Receitas deliciosas para cozinhar lulas

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2024-01-12 17:47

• Categoria:

  Pratos de lula

• Tempo de cozimento:

  1-1,5 horas

Ingredientes

• Lula
• farinha
• orégano
• alho
• Pimenta branca
• flocos de pimenta
• maionese
• suco de limão
• salsa
• pimenta salgada

A lula é um excelente produto que se faz frita, guisada, enlatada e com ela se prepara saladas. E em nossa seleção você encontrará as mais deliciosas receitas para cozinhar esses frutos do mar.

Lula frita em mesa festiva

As lulas são frequentemente utilizadas para saladas de Natal. Mas existem outras receitas para fazer os mais deliciosos petiscos de frutos do mar. Estes são lulas fritas servidas com um molho delicioso.

Ingredientes:

• 3 carcaças de lula;
• 200 g de farinha;
• 1 colher de chá orégano;
• 1 colher de chá Manjerona;
• 1 colher de chá páprica;
• 1 colher de chá alho seco;
• ½ colher de chá Pimenta branca;
• ¼ h. L. flocos de pimenta;
• sal a gosto.

Para o molho:

• 120 ml de maionese;
• 2 colheres de sopa. eu. suco de limão;
• 1 ½ colher de sopa. eu. salsa;
• 3-4 dentes de alho;
• ½ pimenta malagueta;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação:

Despeje sal, pimenta branca e preta, alho seco, flocos de pimenta, colorau e todas as ervas na farinha. Misture bem

Limpamos as lulas de todo o interior, retiramos a película escura e transparente, enxaguamos bem e fazemos entalhes no interior numa ou noutra direção com uma faca

Para o molho, mandamos alho, pimenta malagueta, sal para o pilão e moemos tudo bem

Adicione o mingau resultante à maionese junto com o suco de limão, sal, pimenta e salsa picada. Mexa tudo bem

Lulas à milanesa na farinha e frite por 1, 5-2 minutos

Em seguida, espalhamos imediatamente em um guardanapo para remover o excesso de gordura deles. Se as carcaças fossem com tentáculos, também as cozemos e fritamos

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Imediatamente cortamos as lulas quentes em pedaços, colocamos em um prato, polvilhamos com salsa, rodelas de pimenta e servimos com o molho.

Lula ao molho de alho

Lula com molho de alho é a receita de um dos deliciosos petiscos samfkh. O marisco é muito perfumado, tenro e ideal para quem não gosta de cozinhar saladas com maionese.

Ingredientes:

• 300-400 g de lula;
• 2-3 dentes de alho;
• 50 ml de azeite;
• 1-2 colheres de sopa eu. vinagre de vinho;
• 1 ramo de salsa;
• 2 pitadas de açúcar;
• Sal e pimenta a gosto.

Para salmoura:

• 1-2 folhas de louro;
• 1 colher de chá Pimenta;
• 0,5 colher de chá sal;
• 0,5 colher de chá especiarias para peixes;
• 1 litro de água.

Preparação:

Colocamos uma panela com água no fogo, assim que a água ferver, colocamos temperos para peixes, sal, pimenta em grão e colocamos uma folha de louro

Deixe a salmoura ferver por alguns minutos e depois coloque as lulas já descascadas uma a uma. A partir do momento da fervura, contamos regressivamente 10 segundos para as carcaças pequenas e 15 segundos para as maiores e, em seguida, retiramos imediatamente

Moa a salsa para o molho

Esprema o alho numa tigela, despeje o vinagre e o azeite, acrescente o açúcar, o sal e a pimenta, coloque as ervas e misture bem

Corte as lulas em rodelas ou tiras finas

Agora combinamos o molho e os frutos do mar, misturamos e deixamos o aperitivo fermentar por 15-20 minutos, você pode servir à mesa.

Lula recheada

A lula recheada é outra receita para preparar o prato mais delicioso, adequado tanto para as mesas do dia-a-dia como para as festas. Uma variedade de ingredientes é adequada para o recheio, mas agora vamos cozinhar frutos do mar com cogumelos e carne picada.

Ingredientes:

• 1 kg de lula;
• 2 dentes de alho;
• 1 cebola;
• 500 g de carne picada;
• Champignon de 200 g;
• ½ pimentão doce;
• 8 frutas cereja;
• 250 ml de vinho branco seco;
• cebolas verdes;
• sal pimenta;
• Ervas provençais;
• limão.

Preparação:

Limpamos as carcaças de lulas e enxáguamos bem em água corrente

Para o recheio, pique a cebola finamente e frite numa frigideira com azeite

Pique também o alho e leve à cebola, frite por alguns minutos

Corte os pimentões em cubos, coloque-os na panela

Depois de alguns minutos adicione a carne picada aos vegetais, adicione sal, pimenta e ervas provençais, misture

Assim que a carne picada escurecer, acrescente os cogumelos cortados em cubinhos. Mexa e frite por mais 3-4 minutos

Esfrie um pouco o recheio acabado, recheie as lulas e corte as carcaças com um palito

Coloque as lulas recheadas em uma frigideira pré-aquecida e frite rapidamente dos dois lados

Em seguida, transfira para uma panela, encha com vinho, coloque no fogo e depois de ferver, cozinhe os frutos do mar por 5 minutos de cada lado

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Coloque as lulas prontas em um prato bonito, retire todos os palitos, despeje sobre o suco de limão, decore com metades de cereja e rodelas de cebola verde.

Costeletas de lula

Se você não sabe com que prato surpreender sua casa, frite costeletas, mas não carne, mas lula. Esta é outra receita deliciosa de frutos do mar para tomar nota.

Ingredientes:

• 500 g de lula;
• 120 g de pão ralado;
• 1 gema de ovo;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 0,5 colher de chá sal;
• 0,5 colher de chá Pimenta preta.

Preparação:

Corte as lulas descascadas em pedaços

Mandamos frutos do mar para um liquidificador e moemos, você pode usar um moedor de carne comum

Adicione 50 g de pão ralado, sal e pimenta às lulas e regue com a gema

Misture bem todos os ingredientes uns com os outros

Fazemos costeletas da carne picada resultante, pão na farinha de rosca e fritamos em uma panela com óleo quente por 3-4 minutos de cada lado

Servimos o prato acabado com ervas, vegetais e molho tártaro, que pode ser preparado em casa a partir de natas, alho, pepinos e especiarias.

Lula assada em molho cremoso

Um prato como a lula assada em um molho cremoso conquistará todos os gourmets com seu sabor requintado. Afinal, o que poderia ser mais saboroso do que uma carne macia de frutos do mar combinada com um molho delicado e uma crosta crocante de queijo?

Ingredientes:

• 5-7 carcaças de lula;
• 1 cebola;
• 2-3 folhas de louro;
• 5-7 grãos de pimenta;
• 1 litro de água;
• 50 g de manteiga;
• 50 g de farinha;
• 200 ml de leite;
• 100 ml de caldo de lula;
• 100 g de queijo;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação:

Moa as carcaças de lulas descascadas em tiras e coloque-as em uma panela

Pica-se a cebola ao meio rodelas e, juntamente com o louro, a pimenta e o sal, mandamos para o marisco. Encha tudo com água e cozinhe as lulas por 40 minutos

Depois que os frutos do mar forem transferidos para uma tigela, mas não despeje o caldo, ele ainda será necessário

Para o molho, derreta a manteiga em uma panela e frite a farinha. Em seguida, despeje o leite, um pouco de caldo, acrescente sal e pimenta, misture tudo bem e cozinhe o molho até engrossar

Coloque as lulas no molho, misture, disponha nas formas, polvilhe com queijo ralado por cima

Assamos frutos do mar por 10-15 minutos, temperatura de 200 ° C. Depois de retirá-lo, se desejar, decore com raminhos de ervas frescas e sirva imediatamente à mesa

Deliciosa salada de lula

Você pode fazer uma variedade de saladas de lula. Mas há uma receita de aperitivo tailandês muito original e deliciosa que você definitivamente deve experimentar.

Ingredientes:

• 500 g de lula;
• 1 chalota;
• 40 g de cebolinha;
• 14-15 folhas de hortelã;
• 20 g de coentro;
• 30 g de gengibre.

Para o molho:

• 8-9 dentes de alho;
• 2-3 pimentas;
• 3 colheres de sopa. eu. suco de limão;
• 3 colheres de sopa. eu. molho de peixe;
• 1, 5 art. eu. Sahara.
• 1 Colher de Sopa. eu. óleo de gergelim.

Preparação:

Primeiro, vamos preparar o molho. Para isso, retire a pimenta malagueta das sementes, corte-a em pequenos pedaços e leve ao almofariz juntamente com o alho. Adicione um pouco de sal e triture tudo

Esprema o suco de limão no mingau resultante, acrescente um pouco de óleo, molho de peixe, acrescente o açúcar e mexa tudo bem

Pique a cebolinha em pedaços longos. Enviamos a parte verde das verduras para uma tigela, pressionamos a parte branca com uma faca e cortamos ao meio no sentido do comprimento, após o que também a enviamos para a saladeira

Agora moa o coentro

Pique a raiz de gengibre fresco em pequenas tiras

Rasgue as folhas de hortelã dos galhos

Fazemos entalhes nas carcaças de lulas descascadas, cortamos em pedaços e fervemos por 2 minutos. Depois o marisco é resfriado em água gelada

Agora mandamos as lulas para as verduras, despejamos o molho e misturamos tudo bem

Damos um pouco de tempo para preparar a salada, depois colocamos em um prato, polvilhamos com anéis de chili e servimos.

São pratos muito saborosos que podem ser preparados a partir de lulas. Todas as receitas sugeridas são adequadas para festas familiares ou festivas. As lulas são combinadas de forma excelente com diferentes ingredientes, então você pode sempre preparar rapidamente uma deliciosa salada com elas ou apenas fritar frutos do mar na massa.