10 saladas de vegetais mais fáceis

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

Saladas originais sem carne, batata, nozes e azeite, que se preparam de forma simples e rápida, a partir daqueles produtos que estão sempre à mão. Apenas as saladas mais leves para perder peso!

Se você estiver fazendo uma dieta com baixo teor de sal, poderá usar substitutos naturais do sal nas receitas abaixo. A alga Wakame é mais adequada para isso. Você pode moê-los levemente em um moedor de café ou esmagá-los com um empurrador em uma xícara ou jarro. Pó de algas e ficus também é usado para esses fins, mas é menos "salgado" e, talvez, tenha um sabor muito específico.

Mude suas receitas, experimente vegetais e temperos. O principal a lembrar é que os vegetais com baixo teor calórico têm um volume maior do que a comida tradicional, portanto, para enchê-los, é preciso fazer porções de saladas muito maiores do que o habitual em cantinas e cafés.

REDKA COREANO

Ingredientes:

Raramente cru.

Temperos:

Coentro moído, páprica, pimenta vermelha, pimenta preta, manjericão, alho, ervas frescas. Sal ou substituto do sal, se desejar.

Preparação:

Limpamos o rabanete e três dele em uma trituradora de cenouras coreanas. Se não houver nenhum, use um ralador grosso comum.

Em seguida, em uma pequena quantidade de água, misture os temperos de cenoura ao estilo coreano. Coloque um pouco de alho e pimenta, já que o rabanete em si é bem azedo. Adicione os temperos, misture e sirva.

Usar uma mistura de temperos pronta para esta salada não é recomendado, pois geralmente contém um intensificador de sabor que é confuso e faz você pensar que quer comer mais do que realmente é.

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REPOLHO SUCULENTO

Ingredientes:

Repolho, rabanete.

Temperos:

Suco de limão, pimenta preta, pimenta vermelha. Sal ou substituto do sal, se desejar.

Preparação:

Pique um pedaço de repolho, despeje com o suco de limão, amasse. Moa um rabanete pequeno em um ralador fino, graças ao qual a salada deve ficar suculenta e satisfatória. Adicione ao repolho, acrescente os temperos e mexa bem. O prato está pronto.

SALADA PICANTE COM CENOURA FERVADA E CRUA

Ingredientes:

Cenouras cozidas, cenouras cruas, rabanetes crus.

Temperos:

Suco de limão, pimenta vermelha, pimenta preta, cúrcuma, ervas frescas. Você também pode adicionar cebolas picadas finamente, gengibre em pó, cardamomo em pó. Sal ou substituto do sal, se desejar.

Preparação:

Cenouras cozidas tornam a salada bastante farta, podendo substituir o almoço ou o jantar durante a dieta.

A proporção de cru para fervido deve ser de aproximadamente 50/50. Isso significa que se ferver 3 cenouras, você precisará de mais 1 ou 2 cenouras cruas e um rabanete.

Descasque os legumes. Corte as cenouras cozidas em semicírculos (se as cenouras forem grandes, então ainda menores), cenouras cruas e rabanetes - em cubos pequenos. Misture, acrescente os temperos. Adicione cebolas picadas finamente, se desejar. Cuidado com o açafrão, pois dá amargor em excesso.

O prato pode ser comido frio, ou você pode adicionar um pouco de água e aquecê-lo. Uma salada picante picante é especialmente boa quando você quer algo substancial.

SALADA DE VINHO

Ingredientes:

Repolho cru, cenoura, beterraba, cebola.

Temperos:

Suco de limão, pimenta vermelha, pimenta preta, lúpulo suneli. Ervas frescas (endro, salsa, rúcula, etc.). Sal ou substituto do sal, se desejar.

Preparação:

Comemos em partes iguais repolho, cenoura e beterraba. Pique o repolho finamente, regue com o suco de limão e amasse.

Moa as beterrabas e as cenouras em um ralador para as cenouras coreanas ou em um ralador grosso simples. Pique a cebola e as verduras. Misturamos todos os ingredientes, adicionamos os temperos, misturamos novamente. Para ficar mais suculento, adicione algumas colheres de sopa de água.

Fatias de CENOURA

Ingredientes:

Cenouras cruas, cebolas.

Temperos:

Suco de limão, pimenta vermelha, cominho em pó. Sal ou substituto do sal, se desejar.

Preparação:

Esta salada simples é boa quando você tem pouco tempo para cozinhar, mas quer mastigar algo picante.

Pique as cenouras descascadas em rodelas ou semicírculos, pique finamente a cebola. Adicione temperos, misture tudo.

SALADA DE REPOLHO SEM SAL

Ingredientes:

Repolho cru, alga wakame.

Temperos:

Suco de limão.

Preparação:

Primeiro, cozinhamos o repolho. Pique finamente e coloque em uma tigela funda. Adicione o suco de limão, misture, esmague com uma pitada.

Em seguida, tome wakame - 2-4 colheres de chá cheias por porção. Despeje em uma tigela ou jarra e amasse bem. Para torná-lo mais saboroso, o repolho pode ser marinado por várias horas. Adicionamos wakame bem no final - antes de servir, isso dará ao prato um sabor salgado. Para ficar mais suculento, adicione 1-2 colheres de sopa de água à salada.

SALADA DE TOMATES E REDITS

Ingredientes:

Tomates frescos, rabanete verde.

Temperos:

Suco de limão, endro, pimenta. Sal ou substituto do sal, se desejar.

Preparação:

Rabanete verde, embora tenha um sabor azedo, nesta salada se assemelha a um pepino. No entanto, por se tratar de um tubérculo, essa substituição torna o prato mais satisfatório.

Descasque o rabanete e corte-o em rodelas pequenas (do mesmo tamanho que normalmente corta um pepino), os tomates também em rodelas ou pedaços. Colocamos tudo em uma tigela, adicionamos temperos e misturamos.

SALADA VERDE

Ingredientes:

Espinafre ou alface, azeda, cebolinha, endro.

Temperos:

Suco de limão, pimenta. Sal ou substituto do sal, se desejar. Você também pode adicionar colorau.

Preparação:

Apesar de esta salada parecer bastante leve, é muito nutritiva para o corpo, pois as verduras contêm muitas proteínas e ácidos graxos ômega-3. Esse fato é muitas vezes esquecido, mas você pode compensar a falta de proteína em uma dieta de frutas e vegetais adicionando muitas verduras às suas refeições, fazendo smoothies verdes ou esta salada.

Então vamos começar. Pegue um ramo de alface ou espinafre, um ramo de azeda, metade ou um ramo inteiro de cebolas verdes, metade ou um quarto de um ramo de endro. Lavamos, enchemos de água, colocamos uma colher de sal e deixamos molhar (de 15 minutos a duas horas). A imersão permite que você lave adequadamente a sujeira e os parasitas invisíveis aos olhos, bem como remova parcialmente a química, se houver. Você também pode mergulhar verduras em água acidificada.

Antes de preparar a salada, enxágue as verduras novamente, pique finamente, despeje em uma tigela. Em seguida, adicione os temperos, misture e coma. Não é recomendável preparar uma salada deste tipo para o futuro, pois perde rapidamente as suas propriedades benéficas.

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SALADA DE ABÓBORA DOCE

Ingredientes:

Abóbora crua, laranja.

Temperos:

Mel, suco de limão, gengibre em pó. Noz-moscada, açafrão, cardamomo (moído) também são combinados com abóbora.

Preparação:

Esta salada doce pode ser comida no lugar da sobremesa.

Pegue alguns pedaços de abóbora, corte a casca, corte em cubos e coloque em uma tigela. Corte a laranja em quatro partes e retire os filmes sobre uma tigela. Jogue a polpa lá. Adicione mel, suco de limão e gengibre a gosto.

SALADA DE BETERRABA

Ingredientes:

Beterraba cozida, passas (de preferência escuras, pois contém mais nutrientes).

Temperos:

Não requerido.

Preparação:

Esta salada também pode ser usada como sobremesa. Como as beterrabas são fervidas, elas são mais satisfatórias do que a abóbora.

Colocamos 2-3 beterrabas médias para cozinhar. Coloque 3-5 colheres de sopa de passas em uma tigela, enxágue e deixe de molho em água. As passas devem ser guardadas para que fiquem moles, mas não inchadas. Se absorver muita água, perderá o gosto.

Limpe as beterrabas fervidas resfriadas, corte em cubos pequenos e misture com as passas bem lavadas.