Como cozinhar raiz-forte para o inverno em casa

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

O rábano é um lanche clássico que muitas pessoas adoram. Ele pode ser preparado para uso futuro usando sua receita favorita. Ele descreve em detalhes como cozinhar raiz-forte para o inverno em casa.

Com a adição de ácido cítrico

Esta é uma receita clássica e muito simples de preparar. O ácido cítrico é um aperitivo delicioso que vai bem com outros pratos. Até uma anfitriã novata pode lidar com o trabalho.

Ingredientes:

• raiz-forte - 1 kg;
• água - 1 l;
• sal, açúcar - 30 g cada;
• ácido cítrico - 20 g.

Preparação:

1. A colheita da raiz precisa ser lavada e a sujeira removida.
2. Se o rábano estiver seco, ele é colocado na água por 24 horas, e o vegetal recém-cavado não precisa de imersão.
3. A casca superior é removida da fruta, pequenos processos são removidos.
4. A raiz precisa ser ralada.
5. Em um recipiente separado, ferva a água com sal e açúcar.
6. Depois de desligar o fogo, adicione ácido cítrico.
7. Despeje o produto ralado com a marinada resultante.
8. O tempero é colocado em potes preparados.

Para tornar a peça afiada, você precisa reduzir a quantidade de açúcar. Se desejar, você pode abandoná-lo completamente. Então o tempero com ácido cítrico ficará excelente.

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Com vinagre

Freqüentemente, uma receita com vinagre é usada para preservar o vegetal de raiz. O vegetal é esfregado ou passado por um moedor de carne. O resultado é um tempero rico e de excelente sabor.

Ingredientes:

• raiz-forte - 1 kg;
• cravo - 4 inflorescências;
• canela - 2/3 paus;
• açúcar - 50 g;
• sal - 1,5 colheres de sopa. eu.;
• essência - 2 colheres de sopa. eu.;
• água - 400 ml.

Preparação:

1. Despeje a água em uma panela, adicione sal, açúcar e o restante dos temperos. Tudo é levado à fervura, resfriado e adicionado ácido. Tampe a panela, deixe por um dia.
2. A colheita da raiz deve ser lavada, descascada e cortada em pedaços desejados. Em seguida, são triturados com um processador de alimentos. O produto é colocado em um recipiente e misturado com a marinada.
3. Resta dispor a peça de trabalho em potes, coloque na geladeira.

Com o vinagre, obtém-se um delicioso preparo que pode acompanhar qualquer prato. Para manter o tempero por muito tempo, deve-se usar potes esterilizados.

Receita de maionese

O vegetal de raiz quente pode ser colhido na forma de molhos. O tempero com maionese está em perfeita harmonia com carnes, peixes, vegetais. Cozinhar não vai demorar muito.

Ingredientes:

• raiz-forte - 400 g;
• maionese - 800 g.

Preparação:

1. A colheita da raiz deve ser lavada. A pele é cortada e ralada.
2. Os produtos são colocados em um recipiente, misturados à maionese. Após misturar, tampe os pratos, deixe por 15 minutos.
3. O curativo deve ser colocado em potes esterilizados e armazenado na geladeira.

Você precisa armazenar o branco com maionese não mais do que 3-4 meses. Durante este tempo, mantém perfeitamente o seu sabor e aroma.

Com tomates

O tempero picante com tomate vai bem com pratos de carne. A peça de trabalho pode ser uma proteção confiável contra resfriados.

Ingredientes:

• raiz-forte - 350 g;
• tomates - 2 kg;
• alho - 50 g;
• sal - 30 g;
• agua.

Preparação:

1. Os vegetais devem ser lavados. Divida o alho em dentes, descasque.
2. O rábano é descascado e cortado em pedaços.
3. Os talos são cortados dos tomates e depois divididos em 4 partes.
4. É melhor remover a pele muito dura. Para facilitar, pequenos cortes são feitos nas frutas e depois colocados em água fervente por alguns segundos.
5. Todos os componentes são passados por um moedor de carne, misturados e com sal. Se obtiver uma massa espessa, adicione um pouco de água fervida.
6. A peça de trabalho pode ser colocada em bancos.

O tempero de tomate pode ser consumido no dia seguinte. Tem um gosto bom, por isso complementa perfeitamente qualquer prato.

Com beterraba

O vegetal de raiz está em boa harmonia com a beterraba. Isso dá ao tempero uma cor rosa forte. A receita passo a passo é esperar muito.

Ingredientes:

• raiz-forte - 400 g;
• beterraba - 2 unid.;
• açúcar - 20 g;
• sal - 30 g;
• vinagre - 150 ml;
• agua.

Preparação:

1. O rábano é limpo e embebido em água.
2. A beterraba deve ser descascada e ralada. Em seguida, o suco é espremido com gaze. É importante que você obtenha ¼ de vidro.
3. O rábano é esmagado, adiciona-se sal e açúcar.
4. Um pouco de água, suco de beterraba e vinagre são adicionados à massa. Qualquer consistência pode ser feita com água.
5. O molho é colocado em potes pequenos. Guarde-os em local fresco.

Este espaço em branco fica lindo em uma mesa festiva e cotidiana. Basta transferi-lo para pratos ou tigelas transparentes.

Com mel e cranberries

Esse molho pode ser deixado em local fresco por vários meses. Graças aos aditivos agridoces, obtém-se um sabor agradável. A receita passo a passo apresentada é útil para quem quer preparar lanches excelentes para o inverno.

Ingredientes:

• raiz-forte - 200 g;
• água - 200 ml;
• mel - 50 g;
• sal - 10 g;
• cranberries - 50 g.

Preparação:

1. A raiz da colheita deve ser descascada, lavada e picada com um moedor de carne.
2. Em seguida, os cranberries são passados por este dispositivo.
3. O mel é dissolvido em água fervida resfriada.
4. É necessário misturar todos os componentes, salgar a peça.
5. Resta colocar o tempero em potes preparados e enviar à geladeira.

Este molho não só é saboroso, mas também saudável, pois ajuda a fortalecer o sistema imunológico. O uso do tempero ajuda a prevenir resfriados sazonais.

Segredos de donas de casa experientes

Antes de cozinhar raiz-forte para o inverno em casa, as donas de casa novatas podem ter muitas perguntas. Preste atenção a estas recomendações:

1. Se os esboços forem feitos em grandes quantidades, é aconselhável colocar um saco no picador de carne, prendê-lo com um elástico. Assim, os fitoncidas da cultura da raiz não causarão sensação de queimação nos olhos.
2. É aconselhável fazer espaços em branco na rua. Caso isso não seja possível, as janelas da sala devem ser abertas, o ventilador deve ser ligado.
3. O rábano pode ser picado não apenas com um moedor de carne. É processado no ralador ou no liquidificador. Só primeiro você precisa colocar a colheita de raiz no congelador. Isso protegerá contra queimaduras graves nos olhos.
4. Ao escolher o rábano, para os brotos, é melhor tirar raízes com uma superfície lisa e leve.
5. As raízes secas devem ser mergulhadas em água fria por algumas horas. Os frutos permanecerão picantes, mas suculentos.
6. Para armazenamento a longo prazo, rábano retorcido com vinagre deve ser deixado em potes esterilizados.
7. A melhor escolha é o vinagre 9%.

Em contato prolongado com a pele, o rábano pode causar queimaduras. Para preparar uma grande quantidade de tempero com um ralador, deve-se usar luvas de borracha para proteger as mãos.

O rábano pode ser guardado para o inverno não só como tempero, mas também na geladeira, no freezer. Em qualquer forma, o vegetal de raiz retém suas propriedades benéficas.

O rábano colhido para o inverno pode ser um ótimo complemento para a sua mesa do dia a dia e festiva. Isso ajudará a tornar os pratos familiares muito mais saborosos e aromáticos.

Resultados

1. O rábano é colhido com diferentes produtos.
2. A colheita com raízes acaba sendo picante, portanto, complementa perfeitamente os pratos com carne, peixe, vegetais.
3. Alguns segredos simples irão ajudá-lo a fazer um tempero delicioso.