Cozinhar um ovo pochê em casa

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2024-01-12 17:47

• Tempo de cozimento:

  10 min

Ingredientes

• ovo
• agua
• vinagre
• sal

Ovos escalfados são freqüentemente encontrados em sanduíches, saladas e todos os tipos de lanches. Mas nem todo mundo sabe preparar um prato original em casa.

Caminho tradicional

Um ovo preparado desta forma é especialmente adorado pelas crianças. O resultado final é cozinhar o produto em um redemoinho de água fervente com vinagre.

Ingredientes:

• ovo de galinha - 1 peça;
• água - 500 ml;
• vinagre de mesa - 1 colher de chá;
• sal - 1 colher de chá

Preparação:

Adicione sal a um recipiente com água fria e incendeie-se

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Para acelerar a coagulação da proteína e evitar que a gema se espalhe, coloque vinagre

• Assim que a água começar a ferver, desligamos o queimador. Com cuidado, sem destruir a integridade do ovo, nós o quebramos em uma tigela.
• Mexa a água fervente com um batedor em círculo. Despeje um ovo cru no centro do redemoinho, tentando fazer isso com o máximo de cuidado para não danificar a gema.

O ovo vai se enrolar em uma bola, como deveria ser. Cozinhe por 2-3 minutos. Desligue o gás e retire-o com uma escumadeira. Está tudo pronto

Agora você sabe cozinhar um ovo pochê. Não é difícil fazer isso em casa. O prato vai bem com legumes e torradas.

Em filme plástico

Existem várias maneiras de preparar um ovo pochê. Um dos mais fáceis é ferver em um saco.

Ingredientes:

• ovos - 2 peças;
• sal, pimenta-do-reino moída - a gosto;
• óleo vegetal - 0,5 colher de chá

Preparação:

Dentro de um copo com gargalo largo, cobrimos o filme de forma que suas bordas ultrapassem o recipiente

• Lubrifique a bolsa com óleo vegetal. Entramos com ovo, sal e pimenta. Recolhemos as bordas do filme, fixamos com um torniquete. Da mesma forma, "embalamos" o segundo ovo.
• Ferva a água em uma panela, reduza o fogo ao mínimo. Baixamos os sacos com o conteúdo. Cozinhe por 3 minutos. Exatamente a mesma quantidade de ovos cozidos.

• Retiramos, retiramos com cuidado a película, colocamos o prato sobre folhas de alface ou uma fatia de pão. E o toque final - fazemos uma pequena incisão, deixando a gema escorrer um pouco.
• Um desjejum despretensioso está pronto.

No microondas

Os amantes de ovos escalfados devem definitivamente tomar nota deste método de cozimento.

Ingredientes:

• ovo - 1 pc.;
• água fria - 150 ml.;
• sal - 0,5 colher de chá;
• vinagre 9% - 2 colheres de sopa. eu.

Preparação:

• Despeje a água em um recipiente adequado para uso em um forno de micro-ondas (não até a borda). Adicione sal e vinagre, misture.
• Nós quebramos o ovo no outro. Com cuidado, para que não se espalhe, deite na água.

Colocamos no micro-ondas, ajustando o cronômetro para 3 minutos

Tiramos a tigela, tiramos o ovo com uma colher furada, colocamos em um prato e servimos com rodelas de legumes

Tomamos um café da manhã delicioso e, o mais importante, saudável

Em uma multicooker

Um ovo cozido com gema líquida sem casca é escalfado. Preparar um prato requintado não levará muito tempo da anfitriã.

Ingredientes:

• ovos - 5 pcs.;
• sal a gosto.

Preparação:

Para dar ao prato um formato bonito, usaremos moldes de silicone. Com cuidado, sem danificar as gemas, quebre os ovos diretamente nelas. Sal, coloque em um suporte projetado para cozinhar a vapor

• Instalamos na taça multicooker, fechamos a tampa. Ativamos o modo "Cozedura a vapor", regulamos o temporizador para 5 minutos.
• Após 3 minutos, abra a tampa e continue cozinhando. Se isso não for feito, a gema simplesmente ferverá, e não precisamos disso.

Retiramos os ovos de uma travessa e saboreamos o sabor de um prato simples e ao mesmo tempo original

No forno

Este método é mais adequado para preparar o café da manhã para toda a família.

Ingredientes:

• ovos de galinha - 6 unid. e mais, dependendo da forma;
• sal, pimenta - a gosto;
• água - 150 ml.

Preparação:

Enchemos cada furo dos moldes com água, sem adicionar cerca de 2 cm nas bordas

Nós quebramos os ovos em células. Sal

• Colocamos em um forno pré-aquecido a 200 ° C por 3-5 minutos.
• Quanto mais curto for o tempo de cozimento, mais finas serão as gemas.

Retiramos os ovos escalfados e os colocamos sobre um pedaço de pão fresco ou torrado em porções (torradas também são adequadas). Decore com folhas de alface e sirva

Pontos importantes

Muitos comeram um ovo pochê em uma festa ou restaurante. E não sabem cozinhar em casa. Para que tudo funcione cem por cento, você precisa aprender algumas regras simples, mas muito importantes:

1. Os ovos devem estar à temperatura ambiente e sempre frescos, caso contrário a proteína não endurece e a gema espalha-se.
2. Despeje suco de limão ou vinagre - esses componentes contribuem para uma melhor coagulação das proteínas.
3. Para evitar danificar os ovos, quebre-os primeiro em uma tigela antes de transferi-los para um recipiente de cozimento.