Cozinhar deliciosas tortas com ovo e cebola no forno

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

• Categoria:

  Tortas

• Tempo de cozimento:

  1 hora

• Desenhado para

  4 porções

Ingredientes

• kefir 2,5% ou caseiro - 150 ml;
• ovo - 1 pc.;
• farinha de trigo - 300 g;
• óleo vegetal prensado a frio - 80 ml;
• leite 2, 5% - 50 ml;
• sal - ½ parte colher de chá;
• fermento seco
• açúcar de cana - 1 colher de chá;
• fermento seco - 1 colher de chá

Valor nutricional: 300 kcal Proteínas: 3 / Gorduras: 32 / Carboidratos: 15

Fazer no forno rissóis de ovo e cebola à base de diferentes tipos de massa é fácil e simples. Para deixar a massa saborosa e o recheio suculento, é oferecida uma receita passo a passo com uma foto.

Observando as proporções dos ingredientes, você pode fazer deliciosas tortas com diferentes recheios, e se aumentar as proporções do açúcar de cana, pode fazer uma versão doce. Normalmente, a quantidade aumenta de 1 colher de chá para 1 colher de sopa, dependendo da preferência.

Tortas de ovo na massa de kefir

Tortas com ovos e cebolas são especialmente saborosas tanto no forno quanto fritas se você amassar a massa com uma mistura de óleo e kefir. Os produtos acabados acabarão sendo incrivelmente macios e ricos, derretendo na boca.

Ingredientes para a massa:

• kefir 2,5% ou caseiro - 150 ml;
• ovo - 1 pc.;
• farinha de trigo - 300 g;
• óleo vegetal prensado a frio - 80 ml;
• leite 2, 5% - 50 ml;
• sal - ½ parte colher de chá;
• açúcar de cana - 1 colher de chá;
• fermento seco - 1 colher de chá

Ingredientes para o recheio:

• cebolas verdes - 1 cacho grande;
• ovo de galinha - 6-7 pcs.;
• manteiga - 2 colheres de sopa. eu.;
• sal, pimenta - a gosto.

Preparação da massa:

Aquecemos o leite no microondas ou no fogão à temperatura ambiente. Despeje o fermento e o açúcar com ele, misture. Saímos por 15-20 minutos para que ganhem vida. É importante que a massa caiba em uma sala quente e sem correntes de ar.

Aquecemos ligeiramente o kefir em banho-maria ou deixamos no forno quente. Misture com a manteiga até ficar homogêneo. Adicione à massa de fermento espumoso.

Introduzimos os restantes ingredientes e misturamos bem. Aos poucos, adicione a farinha, amassando a massa com um batedor. Quando se torna difícil interferir, passamos para o último estágio de preparação.

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Amassamos uma massa elástica que não gruda nas mãos. Abra uma bola com a massa pronta e deixe-a quente por 40-60 minutos em uma tigela.

Pique a cebola e leve ao lume numa frigideira pré-aquecida durante 7 minutos na manteiga.

Descasque os ovos cozidos e corte-os em cubinhos.

Adicione às verduras e misture sem retirar do fogão.

Tempere com especiarias e desligue o fogo.

Divida a massa combinada em 14-15 pedaços. Espalhamos sobre uma superfície de trabalho e amassamos até formar bolos com as mãos ou estendemos com um rolo.

Espalhamos o recheio e esculpimos tortas alongadas. Apertamos as pontas com cuidado para que a massa não escorra para o forno.

Coloque numa assadeira e deixe levedar por 15 minutos. Bata a gema e unte a superfície dos hambúrgueres com um pincel de silicone. Isso lhes dará uma aparência mais avermelhada e de dar água na boca.

Assamos tortas com ovos e cebolas no forno pré-aquecido a 180 graus por 15-20 minutos até dourar.

Sirva quente para desenvolver totalmente o sabor da massa. Bolos quentes não terão um gosto tão bom.

Tortas de massa folhada com ovo e cebola no forno

Esta versão da massa é indicada para donas de casa que não sabem trabalhar a massa com fermento ou não gostam de amassar. Um produto de sopro pronto na loja é um ótimo substituto. Você pode fazer tortas com essa massa de maneira rápida e fácil.

Ingredientes:

• massa folhada - 0,5 kg;
• cebolas verdes - 1 cacho;
• ovo de galinha - 3 peças;
• manteiga - 2 colheres de sopa. eu.;
• sal, pimenta moída - a gosto.

Preparação:

1. Ferva os ovos e resfrie-os em água fria. Descasque e corte em cubos pequenos. Pique a cebola.
2. Pré-aqueça uma frigideira e coloque manteiga sobre ela. Mude para o fogo moderado e deite na proa. Cozinhe por 5-7 minutos e, em seguida, adicione os ovos e os temperos. Cozinhe por mais um minuto e desligue o fogão.
3. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e estenda uma camada de massa, como em bolinhos. Recorte círculos com uma caneca ou um formato especial com um diâmetro de 10-12 centímetros.
4. Espalhamos o recheio nos espaços em branco e beliscamos as bordas para que não rastejem.
5. Polvilhe as tortas com cebolinha. Se desejar, você pode ralar o queijo duro e polvilhar por cima também.
6. Pré-aqueça o forno a 220 graus. Unte a assadeira com uma pequena quantidade de óleo de girassol usando uma escova de silicone e espalhe os espaços em branco sobre ela.
7. Enviamos as tortas para um forno pré-aquecido e asse por 15-20 minutos.

Tortas assadas com cebola e ovos na massa de fermento

Cozinhar bolos fofos e arejados não vai demorar muito. A regra principal é escolher fermento fresco que irá espumar e reviver. Se isso não acontecer, a massa pode ser enviada para qualquer lugar, mas não para dentro da massa.

Ingredientes para a massa:

• farinha de trigo premium - 4 copos com lâmina;
• leite 2, 5% ou caseiro - 2 copos;
• cozer margarina - 1 colher de sopa eu.;
• ovo de galinha - 1 pc.;
• fermento fresco - 20-25 g;
• açúcar de cana e sal - ½ parte colher de chá.

Ingredientes para o recheio:

• ovo de galinha - 3 peças;
• cebolas verdes - ½ parte do cacho;
• manteiga - 1 colher de chá;
• sal - ao gosto da anfitriã.

Preparação:

1. Aqueça o leite até ficar morno, mas não quente. Vamos adicionar especiarias soltas a ele. Misture bem até que os cristais estejam completamente dissolvidos. Vamos adicionar fermento. Vamos esperar 5 minutos para que ganhem vida.
2. Nós pré-peneiramos a farinha duas vezes para que fique saturada de oxigênio. Fazemos um entalhe no meio e enfiamos um ovo nele. Em seguida, despeje a massa de fermento de leite e misture bem.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove suavemente a massa. Então, nós o transformamos em uma bola e deixamos crescer por 20-30 minutos.
4. Neste momento, cozinhe os ovos cozidos e resfrie-os em água corrente.
5. Descasque e corte em pedaços pequenos. Adicione sal.
6. Corte a cebola em rodelas pequenas e acrescente o ovo. Misture tudo bem.
7. Divida a massa combinada em pequenos pedaços e coloque o recheio sobre eles. Nós beliscamos as bordas e colocamos em uma assadeira untada com óleo de girassol. Deixamos subir por 5 minutos.
8. Assamos em forno pré-aquecido a uma temperatura de 180 a 200 graus por 15-20 minutos. Cada dona de casa deve regular a temperatura de forma independente, pois só ela conhece as características de seu forno.