Saladas leves para a mesa festiva - uma seleção deliciosa

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

• Categoria:

  saladas

• Tempo de cozimento:

  30 minutos

Ingredientes

• tomates
• queijo
• Rúcula
• alho
• azeite
• especiarias

A importância da presença de saladas leves e não muito calóricas na mesa festiva dificilmente pode ser superestimada, elas sempre foram muito populares e recentemente se tornaram especialmente desejáveis. Dada a preocupação geral com uma alimentação saudável, que se espalhou por completo, se transformando em uma tendência culinária da moda, deveriam haver várias dessas saladas gourmet light na mesa festiva.

Se você está compondo um cardápio para comemorar o Ano Novo, quando o feriado dura quase toda a noite, as saladas leves de Ano Novo com certeza se tornarão uma espécie de pratos favoritos de uma farta mesa festiva.

Além disso, são estas saladas que têm sempre um aspecto incrivelmente elegante e encantam os olhos, sendo uma decoração de mesa apetitosa e desejável. O principal na escolha de várias opções de saladas light é manter um equilíbrio entre as vitaminas totalmente vegetais e as saladas refrescantes e as mesmas saladas light, mas com adição de ingredientes protéicos.

Salada de tomate

A salada tem apenas três ingredientes principais, mas é tão saborosa, refrescante e brilhante que não terá a menor chance de passar despercebida na mesa do Ano Novo.

Ingredientes:

• tomate comum ou cereja - várias peças,
• rúcula - um monte;
• Queijo processado;
• alho - 1 - 2 dentes;
• sal pimenta;
• azeite.

Preparação:

• Misturamos azeite com alho, esmagado em um alho, é melhor fazer isso um dia antes de cozinhar.
• Se estamos preparando uma salada com cereja, então cortamos ao meio e colocamos em um recipiente preparado, colocamos a rúcula ali lavada e rasgada em pedacinhos.

Corte o queijo derretido em cubos, junte aos restantes ingredientes, deixe pronto. Antes de servir a salada à mesa, pimenta, sal e regar com azeite e alho, misture bem

Servimos uma salada leve, simples e deliciosa preparada de acordo com a receita com uma foto na mesa festiva

Salada balsâmica

Todos os produtos são os mais comuns, algumas sutilezas na culinária, assim como o uso do molho balsâmico para temperar, temperam a salada, e sua apresentação também é original.

Ingredientes:

• peito de frango - 1 un.;
• tomates - 2 peças;
• pimentão amarelo - 1 un.;
• molho balsâmico; azeite - 1 colher de sopa. eu.;
• Queijo Feta - 100 g;
• manteiga - 1 colher de sopa. l.; sal, pimenta;
• Azeitonas pretas e verdes sem caroço, para decoração;
• Couve chinesa, a parte tenra das folhas;
• croutons caseiros.

Preparação:

Corte o peito de frango em fatias finas e frite na manteiga com qualquer um de seus temperos favoritos, sal, pimenta, deixe esfriar e corte em pequenas fatias oblongas

Pique as delicadas folhas do repolho Pequim grosseiramente ou rasgue com a mão, misture com fatias de peito de frango e azeite de oliva

Coloque o peito de frango e a alface em um ou mais pratos de servir, por cima coloque as rodelas de tomate, pré-cortadas, assim como o pimentão amarelo ou tomate amarelo picado grosseiramente

• Deite o vinagre balsâmico sobre a salada preparada de acordo com a nova receita, aplicando-o em grelha.
• Disponha em toda a superfície da salada as restantes rodelas de filé de frango, azeitonas e croutons caseiros preparados com antecedência e cubos de queijo feta.

Mais uma vez, despeje o molho balsâmico e sirva uma bela e deliciosa salada em um ambiente requintado para a mesa do Ano Novo

Salada gourmet

A salada é feita com produtos simples e baratos, todo o seu "truque", que afeta, aliás, e as sensações do paladar, é que é preparada de acordo com as tendências da moda moderna, que são rigorosamente observadas nas receitas dos restaurantes.

Todos os produtos ficam bem visíveis em uma salada simples e saborosa, não havendo efeito de “imersão total na maionese”. Todos os produtos são arranjados de forma bonita e estética de modo a realçar sua combinação contrastante.

Ingredientes:

• folhas de alface;
• atum - 1 lata;
• pepino;
• cereja;
• abacate;
• ovos - 2 peças;
• azeitonas pretas para decoração.

Para o molho:

• azeite - 1 colher de sopa eu.;
• suco de limão - 1 colher de sopa eu.;
• mostarda - 1 colher de chá;
• mel - 1 colher de chá;
• molho de soja - 1 colher de sopa eu.;
• sal pimenta.

Preparação:

1. Prepare o molho misturando todos os ingredientes listados e deixe-o pronto.
2. Na travessa preparada, coloque as folhas de alface, rasgadas à mão, coloque por cima os cubos de pepino, cortados antecipadamente.
3. Em toda a superfície da salada, coloque metades de cereja ou rodelas de tomate comum, semicírculos de abacate, rodelas de ovos cozidos, atum desmontado em pedacinhos e azeitonas.

Toda a salada simples e saborosa para o Ano Novo 2019, antes de servir, regue com o molho picante preparado, sirva à mesa festiva.

Salada de vitaminas

Os ingredientes da salada são exclusivamente vegetais, sua combinação bem-sucedida, bem como um molho picante, são os principais componentes de uma salada de vitaminas refrescante.

Ingredientes:

• Couve chinesa - 1 un.;
• tomates - 2 peças;
• pepinos - 2 pcs.;
• cebolas verdes;
• pimentões de cores diferentes - 1/4 parte;
• azeitonas pretas.

Para o molho:

• azeite - 1 colher de sopa eu.;
• mel - 1 colher de chá;
• mostarda - 1 colher de chá;
• molho de soja - 1 colher de sopa eu.;
• sal pimenta;
• suco de limão - 1 colher de chá

Preparação:

1. Preparamos o molho misturando todos os ingredientes preparados para ele.
2. Pique o repolho de Pequim, coloque-o em um recipiente de mistura, adicione os tomates e pimentões picados grosseiramente, cebola verde picada.
3. Corte as azeitonas em rodelas, coloque-as numa salada preparada simples e saborosa preparada de acordo com a receita da foto, tempere com o molho, sirva na mesa festiva.

Salada "Picante"

Também incrivelmente fácil de preparar e uma salada espetacular com um rico sabor de vegetais, um verdadeiro bálsamo para o estômago durante as férias, quando o corpo está sofrendo de sobrecarga alimentar.

Ingredientes:

• folhas de alface;
• pepino;
• croutons prontos;
• queijo duro;
• cereja;
• azeitonas;
• ovos.

Para o molho:

• azeite;
• mel;
• Pimenta;
• sal;
• mostarda;
• alho.

Para tal salada, a composição quantitativa dos ingredientes não é indicada, tudo depende das preferências individuais.

Preparação:

Coloque as folhas de alface lavadas e secas em um prato bonito, disponha todos os produtos preparados em um solto:

• brinde;
• pepinos cortados em quartos de rodelas;
• queijo em cubos;
• metades de cereja;
• ovos cozidos, cortados em fatias grandes;
• azeitonas

Despeje a estrutura culinária acabada com o molho, que preparamos misturando todos os produtos acima.

Servimos uma salada simples e deliciosa preparada para o Ano Novo 2019 para a mesa festiva.

Salada com atum

Dizer que a salada é saborosa é não dizer nada, é simplesmente saborosíssimo, o segredo é difícil de entender, a composição dos ingredientes é simples, talvez tudo esteja na combinação bem-sucedida dos produtos utilizados.

Ingredientes:

• cereja - 5 - 6 unid.;
• atum - 1 lata;
• abacate - 1 pc.;
• abacaxi em lata - 2 anéis;
• pepino;
• azeitonas pretas - 100 g;
• Queijo Feta - 100 g;
• mostarda - 1 colher de chá;
• azeite - 1 colher de sopa eu.;
• folha de algas secas Nori - 1 pc.;
• sal pimenta.

Preparação:

1. Corte os tomates e o pepino em grosseiramente coloque no recipiente de salada preparada, coloque o abacaxi, corte em cubos também.
2. Corte as azeitonas em rodelas, corte o abacate em meias rodelas, acrescente o atum e o queijo feta, corte em cubos, salpique tudo com algas picadas e regue com azeite misturado com mostarda, sal e pimenta.
3. Uma deliciosa e leve salada preparada segundo uma receita simples com uma foto é servida na mesa festiva, decorando-a ao seu gosto.

Salada finlandesa

A peculiaridade da cozinha finlandesa está, entre outras coisas, também no fato de que todos os pratos são preparados da forma mais simples possível e parecem tão naturais quanto possível, sem "problemas" desnecessários.

Ingredientes:

• mistura de folhas de alface - 1 embalagem;
• cereja multicolorida - 10 - 12 unid.;
• pepino;
• truta ou salmão defumados a quente - 300 g;
• azeitonas recheadas com limão ou anchovas;
• azeite com tomate seco;
• suco de limão.

Preparação:

1. Coloque a mistura de folhas de alface em um prato bonito, espalhe uniformemente os círculos de pepino, as metades de cereja por cima, se forem grandes, se forem pequenas, então você pode colocar as azeitonas inteiras.
2. Desmontamos o peixe em pequenos pedaços, acrescentamos à composição culinária de produtos saborosos e saudáveis, regamos com azeite e sumo de limão.
3. Uma salada linda, luxuosa e muito saudável na mesa do Ano Novo terminará instantaneamente, sem dúvida, por isso é aconselhável ter seus ingredientes em estoque para que você possa repeti-la rapidamente.

Salada de cogumelos

Uma pequena quantidade de ingredientes na salada confere sua estrutura incrivelmente delicada e sabor delicioso, só a aparência da salada já faz você salivar.

Ingredientes:

• champignon - 200 g;
• cebola - 2 cabeças;
• ovos - 4 a 5 peças;
• leite - 1 colher de sopa. eu.;
• óleo vegetal para fritar;
• maionese - 1 colher de sopa. eu.;
• sal pimenta.

Preparação:

Bata os ovos, acrescente sal, pimenta e leite, frite várias panquecas de ovo, coloque uma em cima da outra e enrole um tubo, corte em tiras, coloque em um recipiente no qual vamos misturar a salada

Lavamos o champignon e cortamos em pratos, fritamos no óleo, fritamos separadamente a cebola, pré-cortada em meias argolas

Adicione maionese ou creme de leite aos ingredientes preparados, pimenta, sal a gosto e coloque em um prato bonito, decore com ervas e sirva uma salada preparada de acordo com a receita com uma foto para a mesa de Reveillon

Salada com camarão

Uma deliciosa salada rica em ingredientes, o resultado é um prato incrivelmente espetacular, absolutamente festivo e com um sabor picante.

Ingredientes:

• camarão - 300 g;
• pimentão multicolorido - 3 unid.;
• tomates - 3 peças;
• massa italiana multicolorida - a gosto;
• milho enlatado - 1 lata;
• rúcula, salsa;
• folhas de alface;
• azeitonas pretas e verdes sem caroço - 100 g;
• azeite - 4 colheres de sopa eu.;
• suco de limão - 1 colher de sopa. eu.;
• sal pimenta;
• molho de soja - 2 colheres de sopa eu.

Preparação:

• Marinamos os camarões, polvilhamo-los com sal e pimenta, bem como com as especiarias preferidas.
• Ferva o macarrão colorido com espirais até ficar macio, coloque em uma peneira, deixe esfriar.
• Em uma saladeira preparada, misture a rúcula, o macarrão, as folhas de alface, rasgadas pelas mãos em pequenos pedaços.

• Descasque o pimentão e corte em 4 partes cada, corte a metade em pedaços menores e frite a outra metade em uma assadeira.
• Frite os camarões por não mais do que dois minutos.

• Aos ingredientes que já colocamos na saladeira, acrescente os tomates picados grosseiramente, os pimentos crus e fritos em tiras grosseiras, o milho e a salsa picada.
• Prepare um molho de azeite, suco de limão e molho de soja, sal, pimenta, despeje sobre a salada e misture, coloque em um prato preparado.

Por cima da salada, colocamos efetivamente os camarões, servimos uma salada simples e deliciosa, que preparamos para o Ano Novo 2019, para a mesa festiva

Salada picante "tailandesa"

Preparar uma salada de acordo com esta nova receita e servi-la à mesa de Reveillon significa se deliciar com as delícias de quem vem toda a noite de Reveillon, simplesmente porque a salada é incrivelmente saborosa, abrindo novos sabores.

Ingredientes:

• camarão - 200 g;
• anéis de lula - 2 peças;
• Frango picado - 100 g;
• funchose - 80 g;
• coentro, cebolinha;
• talos de aipo;
• pimenta malagueta - 1 un.;
• um tomate;
• suco de limão - 1 colher de sopa. eu.;
• cebola;
• açúcar de cana - 1 colher de sopa eu.;
• molho de peixe;
• alho - 4 unid.

Preparação:

1. Despeje água fervente sobre o macarrão transparente e coloque-o em uma peneira após alguns minutos, corte-os em pedaços menores direto na peneira usando uma tesoura culinária.
2. Ferva os camarões em uma pequena quantidade de água fervente por 2 minutos, retire e acrescente ao macarrão, coloque as lulas na mesma água, ferva também por 2 minutos, coloque sobre o macarrão e os camarões.
3. Reduzimos significativamente a quantidade de água e colocamos fora o frango picado, fervemos com agitação durante 5 - 7 minutos, adicionando também aos ingredientes já recolhidos.
4. Preparamos o molho, para o qual moemos o alho, a pimenta malagueta, a salsa no pilão, cortamos os talos, o açúcar de cana, juntamos o sumo de limão e o molho de peixe, misturamos tudo.
5. Pique a cebola verde, pique o tomate grosso, pique a cebola ao meio rodelas, pique o aipo em rodelas.
6. Misturamos todos os ingredientes preparados, recheamos com o molho preparado e servimos uma deliciosa salada light preparada de acordo com uma receita simples com uma foto na mesa festiva.

Salada de ternura

O aspecto da salada, assim como o seu cartão de visita, uma olhada é o suficiente para decidir se vai experimentar ou não, não quer experimentar esta salada de imediato, mas saboreie-a a fundo.

Ingredientes:

• peito de frango - 1 un.;
• champignon - 200 g;
• cebola - 1 cabeça;
• abacaxi em lata - 4 anéis;
• maionese;
• alho - 1 dente de alho;
• pimenta, sal.

Preparação:

1. Ferva o peito de frango com especiarias, deixe esfriar e corte em fatias ou desmonte em fibras grandes.
2. Corte a cebola em meias argolas e frite até a cebola ficar frita, corte os cogumelos lavados em pratos e acrescente aos cogumelos, frite levemente em fogo alto por no máximo 2 minutos.
3. Misture metade da maionese com o alho amassado ou ralado e pimenta.
4. Coloque o peito de frango no prato preparado, unte com uma fina camada de maionese, espalhe uma camada de cogumelos e cebolas por cima, que não untamos com maionese e cobrimos com outra camada de filé de frango, unte com maionese.
5. Corte o abacaxi em cubinhos, espalhe com a última camada, o restante da maionese sem alho, aplique uma grade grossa de maionese por cima da salada.
6. Para decorar e adicionar um toque picante, pode polvilhar a salada com nozes picadas ou simplesmente colocar raminhos de verdura nas bordas do prato com a salada, sirva uma salada apetitosa preparada de acordo com a receita da foto da mesa festiva.

Salada de ovo

Se você cozinhar panquecas de omelete com antecedência e adicionar alguns ingredientes simples na hora certa, levará muito pouco tempo para preparar esta salada.

Ingredientes:

• ovos - 5 - 6 peças;
• pepino;
• folhas de alface;
• salsa;
• sal pimenta;
• peito de frango - 1 un.

Para o molho:

• azeite - 3 colheres de sopa eu.;
• molho de soja - 1-2 colheres de sopa. eu.;
• alho - 2 dentes.

Preparação:

Bata os ovos, acrescente sal e pimenta, asse duas ou três panquecas, deixe esfriar e corte em tiras

Cortamos também o peito de frango cozido, o pepino e a alface em tiras, acrescentamos às panquecas de omelete, acrescentamos a salsa picada no mesmo lugar, deitamos tudo com o molho preparado e mexemos bem

• Para preparar o molho, misture todos os ingredientes, depois de esmagar o alho com uma prensa especial.
• Espalhamos uma salada simples e deliciosa preparada para o Ano Novo 2019 em um lindo prato e servimos na mesa do Ano Novo.

Salada de feijão

Tal como a salada preparada de acordo com a receita anterior, esta salada é preparada com rapidez, mas acaba por ser farta e leve ao mesmo tempo.

Ingredientes:

• queijo duro - 100 g;
• feijão em lata - 1 lata;
• cogumelos em conserva - 1 lata;
• biscoitos caseiros;
• alho - 2 dentes;
• Pimenta;
• maionese.

Preparação:

1. Corte o queijo em cubos, coloque em um recipiente grande, acrescente o feijão, primeiro escorra a água, corte os cogumelos em rodelas, acrescente os biscoitos e uma pequena quantidade de maionese misturada com alho picado antes de servir.
2. Espalhamos a salada em uma travessa e a servimos à mesa festiva.

Salada dietética

Uma salada muito saborosa, bonita, apetitosa e que não contém nenhuma carne nem aves, é adequada para o equilíbrio de pratos fartos à mesa festiva.

Ingredientes:

• ovos - 3 peças;
• cebola;
• pepinos em conserva - 2 unid.;
• batatas - 2 unid.;
• salsa;
• sementes de romã para decoração;
• maionese.

Preparação:

1. Preparamos todos os produtos para a formação de uma salada na forma de uma coroa de ano novo, para a qual esfregamos ovos e pepinos em conserva na pista, esprememos a umidade dos pepinos ralados.
2. Colocamos um copo em um prato, colocamos metade dos ovos preparados em volta dele, colocamos a cebola picadinha por cima, untamos com uma pequena quantidade de maionese, colocamos os cogumelos picados por cima.
3. Em cima dos cogumelos, coloque uma camada de batatas raladas em um ralador grosso, uma camada fina de maionese, pepinos ralados, novamente coloque uma camada de ovos, aplique uma camada muito fina de maionese, polvilhe a salada com endro picado e coloque fora os grãos de romã.
4. Você também pode decorar a salada com estrelas esculpidas em queijo, tirar o copo e servir uma salada simples e deliciosa preparada para o ano novo 2019 na mesa festiva.

Salada de salmão

Uma salada bem leve, em que o salmão toca o primeiro violino, é preparada muito rapidamente, parece festiva na mesa.

Ingredientes:

• toranja - 1 un.;
• salmão - 100 g;
• queijo - 100 g;
• ovos - 2 peças 4
• azeite;
• Pimenta;
• cebolas verdes.

Preparação:

1. Podemos limpar a toranja, inclusive de listras brancas, cortadas em pequenos pedaços, despeje o suco em um recipiente separado.
2. Coloque os pedaços de toranja na primeira camada de um prato para servir a salada, coloque o queijo ralado e as fatias de salmão por cima, acrescente a próxima camada aos ovos, também ralados no ralador grosso, e decore a salada com cebolinhas picadas.
3. Despeje o azeite sobre a salada e sirva.

Salada Olivier com Alcaparras

Óptimo substituto da salada tradicional para quem procura novidades, é preparada de forma semelhante, substituindo alguns alimentos por outros.

Ingredientes:

• ovos - 3 peças;
• ervilhas verdes - 1/2 latas;
• batatas - 2 unid.;
• pepinos em conserva e frescos;
• peito de frango - 1 un.;
• alcaparras - 100 g;
• camarão - 100 g;
• maionese;
• pimenta, sal.

Preparação:

1. Cortamos todos os produtos em cubos, como no Olivier tradicional, juntamos as alcaparras e os camarões preparados, juntamos um pouco de maionese, pimenta, sal, misturamos bem e colocamos num anel culinário colocado num prato de servir.
2. Tiramos o anel, decoramos a salada e servimos na mesa do Ano Novo.

Nesta seleção, procuramos colocar o maior número possível de receitas de saladas light para o Ano Novo 2019, escolhendo as populares mais saborosas e simples. Todos certamente poderão escolher algumas de suas opções favoritas para a festa de família, Feliz Ano Novo!