Receitas de sobremesas dietéticas de ano novo

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

O Ano Novo é um momento de magia, presentes e várias iguarias com que nos deliciamos invariavelmente nesta noite festiva. Mas e quem tem que seguir uma dieta alimentar? Como uma gulosa pode cuidar de si mesma sem medo de não abotoar sua saia favorita após longas férias?

Encontramos uma solução e estamos prontos para compartilhá-la com você. Oferecemos uma seleção de receitas de doces interessantes, saborosas e, o mais importante, dietéticas. Escolha o que mais lhe convier e divirta-se.

Receita de marshmallow com baixo teor de carboidratos

É rico em proteínas e pobre em carboidratos, por isso a receita é indicada para quem quer manter o corpo esguio depois das férias.

O que você precisa:

• Três proteínas de ovos de galinha grandes;
• 30 g de gelatina;
• Adoçante a gosto;
• Vanilina ou essência de baunilha.

O que fazer:

1) Lave bem os ovos com antecedência com sabão, seque e leve à geladeira. Os brancos frios são mais fáceis de bater.

2) Despeje 50-60 ml de água sobre a gelatina por alguns minutos.

3) Moa o substituto do açúcar.

4) Pegue um prato limpo e seco, separe cuidadosamente as claras das gemas. Eu li na Internet que se a gordura entrar na proteína, então a proteína não se agita. Bata as claras com uma batedeira até o pico, acrescente o adoçante e bata novamente.

5) A esta altura, aqueça a gelatina em fogo baixo, mas não deixe ferver, caso contrário, nem mesmo a baunilha salvará do cheiro. É melhor adicionar essência de baunilha à gelatina em vez de proteína. Em fogo baixo, a gelatina se torna líquida. Portanto, é mais fácil despejá-lo nas proteínas.

6) Continue a bater as claras e ao mesmo tempo deite cuidadosamente a gelatina nelas. Ele pega instantaneamente, então continue batendo por mais alguns minutos para dissolver a gelatina uniformemente nas claras de ovo.

7) A mistura endurece em menos de um minuto. Se tiver tempo, distribua-o em moldes. Se achar que não está a tempo, aplique uma camada uniforme no pergaminho de pastelaria. Eu tinha quatro moldes, mas só consegui preencher três. Na quarta, ela já estava impondo uma massa de forma incompreensível.

8) A mistura solidificará em apenas alguns minutos, mas é melhor colocá-la na geladeira por uma ou duas horas.

9) Os marshmallows dietéticos estão prontos. Corte os marshmallows tufados em pedaços, decore com geleia ou polvilhe com cacau.

Uma receita simples de merengue caseiro

O merengue não ameaça mais com calorias extras. Experimente esta receita e veja por si mesmo!

O que você precisa:

Ingredientes para os bolos:

• 2 claras de ovo de galinha;
• Sacarose a gosto;
• Vanilina para dar sabor.

Ingredientes para o creme:

• 0, 5 colher de proteína de chocolate (você pode sem ela, mas coloque a sacarose);
• Uma colher de chá de cacau em pó;
• Um pouco de água para fazer uma massa espessa com tudo isso.

O que fazer:

1) Peguei os ovos gelados, separei cuidadosamente as claras das gemas para que não entrasse nem uma gota de gema.

2) Coloque as claras em um recipiente perfeitamente limpo e seco.

3) Peguei uma batedeira (a mesma limpa e seca) e comecei a bater meu futuro merengue caseiro por cerca de 15 minutos.

4) Quando as proteínas se transformaram em uma espuma espessa, tão espessa que mesmo quando os pratos eram virados não caíam no chão, acrescentei tabletes de estévia triturada e um pouco de vanilina.

5) Em seguida, cobri a assadeira com papel antiaderente e, com uma colher de chá seca comum, coloquei o merengue sobre ela. Claro, é melhor espalhar com uma seringa ou saco de confeitar. Vai ficar mais lindo.

6) Levei ao forno mal pré-aquecido por uma hora. A temperatura era de cerca de 80-100 graus. Não é mais necessário, porque nossos merengues caseiros não precisam ser assados, mas sim secos.

7) Enquanto os merengues cozinhavam no forno, misturei a proteína e o cacau com água até ficarem cremosos.

8) Ela untou os bolos de merengue acabados com creme no meio e conectou.

Maçãs assadas com queijo cottage e creme de baunilha

As maçãs são permitidas em quase todas as dietas, e esta versão de seu preparo não é uma vergonha de servir à mesa festiva. Um pequeno segredo culinário - não coma maçãs macias, elas amolecem no forno e se transformam em mingau.

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O que você precisa:

• Apple;
• Uma colher de queijo cottage 1, 8% - 30 g;
• Uma colher de leite 0,5%;
• Adoçante (eu tinha um comprimido de estévia);
• Baunilha para dar sabor.

O que fazer:

1) Lave a maçã, corte a parte superior, corte a parte interna.

2) Misture queijo cottage, leite, adoçante, vanilina, mas de forma que tenha consistência de creme azedo espesso.

3) Pré-aqueça o forno.

4) Aplique o creme na maçã.

5) Leve a maçã ao forno por 20-30 minutos.

Para que cozinhe bem e não perca água, usei moldes de silicone e papel.

Maçãs assadas

Outra variação de maçãs assadas. Especialmente para os amantes da canela.

O que você precisa:

• 250 ml de água
• 4 maças
• 4 nozes
• 4 colheres de sopa mel
• 2 colheres de chá canela

O que fazer:

1) Aqueça o forno a 200 graus, enxágue as maçãs e corte com cuidado a caixa de sementes, passando do caule para o meio.

2) Coloque 1 colher de mel no buraco resultante, adicione ½ colher de chá. canela.

3) Descasque e pique as nozes, despeje nas maçãs, despeje o mel restante por cima.

4) Coloque as maçãs em uma assadeira funda e despeje água de forma que o fundo fique coberto por 1-2 cm, retire as maçãs do forno e asse por 20-25 minutos, ou até ficarem macias, dependendo do tamanho do maçãs.

Bolo de chocolate simples e saudável

Não consegue viver sem chocolate, mesmo de dieta? Então este bolo não deve passar por você durante as férias.

O que você precisa:

• Lentilhas - 180 g
• Água - 0,7 l
• Ovo - 1 pç.
• Queijo cottage macio - 100 g
• Cacau em pó - 20 g
• Adoçante - a gosto
• Farinha de coco - 1 colher de sopa
• Café instantâneo - 1 colher de chá.
• Água fervente - 2 colheres de sopa.
• Óleo de girassol - para lubrificação

Para impregnação:

• Laranja - 0,5 unid.
• Para o creme de esmalte:
• Queijo cottage macio - 150 g
• Laranja - 0,5 unid.
• Gelatina - 1 colher de chá
• Adoçante - a gosto
• Chocolate - para decoração

O que fazer:

1) Lave as lentilhas, transfira para uma panela e cubra com água. Coloque a panela no fogo e cozinhe até que as lentilhas estejam cozidas. Em seguida, retire do fogo, escorra a água restante e bata as lentilhas. Reserve o purê de lentilha e deixe esfriar.

2) Em seguida, transfira o purê de batatas para uma tigela e acrescente o ovo e o adoçante, misture. Em seguida, despeje o café em uma xícara e despeje 2 colheres de sopa de água fervente, mexa e deixe esfriar. Despeje o café em uma tigela com purê de batata e acrescente o queijo cottage, misture tudo bem. Adicione o cacau em pó e a farinha de coco e mexa. A massa da torta está pronta.

Ligue o forno, pré-aqueça a 200 graus. Cubra a assadeira com pergaminho e unte com óleo, espalhe a massa, alise e transfira para o forno. Asse por 40 minutos.

3) Enquanto isso, lave a laranja, corte-a ao meio e esprema o suco da metade. Este será o molho para o bolo.

4) Depois é preciso preparar o creme. Para o creme, você deve primeiro espremer o suco da segunda metade da laranja e mergulhar a gelatina nela. Quando a gelatina incha, é necessário aquecer o suco com gelatina em banho-maria.

5) Transfira o queijo cottage para uma tigela, acrescente o adoçante e a gelatina, misture bem. Coloque uma tigela de creme de leite na geladeira.

6) Nesse ínterim, o bolo deve estar pronto. Retire a forma do forno e transfira o bolo para uma travessa, esfrie.

Quando o bolo esfriar, aplique o creme gelado. Rale um pouco de chocolate amargo por cima do creme.

Sorvete de kiwi

O kiwi contém mais vitamina C do que as frutas cítricas. O que é útil não só para a figura, mas também para o sistema imunológico. Se você excluir completamente o açúcar de sua dieta, ele poderá ser substituído por frutose ou mel.

O que você precisa:

• 4 kiwis pequenos
• 1 xícara de água purificada
• Açúcar (substituto do açúcar) - a gosto

O que fazer:

1) Corte o kiwi em pequenos pedaços e triture no liquidificador.

2) Em uma panela, dissolva o açúcar na água, ferva por três minutos. Deixe a calda esfriar quando esfriar, acrescente o purê de kiwi, mexa e leve ao freezer por pelo menos três horas.

3) Bata novamente no liquidificador e sirva.

Nuvens de pêra

Uma sobremesa elegante, leve, mas deliciosa. Para verdadeiras damas.

O que você precisa:

• 250 g de purê de pêra - pronto ou caseiro (asse as peras no micro-ondas e bata no liquidificador)
• 10 g de gelatina

O que fazer:

1) Cubra uma assadeira de 20 x 10 cm com papel manteiga, unte levemente o papel com óleo vegetal.

2) No purê de batata - gelatina, mexa, deixe repousar por três minutos. Aquecer e, mexendo, dissolva a gelatina. Não deixe ferver. Resfrie à temperatura ambiente. Bata a mistura com uma batedeira em uma tigela grande em alta velocidade até obter picos macios. Transfira a massa para o molde e nivele a superfície. Coloque o molde na geladeira por 1 hora.

3) Unte levemente uma placa de corte de vidro ou plástico com óleo vegetal. Vire as nuvens para o tabuleiro. Retire o papel com cuidado. Corte a camada em quadrados com uma faca grande e afiada. Antes de cada corte, enxágue a faca e unte-a com óleo vegetal.

4) Pode levar qualquer purê que se adapte ao seu gosto e cor, o principal é passar por uma peneira para uniformizar. Você pode usar um molde de silicone lubrificado com óleo vegetal. Sirva as nuvens com uma xícara de chocolate quente na água.

Charlotte diet

Quem disse que dieta e panificação são coisas incompatíveis? Isso não é verdade. Meninas emagrecedoras também podem se deliciar com uma sobremesa deliciosa. Uma excelente opção seria uma charlotte diet com maçãs.

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O que você precisa:

• Farinha de trigo - ½ xícara
• Hércules - 1/2 xícara
• Clara de ovo - 2 peças
• Ovo de galinha - 1 peça
• Mel - 3 colheres de chá
• Kefir - 1 copo
• Fermento em pó - colher de chá
• Apple

O que fazer:

Misture farinha e flocos, mel, ovo e proteínas, adicione o kefir à consistência da massa de panqueca. Deixe repousar um pouco para que os flocos inchem. Adicione o fermento em pó e, se desejar, canela (baunilha, cacau). Coloque as maçãs picadas em uma forma e despeje sobre a mistura resultante. Asse por 30 minutos a 180-200 graus.

Sorvete de Banana

Uma ótima alternativa para comprar sorvete. Saboroso, saudável e simples. É provável que você não queira voltar à opção de loja, principalmente porque não é tão fácil encontrar sorvete de banana nas prateleiras de nossos supermercados.

O que você precisa:

• Banana - 1 unid.
• Aditivos a gosto

O que fazer:

Descasque a banana e corte em rodelas de 2 a 3 cm de espessura, coloque todos os pedaços em um recipiente hermético e leve ao freezer por 3 horas. Devem ficar muito duros com o congelamento, só então devem ser retirados e batidos em um processador de alimentos ou liquidificador potente. Nesta fase, você precisa adicionar ingredientes adicionais se quiser diversificar o sabor do sorvete. Depois, você pode colocar a massa resultante no congelador por uma hora, para que fique mais parecida com um sorvete de verdade, ou pode comê-la imediatamente - o sabor será o mesmo.