Receitas simples e deliciosas para o Natal de 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2024-01-12 17:47

• Categoria:

  Pratos festivos

• Tempo de cozimento:

  1, 5 - 2 horas

Ingredientes

• cevada
• agua
• sal
• nozes
• oxicocos secos
• passa
• papoula
• mel

O Natal é celebrado em vários países do mundo, e cada um tem seus próprios costumes e tradições, inclusive na preparação do cardápio. Portanto, vamos dar uma olhada em receitas com fotos de pratos que podem ser deliciosos e fáceis de cozinhar para o feriado mais mágico de 2020.

Sochivo (kutia)

Sochivo ou kutia é um prato tradicional servido na véspera e no dia de Natal. Antigamente, esse prato era preparado com trigo com adição de papoula, mel e óleo. Acreditava-se que quanto mais rico, mais fecundo será o ano que vem. Hoje, não só o trigo é usado para o kutya, mas também outros cereais. Por exemplo, para o feriado de 2020, você pode cozinhar de forma simples e deliciosa o ochivo com cevada da pérola. A receita proposta com uma foto deve ser incluída no menu de Natal, com certeza você vai gostar desta kutia.

Ingredientes:

• 200 g de cevada pérola;
• 600 ml de água;
• 1 colher de chá sal;
• 50 g de nozes;
• 50 g de cranberries secas;
• 50 g de passas;
• 4 colheres de sopa. eu. papoula;
• mel a gosto.

Preparação:

Lavamos bem a cevada, enchemos com dois copos de água fria e deixamos por 1 hora

Depois escoamos a água, despejamos o cereal em uma panela, despejamos 3 copos d'água e colocamos no fogo

Nesta altura, encha a papoila com um copo de água a ferver, embrulhe e cozinhe no vapor durante 30 minutos

Além disso, para cozinhar no vapor, despeje água fervente sobre cranberries e passas secas, deixe por 20 minutos

Assim que o cereal ferver, adicione sal e cozinhe até ficar totalmente cozido, cerca de 25-30 minutos. Seque as nozes em uma frigideira seca, descasque e corte em pedaços pequenos

Nós coamos o líquido das passas e cranberries, também drenamos a água da papoula e a moemos em um pilão

Escorra a água da cevada pronta, acrescente mel e sementes de papoula e misture bem

Agora despeje as amoras com passas e nozes, deixe um pouco para enfeitar e misture tudo de novo

Outras frutas secas também podem ser adicionadas ao sochivo, mas sementes de papoula e mel devem estar presentes. Afinal, a papoula simboliza a riqueza da casa e o mel é considerado um símbolo de saúde e bem-estar.

Sacos de natal com arenque

No cardápio do Natal de 2020, certifique-se de incluir uma receita com uma foto de um lanche festivo como os sacos de arenque de Natal. São muito simples de preparar, revelam-se deliciosos, inusitados e festivos.

Ingredientes:

• 200 g de espinafre;
• 100 ml de água;
• 3 ovos;
• uma pitada de sal;
• 1 colher de chá Sahara;
• 250 ml de leite;
• 200 g de farinha;
• 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.

Para preencher:

• 1 filé de arenque;
• 100 g de queijo cremoso;
• 1 Colher de Sopa. eu. maionese;
• verduras a gosto;
• caviar vermelho opcional.

Preparação:

Despeje folhas frescas de espinafre com água fervente e depois de meio minuto escorra a água e lave as verduras em água corrente

Transferimos o espinafre para uma tigela, despejamos 100 ml de água nele e interrompemos com um liquidificador até ficar homogêneo

Em uma vasilha separada, bata os ovos com um batedor comum com adição de sal e açúcar

Despeje um pouco do leite na massa de ovo, mexa e peneire a farinha, misture bem

Não tenha medo que a massa acabe ficando grossa, porque agora vamos colocar o espinafre e misturar tudo

Se a massa ainda estiver grossa, acrescente leite em porções. Em seguida, despeje mais óleo e mexa tudo bem novamente. Damos à massa um pouco de tempo para descansar e assar as panquecas em uma frigideira seca

Enquanto as panquecas esfriam, prepare o recheio. Para fazer isso, corte o filé de arenque em cubos pequenos

Agora adicione o cream cheese, as ervas picadas e a maionese aos pedaços de peixe, misture todo o conteúdo se desejar

Coloque o recheio no meio de cada panqueca, reúna tudo em um saco, amarre com um talo de cebolinha

Coloque os sacos prontos em um prato e, se desejar, decore com caviar vermelho. Você também pode usar o espinafre congelado no lanche, não é preciso derramar água fervente sobre ele, basta descongelar.

Salada festiva "Guirlanda de Natal"

O menu para o Natal de 2020 pode ser muito diversificado, mas nenhuma mesa de feriado está completa sem saladas. Por isso, oferecemos uma receita com a foto de um prato que pode ser preparado de forma simples e deliciosa para a mesa de Natal. A salada "Guirlanda de Natal" acaba sendo muito saborosa, linda e com certeza vai agradar a quem prefere fazer petiscos sem maionese.

Ingredientes:

• 300 g de filé de frango;
• 350 g de cogumelos em conserva;
• 250 g de abacaxi (em lata);
• 100 g de queijo duro;
• 4 ovos;
• 1 cebola;
• endro e cereja para decoração.

Para reabastecimento:

• 300 ml de iogurte (espesso);
• 1 Colher de Sopa. eu. mostarda.

Marinada para cebolas:

• 100 ml de água;
• 1 Colher de Sopa. eu. vinagre;
• 0,5 colher de chá sal;
• 1 Colher de Sopa. eu. Sahara.

Preparação:

Primeiro você precisa pré-conservar as cebolas. Para isso, a cebola deve ser descascada, picada finamente e misturada com sal e açúcar. Após o enchimento com água e vinagre, deixe por 10 minutos

Nessa hora, cortamos os champignon em conserva, se as tampas forem pequenas, cortamos ao meio ou em 4 partes

Cortamos o filé de frango fervido com a adição de sal e outras especiarias em pequenos cubos, mas você pode simplesmente desmontar a carne em fibras

Tiramos os abacaxis do pote e também os cortamos em pequenos pedaços

Agora coloque a carne, os cogumelos, o queijo ralado em um ralador fino, bem como os ovos cozidos em uma tigela, que também moemos apenas em um ralador grosso

Escorra a marinada da cebola, junte aos restantes ingredientes e misture tudo

Para temperar, misture o iogurte espesso com mostarda e despeje na salada, mexa

Agora colocamos um anel de servir em um prato largo, no centro um jarro normal de água. E espalhe a salada no recipiente de vidro. Depois disso, remova cuidadosamente a forma e o frasco

Coloque mais um pouco de iogurte por cima da salada, mas sem a mostarda, arrume as metades da cereja, dos cogumelos e dos raminhos de endro. Para facilitar a remoção da forma e do pote, unte as laterais da forma e o próprio recipiente com óleo vegetal.

Salada de Vela de Natal

A Salada de Vela de Natal também está no cardápio do Natal de 2020. O prato é preparado de forma muito simples, o aperitivo acaba por ser farto e picante devido à combinação de frango defumado e pepino em conserva.

Ingredientes:

• 400 g de frango defumado;
• 2 tubérculos de batata;
• 3 ovos;
• 3 pepinos em conserva;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 20 g de queijo;
• Aneto;
• maionese.

Preparação:

Separe a carne do frango defumado da pele e dos ossos, desmonte em pedaços com as mãos

Rale as batatas cozidas em um uniforme e descascadas em um ralador grosso, coloque imediatamente em um prato

Polvilhe uma camada de batatas com cebola, que picamos em cubos e colocamos uma rede de maionese por cima

Corte os pepinos em conserva em cubos arbitrários, mas pequenos, e coloque-os sobre as cebolas

Por cima dos pepinos fazemos uma camada de carne e untamos com maionese

Fazemos a última camada com ovos cozidos, que esfregamos em um ralador fino

Unte a camada de ovo com maionese e coloque os raminhos de endro por cima da salada

Decore a salada pronta com velas. Para fazer isso, cortamos as próprias velas do queijo usando uma faca encaracolada. Fazemos um pequeno furo neles e colocamos um recorte leve de cenouras.

Frango frito para o Natal - uma opção dietética

Aspic é um prato tradicional na mesa de Natal. Via de regra, é preparado com coxinhas e coxinhas de porco. Mas hoje existe uma opção mais leve, mais simples e tão saborosa - com frango.

Ingredientes:

• 2 kg de frango (peito ou coxa);
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 50 g de ervilhas verdes;
• 10 g de gelatina;
• Folha de louro;
• especiarias a gosto.

Preparação:

Coloque o frango em uma panela, encha com água, coloque as cenouras descascadas e as cebolas. E adicione também folhas de louro, pimenta, sal a gosto e, se desejar, alho seco

Depois de ferver, certifique-se de remover a espuma e cozinhe o caldo em fogo baixo por 2 horas

Em seguida, separamos a carne dos ossos e a desmontamos em fibras

Despeje a gelatina com água, mexa e dê tempo para dissolver completamente

Nesta altura, arrumamos os pedaços de carne em formas, borrifamos ervilhas verdes por cima e arrumamos as figuras cortadas de cenouras cozidas

Em seguida, despeje a gelatina no caldo por uma peneira, mexa

Preencher as formas com gelatina com caldo e enviar para local fresco por 8 a 10 horas

Depois de retirar as formas, colocamos em um recipiente com água quente por alguns segundos, aplicamos o prato e viramos. Decoramos a carne gelificada com ervas, rodelas de limão e servimos.

Peru de natal

É um costume em toda família americana assar um peru para o Natal. Este prato criou raízes em muitas famílias russas. E agora vamos tentar descobrir como preparar deliciosamente um prato desses para a mesa de Natal.

Ingredientes:

• Turquia;
• 3 maçãs;
• 2 laranjas;
• 1 limão;
• 200 g de manteiga;
• talos de aipo;
• 1 cebola;
• 6 dentes de alho;
• pimenta branca;
• pimenta branca moída;
• sal.

Preparação:

Para começar, prepare a marinada e para isso coloque o sal em uma panela com água na proporção de 1 colher de sopa. eu. para 1 litro de água. Coloque meio limão, uma laranja cortada em 4 partes e 2 talos de aipo em 5 partes. E também picados grosseiramente 3 dentes de alho e salsa, algumas ervilhas de pimenta-do-reino

Lavamos bem o peru, colocamos em um recipiente adequado, enchemos com a marinada e deixamos por 8 horas, ou melhor, por um dia

Para o recheio, corte a laranja e as maçãs em rodelas e também corte os pés de aipo restantes em pedaços grandes

Despeje a pimenta branca na manteiga amolecida e mexa

Tiramos o peru da marinada, secamos com papel toalha por fora e por dentro

Agora vamos empurrar suavemente a mão entre a pele e o peito, fazer um bolso. Em seguida, unte generosamente o interior do bolso com manteiga e, em seguida, toda a superfície da carcaça

Coloque as frutas preparadas, o aipo dentro e amarre as pernas do peru

Coloque o aipo em uma assadeira funda, o restante da fruta, a cebola picada em pedaços grandes, as ervas, despeje um pouco de água e coloque uma gradinha por cima

Colocamos a carcaça na grelha, enrolamos as asas embaixo do dorso e levamos ao forno pré-aquecido a 180 ° C

A cada hora untamos o peru com o óleo restante, 1-1,5 horas depois de mandado para assar, cobrimos com papel alumínio e cozinhamos até que o suco fique transparente. Mas o tempo exato pode ser calculado a partir do peso da carcaça, por isso leva cerca de 40 minutos para 1 kg de carne.

Cada dona de casa pode fazer esse menu para o Natal de 2020. E, claro, para o feriado você pode assar o famoso bolo de Natal Stollen ou escolher uma receita simples de pão de gengibre.