Compota de cereja com sementes para o inverno

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

• Categoria:

  espaços em branco

• Tempo de cozimento:

  30 minutos

• Desenhado para

  Para uma família de 5 pessoas porções

Ingredientes

• cerejas
• açúcar granulado
• ácido de limão
• agua

Você pode fazer uma compota de cereja para o inverno com sementes de acordo com várias receitas, alguém prefere cozinhar uma bebida, outros usam o método de esterilização ou adicionam ácido cítrico. As cerejas doces são usadas aqui de várias variedades, geralmente a preferência é dada a frutas vermelhas, mas você também pode fazer compotas de frutas brancas.

As receitas de compota são variadas: bagas, pedaços de fruta, especiarias diversas e açúcar granulado são acrescentados. Há receitas que permitem preparar compotas sem açúcar, enquanto com aditivos aromáticos que deixarão a bebida não menos refinada e saborosa. Vale a pena contar com mais detalhes sobre as formas como essa compota é preparada, que é usada como aditivo e quais regras devem ser seguidas durante sua preparação.

Nuances culinárias

Os chefs destacaram várias dicas importantes para fazer compota de cereja doce sem caroço para o inverno. Se você seguir essas regras, poderá obter uma bebida realmente saborosa que manterá sua qualidade por muito tempo:

• para preparar uma compota rica, convém selecionar para ela apenas os frutos mais maduros, de uma rica cor vermelha ou amarela, têm sabor e aroma mais pronunciados;
• existem diferentes variedades de bagas, e em uma a semente pode ser facilmente separada, enquanto a outra variedade tem um osso que se ajusta perfeitamente à polpa, isso deve ser levado em consideração ao se preparar uma bebida;
• para o preparo da compota, recomenda-se levar uma baga madura, mas densa, frutos moles não vão funcionar para esse fim. Além disso, é melhor remover frutas muito maduras e podres;
• as cerejas vão bem com outros tipos de bagas e frutos, por isso pode-se fazer uma bebida com aditivos;
• esta baga é mais doce que as cerejas, portanto, para prepará-la em branco, acrescenta-se menos açúcar granulado, bastam 350 gramas de açúcar por quilograma;
• para adicionar acidez à bebida, adiciona-se ácido cítrico, um grama de ácido é suficiente por litro de xarope.

Compota com Cerejas e Limão

Esta é uma excelente versão da compota de cereja, que é preparada com sementes para o inverno. Um pouco de ácido cítrico é adicionado à bebida para adicionar acidez e um aroma único à preparação. Mas é melhor usar limão, para que a compota fique mais aromática e saborosa.

Ingredientes:

• cerejas maduras - 700 gramas;
• açúcar granulado - 300 gramas;
• limão médio - 1/2 peça;
• água purificada - conforme necessário.

Processo de cozimento:

As bagas são lavadas em uma peneira e transferidas para potes limpos

O limão é escaldado com água fervente, depois cortado em rodelas ou círculos, espalhado por cima dos frutos cereja

O açúcar granulado é dissolvido em água fervente e, em seguida, as bagas e o limão são despejados com o xarope resultante. Feche com as tampas

A compota é esterilizada por quinze minutos, após o qual é bem enrolada e coberta com uma manta

Se houver desejo, um círculo de laranja é enviado para o branco, mas, neste caso, é melhor descascar bem a casca com refrigerante dos cítricos e despejar água fervente sobre a fruta

Compota de cereja doce sem açúcar

As donas de casa costumam preparar compotas com a adição de açúcar granulado, mas você pode obter uma bebida igualmente saborosa se não adicionar açúcar a ela. Neste caso, várias especiarias são utilizadas.

Ingredientes:

• cravo - 3 peças;
• baunilha em vagens - a gosto;
• bagas de cereja - 1, 2 kg;
• pimenta da Jamaica - 2 ervilhas.

Processo de cozimento:

A quantidade de especiarias utilizadas é indicada de forma aproximada, mas em geral a sua quantidade é controlada pelo paladar. Quando as frutas forem selecionadas, lave-as bem em uma peneira

Não há necessidade de esterilizar os frascos, eles são simplesmente lavados e, em seguida, enchidos com dois terços do volume com frutas silvestres

A água é colocada em uma panela e levada para ferver, assim que o líquido ferver, temperos são adicionados a ele

A cereja é derramada com água fervente preparada, após o que os potes são tapados com tampas

As peças de trabalho são enroladas e embrulhadas com uma manta, após o resfriamento, as peças de trabalho podem ser movidas para um local de armazenamento

Compota com Maçãs

Para tal compota de cerejas com sementes do inverno, é melhor escolher variedades de maçãs mais ácidas. Este branco pode ser armazenado durante todo o inverno, enquanto a bebida traz grandes benefícios.

Ingredientes:

• ácido cítrico - 3 gramas;
• maçãs ácidas - 1 kg;
• açúcar granulado - 500 gramas;
• cerejas maduras - 3 kg.

Processo de cozimento:

Para começar, os bagos são separados para retirar os frutos estragados e amassados, ao passo que não é necessário retirar as sementes

Em seguida, as maçãs são preparadas, lavadas em água e cortadas em pedaços, retirando o caroço do caroço

Toma-se um litro e meio de água, dissolve-se açúcar granulado e adiciona-se ácido cítrico. Esta solução é levada para ferver em fogo alto

Maçãs fatiadas e cerejas maduras são colocadas em recipientes limpos. É necessário encher com ingredientes cerca de um terço do volume do frasco. Em seguida, as frutas são despejadas com água fervente e açúcar

A compota é enviada para esterilização, meia hora é suficiente se a lata tiver um volume de três litros

Em seguida, os recipientes são selados e cobertos com calor

Compota com recheio duplo

Esta receita de compota de cereja para o inverno com sementes envolve o uso de xarope quente para derramar duas vezes, para não realizar o procedimento de esterilização.

Ingredientes:

• cerejas maduras - 2 kg;
• açúcar granulado - 1 copo;
• ácido cítrico em grânulos - 2 gramas;
• água purificada - 1 litro.

Processo de cozimento:

As bagas são separadas para remover as que estão podres, depois são colocadas em recipientes limpos, enquanto os potes devem ser enchidos quase até o fim

Enquanto isso, a água é fervida, assim que o líquido ferve, derramam-se frutas silvestres e fecha-se tudo com uma tampa. Nesta forma, as peças são deixadas por doze minutos

Em seguida, a água é despejada de volta na panela. A maneira mais fácil de fazer isso é usar uma tampa perfurada ou gaze

Açúcar granulado e um pouco de ácido cítrico em grânulos são adicionados à água

A calda é aquecida até o segundo ponto de ebulição e deixada para ferver por um minuto

Despeje a peça de trabalho com a calda resultante e, em seguida, enrole

Compota de cereja com ácido cítrico

Esta receita de compota de cereja com sementes para o inverno é a mais utilizada, pois não é necessário usar um limão inteiro aqui, basta preparar ácido cítrico.

Ingredientes:

• ácido cítrico - 15 gramas;
• água purificada - 7 litros;
• cerejas maduras - 2 kg;
• açúcar granulado - 800 gramas.

Processo de cozimento:

Os potes são esterilizados e as cerejas são lavadas e secas

Meio quilo de cerejas é colocado em cada recipiente

Além disso, cada recipiente contém cinco gramas de ácido cítrico

Despeje a água em uma panela e ferva, acrescente o açúcar ao líquido e espere que se dissolva completamente. Ferver por cinco minutos geralmente é suficiente

O xarope resultante é derramado sobre as cerejas junto com ácido cítrico até o pescoço

Em seguida, os espaços em branco são enrolados com tampas. É deixado para esfriar sob um cobertor quente e só então é enviado para armazenamento

Compota sortida com morangos

Como mencionado acima, as cerejas vão bem com todos os tipos de bagas e frutos, basta preparar adequadamente a quantidade de ingredientes.

Ingredientes:

• morangos maduros - 500 gramas;
• ácido cítrico em grânulos - 20 gramas;
• cereja madura - 3 kg;
• hortelã fresca - 1 raminho;
• açúcar granulado - 4 xícaras.

Processo de cozimento:

Para preparar uma compota de cerejas com sementes para o inverno, basta enxaguar todas as bagas necessárias e depois transferi-las para os potes. Além disso, várias folhas de hortelã são adicionadas a cada um dos frascos

A água é fervida em uma panela separada e, assim que o líquido ferver, potes de frutas são colocados nela. As bagas são deixadas em infusão por quinze minutos, após os quais o líquido é despejado de volta

Agora você pode adicionar açúcar granulado à água, sua quantidade é calculada por um copo por litro de calda. Assim que o xarope é levado à fervura, adiciona-se ácido cítrico

A solução pronta é despejada em potes de frutas e selados com tampas

Compota com cerejas e amoras

Outra versão interessante da compota, que se prepara muito rapidamente, ao mesmo tempo que se obtém uma bebida saborosa e aromática.

Ingredientes:

• amora - 1/2 xícara;
• ácido cítrico - 5 gramas;
• cerejas maduras - 1 copo;
• açúcar granulado - 1 copo.

Processo de cozimento:

• O primeiro passo é processar o contêiner e também lavar as frutas. Só depois disso, as cerejas e as amoras são colocadas no recipiente.
• Adicione o açúcar granulado e um pouco de ácido cítrico ao frasco.
• A água é despejada no recipiente, que foi levado à fervura, e tudo é coberto com uma tampa.
• Você pode usar o enchimento duas vezes ou pode imediatamente rolha a lata de bebida.

Compota sem esterilização

Você pode obter uma compota de cereja com sementes muito saborosa para o inverno, sem perder muito tempo no preparo. Na maioria das vezes, essas bebidas devem ser fechadas em latas de 3 litros.

Ingredientes:

• açúcar granulado - 300 gramas;
• água purificada - conforme necessário;
• cerejas maduras - 500 gramas;
• açúcar de baunilha - 1 pacote.

Processo de cozimento:

• Se a cereja for colhida madura e muito doce, pode-se levar menos açúcar granulado do que o indicado na receita.
• As cerejas são lavadas e as que estão podres ou enrugadas são removidas. Uma deliciosa compota só pode ser obtida a partir de um produto de qualidade.
• Todas as bagas são enviadas para recipientes de vidro, após o qual são vertidas com o xarope preparado. Feche o recipiente com uma tampa e deixe a bebida esfriar sob um cobertor.
• Existem várias dezenas de outras opções para fazer essa compota. Muitas donas de casa usam cravo e baunilha como aditivos para dar sabor à bebida final.

E para deixar o sabor da compota mais incomum, você deve adicionar peras, um pouco de framboesa, ameixas e outras frutas.

Após a emenda, você não pode deixar as latas sem isolamento, você pode cobri-las com um cobertor ou cobertor quente e guardá-las para armazenamento somente depois que as embalagens esfriarem.