Doces simples e deliciosos no estilo mosteiro

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

• Categoria:

  padaria

• Tempo de cozimento:

  45 minutos

Ingredientes

• chá
• geléia
• açúcar
• farinha
• canela
• fermento em pó
• óleo vegetal

Os assados da Quaresma não devem conter laticínios, doces e ovos, mas mesmo sem esses ingredientes, você pode cozinhar verdadeiras obras-primas da culinária, que são popularmente chamadas "no estilo mosteiro". Oferecemos várias receitas simples mas deliciosas com fotos de pastéis que vão tornar o cardápio enxuto variado.

Torta "Monastyrsky"

Uma torta de mosteiro pode ser feita em apenas 30 minutos. A receita da foto é bem simples, todos os ingredientes estão disponíveis, os pastéis magros são deliciosos, macios e aromáticos.

Ingredientes:

• 1 copo de chá forte;
• 2-3 st. eu. geléia espessa;
• 1 xícara de açúcar;
• 2 xícaras de farinha;
• 1 colher de chá canela em pó;
• 10 g de fermento em pó;
• 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal.

Preparação:

Preparamos chá preto e despejamos a geleia espessa com uma bebida quente, mexemos e esfriamos um pouco

Misture a farinha com o fermento, peneire, acrescente o açúcar e a canela, mexa bem até ficar homogêneo

Agora despeje o chá com geléia, manteiga na farinha e sove uma massa homogênea

Despeje a massa em uma forma coberta com pergaminho, nivele e leve ao forno por 20-25 minutos, temperatura de 180 ° C

Esfrie os assados prontos, retire da forma e polvilhe com açúcar de confeiteiro

Para a receita, pode-se tomar qualquer chá de que dependa o sabor do bolo. Além da canela, você pode adicionar gengibre ou cardamomo. E também, se desejar, coloque nozes, passas ou quaisquer frutas secas na massa.

Interessante! Deliciosa massa quebrada em óleo vegetal para torta

Torta Magra Grega

Trata-se de uma receita simples mas muito interessante com uma foto de massa magra, que na Grécia se chama "Fanuropita" em homenagem a São Fanúrio. A torta acaba sendo não apenas saborosa, mas também rica e incrivelmente aromática.

Ingredientes:

• 120 g de açúcar;
• 100 ml de óleo vegetal;
• 1 laranja;
• 330 g de farinha;
• 15 g de fermento em pó;
• 2 pitadas de sal;
• 50 g de nozes;
• 50 g de passas;
• 50 g de cranberries secas;
• vanilina a gosto.

Preparação:

• Despeje água fervente sobre as passas e cranberries secas e reserve por enquanto.
• Despeje as nozes em um saco e triture-as com um rolo de massa comum.

• Retire as raspas da laranja e esprema o suco.
• Adicione água ao sumo até obter um volume total de 250 ml e o óleo mexa.

• Despeje o açúcar, o sal, a farinha peneirada com o fermento em uma tigela e misture tudo.
• Agora despeje o suco e a manteiga na mistura de farinha e sove até ficar homogêneo.

Depois mandamos nozes, passas, cranberries e raspas de laranja para a massa, misture tudo bem

Unte a forma com manteiga, transfira a massa para dentro e leve ao forno por 45 minutos, temperatura de 180 ° C

Esfrie o cozimento acabado na forma, retire-o sobre a gradinha e deixe esfriar completamente. Antes de servir, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro ou despeje sobre o caramelo derretido.

Maná de chocolate

O Mannik é um bolo simples, mas saboroso e delicioso, que também pode ser feito durante a Quaresma. Hoje, existem várias opções para esses produtos assados enxutos. Oferecemos uma receita com a foto de um maná de chocolate ao estilo de um mosteiro.

Ingredientes:

• 1 xícara de semolina
• 1 copo de água;
• 1 xícara de açúcar;
• 1 xícara de farinha;
• 3 colheres de sopa. eu. cacau;
• 0,5 xícaras de óleo vegetal;
• 10 g de açúcar de baunilha;
• 1, 5 colher de chá fermento em pó;
• nozes, frutas cristalizadas, passas.

Para esmalte:

• 3 colheres de sopa. eu. cacau;
• 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 4-5 st. eu. agua.

Preparação:

• Despeje a semolina, o açúcar em uma tigela e despeje a água, misture e deixe por 30 minutos para que a semolina inche.
• Despeje o sal, o açúcar de baunilha, despeje o óleo e mexa.

Peneire o cacau com a farinha, acrescente o fermento e amasse tudo bem

• Despeje nozes picadas na massa, mas se desejar, você pode adicionar passas, frutas cristalizadas ou quaisquer frutas secas.
• Misture tudo novamente e envie a massa em uma forma coberta com pergaminho. Colocamos em um forno pré-aquecido a 180 ° C por 40 minutos.

Agora vamos preparar a cobertura. Para fazer isso, despeje o cacau com açúcar em uma panela, despeje água e óleo

Mexa e ponha fogo. Cozinhe a cobertura com agitação constante até engrossar

Resfrie o maná pronto na forma, depois retire e despeje com o esmalte e sirva à mesa.

Torta magra de cereja

Outra receita com uma foto de cozimento enxuto é a torta de cereja. Apesar de os ingredientes mais simples serem usados para cozinhar, não há ovos e laticínios, o bolo é delicioso, quebradiço e macio.

Ingredientes para a massa:

• 200 g de farinha;
• 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 6 colheres de sopa. eu. agua;
• 5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• uma pitada de sal;
• refrigerante na ponta de uma faca.

Para preencher:

• 500 g de cerejas;
• 1 Colher de Sopa. eu. amido;
• 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
• 70 g de farinha de amêndoa.

Para pó:

• 70 g de farinha;
• 70 g de açúcar;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.

Preparação:

Despeje a maior parte da farinha, açúcar, refrigerante em uma tigela, despeje o óleo e água fria, misture

• Adicione o sal e o restante da farinha, sove a massa macia, embrulhe com papel alumínio e leve à geladeira por uma hora.
• Para o recheio, pegue as cerejas, retire as sementes das bagas, acrescente o açúcar, a fécula de batata, misture.

Para polvilhar, despeje o trigo, o açúcar e a manteiga em uma tigela com a farinha de amêndoa e misture

• Abra a massa resfriada com 1,5 cm de espessura, transfira para uma forma, distribua por toda a superfície e certifique-se de fazer amortecedores para o recheio.
• Polvilhe levemente a massa com amido e disponha as cerejas.

Aplique uma boa camada de pó nas bagas

Enviamos o bolo ao forno por 40 minutos, temperatura 180 ° C

Esfrie os produtos assados acabados e sirva. Melhor direto na forma, pois o bolo está muito quebradiço. A farinha de amêndoa pode ser substituída pela farinha de milho, mas fica muito melhor com amêndoas.

Torta De Laranja Magra

Nos dias de jejum, você pode fazer uma deliciosa e aromática torta de laranja. Para uma panificação enxuta, você precisa dos ingredientes mais acessíveis. E a receita com foto de cozinha é tão simples que até a dona de casa mais inexperiente consegue dar conta.

Ingredientes:

• 2 laranjas;
• 50 g de nozes;
• 400 g de farinha;
• 25 g de amido;
• 160 g de açúcar;
• 150 ml de óleo vegetal;
• 1 colher de chá extrato de baunilha;
• 1/3 colher de chá sal;
• 100 ml de suco de laranja.

Preparação:

• Descascamos as laranjas, desmontamos em rodelas, mandamos para uma tigela e trituramos no liquidificador de imersão. Além disso, a fruta pode ser passada por um moedor de carne convencional.
• Despeje 6 colheres de sopa no purê de laranja. colheres de açúcar, acrescente o amido e as nozes picadas, misture tudo bem. Este será o recheio da torta.

• Para a massa, despeje o suco de laranja no açúcar restante, acrescente sal, mexa até que os cristais salgados e doces se dissolvam.
• Despeje o suco em uma tigela com a farinha peneirada, em seguida, despeje o óleo, o extrato de baunilha e sove a massa. Não vale a pena amassar por muito tempo, apenas juntamos os ingredientes em uma bola.

• Corte a quarta parte da massa total. Nós imediatamente transferimos a maior parte para uma forma untada e enfarinhada, distribuímos ao longo do fundo e das paredes.
• Agora coloque o recheio, distribua uniformemente.

Retire pequenos pedaços da massa restante e distribua o recheio por toda a superfície

Enviamos o bolo ao forno por 40 minutos, temperatura 170 ° С. Esfrie os assados prontos, retire da forma, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

Torta Gelada com Cogumelos e Repolho

Os pastéis quaresmais não são apenas sobremesas doces, mas também pratos fartos. Oferecemos uma receita simples com a foto de uma deliciosa torta gelatinosa estilo monastério com repolho e cogumelos.

Ingredientes:

• 250 ml de água;
• 1 colher de chá fermento seco;
• 0,5 colher de chá sal;
• 2 colheres de chá Sahara;
• 260 g de farinha;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.

Para preencher:

• 450 g de repolho;
• 2 cebolas;
• 1 cenoura;
• 200 g de cogumelos;
• 1 colher de chá Sahara;
• sal a gosto.

Preparação:

• Despeje o sal, o açúcar e o fermento seco em uma tigela de farinha e misture.
• Despeje o óleo em água morna, mexa e despeje em uma mistura seca, sove tudo bem, tampe e deixe a massa quente por 30 minutos.
• Pique finamente o repolho para o recheio. Também picamos finamente os cogumelos e picamos as cebolas, moemos as cenouras no ralador.

• Despeje o sal, o açúcar no repolho, amasse com as mãos para amolecer.
• Refogue a cebola em uma panela com óleo aquecido até ficar transparente, em seguida, adicione a cenoura e frite os vegetais até ficarem macios.
• Aí a gente frita os cogumelos, manda tudo pro repolho. Adicione verduras picadas se desejar, misture.

• Cubra a forma com pergaminho e despeje metade da massa.
• Disponha todo o recheio por cima e nivele.

Espalhe o restante da massa sobre o recheio

Unte o topo com água doce, em seguida, polvilhe com sementes de gergelim ou linhaça e asse o bolo até que esteja cozido em um forno pré-aquecido a 175 ° C

Biscoitos com ameixas

Biscoitos de ameixa - uma receita simples com uma foto de assados magros muito saborosos, bonitos e perfumados. Para o recheio, você pode usar não apenas frutas ou bagas, mas também ingredientes mais satisfatórios, como cogumelos e batatas.

Ingredientes:

• 500 g de farinha;
• 250 g de açúcar mascavo;
• 1 colher de chá gengibre seco;
• 2 colheres de chá fermento em pó;
• 250 ml de óleo vegetal;
• um punhado de nozes;
• agua.

Preparação:

Em uma tigela, misture o centeio e a farinha de trigo, acrescente o açúcar, o fermento e o gengibre seco e misture

• Despeje o óleo e triture-o até o estado de farelo.
• Em seguida, adicione água em partes e sove a massa macia, que damos tempo para descansar.

Vamos preparar o recheio por enquanto. Para fazer isso, corte as ameixas ao meio, retire o osso e corte cada metade em rodelas

• Em seguida, pegamos um pedaço de massa e estendemos em um pergaminho formando um bolo não muito fino.
• Coloque o recheio de frutas no centro, polvilhe com açúcar e nozes picadas

Levante as pontas do bolo e embrulhe-o como mostra a foto

• Assamos biscoitos por 30 minutos a uma temperatura de 200 ° C e 10 minutos a 180 ° C.
• Se quiser fazer biscoitos com cogumelos ou batatas, sove a massa da farinha com óleo vegetal, água, sal e fermento em pó.

Tortas da Quaresma - uma receita simples

Nos dias de jejum, não é preciso abrir mão de tortas deliciosas, pois hoje existem receitas simples com fotos de pastéis magros. A massa é amassada em água mineral gaseificada, para que as tortas fiquem macias e arejadas.

Ingredientes para a massa:

• 300 ml de água mineral;
• 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 520 g de farinha;
• 30 g de fermento fresco;
• 100 ml de óleo vegetal;
• 0,5 colher de chá sal.

Para preencher:

• 2 beterrabas;
• 70 g de passas;
• 70 g de cranberries;
• açúcar a gosto.

Preparação:

Despeje água gaseificada em uma tigela, acrescente o açúcar, pique o fermento fresco e adicione também 3 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha. Mexa bem com um batedor de arame, tampe e deixe morno por 10-20 minutos

• Assim que a massa sair, acrescente sal, despeje o azeite e misture bem.
• Peneire a farinha em porções e sove a massa. Coloque em uma tigela, coloque em uma tigela e, coberto com uma toalha, deixe aquecer por 20-30 minutos.

Para o recheio, ferva as beterrabas, três em um ralador grosso e esprema o caldo que saiu

• Despeje as passas e as cranberries com água fervente por 10 minutos e pique com uma faca ou no liquidificador. Adicione à beterraba e misture.
• Divida a massa em pedaços, cada rolo em um pão. Em seguida, enrolamos cada pão em um bolo, colocamos o recheio, polvilhamos com açúcar e formamos tortas.

Frite as tortas em uma panela ou leve ao forno por 20 minutos a uma temperatura de 180 ° C. As tortas assadas quentes podem ser untadas com calda, para isso, basta mexer o açúcar em água quente

Estas tortas podem ser preparadas com qualquer recheio, seja de maçã, batata, couve ou cogumelo. Os produtos assados são muito saborosos e não envelhecem por muito tempo.

Tortas de cebola folhada

Oferecemos outra receita simples para deliciosos pastéis magros - massas folhadas que podem ser preparadas não só com cebola, mas também com qualquer outro recheio.

Ingredientes:

• 1, 5 copos de água;
• 4, 5 xícaras de farinha;
• 1 colher de chá sal;
• 1 kg de cebolas;
• uma mistura de pimentas a gosto;
• verduras a gosto.

Preparação:

1. Pique a cebola em tiras finas, adicione ervas, sal e uma mistura de pimentão. Misture diretamente com as mãos para que o vegetal dê suco e fique mais macio.
2. Enviamos sal e farinha peneirada em uma tigela de água, sove a massa folhada.
3. Depois disso, dividimos a massa em quatro partes iguais e enrolamos cada uma em uma camada fina, untamos a superfície com óleo vegetal.
4. Coloque o recheio de cebola na massa ao meio, embrulhe uma das pontas, unte também com azeite.
5. Em seguida, colocamos a cebola, envolvemos a segunda borda e revestimos com óleo novamente.
6. Em seguida, coloque a cebola no meio, envolva a borda, o azeite novamente, a última camada de cebola e a massa.
7. Coloque as tortas em uma assadeira com pergaminho e leve ao forno a 200 ° C até dourar.
8. Se você não tem tempo para amassar a massa, compre já pronto e estenda bem fino.

As receitas propostas com fotos de deliciosos pastéis magros são uma pequena parte do que se pode cozinhar na Quaresma. Mas se você está preparando refeições como um mosteiro, lembre-se de que a comida deve ser simples, saudável e nutritiva.