Como secar endro para o inverno em casa

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

O endro seco é usado não apenas como tempero perfumado, mas também tem propriedades curativas se forem feitas decocções a partir dele. É importante saber secar adequadamente o endro para o inverno em casa. Muitos estão acostumados a fazer isso, embora também haja algumas dicas e truques práticos que você precisa usar.

A composição e os benefícios do endro seco

Dill, fresco ou seco, é um depósito de vitaminas e nutrientes. Inclui:

• vitaminas do grupo A, B, C, E, K, PP;
• minerais: potássio, zinco, magnésio, ferro;
• óleos essenciais;
• ácidos oleico, palmítico, linoleico;
• flavonóides são antioxidantes naturais.

O endro não tem apenas um aroma picante, mas também propriedades curativas, com a sua ajuda pode curar uma série de doenças e sintomas desagradáveis, tais como:

• trabalho impróprio do trato gastrointestinal e sistema digestivo;
• constipação, distensão abdominal;
• violação da menstruação;
• insônia, neuroses;
• pressão alta;
• diminuição da função protetora do corpo;
• deterioração da visão.

Uma simples variedade de verduras que cresce em todos no jardim e quanto benefício está contido no endro.

Colher e separar verduras

O resultado final depende de como secar adequadamente o endro para o inverno em casa. Por onde começar em primeiro lugar - é claro, com a preparação de verdes.

Neste caso, você precisa ser guiado por conselhos comprovados:

• o período de montagem pode ser continuado até o final do primeiro mês de verão, até que inflorescências em forma de guarda-chuva se formem na planta;
• a colheita é recomendada nas primeiras horas e em tempo de sol, sem precipitações, esperando o orvalho secar nos galhos, ou ao entardecer;
• os arbustos de endro precisam ser arrancados diretamente do rizoma, cortando-o imediatamente;
• arbustos lentos e sem vida cobertos de amarelecimento com sinais de podridão ou danos de pragas devem ser evitados.

Recomenda-se que o endro adquirido seja mergulhado em uma solução de água e refrigerante por algumas horas, desta forma você pode se livrar de substâncias nocivas.

Recomenda-se enxaguar as ervas em água fria corrente, em nenhum caso se deve enxaguar o endro em água morna, pois muito rapidamente perderá o seu aspecto e forma frescas, tornando-se impróprio para uma secagem posterior.

Maneiras de secar endro em casa

Na verdade, existem muitas maneiras, a única não é recomendada para fazer isso em um jornal ou revistas de luxo. A explicação para isso é muito simples, a tinta usada para imprimir é tóxica, mesmo depois de alguns anos, e as verduras úmidas ficam “saturadas” de substâncias nocivas em pouco tempo, perdendo seu valor vitamínico.

A secagem em uma secadora e no forno são considerados os métodos mais populares, mas você pode descobrir como secar endro para o inverno em casa seguindo as recomendações passo a passo:

• o forno deve ser aquecido a não mais de 40 ° C;
• a primeira camada é espalhar o endro picado e espalhar galhos inteiros por cima, ou cobrir a assadeira com papel manteiga;
• durante a secagem, a porta do forno não deve ser fechada, deve-se deixar uma pequena fenda para a entrada de ar;
• o procedimento leva pelo menos 3 horas no tempo, enquanto a folha deve ser removida periodicamente, virando as folhas para o outro lado.

Em todas as casas existe um forno embutido, bem como endro no local, por isso é muito simples de secar para o inverno em casa, não são necessários dispositivos adicionais para tal.

Você pode secar o endro na geladeira, para isso, os galhos precisam ser picados, colocados em uma assadeira e cobertos com um guardanapo, e depois colocados na geladeira por um dia.

O processo de secagem natural, embora demore bastante tempo, ainda não saiu de moda. Inclui as seguintes nuances:

• a sala de secagem deve ser seca, protegida da luz solar direta e, o mais importante, ventilada para que os verdes não absorvam odores estranhos;
• a superfície deve ser plana;
• os galhos podem ser secos inteiros ou cortados;
• com o tempo, o processo leva de 3 a 4 horas.

Este método permite preservar o aroma picante mesmo após a secagem.

Armazenamento adequado

Não basta saber preparar em casa o endro para o inverno e secá-lo. Também é necessário aprender a armazenar adequadamente o tempero seco.

Para que o endro retenha o aroma perfumado por muito tempo, deve ser armazenado em local escuro e seco, em potes de vidro com tampa de rosca ou em recipiente para tempero.

Se as ervas forem armazenadas na luz, elas devem ser colocadas em um recipiente opaco com uma tampa bem ajustada, por exemplo, em latas de café de metal.