Adjika ameixa para o inverno de acordo com a receita "Lamba os dedos"

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

A ameixa adjika para o inverno é uma preparação original que se adequa a qualquer mesa. Não é difícil prepará-lo e absolutamente todos irão gostar do resultado.

Adjika de ameixas com alho, tomate e pimenta

Para agradar a si e à sua família com o adjika original para o inverno, vale a pena anotar esta receita. O aperitivo acabou sendo apenas lamber os dedos! Não há nada complicado em cozinhar: basta moer os componentes até ficarem pastosos.

Ingredientes:

• ameixas - 1 kg;
• alho - 3 cabeças;
• tomates - 4 peças;
• pimentões - 3 unid.;
• pimenta amarga - 2 pcs.;
• verduras de endro - 1 cacho;
• salsa - 1 cacho;
• coentro - 1 colher de sopa;
• açúcar - 50 gramas;
• sal - 1 colher de sopa.

Preparação:

1. Lave o alho e retire o excesso. Enxágüe as ameixas, retire as sementes. Retire as sementes da pimenta. Lave as verduras e retire os caules.
2. Passe vegetais, ameixas e ervas por um moedor de carne.
3. Envie a massa resultante para uma panela e leve ao fogão. Espere ferver e cozinhe o adjika por meia hora.
4. Encha as latas preparadas com o produto acabado e enrole.

Adjika muito picante

Ameixa adjika para o inverno com pimenta e alho é uma guloseima simples e saborosa que complementa qualquer refeição. O aperitivo pode ser complementado com pratos de carne.

Ingredientes:

• ameixas - 2 quilogramas;
• alho - 200 gramas;
• pimenta - 4 peças;
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa;
• açúcar - 200 gramas;
• sal - 2 colheres de sopa.

Preparação:

Enxágue bem as ameixas e remova as sementes

• Lave as pimentas, corte as pontas. Descasque o alho.
• Usando um moedor de carne, triture cuidadosamente as ameixas junto com o alho e a pimenta.
• Misture bem os ingredientes. Adicione açúcar, extrato de tomate e sal. Trazer à homogeneidade.

• Envie a peça de trabalho ao fogão e cozinhe por 20 minutos. Você precisa mexer constantemente.
• Coloque o Adjika em frascos secos e esterilizados e, em seguida, enrole. Vire o recipiente de cabeça para baixo, embrulhe-o bem quente e espere que os espaços em branco esfriem completamente.

A pungência pode ser controlada adicionando ou subtraindo ingredientes.

Adjika deliciosa com maçãs

Existem muitas opções para fazer adjika de ameixa para o inverno, mas esta receita é só para você! A combinação de componentes é muito incomum e interessante.

Ingredientes:

• tomates - 2 kg;
• cenouras - 1 kg;
• Pimenta búlgara - 1 kg;
• cebolas - 1 kg;
• maçãs - 1 kg;
• ameixas - 1 kg;
• alho - 300 gramas;
• pimenta quente - 200 gramas;
• folhas de salsa - 2 cachos;
• verduras de endro - 1 cacho;
• açúcar - 150 gramas;
• sal - 2 colheres de sopa;
• óleo vegetal - 200 ml;
• vinagre 9% - 100 ml.

Preparação:

• Limpe os vegetais e frutas de tudo o que é supérfluo. Remova os caules e as sementes das ameixas. Remova as sementes das pimentas, se desejar.
• Torça todos os componentes, exceto alho e ervas, em um moedor de carne. Leve a massa resultante ao fogão, ferva e cozinhe por uma hora em fogo baixo.
• Moa o alho junto com as ervas usando um moedor de carne. Envie para a peça de trabalho.

Coloque o açúcar e o sal em adjika, coloque o óleo vegetal e o vinagre. Traga à homogeneidade e cozinhe por 20 minutos

Coloque o adjika pronto em frascos estéreis e enrole

Se desejado, alguns componentes podem ser completamente excluídos. Também é permitido adicionar outros ingredientes para variar o sabor.

Delicada e deliciosa adjika

Esta adjika é preparada de forma simples e rápida, o resultado é tenra e de sabor incrível. É bom servir com carne ou peixe, batata.

Ingredientes:

• Pimenta búlgara - 1 kg;
• ameixa - 1 quilograma;
• pasta de tomate - 500 ml;
• sal - 2 colheres de sopa;
• açúcar - 6 colheres de sopa;
• alho - 10 dentes;
• pimenta - 4 peças;
• vinagre 70% - 1 colher de chá.

Preparação:

Lave e semeie a pimenta, pique de qualquer maneira

Lave as ameixas e retire os caroços, cortando-os ao meio

• Envie os ingredientes preparados para um moedor de carne, acrescente o alho e envie para uma panela. Coloque a pasta de tomate, o sal e o açúcar na preparação. Envie para o fogão.
• Assim que o adjika ferver, reduza o fogo e cozinhe por 40 minutos. No final do cozimento, despeje a quantidade especificada de vinagre.

Coloque o adjika em potes preparados e enrole. Vire e espere esfriar

Você pode armazenar alimentos enlatados na geladeira ou em um local fresco e escuro.

Plum tkemali

A ameixa tkemali é preparada em apenas 5 minutos, já que uma receita passo a passo com fotos visuais não apresenta dificuldades. Cada ponto importante é descrito em detalhes, então um cozinheiro inexperiente também vai lidar com isso.

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Ingredientes:

• ameixa de cereja azeda - 1 kg;
• alho - 5 dentes;
• sal - 1 colher de chá;
• açúcar - 2 colheres de sopa;
• lúpulo-suneli - 1 colher de chá;
• coentro fresco - 1 cacho.

Preparação:

Despeje as frutas com água fria. Leve os pratos ao fogão e deixe ferver. Cozinhe até que a fruta amoleça por 40 minutos

Passe a ameixa por uma peneira. Adicione o alho picado à massa resultante e misture bem

Envie a peça de trabalho para um prato de fundo grosso e coloque-o no fogão. Cozinhe em fogo baixo por uma hora

Coloque açúcar e sal no produto, lúpulo-suneli. Polvilhe tudo com coentro picado. Misture bem e espere até que o tkemali ferva. Retire do fogo, arrume em potes e enrole

Além disso, a erva-cidreira pode ser adicionada à preparação para tornar o sabor mais variado.

Tkemali com hortelã

Outra opção interessante para um delicioso molho que vai bem com carne, peixe e batata. Para cozinhar, você pode usar tanto a ameixa cereja quanto quaisquer outras ameixas, mas é aconselhável que sejam feitas em casa.

Ingredientes:

• ameixas - 1 kg;
• verduras de endro - 20 gramas;
• salsa - 20 gramas;
• alho - 1 cabeça;
• lúpulo-suneli - 2 colheres de chá;
• hortelã seca - 1 colher de sopa;
• pimenta chilena moída - ¼ colher de chá;
• açúcar - 2 colheres de sopa;
• sal - 1, 5 colheres de chá.

Preparação:

1. Coloque as ameixas em um prato adequado e cozinhe até amolecer.
2. Pique o alho. É conveniente usar um espremedor de alho para isso.
3. Lave as ervas e pique-as bem.
4. Passe as ameixas por uma peneira - deve obter uma massa homogênea. Você pode usar um liquidificador, se quiser.
5. Coloque verduras picadas na massa resultante. Envie alho, sal, açúcar e especiarias para lá. Adicione também hortelã.
6. Leve o molho ao lume e espere ferver. Cozinhe por 7 minutos.
7. Disponha a peça em bancos e enrole.

As especiarias podem ser variadas como desejar. Se não gostar dos indicados na receita, você pode excluí-los.

Ameixa adjika com especiarias

Para a preparação deste adjika de ameixa para o inverno, são utilizadas especiarias originais, que tornarão o sabor do molho mais interessante e rico. Acompanha bem queijos grelhados.

Ingredientes:

• ameixa - 500 g;
• pimentões amarelos - 3 peças;
• pimenta chilena;
• alho - 5 dentes;
• feno-grego moído - 1 colher de sopa;
• sal - 2 colheres de sopa;
• açúcar - 100 gramas;
• vinagre 9% - 50 ml;
• óleo de semente de uva - 60 ml;
• anis - 1 asterisco;
• gengibre em pó - 1 colher de sopa;
• Pimenta preta da terra;
• anis estrelado - 1 peça.

Preparação:

1. Lave bem as ameixas e retire as sementes.
2. Corte vagens de sementes de pimentão e tudo o que for supérfluo.
3. Divida o alho em fatias e descasque. Tire as sementes da pimenta chilena.
4. Pique ameixas, pimentões, alho e pimenta com um moedor de carne.
5. Adicione o feno-grego, o gengibre e a pimenta à massa resultante. Cubra tudo com óleo de semente de uva. Envie adjika ao fogão mantendo um pequeno fogo. Leve para ferver, mexendo sempre.
6. Na hora de ferver, coloque uma estrela de anis no produto. Deixe ferver por cerca de 7 minutos e, em seguida, remova o tempero.
7. Coloque o adjika pronto em frascos estéreis e enrole. Guarde em local fresco.

Você pode usar qualquer ameixa para a receita: amarela, preta ou vermelha.

Tkemali de ameixa apimentada

Mesmo os gourmets exigentes vão gostar do molho picante de ameixa tkemali. Geralmente é servido com batatas ou macarrão para dar sabor ao prato.

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Ingredientes:

• ameixa - 3 kg;
• pimenta amarga - 2 peças;
• alho - 2 peças;
• água - 2 copos;
• óleo vegetal - 3 colheres de chá;
• coentro - 300 gramas;
• salsa - 200 gramas;
• pimenta vermelha moída - ½ colher de chá;
• coentro moído - 3 colheres de chá;
• sal - 2 colheres de sopa;
• açúcar.

Preparação:

1. Lave as ameixas e leve para uma panela, despeje alguns copos de água. Cozinhe por 20 minutos, até que os frutos estejam macios, mexendo sempre.
2. Assim que as ameixas estiverem em boas condições, mande a calda resultante para uma tigela.
3. Moa as ameixas com uma peneira. Traga-os para um estado de purê.
4. Mande sal e açúcar para a massa resultante, tempere tudo com pimenta e coentro. Trazer à homogeneidade.
5. Descasque o alho e o pimentão. Moa a salsa e o coentro com um moedor de carne.
6. Coloque os pratos com purê de batata no fogão, despeje um copo de calda e misture. Cozinhe por meia hora.
7. Coloque o alho picado, pimenta e ervas no molho. Misture tudo bem e cozinhe por cerca de 10 minutos.
8. Coloque o produto acabado quente em potes. Coloque uma colher de chá de óleo vegetal em cada um e enrole.

A quantidade de xarope que é despejada no purê depende diretamente da espessura da massa. Você pode precisar de menos.

Adjika de ameixa é muito saborosa, é fácil de preparar para o inverno, então definitivamente vale a pena enrolar pelo menos alguns potes. A receita usa ingredientes acessíveis e baratos, então não deve haver problemas no processo.