Como cozinhar panquecas de kefir fofas para que não se acomodem

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

• Categoria:

  padaria

• Tempo de cozimento:

  45 minutos

Ingredientes

• kefir
• soda
• farinha
• açúcar

Às vezes, durante a fritura, as panquecas crescem bem na frigideira e, depois de resfriadas, se transformam em bolos achatados. Vamos descobrir por que isso acontece e dizer-lhe como cozinhar panquecas fofas no kefir para que não assentem depois de fritar.

Uma versão simples de panquecas exuberantes

Existem 2 razões pelas quais não ficam exuberantes: proporções incorretas dos produtos e violação do regime de temperatura. Descubra a maneira mais fácil de fazer deliciosos assados. As panquecas acabadas são fofas e não assentam mesmo depois de arrefecidas.

Ingredientes:

• kefir 3, 2% - 300 ml;
• bicarbonato de sódio - 5 g;
• açúcar - 1, 5 colheres de sopa. eu.;
• farinha - 300 g.

Preparação:

Despeje a bebida de leite fermentado em uma tigela de tamanho adequado. Despeje o bicarbonato de sódio, o sal, o açúcar, misture bem

Despeje a farinha pré-peneirada em porções, mexa até ficar homogêneo

Unte a frigideira com gordura vegetal, aqueça. Disponha a massa, arredondada. Cozinhe em fogo médio de ambos os lados até dourar e ficar bonito. Para dourar melhor, você pode cobrir, mas não firmemente. Caso contrário, condensação aparecerá

Coloque as panquecas em um prato forrado com papel toalha. Sirva com qualquer molho doce

Panquecas "Mini pyshechki"

Você pode tomar café da manhã de diferentes maneiras. Por exemplo, faça uma omelete, ovos fritos, panquecas fritas ou panquecas. As panquecas de kefir revelam-se exuberantes e para que não se acomodem após o resfriamento é importante saber prepará-las corretamente.

Ingredientes:

• kefir 3, 2% - 500 ml;
• ovo de galinha - 1 pc.;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.;
• açúcar - 3 colheres de sopa. eu.;
• sal - ⅓ colher de chá;
• refrigerante - ½ colher de chá;
• farinha - 300 g.

Preparação:

Recomenda-se manter a bebida láctea fermentada na mesa da cozinha para que aqueça à temperatura ambiente. Combine com o bicarbonato de sódio e mexa bem

Quebre o ovo em um recipiente adequado ao seu volume, despeje a manteiga e acrescente sal e açúcar. Mexa com um batedor de arame até que os produtos estejam dissolvidos

Despeje em uma bebida de leite fermentado misturado com refrigerante

Despeje a farinha em porções, e não todas de uma vez. Sove uma massa grossa e sem grumos. Cubra e deixe o recipiente por um quarto de hora

Aqueça a panela, acrescente o óleo. Frite até ficar macio. O principal é lembrar que não se pode misturar a massa

• Coloque os bolos prontos em um prato com guardanapos de papel. Transfira para um prato bonito.
• As panquecas são servidas com mel, compota ou leite condensado.

Bolinhos gostam de penugem

De acordo com a receita apresentada, você pode fazer panquecas deliciosas e fofas no kefir com sabor de baunilha. Esta é uma opção rápida e fácil, aprenda a cozinhá-los sem assentar.

Ingredientes:

• kefir - 500 ml;
• ovo de galinha - 1 pc.;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu.;
• sal - ½ colher de chá;
• farinha - 400 g;
• refrigerante - ½ colher de chá;
• vanilina - 1 g;
• óleo para fritar.

Preparação:

Despeje a bebida de leite fermentado quente em um recipiente adequado. Adicione o ovo, adicione o açúcar, a vanilina e o sal. Usando um batedor, misture bem

• Envie a farinha em porções, mexendo.
• Despeje o bicarbonato de sódio, continue amassando.

• Deixe a massa resultante por 20 minutos.
• Despeje a massa em uma colher, coloque o óleo quente. Reduza o fogo e frite em fogo baixo.

Seque com papel toalha antes de servir e sirva com o molho doce na mesa

Panquecas com maça

Uma maçã ajudará a diversificar as panquecas habituais. Os produtos de padaria adquirem um sabor original.

Ingredientes:

• kefir 2, 5% - 250 ml;
• ovo de galinha - 1 pc.;
• açúcar - 100 g;
• vanilina - 1 g;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• sal a gosto;
• farinha - 200-300 g;
• óleo vegetal para fritar.

Preparação:

Envie o kefir e o refrigerante para um copo e mexa bem. Devido à presença de ácido na bebida, o produto será temperado, conferindo aos assados leveza e leveza no futuro

• Em uma tigela do liquidificador, misture o ovo, o açúcar, bata bem.
• Adicione a mistura de ovos doces com o kefir.

• Sal a gosto, acrescente a farinha em porções, sove a massa.
• Prepare a maçã, retire as partes impróprias para a alimentação, inclusive a casca. Pique em tiras médias ou rale. Envie para a massa, mexa.

Frite as panquecas. Coloque em um prato. Polvilhe com pó doce e sirva com chá quente

Panquecas de ar

Há um grande número de receitas para fazer panquecas de kefir fofas. Para evitar que o cozimento se estabilize após o resfriamento, é recomendável seguir estritamente as instruções fornecidas.

Ingredientes:

• kefir - 250 ml;
• água - 40 ml;
• ovo - 1 pc.;
• farinha - 240 g;
• açúcar - 3 colheres de sopa. eu.;
• sal - ½ colher de chá;
• refrigerante - ½ colher de chá;
• óleo vegetal para fritar.

Preparação:

• Combine o kefir com a água, mexa, aqueça um pouco no fogão.
• Quebre o ovo em outro recipiente. Envie sal, açúcar, kefir e misture tudo bem.

Aos poucos, adicione a farinha em 2-3 doses, misture até ficar homogêneo

Adicione o bicarbonato de sódio e mexa

Com uma colher de sopa, coloque a massa em porções em uma frigideira quente. Frite as panquecas nos 2 lados em óleo

Sirva os produtos assados prontos com creme de leite e chá quente

Panquecas com Damasco

Para beber chá, pode fazer panquecas perfumadas e muito saborosas. Na receita apresentada, são assados 2 tipos: clássico e com adição de damasco fresco. Contaremos a você como cozinhar panquecas fofas no kefir para que não se acomodem.

Ingredientes:

• kefir - 500 ml;
• ovo de galinha - 1 pc.;
• açúcar - 1, 5 colheres de sopa. eu.;
• sal - 1 colher de chá;
• farinha - 400 g;
• fermento em pó - 2,5 colheres de chá;
• vanilina - 1 g;
• damascos - 4 unid.;
• óleo para fritar.

Preparação:

1. Em uma tigela adequada, envie uma bebida de leite fermentado aquecida à temperatura ambiente.
2. Dirija um ovo de galinha. Em seguida, despeje o açúcar, a vanilina e o sal, misture tudo bem.
3. Despeje a farinha da mais alta qualidade nas partes, amasse uma massa homogênea. Para obter uma consistência mais arejada, recomenda-se peneirar a farinha 2 a 3 vezes numa peneira de malha fina.
4. Despeje o fermento em pó e mexa.
5. Mergulhe na mesa da cozinha por 10 minutos e comece a assar as panquecas.
6. Com uma colher grande, pegue um pedaço da massa e coloque em uma frigideira quente com gordura.
7. Frite em 2 lados, leve para um prato para esfriar.
8. Adicione os damascos picados ao resto da massa e misture.
9. Molde as panquecas e frite-as nos 2 lados, tapando-as com uma tampa.
10. Panquecas deliciosas, suculentas e fofas estão prontas.

Como cozinhar panquecas de kefir fofas para que não se acomodem? Tudo é muito fácil e simples. O principal é seguir o passo a passo e, após amassar a massa, não mexer. Caso contrário, os produtos assados ficarão menos fofos e arejados. Para variar, você pode adicionar passas, maçãs frescas ou damascos à massa. Não deixe de experimentar fazer panquecas de acordo com as receitas apresentadas.