As receitas mais interessantes com leite condensado

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

Em 19 de agosto de 1856, a americana Gail Borden patenteou um método para a produção de leite condensado. Seu objetivo era descobrir uma forma de armazenamento de alimentos a longo prazo, em particular o leite, o que ele fez. Hoje, o leite condensado é uma das iguarias preferidas, que se pode comer à parte com prazer e ser utilizado no preparo de diversos pratos.

Apresentando 8 receitas de sobremesas com leite condensado.

Biscoitos de menta com leite condensado

Ingredientes:

240 g de leite condensado

120 g de amido de milho

300 g de farinha

80 g de manteiga

80 g de creme de leite, 15% de gordura

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

2 colheres de chá de açúcar baunilha

1 colher de chá de hortelã seca

Método de cozimento:

É importante não perder o momento em que os biscoitos estão apenas levemente dourados.

Misture o leite condensado com creme de leite e açúcar de baunilha. Adicione a manteiga em temperatura ambiente. Bata até ficar homogêneo.

Adicione a hortelã seca e mexa novamente, junte o amido de milho.

Despeje a farinha misturada com o bicarbonato de sódio em uma tigela. Sove a massa com as mãos.

Rasgue um pequeno pedaço da massa e faça uma bola. Você pode escolher a espessura da bola de acordo com sua preferência.

Coloque os biscoitos prontos em uma assadeira e use um garfo para empurrar as tiras em direções perpendiculares, obtendo uma "grade" no centro.

Coloque uma assadeira com biscoitos em um forno pré-aquecido a 200 graus, abaixe a temperatura para 160 graus e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos. É importante não perder o momento em que os biscoitos estão apenas levemente dourados - e retire imediatamente a assadeira.

Biscoitos de leite condensado com peras e sementes de gergelim

Ingredientes:

220 g de farinha (dos quais 20 gramas de grão integral)

160 g de leite condensado

160 g de peras raladas

100 g de amido de milho

100 g de creme de leite, 15% de gordura

50 g de óleo vegetal

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de açúcar de baunilha

sementes de gergelim para polvilhar

Método de cozimento:

Despeje o leite condensado em uma tigela, rale as peras em um ralador grosso, adicione o creme de leite, óleo vegetal e açúcar de baunilha. Mexa até ficar homogêneo.

Adicione o amido de milho à mistura e mexa bem. Despeje a farinha e o bicarbonato de sódio e amasse a massa com uma espátula.

Abra a massa em bolas e coloque em uma assadeira coberta, a uma curta distância uma da outra.

Para cada biscoito, coloque cerca de uma ou menos colheres de chá de sementes de gergelim, pressionando a massa.

Coloque uma assadeira com biscoitos em um forno pré-aquecido a 160-170 graus e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos. Biscoitos de leite condensado geralmente não douram muito, o que deve ser levado em consideração e não seque demais no forno.

Bolo de gengibre com creme de leite e creme de leite condensado

Ingredientes:

1 kg de pão de gengibre (melhor do que mel)

130-150 g de nozes torradas

creme:

500 g de creme de leite, 15% de gordura

1 lata de leite condensado fervido

3 colheres de sopa de xarope de geléia

bagas frescas ou de compota (groselha, cerejas, etc.)

Método de cozimento:

Se o pão de gengibre for muito doce, dispensa geleia.

Corte cada pão de gengibre ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, corte cada metade em 4 pedaços. Deixe alguns pedaços para picar e decorar o bolo.

Prepare as natas: em uma tigela, misture o leite condensado com uma colher ou um batedor com o creme de leite, adicione a calda de geléia. Se o pão de gengibre for muito doce, dispensa geleia.

Despeje o creme em uma tigela de pão de gengibre, mexa com uma colher para que cada pedaço seja coberto com creme.

Recolha o bolo em forma de lâmina: coloque a camada inferior em um prato ou tabuleiro, polvilhe com nozes e frutas vermelhas. Repita isso até que as camadas sejam concluídas, tornando cada camada seguinte menor em diâmetro do que a anterior.

Polvilhe o bolo com as migalhas obtidas esmagando os pedaços de pão de gengibre previamente reservados. Decore como desejar e deixe fermentar por cerca de uma hora em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por 2-3 horas.

Bolo Rápido com Leite Condensado

Ingredientes:

3 ovos

0,5 xícaras de açúcar

125 ml de leite condensado

sal na ponta de uma faca

1 xícara (200 ml) de farinha

0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de sopa de suco de limão

raspas de limão

um pouco de canela

0,5 xícaras de passas.

2 colheres de sopa de açúcar refinado

Método de cozimento:

Lave bem as passas, regue com água a ferver e seque.

Bata os ovos com sal e açúcar. Adicione o leite condensado. Bater.

Peneire a farinha, acrescente a canela e as raspas de limão.

Apague o refrigerante com suco de limão. Conecte tudo.

A assadeira deve ser pequena e alta. Forre a assadeira com papel manteiga. Despeje a massa. Deve ser como creme azedo de espessura média. Coloque as passas por cima e "derreta" um pouco com uma colher.

Asse por 40-50 minutos a 180 graus. Disponibilidade para verificar com um palito. Se necessário, termine de assar, cobrindo a parte superior com papel alumínio. Polvilhe o bolo acabado com açúcar de confeiteiro.

Bolo De Creme De Leite Condensado

Ingredientes

200 g de manteiga

2,5 xícaras de farinha de trigo

0,5 xícaras de água salgada

1 colher de sopa de creme de leite

lata de leite condensado

Método de cozimento

Corte a manteiga resfriada em pedaços pequenos, polvilhe com farinha de trigo. Em seguida, recolha com uma lâmina, faça uma pequena depressão nela, despeje a água salgada ali. Adicione o creme de leite e sove a massa.

Cubra a massa com uma toalha e deixe em local frio por 20-30 minutos, depois divida em três partes, enrole cada parte em um bolo redondo.

Coloque as tortilhas em uma assadeira, fure em vários lugares e leve ao forno.

Dobre os bolos resfriados uns sobre os outros e alinhe, cortando as partes salientes.

Coloque uma lata de leite condensado em uma panela com água e ferva por 2 horas. Esfrie, abra, cubra os bolos com uma camada uniforme de leite condensado e coloque uns sobre os outros.

Unte também as laterais e a cobertura do bolo com leite condensado e cubra com as migalhas que se formaram ao nivelar os bolos.

Rosquinha com leite condensado

Ingredientes

1 lata de leite condensado

4 ovos

2 colheres de sopa de creme, 20% de gordura

3 colheres de sopa de açucar

80 g de farinha

1/2 colher de chá de fermento em pó

Método de cozimento

Bata o leite condensado com os ovos. Enquanto mexendo, acrescente o creme de leite, o açúcar, a farinha e o fermento.

Despeje em uma forma e leve ao forno a 180 graus até ficar macio.

Os cupcakes crescem muito, então você não precisa encher a forma mais da metade.

Doces com leite condensado, nozes e caramelo

Ingredientes:

100 g de leite em pó

150 ml de leite condensado

6 colheres de sopa de açúcar refinado

25 ml de conhaque

75 g de açúcar

25 avelãs

100 g de chocolate amargo

Método de cozimento:

Aqueça o açúcar e 0,5 xícara de água em uma frigideira até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Coloque as nozes na calda resultante. Coloque as nozes caramelizadas sobre papel manteiga e deixe esfriar.

Mexa o leite em pó e condensado, o açúcar de confeiteiro e o conhaque até ficar homogêneo. A partir da massa resultante, molde pequenas bolas, coloque nozes caramelizadas no meio de cada uma.

Derreta o chocolate em banho-maria. Mergulhe as bolas com nozes no chocolate derretido, coloque em um prato coberto com pergaminho e leve à geladeira por 10-12 minutos para endurecer.

Você também pode levar passas, ameixas sem caroço ou cerejas em lata como recheio de doces.

Panquecas estilo real com mirtilos, leite condensado e pinhões

Ingredientes:

3 ovos

200 g de creme de leite 25% de gordura

70 ml de creme 33 - 38% de gordura

2 colheres de sopa de manteiga derretida (não quente)

0,5 colher de chá de sal

1 colher de sopa cheia de açúcar

170 g de farinha

2 colheres de sopa de óleo vegetal

150 ml de leite

airela

lata de leite condensado

pinhões (grãos)

Método de cozimento:

Antes de servir, unte cada panqueca com leite condensado.

Separe as claras das gemas. Combine as gemas com o creme de leite, o creme de leite e a manteiga derretida. Adicione sal e açúcar, misture bem.

Passe a farinha por uma peneira, sove a massa. Nesta fase, será muito espesso, mas o resultado será bastante líquido. Em seguida, despeje o leite e óleo vegetal.

Bata as claras em uma espuma rígida e adicione delicadamente à massa.

Aqueça a panela. Antes da primeira panqueca, unte o fundo com um pedaço de manteiga. Asse panquecas.

Antes de servir, unte cada panqueca com leite condensado, polvilhe com mirtilos e grãos de pinhão secos, dobre ao meio.