Doce espessa de cereja sem sementes para o inverno

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

O doce de cereja é insubstituível para o inverno. O deleite pode ser espalhado em pães, panquecas, sorvetes ou assados. Confira as receitas com fotos de como fazer uma sobremesa deliciosa, grossa e sem caroço.

Geléia de cereja - uma receita simples

Você pode até preparar geleia de cereja sem sementes para o inverno, sem adicionar agentes gelificantes. E como engrossar, você descobre na receita proposta com uma foto.

Ingredientes:

• 1 kg de cerejas;
• 800 g de açúcar.

Preparação:

Começamos com o trabalho mais desagradável, ou seja, remover as sementes das cerejas. Você pode fazer isso na água, para que o suco não respingue e escorra em suas mãos

• Despeje as bagas em uma panela, leve ao fogo e após ferver, ferva as cerejas por 40 minutos.
• Em seguida, deixe as frutas esfriarem completamente, você pode deixar durante a noite.

• Em seguida, triture as cerejas no liquidificador de imersão, leve ao fogo, ferva por 40 minutos e deixe novamente até que esfriem completamente.
• Cozinhe mais 3 vezes, mas por 30 minutos. Nesta fase, mexa a massa da baga periodicamente para que não queime.

Após o resfriamento completo, adicione o açúcar, mexa, cozinhe a geléia por 20 minutos e despeje em potes esterilizados

Para geléia, pegue uma cereja de maturação média a tardia. Estas bagas são mais doces, aromáticas e carnudas.

Geléia de cereja espessa em 10 minutos

Em apenas 10 minutos você pode fazer uma deliciosa geléia de cereja sem caroço para o inverno. Devido ao tempo mínimo de cozimento, o aroma e o sabor brilhante são preservados na sobremesa. E devido à adição de ágar-ágar, a geléia permanece espessa mesmo em temperatura ambiente.

Ingredientes:

• 1 kg de cerejas (sem caroço);
• 500 g de açúcar;
• 10 g de ágar ágar.

Preparação:

Classifique previamente as cerejas, enxágue e retire as sementes. Se não houver nenhum dispositivo especial, você pode usar um grampo de cabelo normal

Despeje os bagos descascados em uma panela e interrompa com o açúcar no liquidificador de imersão

• Despeje algumas bagas raladas em uma panela de fundo grosso, adicione o ágar-ágar, mexa bem e reserve um pouco.
• Levamos ao fogo a massa dos frutos silvestres, após fervura, cozinhemos por 5 minutos, no processo retiramos a espuma resultante. Tiramos do fogão.

• Colocamos a panela com ágar-ágar no fogo, com agitação constante, começamos a aquecer. Se a massa começar a engrossar rapidamente, o espessante é de boa qualidade.
• Despeje 100 ml de água em uma panela e aqueça com agitação ativa. A massa deve se tornar completamente homogênea.

• Depois que o ágar-ágar é transferido para uma panela com geléia, misture bem, leve para ferver e cozinhe por mais 5 minutos.
• Despeje a geléia pronta em potes esterilizados e feche bem as tampas.

Para a geléia engrossar bem, deve-se usar ágar-ágar marcado com 900.

Geléia de cereja para bolo de pectina

A geléia de cereja é ideal para fazer uma variedade de doces. Do número de ingredientes especificado, a geleia é suficiente para uma camada do bolo, mas para o bolo é necessária uma porção dupla.

Ingredientes:

• 300 g de cerejas (sem caroço);
• 150 g de açúcar;
• 5 g de pectina.

Preparação:

• Coloque uma colher de açúcar em uma tigela com a pectina e misture.
• Moa as cerejas sem caroço com um liquidificador. Você pode usar frutas frescas e congeladas.

• Numa panela coloque as cerejas raladas com o açúcar, misture e leve ao fogo alto.
• Assim que a massa ferver, adicione a pectina com agitação ativa.

• Em seguida, fervemos a geléia por 10-20 minutos (quanto mais tempo, mais grosso será).
• No final, misture a geléia, retire do fogo e despeje em uma jarra limpa.

Depois de esfriar, a guloseima pode ser usada como camada intermediária em um bolo, recheio de tortas e outras sobremesas.

Geléia de cereja com gelatina

Cozinhe geléia de cereja sem caroço para que fique grosso, você pode usar vários aditivos, como a gelatina. Oferecemos mais uma receita com a foto de uma sobremesa deliciosa para o inverno.

Ingredientes:

• 800 g de cerejas (sem caroço);
• 400 g de açúcar;
• 20 g de gelatina.

Preparação:

Despeje as cerejas já sem caroço em uma panela e coloque o açúcar granulado. Mexa e deixe as bagas por cerca de uma hora para deixar o suco escorrer

• Assim que a cereja liberar suco suficiente, use o liquidificador para puré as frutas.
• Colocamos a massa de cereja no fogo e depois de fervida, fervemos por 15-20 minutos.
• Despeje a gelatina instantânea com água quente e mexa até que todos os grânulos se dissolvam.

• Adicione a gelatina à geléia fervida, mexa bem.
• Estamos esperando para ferver novamente, mantenha o fogo por mais um minuto e despeje a sobremesa pronta em potes esterilizados.

Na hora de colher cerejas, é preferível colher as bagas com o pedúnculo e retirar os galhos antes de fazer a geleia.

Geléia de cereja com amido

Algumas donas de casa preferem preparar geleia de cereja sem sementes para o inverno da maneira tradicional, com adição de amido. A sobremesa acaba sendo igualmente espessa e o amido não afeta o seu sabor de forma alguma.

Ingredientes:

• 300 g de cerejas (sem caroço);
• 80 g de açúcar;
• 10 g de amido de milho.

Preparação:

1. Coloque frutas frescas ou congeladas em uma panela, acrescente açúcar e leve ao fogo. Se desejar, as frutas vermelhas podem ser picadas no liquidificador, mas você pode deixá-las inteiras.
2. Cozinhe as cerejas até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
3. Diluir o amido com água e despejar nas bagas, misture tudo rapidamente.
4. Ferva a geléia até a consistência desejada.
5. Transferimos a sobremesa pronta para um frasco ou tigela esterilizada, cobrimos com papel alumínio, esfriamos e guardamos na geladeira.

Geléia sem sementes pode ser armazenada por até 3 anos, mas com sementes - 7 meses.

Geléia de cereja e groselha

As cerejas vão bem com frutas e outras bagas. Sugerimos considerar essa receita com uma foto de geleia - de cerejas e groselhas sem caroço. Uma sobremesa muito saborosa, perfumada e saudável para o inverno, que com certeza será apreciada por todos aqueles que gostam de doces.

Ingredientes:

• 800 g de cerejas (sem caroço);
• 200 g de groselha preta;
• 1 kg de açúcar;
• 1 pacote de zhelix;
• 1 pacote de açúcar baunilha.

Preparação:

• Lavamos bem as cerejas e retiramos as sementes da maneira que for conveniente. Também separamos as groselhas de pequenos galhos e folhas e enxáguamos bem em água corrente.
• Em seguida, reserve a terceira parte dos bagos e triture o restante no liquidificador de imersão até obter um purê.

• Despeje o zhelfix e 2 colheres de sopa em uma tigela. colheres de sopa de açúcar, misture.
• Agora mandamos purê de frutas silvestres, frutas vermelhas inteiras, açúcar com icterícia e açúcar de baunilha (de preferência com baunilha natural) para a panela.
• Com agitação constante, leve a massa para ferver. Em seguida, adicione o açúcar granulado restante, mexa bem, aguarde a segunda fervura e cozinhe por 3 minutos.

Coloque a geléia pronta nos potes, feche bem as tampas

A geléia de cereja pode ser feita com groselhas, ameixas, maçãs e até melão.

Geléia de Cereja com Raspas de Laranja

Oferecemos outra receita interessante para o inverno de geléia de cereja sem sementes com casca de laranja. Este método de enlatamento preserva a textura, o sabor e a cor dos bagos. A sobremesa acaba sendo macia, não enjoativa, com sabor agridoce e aroma de casca de laranja.

Ingredientes:

• Cerejas de 1,5 kg;
• 1 Colher de Sopa. eu. suco de limão;
• 100 ml de água;
• raspas de 1 laranja;
• 30 g de pectina;
• 650 g de açúcar.

Preparação:

• Tiramos as cerejas preparadas (você pode tirar cerejas) das sementes, mandamos para a panela.
• Despeje o suco de limão, água pura na cereja e acrescente as raspas de uma laranja ou limão.

• Misture o açúcar com a pectina.
• Despeje o açúcar gelificante em uma panela e mexa delicadamente.

Colocamos no fogo e, com agitação constante, levamos para ferver e cozinhe por 5 minutos

No final da fervura, se desejar, você pode adicionar um pouco de licor de frutas ou conhaque. Despeje a sobremesa pronta em potes esterilizados. A geléia vai engrossar à medida que esfria

As raspas de laranja podem ser substituídas por raspas de limão ou canela, cravo, noz-moscada e anis estrelado.

Cereja coberta de chocolate

Esta é uma sobremesa fantástica, que alguns chamam de geléia e outros de geléia. Mas, independentemente do nome, vale a pena tentar esse espaço em branco. As cerejas são aromáticas, suculentas, tenras e incrivelmente saborosas.

Ingredientes:

• 1 kg de cerejas (sem caroço);
• 1 kg de açúcar;
• 100 g de cacau;
• 100 g de chocolate (manteiga de cacau).

Preparação:

1. Mandamos as cerejas sem caroço para a panela junto com o açúcar. Após ferver, cozinhe por 5 minutos, deixe esfriar completamente, deixe por várias horas.
2. Em seguida, ferva e deixe esfriar novamente. Este procedimento deve ser repetido mais 2 vezes.
3. Depois das bagas colocamos ao lume 5 vezes, espere ferver e coloque pedaços de chocolate preto ou manteiga de cacau, acrescente o cacau em pó, mexa bem tudo.
4. Deixe a geléia ferver novamente, espere 5 minutos e coloque a sobremesa pronta em potes esterilizados.

Se não houver chocolate, manteiga de cacau, então você pode usar a manteiga de costume, também fica uma delícia.

Geléia de cereja e framboesa

Muitas pessoas adoram geléia de framboesa. Mas se você combinar framboesas com cerejas, obterá uma sobremesa de frutos silvestres explosiva. A compota vai adquirir um novo sabor e tornar-se mais aromática.

Ingredientes:

• 1 kg de cerejas;
• 600 g de framboesas;
• 1, 2 kg de açúcar.

Preparação:

1. Lavamos bem as cerejas em água corrente e retiramos as sementes dos frutos da maneira que for conveniente.
2. Enviamos as bagas para uma panela (de preferência com fundo grosso) junto com o açúcar e imediatamente colocamos no fogo.
3. Após ferver, cozinhe por 20 minutos. No processo, remova a espuma.
4. Decorrido o tempo, combinamos a cereja com as framboesas, que primeiro devem ser limpas dos ramos, folhas e enxaguadas.
5. Cozinhe a geléia por mais 20 minutos. Despeje a sobremesa quente em potes esterilizados.

Se nas receitas o peso das cerejas é indicado sem sementes, com as sementes é preciso levar 10% a mais.

A geléia de cereja sem caroço é deliciosa, espessa, semelhante a marmelada. Certifique-se de preparar tal sobremesa para o inverno, e também tente cozinhar a geléia com sementes. Algumas donas de casa afirmam que a sobremesa tem mais fragrância de sementes.