Como armazenar vegetais adequadamente em casa

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

A maioria dos vegetais fica melhor armazenada em um porão a uma temperatura baixa. Mas e se você mora em um prédio de vários andares e não tem nenhum porão, e a temperatura na varanda é congelante no inverno? Então surge a pergunta: como manter os vegetais em um apartamento, para que fiquem frescos por mais tempo?

Estágio preparatório

Muitas pessoas usam gavetas de móveis de cozinha para guardar vegetais. Mas se o espaço permitir, é melhor organizar uma prateleira separada com caixas de madeira ou plástico que sejam bem ventiladas. Cestos de vime ou sacos de pano também são boas opções.

É melhor não lavar os vegetais que pretende guardar.

Os vegetais devem ser reclassificados antes de serem armazenados. É melhor jogar fora os podres e irremediavelmente danificados imediatamente, e os parcialmente enrugados ou estragados - reserve e use para cozinhar em primeiro lugar. É melhor não lavar os vegetais que você pretende armazenar, porque mesmo pequenos danos à pele podem causar deterioração dos alimentos. Pelo contrário, eles devem ser secos antes do assentamento.

Tudo tem seu lugar

A regra principal é que todos os vegetais devem ser armazenados separadamente, sem tocar uns nos outros.

Culturas de raízes - rabanete, beterraba - armazenar adequadamente em caixas ventiladas, de preferência de madeira ou papelão, de zero à temperatura ambiente. Antes da geada, podem ser guardados na varanda, e depois disso, pode encontrar o local mais fresco do apartamento, longe dos sistemas de aquecimento.

Batata de preferência, armazene em um local fresco e escuro a uma temperatura de + 5 … + 10 graus. No calor, começa a germinar e, à luz, torna-se verde e perde o seu valor nutritivo. Em temperaturas próximas a zero, o amido é convertido em açúcar, o que torna as batatas desagradáveis ao paladar.

Melhor espaço de armazenamento cenouras - uma caixa com areia seca. Mas se isso não for possível, você pode embalá-lo em papel e um saco plástico e colocá-lo na geladeira ou na varanda. Isso manterá as cenouras frescas por dois a três meses.

Repolho durante o armazenamento evapora fortemente a umidade, por isso é aconselhável armazená-lo pendurando-o por um toco ou rede. Não arranque as folhas de cima - elas vão secar e proteger a cabeça do repolho da perda de umidade. Você pode embrulhar cada garfo em papel, o principal é então não se esquecer de trocá-lo periodicamente para limpo e seco.

Se você amarrar as folhas com uma trança e pendurar os bulbos na parede, esse método também ajudará a decorar o ambiente.

Cebola e alho Antes do armazenamento, seque-o completamente ao sol ou próximo a uma bateria. Eles podem ser armazenados em temperatura ambiente, mas também é melhor pendurá-los em uma rede para uma boa ventilação. Se você amarrar as folhas com uma trança e pendurar os bulbos na parede, esse método também ajudará a decorar o ambiente.

Salvar tomates fresco até janeiro, você precisa selecionar frutas verdes intactas, embrulhar cada uma delas em papel, colocar em uma caixa ou cesta e armazenar em local fresco e escuro. Depois de um tempo, eles amadurecem e ficam vermelhos.

Pepinos e pimentões frescos guarde bem na geladeira em uma panela bem fechada, caixa de plástico ou frasco. Berinjela e abóbora pode ser colocado na geladeira no compartimento de vegetais.

Para salsa ou endro preservados o máximo possível, devem ser bem secos e escondidos na geladeira em um saco fino de polietileno ou caixa plástica. Cebolas verdes também é melhor manter na geladeira, mas é importante separá-lo primeiro dos bulbos - ele não gosta quando as raízes entram em contato com as penas.

Verdes também podem ser armazenados congelados. Para isso, é preciso picar finamente e colocar no freezer em um saco plástico. É melhor dividir as ervas em pequenas porções para não descongelar todo o volume cada vez que precisar levar um pouco para cozinhar.

Legumes como cenoura, beterraba ou pimentão também podem ser congelados para o inverno, mas devem ser bem lavados e secos antes de fazê-lo. Podem ser armazenados inteiros ou cortados - para preparar uma espécie de produtos semiacabados.