Como armazenar alimentos adequadamente na geladeira

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

Como você sabe, os produtos alimentícios se deterioram durante o armazenamento sob a influência do oxigênio e da luz solar, com umidade insuficiente ou muito alta. Portanto, a geladeira doméstica é um ótimo lugar para guardar: é fria, seca e escura dentro dela. Porém, é importante observar as condições de armazenamento e entender qual produto pode ser mantido na geladeira por quanto tempo.

O que é importante saber

Os produtos que não requerem tratamento térmico (queijo, salsicha, manteiga) não devem entrar em contacto com carne crua, peixe, vegetais, ovos. Alimentos semiacabados também devem ser mantidos separados dos alimentos cozidos.

Os alimentos não devem ser armazenados abertos, mas sim embrulhados em filme plástico, colocados em um saco plástico, recipiente plástico ou embrulhado em papel alumínio. A embalagem fornecerá proteção contra odores indesejáveis e ressecamento e ajudará em um armazenamento mais longo. Isso é especialmente verdadeiro para refrigeradores com o sistema No Frost.

Existem vários alimentos que não precisam ser refrigerados durante o armazenamento, como alimentos enlatados. Leia as condições de armazenamento antes de colocar o frasco na geladeira. A maioria dos alimentos enlatados não abertos deve ser mantida em um armário em temperatura ambiente.

Além disso, carregar a geladeira com todos em uma fileira pode levar ao consumo excessivo de eletricidade e impedir a circulação de ar, piorando as condições de armazenamento de outros produtos.

Normalmente, um refrigerador possui várias zonas com diferentes temperaturas, que são indicadas no manual do refrigerador. Tente escolher os melhores locais de armazenamento para vários alimentos.

Regras de armazenamento

A temperatura mais baixa é mantida na prateleira superior - cerca de + 1-3 ° C, então o mais Alimento perecívelcomo queijo cottage, creme de leite, queijo, manteiga, creme, creme, bolos. Cortes frios - linguiça, lombo, porco cozido, carnes fumadas - também é melhor armazená-lo mais alto, tendo-o previamente embalado em celofane. E aqui queijo tipo cottage não embale em polietileno, mas o melhor é transferi-lo para um recipiente de vidro, cerâmica ou esmalte. Leite e lacticínios conservam-se melhor a uma temperatura de + 3-6 ° C, pelo que não podem ser guardados na porta, pois ao abrir e fechar a temperatura muda constantemente.

Refeições cozinhadas pode ser armazenado nas prateleiras central e inferior da geladeira por um a dois dias. É verdade que muitos pratos não resistem ao armazenamento a longo prazo, então lembre-se de que apenas sopa preparada na hora é boa, mingau fervido em água pode ser mantido na geladeira por até três dias e o leite não pode ser guardado por mais de 24 horas.

Carne crua é melhor não congelar mais uma vez - por causa disso, perde o sabor e a suculência. Portanto, se você não for guardá-lo por muito tempo, mas planeja cozinhá-lo em um futuro próximo, coloque-o em uma bandeja embaixo do próprio freezer.

Legumes guarde apenas em recipientes especiais localizados na parte inferior do refrigerador. Para evitar bolor, não devem ser colocados em sacos plásticos ou pré-lavados. Para aumentar o tempo de armazenamento, é conveniente usar recipientes com tampa especial que retém a umidade necessária. Mas é melhor mantê-los separados - eles liberam substâncias que podem deteriorar outros vegetais. É melhor guardar o toco de repolho para cima, conforme a necessidade, não cortando a quantidade necessária para o cozimento, mas arrancando as folhas e embrulhando o restante nas folhas externas. Mas você não deve colocar batatas cruas na geladeira - o sabor pode piorar com isso.

Bagas e frutas melhor armazenado sem lavar e em um recipiente à prova de umidade com dentes de alho no meio. A exceção é bananas, abacaxis, granadas - eles se deterioram com o frio.

Verdes armazenado na prateleira inferior. Se você embrulhar o pacote em uma toalha úmida e, em seguida, frouxamente em plástico, poderá guardá-lo por duas a três semanas. Para um armazenamento mais longo, as folhas precisam ser enxaguadas, picadas, dobradas em um recipiente de plástico e congeladas.

Picles e picles guarde bem na prateleira de baixo.

Ovos guarde em ranhuras especiais na porta com a extremidade cega para cima. A vida útil dos ovos na geladeira é de 3-4 semanas. Lá, na porta, você pode armazenar comida enlatadarequerendo temperaturas abaixo da temperatura ambiente. As prateleiras na porta também são convenientes para armazenar medicamentos (em um recipiente bem fechado) e bebidas.

Chocolate o refrigerador é contra-indicado: quando resfriado, a condensação aparece em sua superfície, que seca e cobre a superfície com uma mancha branca.

Pequenas dicas

• Nunca coloque alimentos quentes na geladeira! Espere até que esfriem completamente.
• Antes de embalar os alimentos, é melhor mantê-los e o recipiente separados na geladeira para resfriá-los. Caso contrário, logo umidade condensada aparecerá dentro da embalagem, especialmente em vegetais, e é mais provável que se deteriorem.
• Se o seu refrigerador não possui sistema de degelo automático, pode-se colocar um recipiente com água quente sob o freezer para acelerar o degelo do gelo. Sob nenhuma circunstância devem ser usados objetos de metal para remover o gelo.
• No congelador, conserva-se perfeitamente o pão, bem como as tartes, os muffins e os pãezinhos que sobraram do feriado.