Compota de morango para o inverno

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

Fazer compota de morango para o inverno é tão fácil quanto descascar peras, para isso não é necessário pré-esterilizar potes de 3 litros. As bagas são derramadas com água fervente apenas duas vezes, e isso será o suficiente. Com o início do inverno, uma bebida tão brilhante, saborosa e aromática preparada de acordo com uma receita simples com uma foto fará você se lembrar do verão passado.

Compota de morango, a mais gostosa

É muito fácil cozinhar uma compota de morango perfumada. Um pouco de açúcar é adicionado à bebida, uma vez que os próprios frutos maduros são muito doces. A bebida final é ainda mais benéfica do que a clássica geleia de morango.

Ingredientes:

• 250 gramas de morangos maduros;
• 200 gramas de açúcar granulado;
• agua.

Preparação:

• Prepare a lata para preservação com antecedência, limpe com bicarbonato de sódio e lave na torneira.
• Despeje a água em uma panela e cozinhe em fogo médio. Ferva a água em um recipiente separado para esterilizar a preservação.
• Lave os frutos maduros em água corrente, retire todos os talos, coloque-os em uma peneira e seque um pouco. Encha o pote com frutas cerca de 1/3, cubra com açúcar granulado por cima.

Despeje água fervida em uma jarra de morangos. Coloque uma toalha no fundo do recipiente de esterilização e coloque um frasco com compota por cima

• Cubra com uma tampa de metal, pressione com alguma coisa por cima. Esterilize as peças de trabalho por cerca de 30 minutos.
• No final do processo de esterilização, as bagas devem flutuar até a superfície do líquido. Retire com cuidado os frascos e feche com tampas de ferro. Vire todos os espaços em branco de cabeça para baixo, cubra com um cobertor quente e espere até que esfriem completamente.

Para a preparação da compota, é aconselhável selecionar frutos maduros e suficientemente elásticos. Não coma frutas estragadas em nenhuma circunstância.

Compota de morango sem esterilização

Outra receita simples com uma foto de fazer compota de morango para o inverno sem esterilização. Uma lata de 3 litros precisa de cerca de 600 gramas de frutas vermelhas maduras. Os morangos são aquecidos em calda bem na panela, depois a compota pode ser enrolada imediatamente.

Ingredientes:

• 700 gramas de morangos;
• 2,5 litros de água;
• 300 gramas de açúcar granulado.

Preparação:

• Lave os frutos maduros com água da torneira, retire todas as sépalas.
• Despeje 2,5 litros de água em uma panela funda e leve ao fogo médio. Continue aquecendo até ferver.
• Coloque os morangos preparados em uma peneira, baixe-os suavemente em um recipiente com água fervente por 2-3 minutos.

• Retire as bagas e espere que toda a calda escorra para a panela. Coloque os morangos em uma jarra limpa.
• Despeje o açúcar granulado em uma panela com água e espere ferver novamente.

• Nesse ínterim, a calda está fervendo, você precisa esterilizar as tampas de ferro. Para fazer isso, encha-os com água quente e ferva por 5 minutos.
• Após ferver, remova a espuma resultante da calda com uma escumadeira.
• Despeje a calda em recipientes de vidro com frutas vermelhas. Se não houver xarope suficiente, você pode adicionar água da chaleira ao topo da jarra.

• Cubra os potes com tampas fervidas e enrole imediatamente.
• Vire os recipientes de cabeça para baixo, embrulhe-os em uma toalha ou cobertor e deixe-os em temperatura ambiente durante a noite.

A compota de morango pronta é bem armazenada em temperatura ambiente por 2 a 3 anos.

Compota de morango com ácido cítrico

A adição de ácido cítrico a uma compota de morango doce para o inverno confere uma acidez agradável à bebida acabada. Além disso, este ingrediente é um conservante adicional. O ácido cítrico nesta receita com uma foto pode ser substituído por raspas ou fatias de frutas cítricas frescas.

Ingredientes (por lata de 3 litros):

• 350 gramas de morangos;
• 1 colher de chá de ácido cítrico
• 300 gramas de açúcar granulado;
• 2, 6 litros de água.

Preparação:

Enxágüe bem todos os frutos preparados, remova as sépalas

Pré-esterilize os frascos e, em seguida, encha-os com morangos

• Para preparar a calda, é preciso misturar água, açúcar granulado e ácido cítrico em uma panela funda. Coloque o recipiente em fogo médio, ferva o líquido.
• Delicadamente, despeje potes de frutas com calda fervida para não queimar as mãos.
• Cubra com tampas de ferro e sele imediatamente. Vire os recipientes de vidro, cubra com algo quente por cima. Espere que a conservação esfrie completamente e, em seguida, transfira para o depósito.

No inverno, você pode obter frutas da compota e fazer uma deliciosa geléia com elas. Para fazer isso, eles precisam ser cobertos com açúcar e fervidos um pouco.

Compota de Morango com Menta

A Compota de Morango Maduro é uma preparação saborosa e saudável, abrindo-se com a qual no Inverno vai encher a sua casa com agradáveis aromas do Verão passado. Para enfatizar o sabor dos morangos, ao ferver a compota, você pode adicionar alguns raminhos de hortelã fresca e retirá-los antes do processo de emenda.

Ingredientes:

• 400 gramas de frutas vermelhas;
• 230 gramas de açúcar granulado;
• 500 ml de água;
• ácido cítrico - a gosto;
• 4 hastes de hortelã fresca.

Preparação:

• Descasque cada baga madura das sépalas, enxágue na torneira e coloque em uma panela funda.
• Polvilhe com ácido cítrico e açúcar granulado por cima. Se desejar, você pode variar a quantidade de açúcar na preparação.

Lave os talos de hortelã fresca na torneira, coloque em uma panela por cima das frutas

• Despeje as bagas com água morna, deixe um pouco de espaço livre na panela para ferver novamente. Quando o líquido ferver, os morangos vão flutuar para a superfície e a água espirrará no fogão.
• Coloque a panela em fogo médio, continue cozinhando por 20 minutos. Nesse ínterim, o líquido com as bagas vai ferver, pode esterilizar as tampas e as latas de ferro de qualquer forma.

Depois de ferver por um longo tempo, você pode remover delicadamente os caules de hortelã do líquido

Despeje a bebida fervente junto com as frutas em recipientes de vidro preparados, despejando até as bordas

A conserva deve ser imediatamente rolhada, virada de cabeça para baixo e aguardar até que a compota arrefeça completamente. Coloque os espaços em branco na adega ou despensa

Em vez de hortelã, você pode adicionar alguns ramos de erva-cidreira fresca à compota.

Morango e compota de framboesa

Outra variação de preparações para o inverno é a compota de morango e framboesa. O sabor da bebida acabada é muito rico, com um agradável aroma a frutos silvestres. Você não precisa adicionar muito açúcar à compota, uma vez que as bagas em si são bastante doces.

Ingredientes:

• 1 quilograma de morangos;
• 1 quilo de framboesas;
• 230 gramas de açúcar granulado;
• água potável.

Preparação:

• Passe por todas as frutas preparadas, enxágue na torneira.
• Esterilize o recipiente de vidro com antecedência, espalhe as bagas sobre ele.
• Leve a água para ferver, despeje com cuidado em uma jarra, cubra com uma tampa de ferro por cima.

Escorra todo o líquido em uma panela. As bagas devem permanecer no frasco

• Adicione o açúcar granulado à água drenada. Leve para ferver em fogo médio.
• Despeje a calda fervente sobre as bagas e feche com tampas de ferro.
• Coloque os potes no chão, virando-os de cabeça para baixo, embrulhe-os e aguarde o resfriamento final. Guarde no armário até o próximo inverno.

Antes de começar a colher a compota de morango para o inverno para uma lata de 3 litros, é preciso lembrar que os frutos silvestres em conservação podem perder a forma. Para evitar que isso aconteça, para as receitas apresentadas com foto, é necessário utilizar apenas frutas duras e suficientemente maduras.