Receitas de Konstantin Ivlev para casa

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

O famoso chef Konstantin Ivlev compartilha receitas de pratos deliciosos que toda anfitriã pode cozinhar em casa. Todas as opções propostas são simples, os ingredientes estão à disposição, o principal é seguir passo a passo a foto e todos os conselhos de um chef profissional.

Sopa de repolho rápido com frango

Para casa, Konstantin Ivlev tem uma receita maravilhosa para uma deliciosa sopa de repolho com frango. O prato é saboroso e de dar água na boca, como nas fotos passo a passo.

Ingredientes:

• 2 peitos de frango;
• 2 cenouras;
• 2 cebolas;
• 300 g de repolho (fresco, azedo);
• 2 tubérculos de batata;
• 50 ml de óleo vegetal;
• 100 g de manteiga;
• 20 g de salsa;
• 4 dentes de alho;
• 1 tomate;
• pimenta e sal a gosto.

Preparação:

Corte uma cenoura descascada e uma cebola em pedaços grandes e coloque em uma panela com óleo aquecido

Frite um pouco os legumes, junte o peito de frango cortado em cubinhos e os ramos de ervas

Despeje um pouco de água, sal, leve para ferver e cozinhe por 10-15 minutos

Pique as cenouras e cebolas restantes em tiras, despeje em uma panela com azeite e frite até ficarem macias. Em seguida, adicione a manteiga e continue a fritar até dourar. Em seguida, jogamos os vegetais em uma peneira para que o excesso de gordura possa ser drenado deles

Tiramos grandes pedaços de cebola e cenoura do caldo, bem como verduras. Adormecemos tubérculos de batata cortados em pequenos cubos

Em seguida, enviamos picado fresco ou chucrute, e depois de alguns minutos - legumes salteados

Assim que a sopa de repolho ferver, você não precisa mais cozinhá-la, basta desligar o fogo e deixar por 10-15 minutos. Depois disso, você pode servir um prato delicioso à mesa.

Cheesecakes de assinatura de Ivleva

Konstantin Ivlev tem sua receita própria para cheesecakes, uma ótima opção para casa e toda a família. Se você quiser cozinhar como um chef famoso, escreva uma receita passo a passo com uma foto.

Ingredientes:

• 400 g de queijo cottage (9%);
• 100 g de geleia de rodelas de limão;
• 2 ovos de galinha;
• 100 g de farinha;
• açúcar a gosto;
• uma pitada de sal.

Preparação:

Coloque a coalhada em uma tigela. O chef aconselha a compra de exatamente 9%, não é tão gorduroso, o que significa que precisa de muito pouca farinha

Sove a coalhada com um garfo. Em seguida, adicione sal e açúcar e coloque um ovo, mexa tudo bem

Moa a marmelada em pedaços pequenos e despeje na massa da coalhada, misture

Usando farinha de massa de queijo cottage, esculpimos bolos de queijo e fritamos em uma frigideira até dourar

Em seguida, coloque em uma forma e leve ao forno por 5 minutos, temperatura de 180 ° C

Os cheesecakes prontos são servidos com creme de leite ou qualquer geleia. Ou pode fazer uma calda de chocolate, para isso partimos 100 g de chocolate ao leite em pedaços, colocamos numa caçarola, despejamos 30 ml de leite e derretemos no fogo.

Peito de frango com molho de pepino

Com Konstantin Ivlev você pode aprender muitas coisas interessantes e úteis em termos de cozinhar pratos deliciosos. Por isso, uma de suas sugestões de receitas para casa vai lhe mostrar passo a passo como servir rapidamente peito de frango frito empanado de nozes com molho tártaro para o jantar. O prato acaba sendo aromático, saboroso e lindo, como na foto.

Ingredientes:

• peito de frango (sem pele);
• avelã;
• biscoitos de trigo;
• Alecrim;
• sal e pimenta;
• 2 ovos de galinha;
• 2 pepinos frescos;
• 1-2 dentes de alho;
• nata;
• farinha;
• óleo vegetal.

Preparação:

Tomamos as avelãs, as nozes são necessárias para empanar, despeje em um pilão, esmague até se desfazer. Adicione biscoitos de trigo e alecrim picado, misture.

Lavamos o peito, secamos, cortamos um pouco para ficar com a mesma espessura, cobrimos com uma película e batemos levemente.

Coloque os ovos em uma tigela, adicione sal e agite com um batedor comum até ficar homogêneo. Despeje a farinha em um prato separado.

Agora pegamos o peito, empanado na farinha, depois na mistura de ovo e depois nas nozes.

Imediatamente coloque em uma frigideira com óleo quente e frite dos dois lados até dourar.

Sirva o peito acabado com molho de pepino. Para fazer isso, basta moer pepinos frescos em um ralador grosso, certifique-se de espremer o suco. Adicione os dentes de alho prensados, sal, pimenta e creme de leite, mexa bem.

Para empanar, você pode usar não apenas avelãs, mas também quaisquer outras nozes, como o amendoim.

macarrão com camarão tigre e aspargos

Para todos os fãs da culinária italiana de Konstantin Ivlev também há uma receita de uma deliciosa massa com camarão tigre em casa. Qualquer dona de casa pode preparar um prato tão saboroso, brilhante e apetitoso como na foto se seguir passo a passo todas as recomendações do chef.

Ingredientes:

• colar;
• Chrimp tigre;
• cereja;
• um dente de alho;
• manjericão seco;
• espargos;
• sal pimenta;
• azeite;
• manteiga.

Preparação:

Leve ao fogo a panela com água, deixe ferver, acrescente sal, acrescente um pouco de azeite e baixe a pasta, cozinhe por 7 minutos

Corte as raízes grossas dos aspargos e pique o restante. Corte a cereja ao meio, amasse o dente de alho com uma faca, descasque os camarões tigre

Coloque o alho amassado em uma panela com óleo já aquecido, é melhor não picar um vegetal picante finamente, caso contrário, o aroma será muito rico, e assim - leve e refinado

Assim que o alho conferir sabor e aroma ao azeite, acrescente o manjericão seco e frite. Este é o segredo: adiciona-se a erva picante não no final, mas no início, para revelar melhor o seu bouquet. Agora vamos espalhar os camarões, fritar até dourar, não se deve fritar os frutos do mar por muito tempo

Adicione sal, pimenta, adicione aspargos e cereja, continue a fritar até ficar macio

Agora colocamos o caldo ou o vinho e, se não houver esses ingredientes, usamos o caldo da massa. E acrescente manteiga para combinar todos os componentes desse molho

Assim que o molho engrossar, espalhe o macarrão e retire do fogo

Servimos o prato de acordo com todas as regras da cozinha italiana. Embrulhe a massa num garfo grande, coloque-a no centro do prato com a ajuda de uma concha. Em seguida, colocamos fora os camarões e despejamos sobre o molho, decore com manjericão fresco, se desejar.

Berinjela crocante com molho de gergelim

Berinjela crocante é outra receita da Konstantin Ivlev, graças à qual você pode preparar uma salada incrivelmente deliciosa com os produtos mais simples.

Ingredientes:

• vinho de arroz;
• vinagre de arroz;
• sementes de Sesamo;
• um dente de alho;
• cana de açúcar;
• molho de soja;
• abacate;
• beringela;
• coentro;
• sal;
• amido;
• óleo vegetal;
• suco de lima (limão).

Preparação:

Para começar, faremos o molho, para isso deitaremos vinho de arroz e vinagre, bem como soja, na panela. Adicione um cravo picado de uma verdura picante, açúcar de cana e sementes de gergelim. Coloque no fogo, ferva por 10 minutos após ferver, deixe esfriar

Descasque o abacate, corte em rodelas não muito pequenas e polvilhe imediatamente com limão ou suco de limão para que a fruta não escureça

Descasque as berinjelas e corte em rodelas. Empanado com amido e frite até dourar, cerca de 4-6 minutos, depois coloque em um guardanapo

Verificar se o óleo está quente ou não é muito simples. Pegamos uma pitada de farinha ou amido, colocamos na manteiga e, se percebermos que a farinha ou o amido começaram a espumar, a manteiga está pronta

Agora coloque o abacate, o coentro picado, as berinjelas fritas em uma tigela, o sal e despeje sobre o molho, misture tudo bem

Transferimos a salada para um belo prato e servimos. Se não houver brilho suficiente, você pode adicionar um tomate

Life hack do Ivlev: se o abacate não tem a maciez e maturidade que você precisa, você não precisa colocar a fruta no armário escuro. Basta descascar as frutas e deixar ferver por 2 minutos em água fervente com a adição de sal e rodelas de limão, depois colocar em uma peneira - e sob água fria. O abacate ficará macio e macio.

No final das contas, todo engenhoso é simples. E você não precisa ser um chef profissional para preparar uma deliciosa refeição em um restaurante. Basta olhar para o cofrinho de receitas com fotos da casa de Konstantin Ivlev e seguir passo a passo os seus conselhos e recomendações.