Como guardar queijo na geladeira

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2024-01-12 17:47

Para que o queijo permaneça fresco e saboroso por muito tempo, sem perder sua estrutura, é importante armazená-lo corretamente. Os amantes de queijo muitas vezes se deparam com o fato de que o produto fica seco e perde o sabor. Para evitar que isso aconteça, é importante descobrir como manter o queijo saboroso e fresco na geladeira por muito tempo.

Sem polietileno

Ao contrário da crença popular de que as sacolas de filme plástico ou polietileno são uma excelente forma de armazenar um produto, notamos que não é esse o caso! O queijo é um produto vivo que deve respirar, pode envelhecer e até suar.

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Se o queijo for envolto em polietileno, ele perde a capacidade de respirar, como resultado dos microrganismos patogênicos nele iniciados, o produto começa a cheirar mal e simplesmente desaparece. O gosto desse queijo fica nojento no dia seguinte.

Você pode manter o queijo duro na geladeira fresco e saboroso por muito tempo sem usar sacos. Além disso, o produto pode saturar o gosto do plástico, é improvável que você queira, há queijo com gosto de filme. Imediatamente após a compra de um petisco "sanduíche", ele deve ser retirado da embalagem.

Determinação do tipo de queijo

Em primeiro lugar, você precisa entender que produto trouxe para casa. Quanto maior for o teor de gordura do queijo, mais rapidamente surgirá um bolor saudável. Nem todos os queijos são feitos com leite de vaca. Muitas vezes você pode encontrar variedades de produtos de leite de cabra nas prateleiras. Esses queijos são ricos em vitaminas, microelementos, além disso, distinguem-se por um alto percentual de teor de gordura.

A vida útil de cada variedade é diferente, por isso vamos considerar os principais critérios para determinar a variedade do produto:

1. Queijo duro, parmesão ou edam. Tem uma alta densidade, não tem grandes orifícios.
2. Queijo semiduro Maasdam. Pela sua consistência macia e homogênea, bem como pela sua estrutura firme e elástica, o queijo distingue-se pela sua maciez. Existem orifícios de tamanhos diferentes.
3. Mascarpone de queijo macio. A estrutura é elástica e macia. O gosto final é cremoso. Às vezes, você pode encontrar variantes com sabor de cogumelo. Os amantes de queijo estão especialmente interessados em como mantê-los na geladeira por muito tempo. Afinal, o mascarpone precisa ser comido fresco, imediatamente após a compra.
4. Queijo Suluguni - em conserva. O produto é feito numa técnica especial, amadurece em salmoura especial.
5. Coalhada processada. A composição de tal produto inclui manteiga, queijo cottage, leite condensado, melters.
6. Queijo azul. Durante o processo de fabricação, um ingrediente especial é adicionado à massa. Isso é bolor de comida. Pode ser azul, verde claro ou vermelho.
7. Queijo cottage caseiro. Preparado com leite azedo em banho-maria.

Como armazenar queijo

Hostess experientes recomendam o uso de papel especial para queijo. Porém, nem sempre é possível comprá-lo em uma loja regular e nem todo mundo já ouviu falar dele.

Um dos métodos mais básicos é o papel de pergaminho ou de cera. Mas o produto embrulhado em papel pode então ser colocado em um saco plástico. A primeira camada de papel evitará o aparecimento de odores desagradáveis e o desenvolvimento de microflora patogênica.

Especifique o nome da variedade e a data

Ao se perguntar como conservar o queijo por muito tempo, não se deve esquecer um momento como a rotulagem do produto embalado. Isso é especialmente verdadeiro para aquelas pessoas que sempre têm vários tipos de queijo na geladeira. Sempre escreva o tipo e a data do queijo depois de embrulhar no papel. Só neste caso, você poderá saber quanto está na prateleira da geladeira e por quanto tempo pode ficar ali, isso permitirá que você monitore o frescor do produto.

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Aprendendo a embrulhar o queijo de maneira adequada

Para um acondicionamento confiável e correto das guloseimas, você precisará de: tesoura, pergaminho ou papel manteiga, fita adesiva, marcador. Então, vamos começar a embrulhar, instruções passo a passo:

1. Um pequeno quadrado deve ser cortado em papel, com cerca de três vezes o tamanho do pedaço de queijo comprado. O produto é colocado diagonalmente na superfície do papel, de forma que a parte mais grossa do produto caia no canto do papel e a mais fina coincida com o centro.
2. Em seguida, o produto é embalado de forma que as laterais sejam dobradas alternadamente. É como embrulhar um presente. Usando fita adesiva, os lados do papel são fixados.
3. Depois de embalado o queijo, é necessário colar um autocolante com a data da embalagem e o nome do produto.

Este método permitirá que você mantenha o queijo na geladeira por muito tempo sem o aparecimento de fungos patogênicos. Você não corre o risco de alimentar sua casa com um produto estragado.

O prazo de validade depende do tipo de queijo

São queijos maduros e frescos, em conserva e macios. Cada espécie tem sua própria data de validade. Por exemplo, queijos frescos podem ser armazenados por não mais do que alguns dias, mas um produto maduro não perderá seu sabor mesmo após várias semanas. As espécies de salmoura podem ser armazenadas por até 10 dias. Variedades moles - não mais do que 5 dias. Os queijos azuis não devem ser refrigerados por mais de duas semanas.

Lembre-se: quanto mais dura for a estrutura do queijo e quanto mais longo for o seu envelhecimento, maior será o prazo de validade do produto.

Conformidade com as condições de temperatura

Para manter o queijo Parmesão, Adyghe ou Edam duro na geladeira por muito tempo, é importante manter a temperatura constante. Idealmente, varia de 1 a 7 graus. Mas as baixas temperaturas são formas de destruir o produto, livrando-o de sabor, cheiro, estrutura.

Felizmente, existem geladeiras disponíveis no mercado com compartimentos embutidos para manter qualquer tipo de queijo fresco. Se você não tiver essa oportunidade, você pode usar o compartimento de vegetais.

Algumas dicas para quem não sabe manter o produto na geladeira por muito tempo:

1. Se depois de comprar queijo vir mofo nele, não se assuste. Para resolver o problema, pode-se separar a peça normal do molde e colocá-la na geladeira. Se o queijo de pasta mole estiver deteriorado, é estritamente proibido comê-lo.
2. Nunca congele queijo. Depois, perde o aroma e o sabor, embora possa ser utilizado na cozinha.
3. Cada vez que você corta um pedaço de queijo, é importante embrulhá-lo de volta na embalagem. Isso manterá o produto fresco por muito tempo.

Esperamos que nossas dicas ajudem você a resolver seu problema de armazenamento de comida favorita!

Bônus

Então, o que você precisa prestar atenção para o armazenamento adequado do queijo:

grau;

• embalagem correta;
• sem polietileno;
• regime de temperatura;
• cumprimento das regras de armazenamento após cada uso;
• livrar-se do mofo;
• sem congelamento.