Como arrumar adequadamente a mesa em casa

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

Aproximam-se os feriados de fim de ano e, portanto, festas festivas. A mesa servida com bom gosto é capaz de transformar até uma refeição comum em um prazer estético e uma sensação de celebração. Ao pôr a mesa em casa, você pode desviar-se um pouco dos rígidos cânones de servir, que são rigorosamente seguidos nos restaurantes e nas recepções oficiais. Mesmo assim, existem várias regras de ouro que devem ser seguidas mesmo em casa.

Toalha de mesa

A colocação da mesa sempre começa com a abertura da toalha. Para uma recepção de gala, toalhas de mesa feitas de tecidos brilhantes vão parecer adequadas, lençóis de linho grosso são adequados para uma mesa despretensiosa e toalhas de mesa em cores pastel são boas para reuniões em casa.

Claro, a toalha de mesa deve ser imaculadamente limpa e passada. Mas, em um esforço para manter a limpeza, não cubra com oleado por cima. A lona deve descer de todos os lados da mesa não menos que 25 cm, mas não mais abaixo do que o assento da cadeira: uma toalha de mesa muito curta parecerá descuidada e muito longa causará transtornos aos convidados.

A lona deve descer de todos os lados da mesa em pelo menos 25 cm, mas não abaixo do assento da cadeira.

Servindo

O serviço posto à mesa pode ser diferente, depende dos pratos que vão servir, por isso não se pode começar a servir sem um menu bem pensado. É importante fornecer para cada convidado cerca de 80 centímetros de comprimento da mesa e certificar-se de que a localização e a aparência de cada conjunto de aparelhos sejam completamente iguais. Todos os itens de configuração da mesa devem corresponder entre si e com o interior em cor e forma.

Certifique-se de que todos os pratos e utensílios estão limpos e sem manchas de água. Para isso, basta enxugá-los com uma toalha quente e úmida e, em seguida, polir com uma seca.

Pratos

Primeiro, um prato decorativo de servir é colocado em um local central, a uma distância de pelo menos dois centímetros da borda da mesa. Sobre ele é colocado um prato para um lanche ou sopa. Para purê de sopa, sirva um prato de sopa e, para sopas claras e caldos, uma xícara. No canto superior esquerdo, a oito centímetros do decorativo, colocaram um pequeno tabuleiro de torta para pão com manteiga.

Dispositivos

Os talheres, que serão necessários durante a refeição, são colocados nas laterais e em cima do prato de servir. Os garfos são colocados à esquerda, os chifres para cima e as facas à direita, com a lâmina voltada para o prato. O dispositivo que será necessário primeiro é no final do prato, então os mais distantes ficam o garfo e a faca, seguidos do peixe e os mais próximos - os cantis.

Os talheres não devem ficar sob as bordas do prato.

Se não houver sobremesa no cardápio, a colher de sopa é colocada em cima do prato de servir, se a sobremesa for planejada - à direita da fileira de facas. Os utensílios de sobremesa e frutas são colocados acima do prato de lanche - paralelo à borda da mesa.

Taças

É importante seguir a regra - cada bebida tem seu próprio recipiente, portanto, a quantidade e o tipo de taças de vinho e taças dependem de quais bebidas serão servidas à mesa. Por exemplo, vinho tinto, conhaque e conhaque são servidos em copos de grande volume ligeiramente inchados, enquanto copos menores são usados para vinho branco. O champanhe fica melhor em copos altos e estreitos, enquanto os copos de coquetel podem ser usados para sucos e água mineral.

Os copos estão localizados à direita e no topo do prato de servir. Um copo de água mineral ou suco é colocado a uma distância de um centímetro e meio da ponta da faca. Em seguida, em um ângulo de 45 graus da borda da mesa - uma taça de vinho e uma taça de vodka. O mesmo procedimento funciona aqui como com os dispositivos: o vidro mais distante da placa é usado primeiro.

Os copos estão localizados à direita e no topo do prato de servir.

Guardanapos

Cada convidado deve ter um guardanapo individual, que deve ser bem dobrado e colocado em uma travessa no final da refeição. Existem muitas maneiras de dobrar guardanapos, e é melhor torná-los frescos e atraentes quando desdobrados.

Detalhes

Os detalhes elegantes deixarão os hóspedes em um clima festivo e ajudarão a sentir a atmosfera de solenidade, mas sua quantidade não deve ser excessiva e interferir no serviço e na preparação dos pratos.

Se você tem uma linda estatueta, ela pode se tornar um maravilhoso elemento decorativo na mesa festiva. Castiçais em combinação com pratos requintados e copos bonitos parecem especialmente elegantes.

As flores frescas parecem muito frescas e originais. Para que fiquem harmoniosas e não atrapalhem os convidados, sua altura não deve ultrapassar o copo maior na porção. É melhor colocar um pequeno vaso com flores no meio da mesa e prestar atenção para que o bouquet não tenha um cheiro forte.

Se as suas férias são temáticas, por exemplo, o Ano Novo, então você pode colocar elementos decorativos adequados na mesa - ramos de abeto, bonecos de neve ou Papai Noel, "chuva" de prata, pequenos presentes para convidados.

Colocando pratos

A mesa festiva não deve "estourar" com uma superabundância de pratos e utensílios, para que cada um dos convidados tenha espaço pessoal suficiente.

Os eletrodomésticos com sal e pimenta devem ser colocados no centro da mesa, a uma curta distância um do outro. Lá você também pode colocar talheres com mostarda e molhos. A manteiga é servida com uma faca especial e a mostarda com uma colher pequena. As caixas de pão são colocadas em lados opostos da mesa para que todos os convidados possam alcançá-las facilmente.

As caixas de pão são colocadas em lados opostos da mesa para que todos os convidados possam alcançá-las facilmente.

São servidos petiscos frios, alternando pratos de peixe, carne e vegetais. A sopa deve ser servida em uma terrina e os pratos quentes devem ser servidos em pratos especiais. Todos os pratos e saladas devem ter colheres separadas.

As bebidas engarrafadas devem ser colocadas sem rolhas sobre a mesa. Frutas e água mineral são colocadas em diferentes partes da mesa e abertas imediatamente antes do início da festa. Sucos e sucos de frutas são servidos em jarras, vodka e licores fortes devem ser colocados na mesa em decantadores. Vinho e conhaque são servidos em garrafas.

Seria bom começar o feriado servindo pratos frios - saladas, sanduíches, e só então passar a servir pratos quentes - primeiro, segundo e sobremesa.

Hoje em dia, uma mesa bem posta representa a hospitalidade, e a comida em tal ambiente é especialmente saborosa. Não perca a oportunidade de tornar as festas de fim de ano ainda mais alegres e elegantes!