Deliciosa pasta de tomate para o inverno em um moedor de carne

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

• Categoria:

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• Tempo de cozimento:

  1 hora

Ingredientes

• tomates
• sal

Para o inverno, você pode cozinhar a pasta de tomate em casa em um moedor de carne de acordo com as várias, melhores e mais interessantes receitas com fotos passo a passo.

Pasta de tomate caseira clássica

Para fazer a pasta de tomate em casa durante o inverno de acordo com a receita clássica através de um moedor de carne, precisamos apenas de dois ingredientes: os próprios tomates e o sal.

Ingredientes:

• tomates;
• sal a gosto.

Preparação:

Apenas tomates carnudos muito maduros são adequados para massas. Nós os lavamos e cortamos em grandes pedaços aleatórios, convenientes para picar em um moedor de carne

• Você pode cortar os tomates ao meio e espremer levemente o suco de cada metade com a mão em um recipiente separado. Coloque os tomates espremidos em outra tigela.
• Passamos tomates preparados de qualquer forma por um moedor de carne.
• Salgue o purê de tomate e leve ao lume, leve para ferver, cozinhe por cerca de uma hora (dependendo da espessura da pasta necessária).

• Se inicialmente a tarefa não é conseguir uma pasta de tomate picante, então não adicionamos vinagre, o ácido presente no tomate é suficiente para a preservação.
• Em uma forma de fervura, coloque a pasta de tomate em potes esterilizados, feche com tampas esterilizadas e sele. Vire todas as latas e tampe até que esfriem.

Você pode armazenar a pasta de tomate em temperatura ambiente.

Pasta de tomate homogênea e lisa

Em casa, você pode preparar uma massa de tomate lisa e homogênea com uma consistência grossa e agradável para o inverno. Vamos moer os tomates para essa pasta em um moedor de carne usando uma receita simples com uma foto.

Interessante! Cozinhar geleia de pêssego em fatias para o inverno

Ingredientes:

• tomates;
• sal, açúcar a gosto.

Preparação:

Corte os tomates preparados ao meio, passe-os por um picador de carne e passe-os numa peneira de malha fina

Mexa o purê de tomate, passe na peneira por 10-15 minutos, várias vezes. O suco pode ser usado como bebida ou congelado para preparar outros pratos

Coloque o restante da massa espessa em um recipiente adequado e leve ao fogo, acrescentando sal e açúcar. Ferva a massa de tomate após ferver por 15-20 minutos, triture novamente com um liquidificador de imersão

Reaqueça até ferver, cozinhe por 5-7 minutos e coloque em potes esterilizados, enrole com um dispositivo especial para conservas caseiras

Pasta de tomate caseiro espessa

Você pode cozinhar pasta de tomate para o inverno em casa em uma forma bastante espessa pulando os tomates, de acordo com a receita, em um moedor de carne.

Ingredientes:

• tomates;
• sal a gosto;
• açúcar a gosto.

Preparação:

Para preparar uma deliciosa pasta de tomate espessa, duas condições devem ser atendidas: cozinhe com tomates maduros e livre o purê de tomate cru do líquido, tanto quanto possível

• Lavamos os tomates e os cortamos em grandes pedaços aleatórios. Passamos todos os vegetais preparados por um moedor de carne.
• Passe o pano de algodão dobrado em duas camadas em uma peneira, descarte a massa, dê um nó por cima e pendure em qualquer recipiente por 2-3 horas.

• Coloque a parte grossa do purê de tomate em uma vasilha de esmalte, acrescente sal, açúcar e aqueça mexendo sempre (a massa grossa pode queimar rapidamente).
• Depois que o purê de tomate ferver, reduza o fogo para ferver e cozinhe por 10-15 minutos.
• Enquanto quente, colocamos a pasta em potes esterilizados preparados, lacramos de acordo com todas as regras de conservas caseiras.

Pasta de tomate com maçãs e alho

De acordo com uma das melhores receitas, prepararemos para o inverno a polpa de tomate em casa passando os tomates por um moedor de carne.

Ingredientes:

• tomates - 2,5 kg;
• maçãs - 6 pcs.;
• alho - 1 cabeça;
• cebolas - 6 pcs.;
• pimenta doce - 4 unid.;
• sal - 1,5 colheres de sopa. eu.;
• açúcar - 8 colheres de sopa. eu.;
• vinagre 9% - 150 ml.

Preparação:

Cortamos todos os vegetais ao acaso, mas para que os pedaços caibam livremente no orifício do moedor de carne

Depois de picar todos os legumes, coloque o purê em uma vasilha de esmalte ou vasilha com uma cobertura especial, leve ao lume

Depois de ferver, reduza o fogo para ferver leve, acrescente a canela, mexa. Colocamos o resto das especiarias em um saco de gaze ou um pedaço de pano dobrado em um envelope e amarrado com fios

• Baixamos os temperos em gaze até a massa total, misturamos, deixamos o excesso de líquido evaporar até o grau desejado.
• Depois de ferver o extrato de tomate com agitação periódica por algumas horas, retire o saquinho com os temperos, "passe" no liquidificador.

Adicione sal, açúcar e vinagre a uma pasta de tomate homogênea, leve para ferver novamente, coloque em potes esterilizados e feche

Pasta de tomate congelada para o inverno

Em casa, é muito fácil fazer polpa de tomate fresco para o inverno, passando os tomates por um picador de carne ou liquidificador e congelando-os, conforme descrito na receita.

Ingredientes:

tomates maduros

Preparação:

Lavamos os tomates, pique, pois é conveniente para picar (de qualquer forma). Se quiser, você pode adicionar sal e açúcar imediatamente, mas isso não é necessário

Desta forma, você já pode despejar a pasta em formas de silicone para assar

• Se houver desejo de preparar uma pasta de tomate mais espessa, descarte primeiro o purê de tomate em uma peneira com gaze, deixe o excesso de suco escorrer.
• Enviamos as formas com extrato de tomate para o freezer por duas a três horas.

Tiramos a pasta de tomate em porções, colocamos em sacos para congelar e guardamos para armazenamento

Assim, toda dona de casa é simplesmente obrigada a preparar pasta de tomate para agradar a família no inverno com pratos com sabor de tomate fresco

Pasta de tomate com amido

Se desejar, em casa, você pode fazer uma pasta de tomate bem grossa para o inverno, passando os tomates por um moedor de carne e adicionando amido.

Ingredientes:

• tomates maduros - 5 kg;
• amido - 5 colheres de sopa. eu.;
• pimenta - ½ colher de chá;
• sal - 50 g;
• açúcar - 50 g;
• pimenta preta moída - ½ colher de chá;
• alho - 1 cabeça;
• folha de louro - 2 unid.

Preparação:

1. Lavamos os tomates, cortamos para picar no moedor de carne. Depois de passar os tomates por um moedor de carne, coloque o purê resultante em um recipiente preparado, no qual cozinharemos o macarrão.
2. Leve ao fogo a vasilha com o purê de tomate e leve à fervura, cozinhe por 30 minutos, no final acrescente o açúcar e o sal. Após desligar o fogo, triture o purê no liquidificador de imersão (opcional).
3. Transferimos parte da massa de tomate fervida para um recipiente adequado, misturamos com o amido até ficar homogêneo.
4. Ligamos o aquecimento novamente sob o recipiente com o restante da pasta, assim que ferver, despeje a pasta com o amido em um jato fino.
5. Neste ponto, deveríamos ter preparado um recheio de pimenta e alho picado e picado no liquidificador.
6. Espalhamos o aditivo picante, bem como a pimenta moída na polpa de tomate imediatamente após completarmos a infusão da parte previamente fundida com o amido. Sove tudo bem, cozinhe por 4-5 minutos, adicionando vinagre e folha de louro.
7. Espalhamos a pasta de tomate quente e espessa sobre frascos esterilizados, lacrando-a para que não se formem bolhas de ar.

Selamos os frascos com tampas esterilizadas e guardamos para armazenamento.

Pasta de tomate instantânea

É muito simples fazer em casa a polpa de tomate para o inverno, usando uma receita simples e picando os tomates.

Ingredientes:

• tomates - 5 kg;
• pimentão vermelho doce - 1 kg;
• alho - 1 cabeça;
• sal, açúcar a gosto.

Preparação:

• Descasque os tomates e os pimentões, corte-os ao meio e passe-os por um moedor de carne.
• Coloque o recipiente com o purê de tomate e o suco em fogo médio.

Enquanto toda a massa vai esquentando lentamente, separe o suco de tomate da polpa (também pode ser enrolado em potes para o inverno). Para separar o suco, coloque uma peneira de diâmetro adequado na massa de tomate e retire o suco formado com uma concha

• Interrompemos a polpa restante com um liquidificador em uma massa lisa e homogênea, aqueça até ferver.
• Coloque o alho descascado, o sal e o açúcar esmagado na prensa na pasta de tomate, misture tudo e cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos.

Colocamos a pasta de tomate quente nos potes, esterilizando-os previamente. Enrolamos a pasta de tomate, cobrindo-a com tampas quentes extraídas de água fervente.

Pasta de tomate em panela elétrica

Em casa, fervendo os tomates ou passando-os por um moedor de carne, você pode preparar de maneira rápida e saborosa a pasta de tomate para o inverno de acordo com uma receita em uma panela elétrica.

Ingredientes:

• tomates maduros - 2 kg;
• azeite - 3 colheres de sopa eu.;
• alho - 3 peças;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu.;
• sal - ½ colher de sopa. eu.;
• manjericão - 1 cacho.

Preparação:

• Em uma multicozinha, obtém-se uma pasta de tomate muito saborosa, mas a desvantagem é um pequeno volume que pode ser cozido de cada vez.
• Os tomates para cozinhar pasta de tomate em uma panela elétrica podem ser rolados em um moedor de carne ou simplesmente cortados em pedaços e depois aquecidos.

• De qualquer forma, depois de aquecer na tigela multicaspa no modo "Guisado" por meia hora, triture o purê com o liquidificador.
• Você pode adicionar quaisquer aditivos vegetais ou ervas, como manjericão, antes de levar o extrato de tomate à homogeneidade máxima com um liquidificador.

• Depois de picar a polpa de tomate no liquidificador, acrescente sal, açúcar, alho amassado (se desejar), feche novamente a tampa. Instalamos a multicooker em qualquer um dos modos: "Cozinhar", "Estufar", "Multipovar", cozinhamos por mais meia hora.
• Colocamos a pasta de tomate quente nos potes, lacramos de acordo com todas as regras.

Qualquer dona de casa experiente sabe que a pasta de tomate feita em casa, preparada com as próprias mãos, é muito superior em benefícios e sabor a qualquer opção comprada. Por isso prepararemos um alimento tão necessário e importante para a nossa família de acordo com várias receitas comprovadas.