As mais deliciosas receitas de berinjela

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

• Categoria:

  Segundos cursos

• Tempo de cozimento:

  1-1,5 horas

Ingredientes

• beringela
• tomates
• maionese
• alho
• farinha
• sal
• óleo de girassol

Os pratos de berinjela são cozinhados em todo o mundo. Este vegetal azul combina bem com muitos ingredientes, sejam vegetais, carne ou queijo. E se você nunca cozinhou berinjela, oferecemos várias receitas simples com fotos de pratos deliciosos.

Berinjela frita com tomate e alho

Berinjelas fritas com alho e tomate são um clássico da culinária. Apesar de a receita ser muito simples, o prato acaba sendo saboroso, brilhante e apetitoso, como na foto.

Ingredientes:

• 2 berinjelas;
• 3-4 tomates;
• maionese;
• 2-4 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa. eu. farinha;
• sal a gosto;
• óleo vegetal para fritar.

Preparação:

Lavamos as beringelas com água corrente, secamos e cortamos em rodelas com pouco mais de 0,5 cm de espessura

Uma vez que o vegetal contém solanina, uma substância de sabor amargo, é imperativo se livrar dele. E para isso borrifamos os azuis com sal e deixamos por meia hora. Durante esse tempo, os vegetais darão suco, com o qual o gosto amargo irá embora

Então, esprema a berinjela do suco que saiu, empanada na farinha e frite no óleo até dourar. Em seguida, transferimos para um guardanapo para remover o excesso de gordura

Os tomates, como os azuis, são cortados em círculos

Cozinhar o molho: despeje o cravo-da-índia de um vegetal picante na maionese e misture. A gente tira alho a gosto, quem gosta mais picante, coloca mais, e vice-versa

Coloque as berinjelas em um prato largo, unte com molho de alho e coloque um círculo de tomate por cima. Só isso, um aperitivo delicioso e aromático está pronto, você pode servir à mesa.

Berinjela em conserva - receita rápida

A berinjela pode ser usada para preparar uma variedade de pratos dietéticos, mas deliciosos. A receita proposta com foto vai certamente agradar a quem gosta de petiscos de vegetais com sabor picante. Todos os ingredientes utilizados são simples e acessíveis. O próprio processo de fazer berinjelas em conserva é muito fácil e, o mais importante, rápido.

Ingredientes:

• 1, 2 kg de berinjela;
• 3 pimentos doces;
• um monte de salsa;
• 6-7 dentes de alho;
• 1 salada de cebola;
• 1 cenoura;
• 1 pimenta;
• 2 colheres de chá sal;
• 2 colheres de chá Sahara;
• 2 colheres de chá coentro em pó;
• 8 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 5 colheres de sopa. eu. vinagre (9%).

Preparação:

Corte os pedúnculos das beringelas e pique os frutos com um garfo com frequência

Ferva as azuis por 10-15 minutos, os vegetais devem ficar macios

Rale as cenouras, pique a cebola ao meio rodelas, pique os dentes de alho com pratos. Corte os pimentões em tiras, pique os pimentões e a salsa descascada das sementes

Agora despeje pimentão quente e doce, cebola, salsa, alho e cenoura em uma tigela. Bem como sal, açúcar e pimenta moída. Misture bem os ingredientes com as mãos para que os vegetais dêem sumo

• Esfrie as berinjelas e corte em cubos.
• Pegamos um recipiente adequado, você pode usar uma panela, colocar uma camada fina de vegetais, depois uma camada de azuis, e nesta sequência colocamos todos os ingredientes.

Em seguida, misture o azeite com o vinagre e a marinada, despeje o conteúdo da panela, coloque um prato por cima e coloque a carga

Mandamos as beringelas para um local fresco durante 24 horas e depois de um dia servimos à mesa um petisco picante, saboroso e aromático.

Pisto de berinjela

Pisto é um ensopado de vegetais frequentemente feito na Espanha. A receita proposta com a foto de tal prato de berinjela certamente agradará a muitas donas de casa, por ser dietética, saborosa e fácil de preparar.

Ingredientes:

• 250 g de berinjela;
• 500 g de tomate;
• 150 g de pimentão verde doce;
• 150 g de pimentão doce;
• 200 g de cebola;
• 4 dentes de alho;
• 6 colheres de sopa. eu. azeite;
• 1 colher de chá páprica;
• 2-3 pitadas de açúcar;
• sal a gosto;
• 1 Colher de Sopa. eu.pasta de tomate (se necessário);
• pimenta vermelha e preta a gosto.

Preparação:

Pique os cravos de um vegetal picante, pique também a cebola em cubos pequenos

Aqueça o óleo em uma frigideira funda, acrescente a cebola e o alho, frite até ficar macio, 7-8 minutos

Em seguida, adicione os pimentões vermelho e verde, corte em cubos e frite por mais 7-8 minutos

Corte as berinjelas em cubos e leve aos legumes, mexendo ocasionalmente, frite por 12-15 minutos

E o último a adicionar são os tomates cortados em rodelas junto com páprica, sal, pimenta vermelha e preta e açúcar. Se os tomates não estiverem muito maduros, adicione a pasta de tomate

Cozinhe o prato por mais 15 minutos e retire do fogo

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Se desejar, o pisto pode ser preparado com ovos fritos. Para isso, 5 minutos antes de cozinhar, faça uma depressão em um ensopado de legumes, coloque um ovo e cubra com uma tampa.

Aperitivo de berinjela com recheio de vegetais

Outra opção para quem segue uma dieta alimentar. Esta é uma receita para barquinhos de berinjela com recheio de vegetais. O prato acaba sendo nutritivo, saboroso e lindo, como na foto. A receita do aperitivo em si é muito simples e rápida.

Ingredientes:

• 1,5 kg de berinjela;
• 2 pimentões doces;
• 2 tomates;
• 1 cenoura;
• 4 dentes de alho;
• pimentas quentes a gosto;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 3 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• 3 colheres de sopa. eu. vinagre;
• pimenta a gosto;
• manjericão a gosto;
• salsa a gosto;
• 2 folhas de louro.

Preparação:

Leve a panela com água ao fogo, acrescente uma colher de sal e leve para ferver. Cortamos os talos dos azuis, fazemos cortes nas frutas com uma faca para ficarmos uma espécie de bolsos

Mergulhe as frutas em água fervente e cozinhe por 20 minutos

• Despeje cerca de 250 ml de água em uma panela, adicione pimenta a gosto e coloque as folhas de louro. Despeje também 2 colheres de sopa de açúcar e uma colher de sal.
• Mandamos para o fogo, levamos para ferver, desligamos o aquecimento. Despeje o vinagre e o azeite, misture e deixe a marinada esfriar completamente.

Corte os pimentões e os tomates em cubinhos. Coloque os vegetais em uma tigela e acrescente os dentes de alho prensados

Além disso, em uma tigela com legumes, despeje a salsa picada e o manjericão, as cenouras picadas e os pimentões picados

Colocamos as berinjelas prontas em uma peneira e colocamos uma carga sobre elas para que todo o excesso de líquido saia das frutas

Misture bem os vegetais e recheie as beringelas com o recheio resultante

Colocamos os azuis recheados em uma tigela ou frigideira, enchemos com a marinada, tapamos e colocamos em local fresco por 4 horas, ou melhor, por toda a noite.

Berinjela com carne picada - deliciosa receita turca

Os pratos de berinjela são geralmente preparados na Turquia. Oferecemos uma receita bem simples com a foto de um desses pratos com carne picada, que vai agradar especialmente à metade masculina. Berinjelas com recheio de carne suculento são macias e muito saborosas. Podem ser servidos como prato principal ou como acompanhamento com arroz ou batata.

Ingredientes:

• 2 berinjelas;
• 250 g de carne picada;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 2 pimentas quentes;
• 3 tomates;
• 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
• um monte de salsa;
• 1 colher de chá sal;
• 1 colher de chá Pimenta;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 2 copos de água.

Preparação:

Pique a cebola descascada e despeje em uma panela com óleo aquecido, refogue até dourar

• Em seguida, espalhe a carne picada no vegetal. Tomamos cordeiro ou boi, não se esqueça que não se come carne de porco na Turquia.
• Frite a carne picada com cebola por 3-4 minutos e adicione 1 colher de sopa de extrato de tomate, misture, frite por mais 1 minuto.

Retire a casca dos tomates, rale a polpa ou use o liquidificador para picar

• Despeje a massa de tomate em uma panela com o conteúdo, misture e cozinhe por 3-4 minutos. Agora acrescente os dentes de alho passados por uma prensa aos ingredientes, pimenta picada. Adicione também sal, pimenta, misture e após 10 minutos acrescente a salsa, misture tudo bem e retire do fogo.
• Pegamos as berinjelas, lavamos, deixamos os talos e, como mostra a foto, recortamos o caroço.

Dentro dos pequeninos de cor azul, acrescente um pouco de sal, recheie com recheio de carne e coloque na forma. Coloque uma vagem de pimenta vermelha e uma rodela de tomate por cima

Despeje 2 xícaras de água em uma tigela funda e misture a massa de tomate com sal e pimenta. Despeje a mistura resultante em uma forma para berinjela recheada

Interessante! Receitas deliciosas de berinjela para o inverno

Mandamos os azuis ao forno por 45 minutos, a temperatura é de 200 ° C. Certifique-se de servir berinjelas prontas com molho.

Berinjela assada com frango

Você pode cozinhar uma grande variedade de pratos de berinjela no forno. Uma das receitas simples são as azuis assadas com frango. O prato acaba sendo farto, saboroso, muito apetitoso e tenro, como nas fotos apresentadas.

Ingredientes:

• 2 berinjelas;
• 600 g de filé de frango;
• 180 g de queijo duro;
• 3 tomates;
• 2 colheres de sopa. eu. molho de soja;
• Sal e pimenta a gosto;
• alho a gosto;
• temperos para frango a gosto;
• salsa e endro.

Para o molho:

• 2 colheres de sopa. eu. nata;
• 2 colheres de chá ketchup;
• sal e ervas a gosto.

Preparação:

Lavamos o filé de frango, secamos, cortamos em pratos, colocamos em uma tigela

Despeje o molho de soja na carne, acrescente os temperos para frango, misture e deixe os filés marinarem por 15 minutos

Corte as berinjelas preparadas em círculos, polvilhe com sal e deixe por um tempo até que um suco amargo escuro saia dos vegetais, que devem ser escorridos

Cortamos o queijo em fatias finas, mas você também pode moê-lo em um ralador grosso comum

Corte os tomates em meias argolas. Pique finamente o endro e a salsa

Pegamos uma assadeira e colocamos as berinjelas na primeira camada, polvilhamos com queijo e colocamos os pedaços de frango em conserva por cima

Coloque os tomates na carne e os azuis novamente

Preparamos o molho e para isso simplesmente misturamos o creme de leite de qualquer teor de gordura com o ketchup de tomate. Adicione todas as especiarias e ervas, se desejar

Despeje o conteúdo da forma com o molho de creme de leite e leve ao forno por 50 minutos, temperatura de 180 ° C

Depois de tirada a caçarola do forno, polvilhe com o alho picado e o queijo restante. Voltamos ao forno, e depois que o queijo derreter, você pode servir o prato à mesa, regando com ervas frescas.

Caviar de berinjela em panela elétrica

Muitas donas de casa adoram cozinhar pratos em uma panela elétrica, até mesmo de berinjela. Assim, com a ajuda de tal eletrodoméstico, você pode preparar um delicioso caviar de berinjela. A receita com foto é muito simples e é adequada tanto para a mesa do dia a dia quanto para o preparo de inverno.

Ingredientes:

• 3 berinjelas;
• 2 cenouras;
• 2 cebolas;
• 2 pimentões doces;
• 3 tomates;
• 2 dentes de alho;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação:

Descasque as berinjelas, triture-as em cubos, coloque-as em uma tigela e encha-as com salmoura de 1 litro de água e 1 colher de sopa. colheres de sopa de sal

Deite o óleo na taça multicooker, ligue o modo “Fritar” e, assim que o azeite esquentar, junte a cebola picada e refogue até ficar transparente

Passamos as cenouras por um ralador e enviamos para a cebola vegetal, frite por 5 minutos. Em seguida, corte os pimentões em cubos, coloque-os na tigela com o restante dos ingredientes e frite por mais 5 minutos

Retiramos as berinjelas da salmoura, deixamos escorrer o excesso de líquido e colocamos com os legumes, fritamos por 10 minutos

Agora adicione o tomate picado junto com o alho picado, sal e pimenta. Do modo "Fritar" mudamos para o programa "Guisado" e cozinhamos o caviar por 50 minutos. Adicione as ervas no final do cozimento, se desejar

Após o sinal, o caviar estará pronto, pode ser servido na hora, mas também fica muito saboroso quando frio. Aumentando o número de ingredientes, pode-se decompor o caviar em potes esterilizados e conservar um delicioso lanche para o inverno.

Lecho de berinjela para o inverno

Para o inverno, você pode preparar uma variedade de lanches de berinjela. Por exemplo, um prato como o lecho, que é simples e fácil de preparar. Graças a uma receita passo a passo com uma foto, cada dona de casa poderá preparar uma deliciosa preparação de vegetais de inverno.

Ingredientes:

• 2 kg de berinjela;
• 500 g de pimentão;
• 500 g de cenouras;
• 500 g de cebola;
• 1 kg de tomate;
• 5 dentes de alho;
• 100 g de açúcar;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• 70 ml de vinagre;
• 250 ml de óleo vegetal.

Preparação:

Corte as berinjelas preparadas em cubinhos pequenos, coloque-os em água fervente com sal, cozinhe por 5 minutos. Em seguida, colocamos em uma peneira e esfria

Pique os pimentões descascados em tiras

Corte os tomates ao meio e passe por um ralador

Pique a cebola descascada em quartos ou tiras, despeje em uma assadeira funda com óleo quente e frite até ficar macia. Agora adicione a cenoura ralada à cebola e frite os ingredientes por 10 minutos

Em seguida, arrume os pimentões e, em seguida, envie os tomates ralados

Também colocamos as berinjelas, misturamos e cozinhe por 40 minutos

No processo de cozimento, adicione sal e açúcar e despeje o vinagre. No final, coloque o alho picado

Colocamos o lecho pronto em potes esterilizados, enrolamos, resfriamos sob um cobertor quente e armazenamos.

Os pratos de berinjela são sempre saborosos e nutritivos. As receitas propostas com fotos são simples, não requerem conhecimentos especiais de culinária e tempo. O principal é escolher bons frutos com pele lisa e brilhante.