Receitas deliciosas para segundos cursos para todos os dias

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2024-01-12 17:47

• Categoria:

  segundos cursos

• Tempo de cozimento:

  15 horas

Ingredientes

• Filé de frango
• cebola
• alho
• Pimentão
• tomates
• cubo de caldo
• manteiga
• queijo
• creme
• óleo vegetal
• noz-moscada
• verdes
• especiarias

Toda dona de casa tem momentos em que quer agradar a sua família ou a si mesma com alguma delicadeza incomum. Neste artigo, reunimos para você receitas deliciosas, deliciosas e ao mesmo tempo simples para segundos pratos para todos os dias. Tudo isso pode ser facilmente estimulado.

Frango com Legumes "Picasso"

O segundo prato com um aroma incrível é preparado rapidamente e vai deliciar a família não só pelas férias.

Ingredientes:

• filé de frango - 800 gr;
• cebolas - 2 peças;
• alho - 4-5 dentes;
• pimentão - 5 unid.;
• tomates - 5-7 unidades;
• cubo de caldo - 1 pc.;
• queijo - 150 gr;
• manteiga - 1 colher de sopa. colher;
• creme 10% - 200 gr;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
• endro, salsa a gosto;
• noz-moscada - uma pitada;
• tempero para frango - 1 colher de chá;
• temperos e especiarias a gosto, mas não mais de 1 colher de chá;
• sal, pimenta - de acordo com a preferência;
• água fervida - 1 copo.

Interessante! Salada deliciosa com abacaxi e peito de frango e queijo

Preparação:

Peitos de frango são os melhores para cozinhar. Em primeiro lugar, corte os filés em rodelas, acrescente sal e pimenta

Corte as cebolas e os pimentões em meias argolas ou rodelas. Para deixar o prato mais claro, é melhor levar um vegetal multicolorido

Corte os tomates em cubos (eles vão dar mais suculência à guloseima), pique finamente as verduras

Esmague os dentes de alho com uma prensa ou ralar para deixar o suco

• Prepare uma assadeira de vidro e uma frigideira.
• Numa frigideira com uma mistura aquecida de vegetais e manteiga, frite o frango, os pimentões e as cebolas alternadamente, dispondo-os em camadas pela mesma ordem.

Cozinhe tomates, alho, ervas e uma mistura de suas especiarias favoritas com noz-moscada na mesma panela em 200 gr. creme. Após 2 minutos, escorra o creme e frite o restante da mistura por mais 2-3 minutos

• Despeje o molho que pegamos em uma assadeira. Observe cuidadosamente para que seja distribuído uniformemente.
• Cubra a forma com papel alumínio, leve ao forno por meia hora para assar a 180 graus.
• Retire o papel alumínio, polvilhe o queijo sobre as aves quase acabadas, leve ao forno por um quarto de hora.

Sirva o prato na mesa, depois de decorar com raminhos das suas verduras favoritas.

Ninhos de macarrão com carne picada em uma frigideira

Às vezes, à noite, não temos energia para cozinhar. Então, essa deliciosa comida do dia-a-dia pode facilmente animá-lo e encantá-lo após um dia duro de trabalho.

Ingredientes:

• Frango picado ou porco - 500 gr;
• massa para recheio - 1 embalagem;
• cebolas - 2 peças;
• cenouras - 1 un.;
• batatas - 1 pc.;
• pasta de tomate - 1 colher de sopa. eu;
• água - 0,5 colher de sopa;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.;
• temperos de sua escolha - 1 colher de sopa. eu.;
• especiarias, sal e pimenta - conforme necessário.

Preparação:

• Lave bem todos os alimentos.
• Rale a cebola com as cenouras em um ralador grosso, frite em óleo de girassol em uma frigideira.

Pique as batatas, coloque tudo isso junto com a carne picada em uma tigela, adicione sal e pimenta, misture

Prepare o molho: adicione a pasta de tomate e as especiarias a meio copo de água

Comece os "ninhos" de massa com carne picada: pode formar os "ninhos" que preferir - estique-os em compridos ovais ou, pelo contrário, faça-os pequenos e redondos

Coloque as folhas em uma frigideira para fritar as cebolas e as cenouras, regue com o molho

Verifique se o preenchimento cobre completamente os "slots". Se não for suficiente, use menos espaços em branco. Tampe e cozinhe por 30-40 minutos

Os "ninhos" estão prontos apressadamente. Enfeite com ervas ou polvilhe com queijo bem ralado.

Julienne com cogumelos no pão

Uma das respostas mais comuns à pergunta "o que seria tão saboroso para cozinhar para o segundo?" - juliana com cogumelos. Aprenda a fazer uma versão extravagante desta guloseima.

Ingredientes:

• cogumelos - 300 gr;
• filé de frango - 200-300 gr;
• nata pesada ou nata azeda - 200 ml;
• queijo duro - 80 gr;
• pãezinhos crocantes - por número de porções;
• cebolas - 1-2 unidades;
• óleo vegetal e manteiga - um par de colheres cada;
• verduras para decorar o prato;
• sal, pimenta, suas especiarias favoritas.

Preparação:

• Pique o frango, os cogumelos (os melhores são os champignon) e as cebolas.
• Pique as ervas e rale bem o queijo.

• Coloque os vegetais e a manteiga em uma frigideira, coloque o frango e frite.
• Depois do frango, refogue a cebola e os cogumelos na mesma frigideira. Continue cozinhando até que toda a água tenha evaporado.

Enquanto os cogumelos cozinham, prepare os pãezinhos: corte a parte de cima, corte a polpa, como na foto, coloque em uma assadeira

Adicione a carne frita à panela com os ingredientes anteriores, cubra tudo com creme de leite ou creme de leite. Lembre-se de adicionar sal, pimenta e temperos da lista de ingredientes

Cozinhe a mistura por 10-15 minutos em fogo baixo, depois coloque em pãezinhos, distribuindo uniformemente

Decore o topo com uma mistura de queijo e ervas, leve ao forno por 20 minutos a uma temperatura de 170 graus

Ao servir, é melhor colocar os pães em pratos separados para cada hóspede.

Rolinhos de frango com cream cheese em bacon "Tender"

Os pãezinhos são um segundo prato ideal para um aperitivo em uma mesa festiva. Se você reduzir a quantidade de ingredientes, poderá preparar uma guloseima simples para uma noite romântica.

Ingredientes:

• peitos de frango - 400-500 gr;
• queijo cremoso - 350 gr;
• bacon - 10-15 peças (pelo número de porções);
• mostarda - 1 colher de sopa. eu.;
• mel de qualquer tipo - 1 colher de sopa. eu.;
• sal, pimenta-do-reino - a gosto;
• especiarias que você gosta;
• água ou creme com baixo teor de gordura (até 10%) - 200 ml.

Preparação:

Corte o filé de frango em camadas finas e corte-os em costeletas

Pincele o frango com mostarda, mel, sal e pimenta. Deixe nesta forma para marinar por 10 minutos

Depois que a carne ficar de molho na marinada, espalhe o cream cheese em um dos lados do filé e, em seguida, role-o para formar pãezinhos. Não se esqueça de dobrar as pontas nos 2 lados para que o queijo não vaze na hora do cozimento

• Retire as tiras de bacon prontas da embalagem e embrulhe os rolinhos nelas.
• Frite os produtos acabados em uma frigideira sem óleo por alguns minutos para obter uma crosta dourada.
• Coloque os pãezinhos em uma assadeira e adicione água ou creme de leite desnatado. Isso os deixará mais macios e macios.

Envie os espaços em branco para um forno pré-aquecido a 180 graus, leve ao forno por 30 minutos

Decore o prato de acordo com suas preferências, sirva quente.

Lasanha com molho de requeijão

Tente diversificar a dieta de sua família incluindo a famosa lasanha italiana em seu prato principal. Essa guloseima pode ser diferente! Vamos trazer um novo sabor para sua culinária.

Ingredientes:

• carne de frango branca - 700 gr;
• queijo cottage - 400 gr;
• cogumelos (champignons são adequados) - 300 gr;
• massa para lasanha - 1 embalagem;
• mussarela - 200 gr;
• queijo duro - 100 gr;
• ovo de galinha - 1 pc.;
• pasta de tomate - 150 gr;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.;
• verduras (endro, salsa);
• cebolas - 2 peças;
• pimenta moída, sal - a gosto.

Preparação:

Primeiro, corte o filé de frango (ficará mais macio do que com carne de boi ou porco), cebolas e cogumelos em pedaços pequenos

• Deite o óleo vegetal numa frigideira, aqueça, comece a fritar a cebola, leve a uma crosta dourada.
• Aos poucos, adicione os cogumelos e a carne às cebolas, frite até o frango ficar branco.

• Depois disso, adicione a pasta de tomate, especiarias e ervas à mistura, continue a cozinhar em fogo baixo.
• Enquanto o recheio está estufando, comece a preparar o molho: misture o requeijão com o queijo duro ralado e as ervas. Tome 2/3 de toda a porção de queijo, ainda precisamos do resto.

• Adicione um ovo de galinha batido à mistura.
• Forme o prato em camadas: primeiro - massa especial para lasanha, segundo - massa de carne de uma frigideira, terceiro - molho de coalhada, coberto com queijo mussarela picado por cima. Coloque as camadas na mesma ordem mais duas vezes.

Polvilhe o resto do queijo por cima. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos

Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 10 minutos.

Pasta carbonara "estilo italiano"

As donas de casa costumam se perguntar: como alimentar a família para torná-la simples e incomum? Vamos dar uma olhada em uma receita de massa fácil que certamente impressionará sua família!

Ingredientes:

• macarrão espaguete - 1 embalagem - 200-300 gr;
• bacon - de 100 a 150 gr;
• gemas de ovo de galinha - 3 unid.;
• queijo duro - 70 gr;
• tomate cereja - 1 un. para 1 porção;
• creme de gordura (mais de 20% de gordura) - 100 ml;
• salsa, endro - 1 ramo;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.;
• alho seco, sal, pimenta - ao seu gosto.

Preparação:

1. Ferva o espaguete pelo tempo indicado na embalagem.
2. Frite o bacon em uma frigideira em óleo por dois a cinco minutos até dourar. Certifique-se de que a carne não queima, é muito fácil de cozinhar demais!
3. Faça um molho rápido: rale o queijo no ralador fino, misture com o creme de leite e as gemas. Despeje a mistura em uma frigideira com bacon pronto, leve para ferver e cozinhe por 1-2 minutos.
4. Coloque o espaguete em um prato e regue com o molho resultante. Enfeite o macarrão com tomate cereja picado para um sabor italiano fresco. Polvilhe as ervas por cima. Aqui você precisa ativar sua imaginação e os talentos ocultos do chef!

Costelinha de porco com ameixa "Festiva"

Vamos revelar a você uma receita interessante de iguarias de porco. Temos a certeza que será útil e ajudará a surpreender os convidados em qualquer refeição!

Ingredientes:

• costela de porco - 1 kg;
• ameixas - 300 gr;
• mel - 1-2 colheres de sopa. eu;
• vinagre - 1 colher de chá;
• sal, pimenta-do-reino moída - a gosto;
• óleo de girassol - 1 colher de sopa. eu.;
• água fervida - 1-1,5 xícaras.

Cozinhar passo a passo:

Lave a carne, divida em porções que sejam convenientes para servir a cada convidado

• Despeje um pouco de óleo vegetal na panela, coloque as costelas lá.
• Frite as costelas até dourar.

• Mergulhe a carne frita na mistura de mel e ameixa. Se você é alérgico ao mel, é melhor tomar 2-3 colheres de sopa para a marinada. eu. Sahara. Polvilhe com especiarias a gosto.
• Deixe a massa fermentar por 10-15 minutos. Quanto mais tempo a marinada saturar a carne, mais rico será o sabor.
• Coloque as costelas em uma panela e cubra com água. Certifique-se de que o nível da água permanece acima do nível da carne.

Cozinhe o prato em fogo baixo por 2, 5-3 horas para terminar com uma iguaria macia e delicada

Sirva o prato em lotes para cada convidado com um acompanhamento de purê de batata ou batata assada com ervas.

Costeletas "Ninho de Andorinha"

A receita, que chegou até nós da península da Crimeia, tornou-se um excelente complemento da comida caseira russa. Estas costeletas vão decorar a sua mesa e diversificar qualquer almoço ou jantar.

Ingredientes:

• carne picada à sua escolha - 500 gr;
• ovo de galinha - 1 pc.;
• pão branco - 2 peças;
• leite - 60 ml;
• cebolas - 2 peças;
• queijo duro - 200 gr;
• cenouras - 1 un.;
• pimentão - 3 unid.;
• tomates - 3 peças;
• Verduras, creme de leite, ketchup - para decoração;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação:

• Mergulhe o pão no leite. Em seguida, passe por um moedor de carne junto com a cebola, metade do queijo preparado e as cenouras.
• Adicione a carne picada. Mexa a peça junto com o ovo. Adicione ervas finamente picadas e especiarias enquanto mexe para um sabor mais brilhante.

Pimenta búlgara (para deixar o prato bonito, pegue pimentas de cores diferentes) e tomates, cortados em círculos de 1, 5 a 2 cm, esta será a base das nossas costeletas

• Prepare uma assadeira de vidro untando abundantemente com óleo vegetal.
• Espalhamos em camadas, distribuindo uniformemente: primeiro o pimentão, depois o recheio de carne em cada anel de pimenta. Lubrifique cada porção com ketchup por cima.

Cubra com a cebola restante cortada e untada com creme de leite

O toque final é cobrir as costeletas com rodelas de tomate

• Cubra a forma com papel alumínio e leve a guloseima ao forno a 180 graus.
• Enquanto a nossa iguaria está no forno, rale o queijo duro em um ralador fino, depois de 40 minutos polvilhe as almôndegas por cima. Volte ao forno por mais 10 minutos para derreter o queijo.

As receitas simples coletadas em nosso artigo para todos os dias irão ajudá-lo a agradar a você e sua família. Agora você sabe o que cozinhar para o segundo, como diversificar sua dieta diária e animar qualquer noite.