As melhores receitas para os preparativos para o inverno

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

• Categoria:

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• Tempo de cozimento:

  1 hora

Ingredientes

• tomates
• alho
• Pimenta búlgara
• cenoura
• óleo vegetal
• açúcar
• sal
• vinagre
• verdes
• especiarias

Blanks simples e muito saborosos para o inverno podem ser preparados com as próprias mãos de acordo com as melhores receitas com fotos passo a passo. Tal auxílio culinário não só permitirá uma alimentação mais variada e saudável durante todo um ano, mas também ajudará mais de uma vez antes da chegada dos convidados.

Tomates coreanos para o inverno

Vamos preparar para o inverno um preparo simples e saboroso de tomates em coreano de acordo com uma das melhores receitas com fotos passo a passo.

Ingredientes:

• tomates - 1 kg;
• alho - 1 cabeça;
• pimenta búlgara - 2 unid.;
• cenouras - 2 peças;
• óleo vegetal - 50 ml;
• açúcar - 50 g;
• sal;
• vinagre 9% - 50 ml;
• verdes;
• sal pimenta.

Preparação:

• Corte os tomates de tamanho médio em pedaços grandes, coloque-os em um recipiente adequado para misturar.
• Adicione as cenouras raladas em um ralador especial para as cenouras coreanas e as verduras picadas aos tomates.

Moemos o alho descascado e os pimentões em um processador de alimentos ou passamos por um moedor de carne e os enviamos para os vegetais já preparados

• Despeje tudo com vinagre, sal, pimenta, acrescente ervas ou especiarias, misture tudo bem.
• Colocamos os tomates em coreano em potes pré-esterilizados, fechamos os potes cheios com náilon ou tampas giratórias (segurando-os em água fervente por alguns segundos).

Armazenamos as peças de trabalho em local frio - na geladeira ou no porão

Berinjela picante georgiana

De acordo com uma das melhores receitas simples com fotos passo a passo, você pode preparar deliciosas beringelas picantes para o inverno.

Ingredientes:

• berinjela - 1 kg;
• pimentão - 400 g;
• óleo vegetal - 100 g;
• alho - 1 cabeça;
• pimenta vermelha picante - 1 un.;
• sal a gosto;
• açúcar - 2 colheres de sopa. eu.;
• vinagre 9% - 100 ml.

Preparação:

Lavamos as berinjelas, cortadas em cubos pequenos, polvilhe com sal, deixe repousar. Quando as berinjelas são espremidas, esprememos os pedaços e colocamos em uma frigideira pré-aquecida com óleo. Frite as berinjelas por 20-30 minutos em fogo médio

Enquanto as berinjelas estão cozinhando, triture a pimenta (doce e picante) e o alho até obter um purê. Fervemos toda a massa por cerca de cinco minutos

Nós espalhamos as berinjelas fritas em purê de vegetais fervente, sal, pimenta, adicione o açúcar. Reduzimos o fogo, cozinhamos tudo juntos por 10-15 minutos, mexendo continuamente

• Antes de distribuir para os potes, adicione o vinagre, misture bem novamente.
• Enchemos frascos estéreis com massa vegetal fervente, fechamos com tampas estéreis, enrolamos como de costume.

Virando as latas de cabeça para baixo, tampe e deixe esfriar completamente. Você pode armazenar as peças de trabalho em temperatura ambiente.

Adjika de abobrinha

Uma preparação muito saborosa de adjika para o inverno pode ser preparada de acordo com a melhor receita simples com fotos passo a passo.

Ingredientes:

• abobrinha - 700 g;
• pimenta búlgara - 3 unid.;
• cenouras - 2 peças;
• alho - 1 cabeça;
• tomates - 6 pcs.;
• pimenta - 1 pc.;
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa. eu.;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.;
• sal;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu.;
• vinagre 9% - 1 colher de sopa. eu..

Preparação:

Corte os vegetais em pedaços arbitrários, convenientes para picar no processador de alimentos ou no moedor de carne

Moa os legumes preparados da forma escolhida, misture num só recipiente, exceto o alho e a pimenta (triture separadamente, acrescente depois)

• Depois de ferver a massa vegetal por 20 minutos, acrescente o mingau de pimenta, sal, açúcar e óleo vegetal ao adjika, misture e ferva em fogo baixo por mais 10 minutos.
• Adicione o alho picado à massa fervente, mexa, leve para ferver novamente, despeje o vinagre e mexa tudo novamente.

Desligue o fogo, coloque adjika em potes esterilizados, sele com tampas esterilizadas de acordo com todas as regras de preservação do lar.

Lecho com pepinos

Uma preparação muito saborosa, bonita e brilhante - lecho com pepino - pode ser preparada para o inverno seguindo uma das melhores receitas simples com fotos passo a passo.

Ingredientes:

• tomates - 2 kg;
• pepinos - 2 kg;
• pimenta búlgara - 1 kg;
• alho - 1 cabeça;
• óleo vegetal - 200 ml;
• vinagre 9% - 150 ml;
• pimenta em grão - 7 unid.;
• açúcar - 250 g;
• sal - 2 colheres de sopa. eu.

Preparação:

• Pique os tomates ao acaso, pique-os no purê de batata, coloque-os em um recipiente adequado.
• Descasque os pimentões, corte em tiras, acrescente ao purê de tomate e leve ao lume. Adicione sal e açúcar, leve para ferver, mexendo ocasionalmente.

• Enquanto a base vegetal do lecho esquenta, corte os pepinos lavados em círculos, cortando as pontas. Se os pepinos não forem iguais, o corte pode ser feito em semicírculos.
• Ferva o purê de tomate com pimenta por 15 minutos, espalhe os pepinos e leve para ferver. Cozinhe por mais 15 minutos, adicionando pimenta, alho picado e azeite.

• Antes de desligar o aquecimento, despeje o vinagre, mexa tudo novamente, leve para ferver.
• Colocamos o lecho com pepinos em potes esterilizados, enrolamos como de costume, observando todas as regras de conservas caseiras.

Salgadinho de pimenta

Para o inverno, você pode preparar um preparo fantasticamente saboroso e simples na forma de um petisco de pimenta picante de acordo com uma das melhores receitas com fotos passo a passo.

Ingredientes:

pimentas - 1 kg

Para a marinada:

• pimenta preta e vermelha - ½ colher de chá cada;
• alho - 4 dentes;
• sal - 1 colher de chá;
• açúcar - ½ colher de chá;
• óleo vegetal - 100 g;
• vinagre 9% - 4 colheres de sopa. eu.

Preparação:

Uma vez que os pimentões são vendidos conosco durante todo o ano, você pode preparar esse lanche a qualquer momento, e não apenas durante a temporada de colheita em massa de vegetais

Coloque os pimentões carnudos de qualquer cor preparados em uma assadeira e leve ao forno (180 ° C) por 25 minutos. Após cerca de metade do período especificado, vire os pimentões uma vez

Cubra com papel alumínio os pimentos retirados do forno, deixe por alguns minutos, para que a casca fique mais macia e fácil de descascar

• Tiramos a película, os pimentões em si não são descascados das sementes (você pode descascar, a seu critério).
• Espalhamos os pimentões em um recipiente preparado (ou potes esterilizados) em camadas, enchendo cada uma com a marinada.
• Para preparar a marinada, esfregue o alho em um ralador fino, misture com todos os ingredientes para ele especificados na receita.

Se estivermos preparando um aperitivo para um futuro próximo, basta mandá-lo para a geladeira para marinar. No caso de preparar um blank para uso futuro, colocamos as latas em esterilização por 15 minutos, fechando as tampas.

Berinjela estilo coreano

Um belo e saboroso branco pode ser preparado para o inverno a partir de berinjela de acordo com uma das melhores receitas simples com fotos passo a passo.

Ingredientes:

• berinjela - 1 kg;
• pimentos doces - 250 g;
• cenouras - 250 g;
• cebolas - 250 g;
• alho - 1 cabeça;
• pimenta vermelha e pimenta preta moída - ½ colher de chá cada;
• vinagre 9% - 50 ml;
• açúcar - 8 colheres de sopa. eu.;
• óleo vegetal - 70 ml;
• sal, especiarias, ervas e temperos a gosto.

Preparação:

Corte as berinjelas preparadas primeiro em pratos com cerca de 1 cm de espessura, depois em blocos da mesma largura ao longo de todo o comprimento, cortando ao meio. Coloque em um recipiente adequado, sal, deixe por uma hora

• Esprememos a berinjela do suco e fritamos em uma frigideira pré-aquecida com óleo.
• Preparamos o recheio de vegetais para um lanche de berinjela, para o qual esfregamos as cenouras descascadas em um ralador especial para cenouras coreanas.

Adicione às cenouras meias rodelas de cebola e pimenta, alho amassado, sal, açúcar e todas as especiarias e ervas cozidas, misture

Colocamos berinjelas em vegetais em conserva, adicionamos vinagre e colocamos em potes esterilizados

Após o fechamento das tampas, colocamos as latas para esterilização de qualquer forma (na água - 15 minutos, no forno a 110 ° C - 10 minutos, no microondas na potência máxima - 5 minutos)

Feijão com Legumes

Seguindo uma das melhores receitas simples com fotos passo a passo, faremos um preparo muito saboroso para o inverno com feijão e verduras.

Ingredientes:

• tomates - 1,5 kg;
• feijão branco - 500 g;
• pimentão - 500 g;
• cenouras - 500 g;
• cebolas - 500 g;
• açúcar - 100 g;
• sal - 50 g;
• alho - 1 cabeça;
• óleo vegetal - 250 g;
• vinagre 9% - 2 colheres de sopa. eu.

Preparação:

• Os grãos lavados devem ser embebidos durante a noite ou por pelo menos 8 horas.
• Lavamos todos os vegetais, limpamos de acordo com cada tipo. Corte a cebola em meias rodelas, a pimenta em quartos de rodelas, rale as cenouras.

• Ao cortar tomates em um moedor de carne ou em um processador de alimentos, reúna todos os ingredientes em um recipiente.
• Coloque o feijão embebido, o purê de tomate e todas as fatias de vegetais em um caldeirão (ou outro recipiente adequado).

Colocamos o recipiente com os legumes ao lume, acrescentando sal, açúcar e óleo, levamos para ferver, mexendo tudo de vez em quando. Reduzindo o fogo para ferver baixo, cozinhe sob a tampa por 1, 5 horas

Colocamos em potes esterilizados em forma de fervura, adicionando vinagre no final do cozimento

Enrolamos as latas da maneira usual, resfriamos e guardamos para armazenamento

Marmelada de marmelo

Para o inverno, você pode preparar deliciosa geléia de marmelada com uma fruta incrivelmente perfumada como o marmelo de acordo com uma das melhores receitas simples com fotos passo a passo.

Ingredientes:

• marmelo - 1 kg;
• açúcar - 1 kg.

Preparação:

Apesar da utilização de apenas dois ingredientes, a compota é simplesmente incomparável no sabor, cor e aroma. Começamos a cozinhar cozinhando a calda, misturando o açúcar com um copo de água

• Mexa o xarope periodicamente e cozinhe em fogo baixo até ficar claro.
• Coloque o marmelo cortado em fatias na calda fervente acabada e misture.

Preparamos a geléia usando o método “de uma só vez” - uma hora. Durante este tempo, a compota adquire uma bela cor e uma consistência espessa apetitosa

Colocamos a geléia quente nos frascos preparados, selamos com tampas esterilizadas. Cobrimos as peças de trabalho, deixamos arrefecer e guardamos para armazenamento (também pode guardá-las à temperatura ambiente)

Doce de groselha "Tsarskoe"

A partir de groselhas, você pode preparar para o inverno não apenas uma deliciosa preparação doce, mas uma verdadeira geléia real de acordo com uma das melhores receitas com fotos passo a passo.

Ingredientes:

• groselhas - 1 kg;
• laranja - 2 pçs.;
• açúcar - 1-1,5 kg;
• vodka - 20 ml.

Preparação:

Nós picamos cada baga da groselha lavada e seca em vários lugares, usando todos os meios disponíveis

• Despeje as bagas preparadas com vodka e deixe por 5-6 horas, mexendo ocasionalmente para que a vodka constantemente sature as bagas.
• Corte a casca das laranjas, corte em tiras compridas e encha com água durante meia hora.

Combine os canudos secos com uma toalha de papel com groselhas, acrescente o açúcar, misture. Deixamos tudo por algumas horas, misturamos várias vezes

Colocamos no fogo o recipiente com os ingredientes preparados (é aconselhável usar o divisor de fogo, colocando-o sobre o queimador), levando para ferver. Após ferver toda a massa por 5 minutos, desligue o fogo, deixe esfriar completamente

O procedimento é repetido 2-3 vezes, enquanto quente, colocamos em potes esterilizados, enrolamos com tampas esterilizadas

Geléia de maçã com laranjas e nozes

Deliciosas conservas de maçã, laranja e nozes para o inverno podem ser preparadas de acordo com uma das melhores receitas simples com fotos passo a passo.

Ingredientes:

• maçãs - 1 kg;
• açúcar - 1 kg;
• laranjas - 2 pcs.;
• nozes - 200 g.

Preparação:

1. Adicione um copo de água a um recipiente com açúcar, cozinhe a calda até ficar clara e espalhe pequenos pedaços de maçãs. Adicione as raspas de uma laranja.
2. Esprema o suco das laranjas em um recipiente separado, despeje na geléia fervida, mexa e cozinhe por 45-50 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Adicione as nozes picadas no liquidificador à geléia (não muito finamente), cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos. Enquanto estiver quente, coloque a geléia em potes esterilizados e feche.

Toda dona de casa experiente sabe que o tempo gasto na preparação dos preparativos para o inverno será cem vezes maior e irá enriquecer e decorar significativamente a sua dieta para o ano.