Como fazer pimentão recheado com carne e arroz

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

• Categoria:

  segundos cursos

• Tempo de cozimento:

  1 hora

• Desenhado para

  Para uma família de 4 porções

Ingredientes

• carne de porco picada
• Pimenta Doce
• cebola
• pasta de tomate
• especiarias
• arroz
• cenoura
• sal
• pimenta moída

São muitas as receitas com fotos, segundo as quais as donas de casa podem cozinhar pimentões recheados com carne e arroz. Esse prato acaba sendo muito satisfatório, aromático e saboroso. E para que o recheio de carne fique delicioso, é preciso preparar bem os produtos desse prato.

A pimenta é preparada de diferentes maneiras, é fervida e estufada no molho, assada no forno e também cozida na panela elétrica. Você pode fazer em branco de pimenta para o inverno, apenas descasque o vegetal das sementes, coloque-o em um saco e congele-o. No inverno, os preparativos são iniciados com carne picada e arroz e, em seguida, preparados por qualquer método escolhido.

Receita Tradicional de Pimenta Recheada

Esta é uma das maneiras mais comuns e fáceis de fazer pimentas.

O prato acabou ficando muito saboroso, e se você quiser um sabor mais rico do molho, deve-se colocar mais pasta de tomate do que o indicado na receita.

Ingredientes:

• carne de porco picada - 570 gramas;
• especiarias a gosto;
• pimentão - 7 peças;
• cebola - 1 peça;
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa;
• arroz de grão longo - 12 xícaras;
• sal grosso - a gosto;
• cenouras frescas - 1 peça.

Processo de cozimento:

Para cozinhar pimenta recheada com carne e arroz, deve-se seguir à risca a receita com a foto. Primeiro, prepara-se a carne picada, o melhor é levar a carne de porco e de boi ao meio, mas se não for possível, usa-se apenas a carne de porco.

Enquanto isso, os pimentões estão sendo preparados, lavados e sem sementes.

O arroz é lavado várias vezes em água e depois fervido até ficar meio cozido. Os cereais devem ser colocados em água fria. As cebolas são descascadas e depois picadas muito finamente. Você também deve descascar as cenouras e picar os vegetais no ralador. Ambos os produtos vão para a frigideira e fritam até ficarem macios.

A carne picada é misturada à fritura de vegetais e, em seguida, adiciona-se arroz cozido. Ao adicionar vegetais, apenas metade da massa resultante é usada.

Se não houver polpa de tomate em casa, você pode substituí-la por tomates frescos, mas neste caso, as cascas são retiradas dos vegetais e a polpa preparada é ralada.

O resto da preparação de vegetais é misturado com extrato de tomate e cozido por vários minutos. Se forem usados tomates frescos, eles tornam o prato mais doce, neste caso vale a pena acrescentar mais sal ao preparo.

A pimenta preparada é recheada com carne picada, pode-se fazer com a colher ou com as mãos. Do resto do recheio de carne, enrole as almôndegas e refogue-as junto com os pimentões.

As folhas são enviadas para a panela e, em seguida, vegetais cozidos com pasta de tomate são transferidos para eles. Despeje os pimentões com um pouco de água e comece a ferver sob a tampa.

Se os frutos forem pequenos, o processo de cozimento dura cerca de quarenta minutos; os pimentões grandes são cozidos por mais de uma hora.

Pimentos recheados no forno com barcos

Esta opção de cozinhar recheado com pimentos carnudos com adição de arroz é muito popular, se seguir a receita com a foto, pode conseguir um prato que os convidados vão gostar numa grande festa ou num jantar.

Ingredientes:

• filé de frango ou carne - 860 gramas;
• queijo duro de qualquer tipo - 145 gramas;
• creme de leite gordo - 2 colheres de sopa;
• tomate maduro - 1 peça;
• Pimenta búlgara - 6 peças;
• cebola - 1 peça;
• sal grosso - a gosto;
• Ervas italianas - 3 gramas;
• arroz - 12 xícaras.

Processo de cozimento:

Em primeiro lugar, retira-se o tomate da pele, descasca-se também a cabeça da cebola, corta-se ambos os vegetais com uma faca. Você também deve torcer o filé de frango com um moedor de carne

Sal e os temperos necessários são adicionados aos ingredientes resultantes, o creme de leite é adicionado a este último. O recheio mistura-se bem e é retirado para o lado

O arroz é lavado em água várias vezes e depois fervido até ficar macio. Sêmolas prontas são adicionadas ao recheio e tudo é remisturado

Os pimentões são lavados em água, depois cortados em duas metades e as sementes removidas. Não há necessidade de remover os rabos de cavalo

Os vegetais são recheados com o recheio preparado e depois transferidos para uma assadeira, que foi coberta com pergaminho

Essas pimentas devem ser cozidas por meia hora, às vezes leva um pouco mais de tempo. Cinco minutos antes de o prato estar completamente cozido, polvilhe os pimentões com queijo ralado

Assim que o queijo estiver derretido e dourado, você pode servir o prato à mesa. O resultado é uma pimenta bem saborosa recheada com carne e arroz, cozida de acordo com a receita da foto

Pimentas recheadas em molho de creme azedo

O recheio conterá especiarias e ervas aromáticas que adicionam sabor e aroma requintado. Você pode alterar a composição do prato usando especiarias ao seu gosto.

Ingredientes:

• carne de porco picada - 330 gramas;
• creme de leite gordo - 1500 gramas;
• pimentão - 4 peças;
• cenouras frescas - 1 peça;
• pasta de tomate - 12 xícaras;
• arroz de grão longo - 12 xícaras;
• ervas e especiarias a gosto;
• sal grosso - a gosto;
• pimenta moída - a gosto;
• ácido cítrico - 2 gramas.

Processo de cozimento:

1. Para começar, os pimentões são bem lavados e limpos de sementes e caules.
2. Em uma tigela separada, misture a carne de porco picada com o arroz lavado. As cenouras, picadas com um ralador, também são adicionadas. Além da carne picada, são adicionadas ervas frescas e especiarias, salgadas e pimenta moída à mistura. Uma colher de creme de leite gordo é adicionada por último, e a mesma quantidade de pasta de tomate. Os ingredientes são misturados até ficarem homogêneos.
3. A carne picada resultante é recheada com pimenta, após o que as peças de trabalho são transferidas para um caldeirão ou gosyatnitsa. Nesse ínterim, prepara-se um molho de creme de leite e extrato de tomate, acrescenta-se um pouco de ácido cítrico. Você pode levar mais macarrão e creme de leite do que o indicado na receita.
4. Você precisa pegar muito molho, a mistura deve encher o recipiente mais da metade. Além disso, despejado em um recipiente com pimentão e molho, meio copo de água. Depois disso, o alho picado e os temperos picantes são colocados no caldeirão se a anfitriã quiser um prato aromático e picante.
5. Os pimentões são cozidos em fogo médio por quarenta minutos ou mais, tampados com uma tampa. O resultado são pimentões muito aromáticos recheados com carne e arroz. A receita com foto permite entender o processo de cozimento para obter pimentas deliciosas.

Pimenta com vegetais

Uma das melhores opções para o preparo de pimenta, que é recheada não só com carne, mas também com vegetais, além disso, os cogumelos vão fazer parte do recheio.

Ingredientes:

• cenouras frescas - 2 peças;
• pimentão - 1 kg;
• cogumelos frescos - 320 gramas;
• cebolas - 2 peças;
• grãos de arroz - 150 gramas;
• água purificada - 1 litro;
• pasta de tomate - 4 colheres de sopa;
• pimenta moída - 5 gramas;
• sal grosso - a gosto;
• ervas frescas - 1 cacho;
• óleo de girassol inodoro - 3 colheres de sopa;
• carne picada - 430 gramas.

Processo de cozimento:

1. Para cozinhar pimentão recheado com carne e arroz, de acordo com esta receita da foto, deve-se começar a preparar os vegetais. Para isso, as cebolas são descascadas e lavadas, e depois cortadas com uma faca afiada, deve-se também descascar as cenouras e ralar.
2. Os cogumelos são cortados em pedaços, depois são colocados na frigideira e fritos durante vários minutos até que o líquido se evapore. Depois disso, mandam-se cebolas e cenouras para lá, tudo é estufado por cerca de dez minutos, até os legumes amolecerem.
3. O arroz é fervido até ficar meio cozido, as verduras são lavadas e cortadas muito finamente. Legumes com cogumelos devem ser combinados com ervas, acrescente carne picada e arroz, que compõem as luvas, e acrescente sal ali. Todos são bem misturados para obter uma mistura homogênea.
4. Enquanto isso, os pimentões são preparados, lavados, limpos de sementes e recheados com recheio de carne. Os blanks são colocados em uma panela e deixados por um tempo, entretanto, o recheio de tomate está sendo preparado.
5. A pasta de tomate é diluída em um litro de água quente, a seguir acrescenta-se sal e pimenta-do-reino moída. Despeje os pimentões com o molho resultante e leve ao fogo, previamente fechado o recipiente com uma tampa. Os pimentões são fervidos por cerca de meia hora, se os pedaços forem grandes pode demorar mais.

Para nutrição dietética, recomenda-se o uso de filé de frango ou carne de peru para o recheio. Esses alimentos não contêm gordura e, portanto, são pobres em calorias. Alho, ervas aromáticas e temperos quentes são adicionados ao prato como aditivos aromáticos. E para realçar o sabor do molho, deve-se usar ervas frescas.