Compota de uva para o inverno

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2024-01-15 15:34

• Categoria:

  Blanks para o inverno

• Tempo de cozimento:

  1 hora

Ingredientes

• agua
• uva
• açúcar
• ácido de limão

A compota de uva é uma bebida deliciosa, aromática e, o mais importante, natural para o inverno. As receitas propostas para um pote de 3 litros são muito simples, não demandam muito tempo e custo.

Quanto açúcar e frutas vermelhas você deve colocar em uma jarra de 3 litros?

Você pode preparar uma deliciosa compota para o inverno com diferentes variedades de uvas. Mas muitas donas de casa estão interessadas na questão de quanto açúcar e frutas vermelhas colocar em uma jarra de 3 litros.

A quantidade de açúcar depende da doçura das bagas e, quanto mais ácidas forem, mais açúcar granulado você precisará. Mas é melhor regular o sabor durante o preparo da bebida. A compota não deve ser azeda, mas se você exagerar com açúcar, pode ficar com uma bebida muito enjoativa.

Portanto, é melhor adicionar metade, provar a compota e continuar a desenvolver suas preferências de sabor. Em média, uma jarra de 3 litros leva de 250 a 400 g de açúcar granulado.

Se falamos de quanto colocar uvas, então aqui é como com açúcar. Se você colocar poucas frutas silvestres, a bebida ficará sem graça e, se muito, concentrada demais. Como regra, a jarra está cheia de frutas vermelhas em um terço, mas se você quiser uma bebida que tenha um gosto mais saturado, então a metade.

Compota de Uva Isabella

Isabella é a variedade de uva mais popular em nossas latitudes, a partir da qual se fazem vinhos caseiros e outras bebidas, inclusive compotas para o inverno. A receita de bebida para uma lata de 3 litros é muito simples, pois é preparada sem esterilização. Mas é importante notar que as uvas desta variedade são bastante doces, por isso é melhor adicionar ácido cítrico para ajustar o sabor.

Ingredientes:

• 700 g de uvas;
• 2, 6 litros de água;
• 220 g de açúcar;
• 1 colher de chá Ácido Cítrico.

Preparação:

Separamos as frutas dos galhos, enxáguamos, colocamos em uma jarra esterilizada e adicionamos ácido cítrico.

Despeje o açúcar granulado em uma panela com água fervida e cozinhe a calda. Assim que os grãos de açúcar estiverem completamente dissolvidos, despeje sobre os bagos

Enrole o pote de compota e deixe esfriar completamente sob um cobertor quente

Após o resfriamento, a cor da bebida fica mais intensa. No inverno, essa compota não só pode ser bebida, mas também usada para fazer geleias e mousses.

Compota de uva Isabella para o inverno com esterilização

Para muitas donas de casa, é a variedade Isabella a escolha ideal para conservar a compota de uva saturada com sabor, cor e aroma brilhantes para o inverno. É muito simples preparar uma bebida natural com o volume de um frasco de 3 litros, mas primeiro arrancamos os frutos dos ramos, separamos para que os frutos estragados não entrem na compota.

Ingredientes:

• 500-600 g de uvas;
• 250 g de açúcar;
• 2 litros de água.

Preparação:

Separamos os frutos e os lavamos em água corrente. Você pode tornar mais fácil: despeje água sobre as uvas e deixe por uma hora. Depois de um tempo, todos os pequenos detritos, folhas, frutos já podres e até vermes irão flutuar para a superfície

• Enviamos as bagas para um frasco já tratado com vapor. Você pode colocar mais uvas do que o indicado na lista de ingredientes, então a bebida ficará mais saturada.
• Adormecemos açúcar granulado para as bagas e despejamos na água já fervida, tapamos com tampas e colocamos em uma panela.

• Despeje a água até o meio do recipiente e esterilize a bebida por 10-20 minutos, contando regressivamente o tempo a partir do momento da fervura.
• Após a esterilização, enrolamos tudo como de costume, embrulhamos e deixamos esfriar completamente.

Você pode colocar apenas frutas silvestres ou cachos inteiros em potes, mas os galhos dão um sabor azedo à bebida e, com eles, sujeira e até insetos podem entrar na compota. Portanto, é melhor não ser preguiçoso e cortar os frutos.

Como cozinhar compota de uva branca para o inverno

Na comida para bebês, apenas as variedades de uvas brancas são usadas para fazer sucos. Isso se deve ao fato de que as uvas brancas são muito mais saudáveis do que as escuras, não causam alergias e têm sabor suave, e não são azedas como as frutas vermelhas. Portanto, é das uvas brancas que a compota deve ser cozida para o inverno, caso haja crianças em casa. A receita de um frasco de 3 litros é tão simples quanto, sem esterilização, o mais importante é tirar o fermento dos bagos, necessários para o vinho, mas não para a compota.

Ingredientes:

• uva;
• açúcar.

Preparação:

Colocamos os galhos com frutas vermelhas em uma tigela, se desejar, eles podem ser cortados, encher com água fria e deixar por 15-20 minutos. Certifique-se de lavar os frutos, pois é assim que nos livramos do fermento fúngico que se acumula em sua superfície

• Nesse momento, preparamos os frascos, eles precisam ser enxaguados e esterilizados da maneira que for conveniente. Separamos os frutos para que não apodreçam, colocamos sobre uma toalha e damos tempo para secarem um pouco.
• Em seguida, enchemos os recipientes de vidro com uvas. Se forem usadas bagas descascadas de galhos, então preenchemos em um terço, se cachos, então pela metade.

• Encha os potes com o conteúdo de água a ferver, cubra com as tampas e após 15 minutos deite a água numa caçarola e acrescente o açúcar. Tomamos a quantidade na proporção de 500 g de açúcar granulado por frasco de 3 litros, mas se os bagos forem muito doces, é melhor reduzir a quantidade de açúcar para que a bebida não fique açucarada.
• Cozinhe a calda por cerca de 3-5 minutos a partir do momento da fervura, os cristais doces devem se dissolver completamente.

Despeje as frutas vermelhas com calda quente, e você pode enrolar os potes da bebida. Em seguida, embrulhamos para pasteurização adicional

Armazenamos a compota de uva apenas em local fresco e inacessível à luz solar, a temperatura não deve ultrapassar + 17 ° C. Se o ambiente estiver quente, a compota rapidamente se transforma em vinho.

Compota de Uva com Ácido Cítrico

Se as uvas forem muito doces, é melhor cozinhar a compota dessas bagas com ácido cítrico para o inverno. A bebida acaba sendo muito saborosa, lembra até o suco de uva. O número de ingredientes da receita é para um frasco de 3 litros.

Ingredientes:

• uva;
• 1 xícara de açúcar;
• 2,5 litros de água;
• 0,5 colher de chá Ácido Cítrico.

Preparação:

Pegamos a quantidade de uvas para encher a jarra até a metade. Nós separamos as bagas, certifique-se de enxaguá-las e colocá-las em um recipiente limpo.

• Despeje o açúcar granulado em uma panela com água e leve ao fogo, cozinhe a calda.
• Agora que colocamos qualquer objeto de metal em uma jarra de frutas, você pode usar uma concha ou uma faca. Colocamos em xarope quente e não nos preocupamos se o frasco vai quebrar.

Cubra com uma tampa e infunda as uvas na calda por 15-20 minutos, depois despeje a água doce de volta na panela e leve ao fogo

Ferva por 2 minutos, adicione ácido cítrico e despeje de volta em um frasco de frutas vermelhas. Enrole o frasco com a bebida, isole e deixe esfriar

Em vez de ácido cítrico, pode-se colocar uma rodela de limão, os cítricos não só darão azedume, mas também tornarão a cor da bebida mais rica e brilhante.

Compota para o inverno de uvas e ameixas

A Compota de Uva e Ameixa é uma bebida deliciosa e incrivelmente aromática para o inverno, que pode ser conservada de forma rápida e fácil sem esterilização. A quantidade de ingredientes indicada na receita é calculada para um frasco de 3 litros, mas tudo vai depender da variedade da uva e das ameixas.

Muitas donas de casa aconselham o uso da variedade de ameixa húngara - elas são azedas e mantêm sua forma quando cozidas no vapor. É melhor usar uvas escuras, e o principal é que os frutos sejam doces.

Ingredientes:

• 400 g de uvas escuras;
• 300 g de ameixas;
• 250 g de açúcar;
• 3 pitadas de ácido cítrico;
• 2,5 litros de água.

Preparação:

Lavamos bem as ameixas com água, dividimos ao meio e retiramos as sementes

Arrancamos os frutos das uvas e também os lavamos para nos livrarmos da flor branca

Despeje as frutas escuras em uma jarra limpa e coloque as metades das ameixas

Ferva a água e despeje em uma jarra. Aqui não é necessário encher completamente o jarro com água, basta que o líquido cubra o seu conteúdo

Despeje o açúcar granulado em uma panela junto com o ácido cítrico e, depois que as bagas e as frutas forem cozidas no vapor por 10-15 minutos, escorra a água para os ingredientes a granel. Se necessário, adicione água e ferva a calda

Despeje as uvas cozidas no vapor e as ameixas com calda quente, enrole e deixe por um dia debaixo de um cobertor quente

Algumas donas de casa preferem cozinhar a compota de apenas uma uva e, para dar um sabor picante à bebida, acrescentam cardamomo, vanilina, cravo ou canela.

É tão fácil e rápido cozinhar compota de uva para o inverno em uma jarra comum de 3 litros. Claro, você pode fazer suco de frutas vermelhas, mas essa bebida é um produto espremido diretamente e pode causar alergias.

Mas a compota já é um produto tratado termicamente, por isso é mais suave e mais equilibrado no sabor. Portanto, muitas donas de casa escolhem exatamente receitas de compota de uva.