Sobremesas sem assar: uma mesa festiva rápida

Índice:

Doce de nozes cremosas
Salada de frutas com chocolate
Sobremesa de marshmallow de frutas
Bolos waffle
Uvas cobertas de chocolate
Roll Bounty
Sorvete frito

Vídeo: Sobremesas sem assar: uma mesa festiva rápida

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

Continuamos a nos preparar para o feriado principal do ano. Separamos as tradicionais saladas de Ano Novo. Mas a mesa em 31 de dezembro não é apenas Olivier e arenque sob um casaco de pele. Também é picante e com sobremesas. Este último é muito importante e, via de regra, bastante consumidor de energia. E quando corto as saladas, coloco a coisa quente no forno, essa mesma energia está quase acabando. Por isso, decidimos oferecer-lhe várias receitas de doces, cujo preparo exigirá muito pouco tempo e esforço.

Doce de nozes cremosas

Ingredientes:

100 ml 33% creme
50 g de leite condensado
150 g de açúcar de confeiteiro
40 g de avelãs
10 g de açúcar de baunilha

Preparação:

Divida as avelãs ao meio. Unte levemente as formas com manteiga.

Despeje o creme em uma panela de fundo grosso. Adicione o leite condensado, adicione o açúcar de confeiteiro com o açúcar de baunilha. Misture bem e limpe bem as paredes do açúcar.

Coloque a panela em fogo baixo. Mexendo continuamente, leve para ferver. Se de repente você notar que o açúcar está queimando nas laterais da panela, remova-o com um guardanapo molhado.

Ferva a mistura até ficar macia. A prontidão é determinada da seguinte maneira: coloque um pouco de xarope em uma tigela com água fria e enrole uma bola. Se a bola for macia, elástica e não grudar nas suas mãos, o fundente está pronto.

Despeje as nozes preparadas no fundente quente, misture bem e despeje a mistura em formas untadas com óleo. Quando a massa esfriar, corte-a em porções com uma faca afiada ou simplesmente quebre-a.

Quaisquer outras nozes podem ser usadas no lugar das avelãs. Se desejar, as nozes podem ser substituídas por passas, frutas cristalizadas, frutas secas picadas finamente ou levar de tudo um pouco. E no creme, você pode diluir algumas colheres de sopa de cacau ou despejar a massa de chocolate da barra derretida.

Salada de frutas com chocolate

Ingredientes:

50 g de chocolate amargo
125 g de melão descascado
75 g de ameixa
1 colher de chá açúcar mascavo
Menta para decoração

Preparação:

Moa metade do melão com um liquidificador.

Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o purê de melão, misture.

Divida a massa em tigelas para metade do volume. Deixe esfriar até ficar sólido.

Corte o melão e a ameixa restantes em pedaços e coloque por cima do creme de chocolate congelado.

Enfeite com hortelã e sirva.

Sobremesa de marshmallow de frutas

Ingredientes:

300-400 g de creme de leite 30% de gordura
2 colheres de sopa. eu. açucar em pó
1 Colher de Sopa. eu. gelatina
2 bananas
1 kiwi
Marshmallow de baunilha - 2 unid.
Um pedaço de chocolate e um punhado de nozes para enfeitar

Preparação:

Mergulhe a gelatina em 1/3 xícara de água, mergulhe de acordo com as instruções (cerca de 30 minutos), coloque por 30-40 segundos. no microondas, deixe esfriar um pouco - deve estar um pouco quente.

Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro.

Fatie frutas e marshmallows.

Adicione a gelatina ao chantilly.

Espalhe o creme nas tigelas.

Em seguida, coloque frutas e marshmallows.

Despeje o creme de leite novamente, adicione frutas e marshmallows - e novamente o creme.

Polvilhe com chocolate ralado e nozes por cima. Coloque na geladeira por 1, 5-2 horas.

A sobremesa não vale muito a pena, o marshmallow se desfaz em cerca de um dia, o sabor não piora, mas a estrutura se perde.

Bolos waffle

Ingredientes:

500 g de waffles de baunilha

Preparação:

Moa os waffles no liquidificador.

Dissolva o café no licor, acrescente o açúcar de confeiteiro e mexa. Adicione migalhas de waffle gradualmente.

Coloque a massa na geladeira por 20 minutos.

Retire e molde as bolas de um tamanho conveniente. Enrole cada bola em açúcar em pó ou cacau em pó. Se não servir imediatamente, pode colocar as bolinhas na geladeira.

Uvas cobertas de chocolate

Ingredientes:

Uvas, bananas
Chocolate (qualquer um a gosto)

Preparação:

Pique e derreta o chocolate para a cobertura em um banho-maria.

As frutas devem ser descascadas ou lavadas, mas devem estar secas.

Resfrie um pouco o chocolate derretido e mergulhe a fruta no chocolate. Além disso, você pode polvilhar a sobremesa com flocos de coco ou lascas de nozes

Coloque as frutas cobertas de chocolate em papel manteiga ou cole-as na maçã em espetos.

Leve à geladeira até o chocolate endurecer.

Roll Bounty

Ingredientes:

Biscoitos de 200 g
100 ml de água
70 g de açúcar
2 colheres de sopa de cacau
80 g de flocos de coco
80 g de manteiga amolecida
Açúcar em pó

Preparação:

Moa os biscoitos em migalhas e misture com o cacau.

Dissolva o açúcar em água quente e deixe esfriar.

Adicione água aos biscoitos aos poucos e mexa até obter uma massa viscosa.

Misture flocos de coco com manteiga e pó.

Estenda a massa de biscoitos em filme plástico em uma camada retangular não muito grossa, distribua a massa de coco por cima, enrole e coloque no freezer por 30-40 minutos.

Sorvete frito

Ingredientes:

Sorvete
Flocos de coco
Migalhas de pão
3 ovos

Preparação:

O sorvete deve ser tomado bem congelado, quase como uma pedra.

Antes de tirar o sorvete do freezer, é preciso preparar os empanados: coco, ovos batidos e biscoitos.

Retire o sorvete e corte em porções.

Rapidamente faça um empanado de sorvete: a primeira camada é de coco, a segunda é mergulhada no ovo, a terceira é para rolar na farinha de rosca.

Coloque todas as colheres de sorvete em um prato resfriado e volte ao freezer para congelar.

Depois de cerca de meia hora, conclua a última etapa - sorvete frito. Para fazer isso, aqueça o óleo de girassol refinado e coloque nele porções de sorvete do freezer. Você precisa fazer isso muito rapidamente, frite muito pouco - 20 segundos de cada lado. Durante esse tempo, o sorvete de dentro não tem tempo de derreter. A sobremesa ficará quente por cima e fria por dentro.