Corte as cenouras em cubos pequenos, frite também em uma panela. Se as cenouras não forem muito doces, você pode adicionar um pouco de açúcar

Agora, em uma frigideira, frite as berinjelas cortadas em cubinhos

Em seguida, coloque batatas, berinjelas, cenouras, feijão verde e cogumelos em cada panela. Se as tampas dos cogumelos não forem muito grandes, os cogumelos podem ser deixados intactos

Colocamos os vegetais em uma panela em ordem aleatória, mas colocamos as inflorescências de brócolis por último

Despeje o curry, a páprica e as ervas em água quente e coloque um pouco de óleo. Mexa tudo bem

Despeje 2 colheres de sopa em cada panela. colheres de sopa de molho, cubra com tampas e leve ao forno por 15-20 minutos, temperatura de 180 ° C

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Você pode alterar a composição da receita e usar os vegetais que você mais gosta. Mas o molho deve definitivamente ser preparado, pois dá um toque especial ao prato acabado.

Bolo Magro De Chocolate Cereja

Uma mesa festiva de quaresma pode ser decorada até com uma sobremesa muito saborosa. Oferecemos uma receita simples para um prato doce - bolo de chocolate com cerejas. A iguaria acaba sendo muito delicada, bonita e em nada inferior às sobremesas com gorduras e ovos.

Ingredientes para a massa:

• 100 g de açúcar;
• 300 ml de suco de cereja;
• 100 ml de óleo vegetal;
• 30 g de cacau;
• 250 g de farinha;
• 15 g de fermento em pó;
• vanilina a gosto;
• sal se desejar.

Para o creme:

• 400 ml de suco de cereja;
• 2 colheres de sopa. eu. semolina;
• 1 Colher de Sopa. eu. suco de limão;
• vanilina e açúcar a gosto;
• Cereja.

Preparação:

Para sobremesa usamos cerejas em calda. Colocamos as bagas em uma peneira e despejamos a calda em uma tigela separada, será necessária para a massa e o creme. Mas você pode levar frutas congeladas ou cerejas e suco de cereja separadamente

Em uma tigela funda, misture todos os ingredientes secos - farinha, baunilha, cacau, açúcar e fermento em pó

Agora combine o suco de cereja com óleo vegetal e despeje na mistura seca, amasse tudo bem

Despeje a massa em uma forma e leve ao forno por 40-45 minutos, temperatura de 180 ° C

Nesse momento, vamos cozinhar o creme. Para fazer isso, despeje a calda com água em uma panela

Assim que a mistura começar a ferver, despeje a semolina em um fio fino e, mexendo sempre, cozinhe até que a semolina esteja pronta

Após o creme, cubra com uma tampa e deixe esfriar completamente. Bata o creme de leite resfriado por alguns minutos na batedeira. Ele vai engrossar, aumentar de volume e clarear

Corte a parte de cima do biscoito acabado e resfriado e divida o restante em dois bolos

Agora cubra o primeiro bolo com creme de leite, coloque as cerejas por cima

Cubra com uma segunda camada de bolo, aplique também o creme por cima e, se desejar, arrume os bagos

Quebre a parte superior cortada em pedaços, coloque no liquidificador e triture

Agora polvilhe a superfície e as laterais da sobremesa com migalhas de biscoito

Antes de servir, colocamos o bolo em local fresco por várias horas. Você também pode decorar a sobremesa como quiser, por exemplo, com açúcar de confeiteiro, nozes ou cerejas.

São receitas deliciosas e simples com fotos de pratos magros que toda dona de casa pode notar. Com estes mimos, qualquer mesa festiva será luminosa e variada e surpreenderá agradavelmente todos os convidados.