3 melhores receitas de bolo de leite de pássaro

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

O Bolo de Leite de Passarinho é a sobremesa mais delicada que você pode preparar em casa com as próprias mãos, enquanto consegue uma guloseima deliciosa que pode ser servida à mesa para uma festa. Este bolo se tornou popular nos tempos soviéticos, foi então que os confeiteiros criaram a melhor receita para fazer uma sobremesa.

Hoje, existem muitas receitas passo a passo com fotos que mostram como fazer um bolo de "Leite de passarinho" em casa. Descreveremos algumas opções simples, mas interessantes, para fazer uma sobremesa.

Não é difícil preparar uma sobremesa em casa, uma vez que os produtos para a sua criação são bastante acessíveis, além disso, existem várias dezenas de opções para a preparação de iguarias, a anfitriã poderá escolher a receita mais adequada. Embora existam muitas opções para fazer um bolo, vamos primeiro descrever a receita tradicional e só depois as várias variações de sua execução.

É importante ressaltar que o ágar ágar foi originalmente utilizado na receita, mas este produto não é fácil de encontrar, então você pode substituí-lo por gelatina.

Receita de sobremesa à base de leite condensado sem assar

Na hora de preparar qualquer bolo, deve-se assar os bolos, nesta receita, a base também pode ser assada, tomando-se por base um biscoito comum. Mas se não houver tempo para isso, basta comprar bolos prontos na loja. Com uma base pronta, a sobremesa acaba não sendo menos saborosa e macia.

O bolo acabado é decorado com frutas frescas ou em conserva e bagas, tal adição permite regular o sabor da iguaria, conferindo à sobremesa um ligeiro azedume.

Também é possível preparar uma sobremesa à base de areia, como prepará-la, descreveremos com mais detalhes a seguir.

Ingredientes à base de areia:

• biscoitos amanteigados - 220 gramas;
• manteiga mole - 110 gramas.

Ingredientes para o suflê de caramelo:

• leite condensado fervido - 380 gramas;
• creme de leite com alto teor de gordura - 210 gramas;
• grânulos de gelatina - 22 gramas;
• manteiga - 55 gramas;
• clara de ovo de galinha - 5 peças.

Ingredientes para decoração:

• geleia para bolo - 1 embalagem;
• frutas enlatadas - 410 gramas.

Processo de cozimento:

Para começar, os biscoitos amanteigados são pegos e triturados em um processador até formar migalhas, depois disso a manteiga macia é adicionada e tudo é batido novamente para obter uma migalha homogênea

Agora a forma está tomada e a migalha é colocada nela, após o que é bem pressionada no fundo da forma para fazer a base do bolo. Quando a base é formada, o molde é retirado para o compartimento da geladeira e deixado lá por alguns minutos

O leite condensado fervido é batido com uma pequena quantidade de manteiga, é necessário obter a consistência mais homogênea

Prepara-se a gelatina, despeja-se com água na proporção de um para três, deixa-se repousar alguns minutos e aquece-se a mistura para dissolver os grânulos

Algumas colheres de sopa de creme são adicionadas à massa gelatinosa quente, tudo é bem misturado e a gelatina final é introduzida na massa total do creme

Enquanto isso, as claras são batidas em uma espuma estável e misturadas com a base de leite condensado fervido. O suflê é distribuído sobre uma base de biscoito preparada, é melhor usar uma forma dividida neste caso. Nessa forma, a sobremesa é deixada na geladeira por doze horas

Quando a sobremesa fica pronta, é decorada com amoras e frutas por cima, despeja-se geleia, que foi preparada com antecedência de acordo com as instruções. Assim que a gelatina endurecer, é necessário remover com cuidado a lateral da forma e, em seguida, transferir a sobremesa pronta para uma travessa grande para servir. Bolo "Leite de pássaro" de acordo com tal receita passo a passo com uma foto, é preparado de forma simples e rápida. Em casa, a sobremesa acaba não sendo menos saborosa do que um bolo comprado em uma loja.

Bolo de limão

A sobremesa acabada revela-se muito tenra, mas ao mesmo tempo contém limão, o que confere ao bolo um aroma invulgar e um leve sabor a limão. Esta iguaria irá agradar àqueles que amam produtos cítricos assados.

Ingredientes:

• açúcar granulado - 2 xícaras;
• limão fresco - 2 peças;
• manteiga - 425 gramas;
• leite 3, 2% - 2 copos;
• ovos de galinha - 4 peças;
• farinha de trigo - 1 copo;
• fermento em pó - 1 pacote;
• cacau em pó - 3 colheres de sopa;
• semolina - 3 colheres de sopa;
• chocolate preto - 110 gramas.

Processo de cozimento:

1. Para fazer o Bolo de Leite de Pássaro em casa, você deve aquecer bem o forno, e também seguir exatamente o passo a passo da receita com a foto.
2. Derreta cerca de 125 gramas de manteiga, adicione ao açúcar granulado e mexa. Os ovos de galinha são adicionados à composição um a um, batendo gradativamente a massa. A farinha de trigo misturada com o fermento é adicionada por último.
3. Sove a massa da massa e divida em duas partes iguais. Uma parte é reservada e três colheres de sopa de cacau são despejadas na outra.
4. Dois bolos são assados com a massa preparada; o processo de cozimento pode levar cerca de trinta minutos cada.
5. Agora você pode começar a preparar o creme, para isso você primeiro cozinha o mingau de semolina no leite.
6. Rale também o limão junto com as raspas. Assim que o mingau esfriar, acrescenta-se limão e tudo está misturado.
7. Ao mingau de sêmola com limão junta-se manteiga amolecida, tudo é batido delicadamente e acrescenta-se açúcar granulado. O creme preparado é enviado para a câmara frigorífica por vinte minutos.
8. Depois disso, você pode colocar um bolo escuro em uma forma, colocar uma massa cremosa e cobrir tudo com um bolo claro por cima.
9. O topo e as laterais da sobremesa são cobertos com chocolate preto derretido. O bolo pronto é enviado para a câmara de refrigeração por algumas horas.

Sobremesa clássica

Vale dizer que fazer uma sobremesa dessas em casa não é tão fácil, mesmo se você seguir à risca o passo a passo da receita com a foto. Muitas donas de casa afirmam que o bolo "Leite de passarinho" não mantém o seu formato, ou que surgem problemas no preparo dos suflês. Vamos descrever uma receita simples para fazer uma sobremesa com dicas.

Ingredientes para um biscoito:

pó de baunilha - 1 embalagem;

• farinha de trigo - 1 copo;
• ovo de galinha - 2 peças;
• manteiga - 110 gramas;
• açúcar granulado - 120 gramas.

Ingredientes para soufflé:

água - 130 ml;

• leite condensado - 110 gramas;
• açúcar granulado 435 gramas;
• ácido cítrico - uma pitada;
• manteiga - 210 gramas;
• gelatina - 30 gramas;
• clara de ovo de galinha - 2 peças.

Ingredientes para o esmalte:

• manteiga - 55 gramas;
• chocolate amargo sem açúcar - 120 gramas.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, prepara-se um biscoito, para isso bata-se manteiga amolecida com açúcar e baunilha, junta-se à massa os ovos de galinha e junta-se a farinha logo no final.
2. Dois bolos são assados com a massa acabada. Enquanto isso, a gelatina é embebida em 70 ml de água.
3. Bata a manteiga com o leite condensado e o açúcar de baunilha, você precisa obter uma massa fofa.
4. Dos restos de água e açúcar granulado, uma calda é cozida para embeber os bolos.
5. Bata as claras com ácido cítrico para fazer uma massa espessa. O xarope quente é introduzido em jato fino, sem deixar de bater na mistura. Quando a massa esfria um pouco, a manteiga é introduzida e a gelatina é adicionada no final.
6. O bolo é colocado em uma forma, o suflê é despejado, depois do qual mais um bolo é colocado e recheado com o restante das natas.
7. Deixe na geladeira por três horas.

Depois de pronta a sobremesa, junta-se o chocolate derretido com a manteiga. O resultado é um belo esmalte brilhante.