Tomates em seu próprio suco para o inverno "Lamba os dedos"

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

O tomate no próprio suco é um lanche simples e muito saboroso para o inverno, você literalmente lamberá os dedos. Agora vamos compartilhar a receita para tal em branco em diferentes opções de cozimento.

Tomate em seu próprio suco sem vinagre

Os tomates no suco são uma forma fácil de preparar um delicioso lanche para o inverno. Estes tomates são um excelente complemento para qualquer prato, podendo também ser utilizados no preparo de molhos e marinadas.

Ingredientes:

• 4,5 kg de tomate (denso);
• 3, 5 kg de tomates para servir;
• 5 colheres de sopa. eu. sal;
• 6 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 5 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 4 folhas de louro.

Preparação:

• Para a receita, você precisa de tomates densos, bem como tomates maduros demais para o suco.
• Tomates densos são bem lavados em água corrente, secos e colocados em frascos esterilizados.

• Corte os frutos macios em pedaços arbitrários e triture-os com um moedor de carne.
• Despeje o tomate ralado em uma panela, adicione sal e açúcar. Adicione pimenta da Jamaica e folhas de louro, se desejar. Mexa e ponha fogo.

Neste momento, despeje os tomates em potes com água fervente, cubra com tampas e cubra com uma toalha

• Retire a espuma do recheio de tomate e cozinhe a partir do momento da fervura por 10-15 minutos.
• Escorra a água dos tomates e recheie os legumes com recheio de tomate, feche bem as tampas.

Para evitar que o tomate arrebente, pode-se cortar a ponta da fruta ou furar com um palito na área do pedúnculo.

Tomates à italiana no próprio suco

Na Itália, os tomates em seu próprio suco são chamados de "pelati". Esta preservação é freqüentemente usada na preparação de vários pratos italianos. Mas os próprios tomates são tão saborosos que você vai lamber os dedos. Portanto, anote uma receita para um lanche versátil para o inverno.

Ingredientes:

• 1, 6 kg de tomate;
• 2 colheres de chá açúcar (para jarra de 1 litro);
• 1 colher de chá sal (para um frasco de 1 litro).

Preparação:

Fazemos cortes nos tomates em cruz e os colocamos em uma panela com água fervente, espere 2 minutos

• Em seguida, transferimos os vegetais para a água fria até que esfriem completamente.
• Então, nós facilmente retiramos a casca dos tomates e imediatamente os colocamos bem apertados em potes limpos.

• Despeje o sal e o açúcar em cada um, cubra com as tampas.
• Cubra o fundo da panela com um pano, coloque as latas de tomate, despeje em água quente e pasteurize por 30 minutos, e feche com as tampas.

Se os tomates deram pouco suco, você pode adicionar 50-70 ml de água fervida.

Tomate no próprio suco com vinagre

Nem todas as donas de casa gostam de usar vinagre nos preparativos para o inverno, mas este ingrediente é o melhor conservante que permite guardar um lanche mesmo em um apartamento comum.

Ingredientes:

• tomates;
• 1, 5 art. eu. sal;
• 3 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 1 Colher de Sopa. eu. vinagre.

Preparação:

Para colocar em potes, escolha frutos de tomate densos, enxágue e seque bem. Moa as frutas mais macias até obter o suco da maneira mais conveniente

• Para cada litro do suco resultante, adicione 3 colheres de sopa. eu. açúcar e 1, 5 colheres de sopa. sal. Mexa e ponha fogo.
• Neste momento, coloque os tomates em potes esterilizados.

• Após os legumes, despeje água quente e deixe-os repousar em água fervente, tampada com uma tampa, por 10 minutos.
• Voltamos ao suco. Se ferver, retire a espuma que surge e aguarde 10 minutos.
• Escorra a água das latas e despeje 1 colher de sopa em cada uma. uma colher de vinagre. Você pode levar de mesa, mas apenas 6%, vinho ou maçã.
• Após o vinagre, despeje o suco de tomate e gire as tampas dos potes de lanche.

Para obter 1 litro de suco de tomate, você precisará de 1, 2-1, 5 kg de tomate, mas tudo depende da variedade.

Tomate no próprio suco com pasta de tomate

A receita de pasta de tomate é uma maneira rápida de preparar tomates em seu próprio suco para o inverno. Esta opção da série "Você vai lamber os dedos" pode ser útil quando não houver tomates frescos suficientes para servir.

Ingredientes:

• pasta de tomate;
• tomates;
• 1 colher de chá Sahara;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 20 grãos de pimenta;
• 3 folhas de louro;
• 1, 5 colher de chá vinagre (9%).

Preparação:

Escolhemos frutos de tomate pequenos e densos, pré-lavamos, secamos e colocamos em potes esterilizados

• Agora os tomates precisam ser aquecidos. Para fazer isso, encha-os com água fervente e deixe-os sob a tampa por 5 a 10 minutos.
• Para o suco de tomate, dilua a pasta de tomate em água fervida na proporção de 1: 1.
• Para 1 litro do recheio resultante, adicione 1 colher de chá. açúcar e 1 colher de sopa. eu. sal. Colocamos também folhas de louro, pimenta em grão, mexa, coloque no fogo e depois de ferver, cozinhe por 10 minutos.

Escorra a água do tomate, despeje 1, 5 colher de chá em cada frasco. vinagre, seguido de molho de tomate. Apertamos os potes com tampas

Definitivamente, você deve seguir o processo de cozimento do molho de tomate e mexê-lo periodicamente, caso contrário, ele pode queimar.

Tomate no próprio suco com pimentão

Para preparar esse preparo de inverno, você só precisa de tomates e pimentões sem molho de tomate, sal e açúcar. Como resultado, os vegetais retêm seu sabor natural.

Preparação:

Em primeiro lugar, retiramos a casca dos tomates e, para isso, deitamos água a ferver sobre os frutos. Depois disso, drenamos a água e removemos facilmente a pele. Não se esqueça de cortar o talo

• Corte os frutos do pimentão ao meio, limpe as sementes e corte os vegetais em pedaços.
• Despeje a pimenta em uma peneira e escalde em água fervente por 2-3 minutos.

• Encha os frascos esterilizados preparados firmemente com pimentões cozidos no vapor e tomates pelados.
• Cubra o fundo da panela com uma toalha, coloque os recipientes com vegetais, cubra com as tampas, despeje água e esterilize. O tempo depende do volume da lata - de 20 a 30 minutos. Em seguida, fechamos as tampas.

Qualquer preservação ama a limpeza, então você não deve lavar as latas com uma esponja velha com graxa e micróbios.

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Tomates em suas próprias fatias de suco

Oferecemos a receita mais deliciosa para o inverno "lamber os dedos" - fatias de tomate no próprio suco. Delicioso aperitivo ideal para preparar pratos principais, molhos e marinadas.

Ingredientes:

• tomates;
• 1 Colher de Sopa. sal;
• 1 colher de chá Sahara;
• 5-10 ervilhas de pimenta-do-reino;
• 2 ervilhas pimenta da Jamaica.

Preparação:

1. Corte os tomates preparados ao meio, retire os talos, corte em rodelas e envie imediatamente para frascos esterilizados.
2. Coloque as ervilhas pretas e a pimenta-da-jamaica diretamente na jarra com os vegetais e acrescente sal e açúcar. Cobrimos os potes com tampas.
3. Colocamos em uma panela com água, colocamos no fogo e a partir do momento da fervura esterilizamos por 40 minutos. Em seguida, fechamos as tampas.

Antes da esterilização, pode-se adicionar sal à água, para que o ponto de ebulição aumente para 100 ° C.

Com alho

Os tomates vão bem com outros vegetais, especiarias e ervas aromáticas diferentes, por isso pode sempre experimentar sabores. Se você adicionar alho normal, o lanche ficará mais saboroso e saboroso.

Ingredientes:

• 2 kg de tomates;
• 2, 2 litros de suco de tomate;
• 1 cabeça de alho;
• talos de endro;
• 1 colher de chá coentro;
• 0,5 colher de chá Pimenta;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• 3, 5 art. eu. Sahara.

Preparação:

Nós descascamos todos os tomates para marcar e servir da maneira tradicional - usando água fervente. Corte os tomates que servem para o suco em rodelas, corte o pedúnculo e leve ao picador de carne

Leve o suco de tomate com sal e açúcar ao fogo, depois de ferver, cozinhe por 20 minutos. Nessa hora, pique os dentes de alho com pratos

• Coloque o alho, talos de endro picados, sementes de coentro e grãos de pimenta no suco.
• Agora vamos colocar os próprios tomates, deixe ferver por 5 minutos.

Depois dos tomates, junto com o recheio, mandamos para potes esterilizados e fechamos bem as tampas

Para preservação, você pode usar tomates cremosos, eles são mais densos e permanecem intactos após o tratamento térmico.

Tomate no próprio suco com raiz-forte, alho e pimentão

Se desejar, você pode colocar alho e raiz de rábano descascada em cada frasco de tomate. Mas experimente uma versão mais interessante de um lanche delicioso e saboroso que pode até ser servido em uma mesa festiva.

Ingredientes:

• 1,2 kg de tomate;
• 2 pimentões;
• 30 g de raiz de rábano;
• 3 dentes de alho grandes;
• ½ ramo de salsa;
• 0,5 litros de água;
• ¼ copos de açúcar;
• 1/8 xícara de sal
• ¼ xícaras de vinagre.

Preparação:

1. Comecemos preparando uma mistura com a qual mudaremos as camadas de tomate do frasco. Para isso, corte o pimentão ao meio, corte os talos junto com as sementes e enxágue bem os frutos em água corrente.
2. Corte as metades do pimentão em pedaços e triture-as com um moedor de carne.
3. Vamos preparar outros ingredientes. Descasque o alho, a raiz do rábano também precisa ser descascada e cortada em pedaços.
4. Passamos também o alho junto com o rábano por um picador de carne e transferimos para a pimenta ralada.
5. Adicione salsa picada aos vegetais picados.
6. Corte os frutos pequenos do tomate ao meio e retire os talos.
7. Limpamos bem as latas com refrigerante, enxáguamos e esterilizamos da maneira que for conveniente.
8. Como encher os potes: espalhe uma colher da mistura de pimenta, ervas, alho e raiz-forte. Coloque uma camada de metades de tomate por cima da mistura e corte.
9. Em seguida, coloque novamente uma colher cheia da mistura picante sobre os tomates e, assim, camada por camada, encha o frasco até os ombros. A última camada de tomate deve ser totalmente coberta com a mistura.
10. Despeje o sal e o açúcar em uma panela com água, leve ao fogo e depois de ferver, introduza uma mordida. Desligue o aquecimento.
11. Despeje o conteúdo dos potes com a marinada, cubra com as tampas, coloque em uma panela, cujo fundo precisa ser coberto com uma toalha. Despeje em água e, após ferver, esterilize por pelo menos 15 minutos.
12. Aperte bem as tampas e, após o resfriamento, transfira para armazenamento.

A marinada é opcional. Durante o processo de esterilização, os vegetais vão produzir suco.

O tomate no próprio sumo é um excelente petisco de inverno que o vai deliciar com o seu sabor. Certifique-se de anotar as receitas propostas e reabasteça sua coleção das melhores embalagens de inverno da série "Lick your finger".