A receita mais deliciosa de pepinos para o inverno

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

• Categoria:

  Blanks para o inverno

• Tempo de cozimento:

  1 hora

Ingredientes

• pepinos
• folhas de groselha
• folhas de cereja
• folhas de carvalho
• alho
• pimenta amarga
• guarda-chuvas de endro
• sal
• açúcar
• vinagre

Para o inverno, você pode fazer uma variedade de preparações com pepinos. Pickle legumes, pickle ou use para saladas. É difícil dizer qual das opções é a mais saborosa. Mas considere receitas interessantes para armazenamento de inverno.

Pepinos crocantes em conserva para o inverno

Pepinos em conserva em potes são uma das receitas mais deliciosas e simples de preparação de vegetais para o inverno. Os pepinos são deliciosos e crocantes.

Ingredientes (por frasco de 3 litros):

• 1, 7 kg de pepinos;
• 2 folhas de groselha;
• 2 folhas de cereja;
• 2 folhas de carvalho;
• 1 folha de raiz forte;
• 2 dentes de alho;
• 10 grãos de pimenta-do-reino;
• 0,25 vagens de pimenta;
• 1-2 guarda-chuvas de endro;
• 90 g de sal;
• 90 g de açúcar;
• 90 ml de vinagre (9%).

Preparação:

Coloque os pepinos em uma tigela grande, encha com água fria e deixe por 2-3 horas. Enxáguamos bem e cortamos as pontas

Pegamos um pote esterilizado, colocamos especiarias e todas as folhas que estão indicadas na lista de ingredientes no fundo

Enchemos o jarro de especiarias com pepinos

Despeje água fervente nos pepinos, cubra com uma tampa e aqueça os vegetais por meia hora

Despeje a água dos pepinos em uma panela, coloque no fogo e leve para ferver

Despeje o sal e o açúcar em uma jarra de vegetais, coloque o vinagre e a água fervida

Interessante! Quando fermentar o repolho em setembro de 2019

Enrolamos um frasco de pepinos, embrulhamos por 4-6 horas e depois o armazenamos em uma adega ou em uma despensa comum.

Pepinos em conserva com alho e pimenta malagueta

Pepinos em conserva são a receita de lanche mais deliciosa. A opção proposta para salgar vegetais para o inverno não inclui a adição de conservantes e vinagre. Esses pepinos certamente irão deliciá-lo com seu sabor e aparência.

Ingredientes:

• 4 kg de pepinos;
• 2 cabeças de alho;
• 1 pimenta malagueta picante;
• 4-5 ramos de groselha;
• 2-3 guarda-chuvas de endro;
• 2 folhas de raiz forte;
• 2 cachos de endro fresco;
• 4,5 litros de água;
• pimenta a gosto;
• 250 g de sal.

Preparação:

Mergulhe os pepinos em água fria por 6 horas, depois enxágue e corte as pontas. Pegamos uma panela grande, colocamos metade dos galhos com folhas de groselha e guarda-chuvas de endro no fundo, 1 folha grande de raiz-forte, que rasgamos com as mãos, e 1 cacho de endro fresco

Adicione os dentes de alho de uma cabeça às folhas, se forem grandes, corte ao meio e à metade da pimenta, descasque as sementes e corte em pedaços pequenos

Agora espalhamos todos os pepinos nas especiarias e ervas, e para que os vegetais fiquem uniformemente salgados, cubra-os com o restante das ervas, polvilhe com alho e pimenta

Despeje 4 litros de água fervida nos pepinos, misture o sal nos 0,5 litros restantes e despeje a água salgada em uma panela com o conteúdo

Em seguida, cubra tudo com gaze, mas não a frigideira, mas os próprios pepinos, coloque um prato por cima e oprima, por exemplo, um jarro de 3 litros de água

Deixe os pepinos por 3 dias em temperatura ambiente

Após 3 dias, tiramos os pepinos da panela, enxágue. Coe a salmoura em uma panela, coloque no fogo e leve para ferver. Jogamos fora todas as ervas e especiarias: não são mais necessárias

Pegamos potes limpos e esterilizados e colocamos temperos no fundo: pimenta-do-reino, alho, pimenta, louro. E não se esqueça das verduras, que levamos para degustar, você também pode levar folhas de groselha, carvalho, raiz-forte, etc

Colocamos pepinos, enchemos com salmoura, cobrimos com tampas e deixe por 10 minutos

Após a marinada, escorra novamente, ferva e regue com os pepinos pela última vez

Agora apenas enrolamos as tampas, deixamos de cabeça para baixo por um dia sob as cobertas e depois as guardamos para armazenamento

Pepinos em conserva têm gosto de pepino de barril. Eles não só podem ser servidos como aperitivo, mas também usados para preparar pickles, saladas e outros pratos.

Salada de pepino com mostarda para o inverno

Não é fácil preparar uma deliciosa salada de pepino para o inverno, mas esta adição brilhante e saborosa até mesmo a um simples acompanhamento permitirá a mais deliciosa receita de mostarda.

Ingredientes:

• 2 kg de pepinos;
• 120 ml de óleo vegetal;
• 120 ml de vinagre (9%);
• 100 g de açúcar;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 1 Colher de Sopa. eu. mostarda (pó);
• 1 cabeça de alho;
• 0,5 cacho de endro;
• 0,5 colher de chá pimenta preta (moída);
• 0,5 colher de chá pimenta vermelha (moída).

Preparação:

Lavamos bem os pepinos e cortamos em rodelas, talvez em rodelas pequenas. Pique finamente as folhas de endro e os dentes de alho descascados

Coloque os pepinos em uma tigela junto com as ervas e um vegetal picante, polvilhe com sal, açúcar, pimenta vermelha e preta moída, mostarda. Deite também o azeite e o vinagre e misture bem

Deixamos os vegetais por 3-4 horas para que dêem suco e marinem. Não se preocupe se a marinada ficar turva: assim deve ser, porque aqui se usa mostarda em pó

Em seguida, coloque os pepinos sobre os potes pré-tratados com vapor e encha-os com a marinada

Cobrimos as tampas e enviamos para esterilização, por 15 minutos, a contagem regressiva a partir do momento da fervura

Em seguida, enrolamos a saborosa folha em branco com as tampas, resfriamos sob um cobertor e guardamos a comida enlatada em local fresco até o inverno

Uma receita deliciosa de pepinos para o inverno em coreano

A receita proposta para salada de pepino para preparação para o inverno irá surpreendê-lo agradavelmente com seu sabor e aroma. Esta versão da preparação de inverno prevê a adição de temperos coreanos, por isso o aperitivo é denominado “em coreano”. Muitas donas de casa dizem que, para elas, esta é a receita mais deliciosa para conservar pepinos.

Ingredientes:

• 2 kg de pepinos;
• 500 g de cenouras;
• 1 cabeça de alho;
• 100 g de açúcar;
• 50 g de sal;
• 20 g de tempero para cenouras coreanas;
• 100 ml de vinagre (9%);
• 100 ml de óleo vegetal.

Preparação:

Pegamos pepinos, enxáguamos bem e cortamos em pedaços arbitrários, por exemplo, em tiras, mas não finas. Se os frutos já cresceram demais, é melhor limpá-los de sementes e cascas ásperas

Moa as cenouras em um ralador coreano, acrescente um pouco, para que fique mais macio

Coloque todos os dentes de alho, descascados e passados por uma prensa, em uma tigela, despeje o açúcar com sal e tempero coreano. Despeje o vinagre e o azeite e mexa bem

Agora coloque os pepinos com as cenouras em uma tigela e despeje a marinada picante resultante, misture tudo bem

Em seguida, cubra os vegetais e deixe por 3 horas para que dêem suco. Neste momento, você pode esterilizar os frascos e ferver as tampas

Em seguida, colocamos os legumes no fogo e depois de fervidos, aquecemos por 15 minutos. Agora colocamos a salada diretamente na forma quente em potes, enrolamos, esterilizamos embaixo da manta e, após resfriar, guardamos para guardar

Interessante! Receitas de lecho de pepino para o inverno

Se você não tiver temperos coreanos à mão, pode pegar páprica e misturá-la com coentro moído e pimenta vermelha picante.

Salada de pepino para o inverno com pasta de tomate

Salada de pepino com extrato de tomate é a receita mais gostosa do lanche de inverno, e também a mais fácil. Nada precisa ser esterilizado aqui, e a preservação é armazenada com segurança em um local escuro e fresco, por exemplo, em um porão.

Ingredientes:

• 1,5 kg de pepinos;
• 4 cebolas;
• 1 cabeça de alho;
• 1,5 kg de tomate;
• 10 grãos de pimenta-do-reino;
• 8 ervilhas da pimenta da Jamaica;
• 2 cravos;
• 1 raminho de manjericão;
• 1 ramo de salsa;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• 70 g de açúcar;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre (9%).

Preparação:

Então, pegamos os tomates, cortamos as frutas, despejamos água fervente por 10 minutos e depois retiramos facilmente a casca. Corte em pedaços, coloque em uma panela e leve ao fogo

Cozinhe os tomates por cerca de 10 minutos até que fiquem macios, a seguir triture até obter um suco de tomate espesso com um liquidificador e aqueça-os para que todo o excesso de líquido evapore

Em seguida, despeje a pimenta da Jamaica e pimenta preta, cravo, sal e açúcar no molho e coloque as verduras diretamente sobre os raminhos. A salsa com manjericão pode ser embrulhada num cacho para que seja fácil pegá-la mais tarde

Mexa, despeje o vinagre depois de alguns minutos e cozinhe o ketchup por 10 minutos. E para deixar o molho homogêneo e macio, passamos por uma peneira. Definitivamente, tentamos provar, se faltar alguma coisa, acrescentamos

Agora estamos preparando a própria salada: cortamos os pepinos em círculos de 5 a 7 mm de espessura e a cebola em crescentes finos. Cravos-da-índia de um vegetal picante com uma faca afiada finamente picada

Despeje o pepino, a cebola e o alho no ketchup, misture e cozinhe por 20 minutos, adicione sal e açúcar se necessário. Colocamos a salada quente em potes esterilizados, fechamos as tampas e embrulhamos. Assim que a conservação esfriar completamente, nós a transferimos para o armazenamento permanente

Pepinos crocantes em conserva ao estilo coreano para o inverno

Salgar pepinos em coreano para o inverno difere da preservação convencional não apenas na velocidade de preparação, mas também no fato de que quanto mais tempo os vegetais são embebidos com suco especial, mais saborosos eles são. Esta é uma das receitas mais saborosas e comprovadas.

Ingredientes:

• 4 kg de pepinos;
• 1 kg de cenouras;
• 1 Colher de Sopa. eu. açúcar granulado;
• 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal;
• 8 colheres de sopa. eu. vinagre (9%);
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• 2 cabeças de alho.

Preparação:

Para a receita, escolhemos pequenos frutos de pepinos, é melhor levar pepinos. Encha os vegetais com água gelada e deixe por 3-4 horas, é aconselhável mudar a água a cada hora. Isso permitirá que os pepinos fiquem suculentos e firmes. Mas se os legumes acabam de sair da horta, não é necessário molhá-los

Depois, corte as caudas dos pepinos e corte em tiras grossas. Moa as frutas com cuidado, não se apresse para que o aperitivo não só seja saboroso, mas também bonito

Passamos as cenouras em um ralador coreano, que combinamos com pepinos, e também adicionamos açúcar e sal aos vegetais, adicionamos dentes de alho prensados, despejamos vinagre e azeite e misturamos

Cubra a tigela com o conteúdo com papel alumínio e deixe em local fresco por um dia. Misture os vegetais a cada 3 horas

Coloque a salada em conserva em potes esterilizados, cubra com as tampas e esterilize por 15 minutos

Depois de enrolar, vire os potes de salada, embrulhe com um cobertor e deixe nesta posição por 2 dias. Em seguida, guardamos para armazenamento longe da luz solar

Pepinos em conserva crocantes para o inverno com mostarda

Com mostarda de pepino, você pode preparar uma deliciosa salada para o inverno. Mas se alguém adora legumes inteiros em conserva, há outra receita deliciosa de pepinos crocantes e de dar água na boca para o inverno.

Ingredientes:

• pepinos;
• 2 folhas de cereja;
• 2 folhas de groselha;
• 1 folha de louro;
• 3 ervilhas pimenta da Jamaica;
• 3 grãos de pimenta preta;
• 1 botão de cravo;
• 1 colher de chá sementes de mostarda;
• 1 haste de raiz forte.

Para a marinada:

• 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 1 litro de água;
• 1 Colher de Sopa. eu. vinagre.

Preparação:

Despeje os pepinos por 1 hora com água fria se forem frescos e por 3-4 horas se perderem a elasticidade. Em seguida, cortamos as caudas do fruto

• Despeje água fervente sobre todas as folhas por 1-2 minutos para que nenhuma bactéria chegue aos vegetais.
• Pegamos os potes já esterilizados, colocamos todas as folhas, o talo da raiz-forte e os grãos de mostarda no fundo, e depois colocamos os próprios pepinos.

Despeje água fervente sobre os legumes, escorra após 10 minutos, ferva e despeje novamente nos frascos para os pepinos

Além disso, depois de 10 minutos, escorra a salmoura, despeje o açúcar e o sal e deixe ferver. No final, despeje o vinagre, misture e despeje a marinada nos potes

Enrolamos os potes com tampas, embrulhamos, deixamos esfriar completamente. E então o colocamos em um local fresco para armazenamento

Cozinhar pepinos para o inverno é muito simples, especialmente quando descobri para mim a receita mais deliciosa para a colheita de inverno. O principal é escolher o tipo de conserva: será uma salada, uma peça inteira, salgada ou em conserva.

Os pepinos podem ser enrolados com outros vegetais, abobrinha, pimentão, alho, tomate e cebola combinam especialmente bem com eles. E, claro, não se esqueça das especiarias, ervas e especiarias diversas, que vão tornar o aperitivo ainda mais saboroso e aromático.