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Vídeo: Sobremesas para o Ano Novo de 2021
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15
Mesa de Ano Novo - não só lanches e pratos quentes, mas também sobremesas. E para não desperdiçar dinheiro com produtos da culinária mais próxima, oferecemos receitas simples mas deliciosas com fotos de que você certamente vai gostar.
Sobremesas para o Ano Novo 2021 - 5 receitas sem assar
Cozinhar sobremesas sempre leva muito tempo, mas hoje existem receitas simples, mas deliciosas, graças às quais você pode preparar a mais brilhante e variada mesa de doces. Oferecemos várias opções com uma foto de sobremesas sem assar para o Ano Novo de 2021, que as donas de casa devem ficar atentas.
Bolo de tangerina
- 700 ml de creme de leite;
- 400 g de queijo cottage;
- 250 g de açúcar;
- 100 ml de água;
- 30 g de gelatina;
- 4 tangerinas;
- 20 g de manteiga;
- 10 açúcar baunilha.
Preparação:
- Primeiro, prepare a gelatina, que simplesmente enchemos de água, deixe por cerca de 10 minutos para que inche.
- Neste momento, limpamos as fatias de tangerina da casca e das veias brancas (para tal sobremesa é melhor escolher frutas não muito grandes).
- Enviamos a manteiga derretida, polvilhe com açúcar (1, 5 colheres de sopa), misture delicadamente. Assim que o açúcar derreter, mantenha a fruta no fogo por mais 1-2 minutos.
- Coloque o queijo cottage com qualquer teor de gordura em uma tigela, adicione metade do açúcar e bata com 5 colheres de sopa. colheres de creme de leite até ficar homogêneo.
- Em outra tigela, misture o creme de leite restante com a outra metade do açúcar granulado, mexa até dissolver completamente.
- Agora combinamos as duas massas e vencemos tudo novamente.
Voltamos à gelatina, que já está inchada, derretemos e despejamos em jato fino na massa do creme azedo
Em seguida, arrume as tangerinas, deixando algumas fatias para decoração
Mexa, despeje em uma forma, cubra com papel alumínio e envie para endurecer por pelo menos 2 horas
Baixamos a forma de bolo por alguns segundos em um recipiente com água quente, transferimos para um prato, polvilhamos com raspas de coco por cima e decoramos com tangerinas
Nuvem de coco
- 500 g de iogurte (sem aditivos);
- 60 g de açúcar de confeiteiro;
- 60 g de flocos de coco;
- 1/3 xícara de água
- 18 g de gelatina;
- 5 g de açúcar de baunilha.
Preparação:
- Dissolva os grânulos de gelatina em água e dê-lhes tempo para inchar.
- Neste momento, combinamos iogurte sem aditivos com flocos de coco, açúcar de confeiteiro e açúcar de baunilha. Misture a massa com um batedor comum.
- Agora despejamos a gelatina já derretida, despejamos a massa no molde e enviamos para solidificar.
- Assim que a sobremesa estiver completamente congelada, corte em porções e sirva.
Uma iguaria tão delicada e saborosa é adequada até para quem segue a sua figura.
Sobremesa de tangerina
- 5-6 fatias de tangerina;
- 200 ml de iogurte sem açúcar;
- 150 g de chocolate branco;
- 120 ml de creme (20-33%);
- chocolate preto.
Preparação:
Enviamos o chocolate em pedaços para uma tigela de creme
Derreta em banho-maria e resfrie à temperatura ambiente
- As tangerinas, descascadas da casca e dos filmes brancos, são desmontadas em fatias.
- Misture a massa de chocolate resfriada com iogurte natural.
Coloque várias rodelas de fruta no fundo das taças e recheie com as natas. Depois de novo, tangerinas, natas e assim recolhemos toda a sobremesa, que depois retiramos durante meia hora, em local fresco, e polvilhamos com chocolate ralado antes de servir
Sobremesa com Leite Cozido Fermentado
- 300 ml de leite cozido fermentado (2-4%);
- 50 ml de água fervente;
- 12 g de gelatina;
- 1 colher de chá chicória.
Preparação:
- Despeje água fervente sobre a chicória, que pode ser substituída por café solúvel, e deixe esfriar.
- Encha os grânulos de gelatina com metade do leite cozido e reserve por 10 minutos.
- Combine o leite restante com o leite fermentado, chicória resfriada e açúcar, misture.
- Dissolva a gelatina inchada e despeje-a na mistura preparada.
- Despeje a sobremesa em tigelas e coloque na geladeira.
Assim que endurecer, decore com folhas de hortelã e cranberries.
Sobremesa em copos
- 500 ml de leite;
- 2 ovos;
- 100 g de açúcar;
- 30 g de amido;
- 30 g de manteiga;
- 10 g de açúcar de baunilha.
Para a camada de baga:
- 500 g de framboesas;
- 100 g de açúcar;
- 1 Colher de Sopa. eu. amido.
Preparação:
Leve metade do leite para ferver, coloque os ovos na outra metade e mexa bem
Combine todos os ingredientes secos (amido, açúcar e açúcar de baunilha) em uma tigela separada
- Despeje a mistura de leite e ovo nos ingredientes secos, misture tudo bem.
- Despeje a massa resultante no leite fervido.
- Deixe ferver a base do creme, retire do fogo, coloque imediatamente os pedacinhos de manteiga, mexa e deixe esfriar as natas até aquecerem.
Para a camada de frutos silvestres, misture o amido com o açúcar, despeje a mistura em uma panela com framboesas, leve ao fogo
Assim que a mistura de frutas vermelhas ferver e engrossar um pouco, retire do fogo e também deixe esfriar
Coloque um pouco de creme no fundo das xícaras e faça uma camada de frutas vermelhas. Depois de novo creme e frutas. Colocamos a sobremesa para congelar
Antes de servir, você pode decorar as tigelas com chocolate branco ralado.
Bolinhos de esponja com morangos
Para o Ano Novo de 2021, você pode preparar uma sobremesa maravilhosa e deliciosa na forma de bolos de biscoito com morango. A receita dessa iguaria é bem simples, e o resultado é uma verdadeira obra-prima da culinária, como na foto.
Ingredientes:
- 50 g de farinha;
- 2 ovos;
- 50 g de açúcar.
Para preencher:
- 300 ml de creme (33-35%);
- 20-30 g de açúcar de confeiteiro;
- 200-300 g de morangos.
Preparação:
Vamos preparar várias folhas para assar, nas costas das quais desenhamos círculos com um diâmetro de 12-15 cm
Para a massa, bata bem os ovos com o açúcar, peneire a farinha e mexa até ficar homogêneo
- Em seguida, coloque uma colher com uma lâmina de massa no centro de cada círculo, distribua.
- Assamos o biscoito em forno pré-aquecido a 180 ° C por 6-8 minutos.
Retire o biscoito assado do pergaminho e deixe esfriar
- Para o recheio corte os morangos e bata as natas e o açúcar até obter picos persistentes.
- Coloque as natas num saco pasteleiro com bico dentado e coloque uma tira de natas batidas no centro da bolacha.
- Coloque as frutas vermelhas por cima do creme.
- Em seguida, cubra novamente os morangos com creme, levante as pontas do biscoito, decore os bolos com frutas vermelhas e açúcar de confeiteiro.
Se as pontas do biscoito estiverem secas, vire-as, cubra com uma toalha úmida mas não molhada e deixe por 10 minutos.
Queijo cottage e sobremesa de morango
As sobremesas de coalhada são especialmente populares porque são muito saborosas e macias. Oferecemos uma receita simples com uma foto para o ano novo de 2021 de uma obra-prima tão doce com queijo cottage, creme de leite e morangos.
Ingredientes:
- 400 g de queijo cottage;
- 400 ml de creme de leite;
- 500 g de morangos;
- 1 xícara de açúcar;
- 2 colheres de sopa. eu. gelatina;
- 100 ml de leite;
- vanilina.
Preparação:
- Para começar, colocamos a gelatina de molho no leite, mexemos bem para que não fiquem grumos e deixamos inchar.
- Enviamos queijo cottage com qualquer percentual de gordura para a tigela junto com creme de leite, que pode ser substituído por iogurte, açúcar ou mel, além de baunilha.
- Moa o conteúdo da tigela com um liquidificador de imersão em uma massa de ar homogênea.
Reservamos as mais belas frutas silvestres para a decoração. Dividimos os outros ao meio, cortamos alguns deles ao meio e deixamos o restante dos morangos inteiros
- A primeira sobremesa é servida em copos com pernas altas, em que colocamos morangos, cortados.
- Despeje a gelatina derretida na massa de creme azedo, misture um pouco e despeje a mistura em copos com frutas vermelhas. Colocamos a sobremesa com base branca na geladeira.
Para uma sobremesa rosa, mandamos os frutos silvestres para a mistura de coalhada restante e batemos com um liquidificador de imersão
Despejamos a sobremesa em tigelas e mandamos solidificar em um lugar fresco
Tiramos a sobremesa congelada e decoramos com morangos, folhas de hortelã, chocolate derretido ou ralado, nozes picadas. Tudo depende do seu gosto.
Bola de neve
Se houver desejo de enviar algo especial e único para o Ano Novo 2021, oferecemos uma receita com a foto de uma sobremesa Globo de Neve simples, saborosa e deliciosa, que conquistará todos os seus convidados com sua apresentação.
Ingredientes para a massa:
- 125 g de manteiga;
- 100 g de açúcar;
- 2 ovos;
- 150 g de farinha;
- 50 g de amido;
- uma pitada de sal;
- 1 colher de chá fermento em pó;
- 1 Colher de Sopa. eu. leite.
Para o creme:
- 100 g de manteiga;
- 150 g de açúcar de confeiteiro;
- 100 g de requeijão;
- corante alimentar vermelho.
Para a casa:
- contas de açúcar;
- estrelas de açúcar;
- chocolate amargo;
- açúcar em pó;
- palitos de dente.
Para a bola:
- 55 g de gelatina;
- 180 ml de água fria;
- balão;
- espeto de madeira.
Preparação:
Sove a massa de ovos, açúcar, manteiga e outros ingredientes listados na lista. Asse o biscoito por 40 minutos a 180 ° C e, em seguida, corte as bordas para que fique uniforme. Mas não jogamos fora os pedaços cortados
Para as natas, misture o requeijão com a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o corante, bata bem e cubra o bolo com as natas resultantes. Polvilhe com açúcar de confeiteiro por cima
- Em uma tigela, quebre as guarnições de biscoito em pedaços, coloque a manteiga macia, amasse bem.
- A partir da massa resultante, esculpimos uma casa com telhado e tubo. Para as janelas, usamos pedaços de chocolate preto preto e branco derretido.
- Decoramos a casa com miçangas de açúcar, estrelas e polvilhamos com açúcar de confeiteiro.
- Para fazer uma bola de vidro, coloque a gelatina com água, dê tempo para inchar e depois derreta.
- Enchamos um balão, engraxamos com óleo vegetal e aplicamos uma camada espessa de gelatina.
- Penduramos a bola em um barbante e deixamos secar por 24 horas.
Em seguida, perfuramos o balão, decoramos o interior com estrelas de açúcar. Colocamos uma casa sobre o bolo e a cobrimos com uma bola de vidro
Muffins de chocolate "espinha"
Outra obra-prima da confeitaria, da qual você simplesmente não consegue tirar os olhos, são os cupcakes “Yolochki”. É simples de preparar, mas é incrivelmente saboroso e lindo.
Ingredientes para muffins:
- 100 g de farinha;
- 65 g de manteiga;
- 75 g de açúcar;
- 2 ovos;
- 10 g de cacau;
- 2 colheres de sopa. eu. leite;
- 1 colher de chá fermento em pó;
- 1 colher de chá extrato de baunilha.
Para decoração:
- 125 g de manteiga;
- 125 g de açúcar de confeiteiro;
- 150 g de requeijão;
- corante alimentar verde;
- 6 cones de waffle;
- decorações de açúcar.
Preparação:
Para a massa, coloque os ovos em uma tigela com a farinha peneirada, coloque pedaços de manteiga amolecida, acrescente o açúcar, o fermento, o cacau. Despeje o leite e o extrato de baunilha. Bata até amaciar
Espalhamos a massa em formas e assamos os muffins por 20 minutos a uma temperatura de 160 ° C
Para as natas, bata a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro e a seguir com o requeijão
Coloque um pouco de creme em uma tigela separada, adicione corante verde na maior parte e mexa até obter uma cor uniforme
Agora cobrimos cada cupcake com uma camada de creme branco e colocamos o cone de waffle por cima, virando para cima
Cubra a base da árvore de Natal com creme verde e, em seguida, forme ramos do creme em toda a superfície usando um saco de confeitar com um bico fino. Decoramos as árvores de Natal com bolas de açúcar e polvilhamos, como a neve, com açúcar de confeiteiro
Sorvete cremoso de frutas vermelhas
Hoje é muito difícil comprar um sorvete realmente saboroso, e por que gastar dinheiro com um produto desconhecido. Uma sobremesa tão deliciosa, que adultos e crianças adoram, pode ser preparada para o Ano Novo de 2021 com as próprias mãos, porque a receita da iguaria, como na foto, é muito simples.
Ingredientes:
- 4 gemas de ovo;
- 150 g de açúcar;
- 1 colher de chá açúcar baunilhado;
- 250 ml de leite;
- 350 ml de creme de leite;
- 200 g de bagas congeladas;
- chocolate, lista de verificação, nozes.
Preparação:
- Moa as gemas até obter uma massa leve com açúcar puro e baunilha.
- Leve o leite (de preferência gorduroso) para ferver, mas não ferva.
- Em seguida, despeje a bebida quente em porções na mistura de ovos, mexa tudo rápida e intensamente para que as gemas não enrugem.
- Despeje a mistura resultante em uma panela e leve ao fogo até engrossar um pouco, depois esfrie.
- Despeje as frutas congeladas em uma panela, aqueça e triture no liquidificador.
- Deixe ferver a massa dos frutos silvestres, retire do fogo e também deixe esfriar.
- Bata as natas geladas até ficarem leves (não é necessário até picos persistentes).
- Despeje a massa de ovo completamente resfriada sobre as natas e mexa em velocidade baixa por um minuto.
- Despeje a massa em um recipiente e leve ao freezer até solidificar.
- Para evitar a formação de cristais de gelo, a cada 40 minutos a massa deve ser misturada com um mixer e assim sucessivamente 3-4 vezes. E da última vez, quando a massa fica densa, dividimos em 2 partes, misturamos uma com as bagas. Você pode adicionar pedaços de biscoitos, nozes picadas ou chocolate ralado, se desejar.
Aqui está uma coleção de sobremesas no final acabou. Todas as receitas sugeridas com fotos são simples, mas saborosas e interessantes. Esperamos que agora no novo ano de 2021 você possa mimar seus entes queridos e convidados com iguarias originais que você fez com suas próprias mãos.
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