Receitas para delicioso peito de frango

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

• Categoria:

  segundo

• Tempo de cozimento:

  15 horas

Ingredientes

• peito de frango
• nata
• sal
• Pimenta
• coentro

O peito de frango é um produto dietético, enquanto sua carne é macia e saborosa. Mas há uma desvantagem - há pouco suco de carne nos seios. Portanto, para que a carne fique suculenta, é preciso saber cozinhá-la corretamente na frigideira.

Peito de frango em uma panela com molho de creme de leite

Peito de frango com molho de creme de leite é a maneira mais fácil de cozinhar deliciosas carnes brancas em uma frigideira. Este prato combina bem com massas, arroz, vegetais frescos e qualquer outro acompanhamento.

Ingredientes:

• 1 peito de frango;
• 130 ml de creme de leite;
• Sal e pimenta a gosto;
• coentro a gosto.

Preparação:

Lavamos o peito, secamos, cortamos em cubos com cerca de 2-3 cm de espessura

Pré-aqueça uma frigideira com manteiga, disponha os pedaços de carne e frite mexendo ocasionalmente até ficarem brancos

Em seguida, polvilhe a carne com sal, pimenta e coentro, misture

Agora adicione o produto de leite fermentado, misture novamente e cozinhe o prato por 20 minutos

Chefs experientes aconselham comprar peito de frango para cozinhar, não filé. A presença de um osso evita que a carne seque rapidamente, a pele protege uma pequena camada de gordura por baixo. Portanto, os pratos de peito são mais suculentos e saborosos

Costeletas de frango suculentas

Costeletas podem ser cozidas em uma panela, seja de porco, boi ou peito de frango. O prato acabou sendo insanamente saboroso e suculento, e tudo graças à água com alho.

Ingredientes:

• peito de frango;
• alho;
• ovos;
• sal e pimenta;
• farinha.

Preparação:

Lavamos os peitos de frango e os cortamos em três pratos, cada um dos quais coberto com papel alumínio e batido com um martelo em ambos os lados

Em seguida, misture o sal e a pimenta e polvilhe cada pedaço por todos os lados com a mistura resultante, coloque em uma tigela

• Agora esprema o alho em uma tigela com água. Pegamos um vegetal picante a gosto, mas deve haver pelo menos 5 cravos.
• Despeje os pedaços de carne com água de alho e deixe marinar por pelo menos 2 horas, ou melhor, 12 horas.

Coloque 2-3 ovos em uma tigela e agite. Despeje a farinha em um prato separado

Agora empanamos cada pedaço de peito com farinha e depois mergulhamos na mistura de ovos

Coloque a manteiga em uma frigideira quente e frite dos dois lados até dourar

Deve-se tentar cortar o peito em pedaços da mesma espessura, para que não aconteça que a borda fina já resseque, e a mais grossa só fique cozida.

Peito de frango na massa de creme de leite

O peito de frango pode ser cozido em uma frigideira na massa de creme de leite. É graças ao leite fermentado que a massa acaba ficando arejada e fofa, e a própria carne, suculenta e muito saborosa.

Ingredientes:

• 500 g de peito de frango;
• 3 colheres de sopa. eu. nata;
• 3 ovos;
• Sal e pimenta a gosto;
• 3, 5 art. eu. farinha;
• óleo vegetal.

Preparação:

1. Lavamos o peito de ave, secamos e cortamos longitudinalmente em duas partes. Corte cada metade em fatias finas com menos de 1 cm de espessura.
2. Agora colocamos os ovos em uma tigela, adicionamos sal e pimenta e colocamos o creme de leite de qualquer teor de gordura, mexendo até ficar homogêneo.
3. Despeje a farinha peneirada na mistura resultante e leve a massa até a consistência desejada, ou seja, como uma massa para panquecas. A quantidade exata de farinha dependerá do tamanho dos ovos e do teor de gordura do leite fermentado.
4. Mergulhe os pedaços de frango na massa do creme de leite e coloque em uma panela com o óleo já aquecido.
5. Frite a carne dos dois lados por 2-3 minutos. Em seguida, espalhamos em um guardanapo para retirar o excesso de gordura do prato acabado.
6. Frite o peito de frango em fogo moderado para que cada pedaço cozinhe por igual, por fora e por dentro.

Estrogonofe De Peito De Frango

Você pode cozinhar estrogonofe de carne em uma frigideira com carne de vitela e peito de frango. O prato acabou por ser tenro e muito saboroso.

Ingredientes:

• 500-700 g de peito de frango;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 1 Colher de Sopa. eu. farinha;
• 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
• 3 colheres de sopa. eu. nata;
• 3 dentes de alho;
• 0,5 colher de chá sal;
• pimenta preta a gosto;
• páprica a gosto;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.

Preparação:

• Corte o peito de frango lavado e seco em duas partes. Cubra o filé com papel alumínio e bata com um martelo dos dois lados para amolecer as fibras da carne.
• Agora cortamos cada pedaço em longas tiras.

Pique a cebola descascada em cubinhos

• Moa as cenouras descascadas em um ralador grosso.
• Passamos a carne em uma frigideira pré-aquecida com óleo, fritamos os pedaços de frango até que todo o líquido evapore e fique levemente avermelhado.

Em seguida, despeje a cebola, a farinha para a carne, misture e frite por 1 minuto

Em seguida, enviamos as cenouras, misture, frite por mais alguns minutos

Agora despeje a pasta de tomate diluída em água, adicione sal, pimenta e colorau. Misture tudo e cozinhe por 10 minutos

• Em seguida, adicione o creme de leite, esprema o alho, cozinhe a carne por 2-3 minutos e o estrogonofe está pronto.
• Se você tem peito de frango sem pele e ossos, mas não é tão macio quanto você gostaria, essa carne pode ser picada e cozida, por exemplo, macarrão com molho cremoso espesso.

Espetos de frango com páprica doce em uma frigideira

Se você quiser agradar seus entes queridos com um prato incomum, cozinhe-os no espetinho de peito de frango. Espetinhos deliciosos e apetitosos podem ser fritos tanto no forno quanto em uma assadeira comum.

Ingredientes:

• peito de frango;
• sal e pimenta;
• páprica;
• azeite.

Preparação:

Corte o peito de frango preparado em pedaços de 2 a 3 cm de comprimento

Coloque os pedaços em uma tigela, sal, pimenta, polvilhe com colorau, despeje com azeite e misture bem

Cubra a carne com papel alumínio e deixe marinar por 30-40 minutos

• Mexa o peito em conserva novamente e amarre-o em espetos.
• Espalhamos os kebabs em uma panela com óleo quente e fritamos dos dois lados até dourar. Se os pedaços já estiverem cobertos com uma crosta marrom dourada, mas a carne ainda não estiver pronta dentro, cubra a panela com uma tampa e cozinhe os kebabs em fogo baixo por 3-5 minutos.

Os espetos podem ser mergulhados em água fria antes de cozinhar, para que os pedaços de carne fritos sejam mais fáceis de remover. Entre os pedaços de carne, se desejar, você pode amarrar legumes, por exemplo, pedaços de tomate ou pimentão, em um espeto

Peito de frango com queijo no pimentão em uma panela

Com carne de ave em uma frigideira comum, você pode preparar um prato para um jantar em família e uma mesa festiva, por exemplo, peito de frango com queijo no pimentão.

Ingredientes:

• 250 g de peito de frango;
• 100 g de queijo;
• 1 ovo;
• 2-3 dentes de alho;
• 1 pimentão;
• 0,5 colher de chá sal;
• pimenta preta a gosto.

Preparação:

Corte os pimentões em anéis não muito finos e corte partições desnecessárias com sementes de cada anel

Lavamos o peito de ave, secamos e cortamos em cubinhos

• Agora colocamos um ovo na carne picada, acrescentamos queijo ralado e temperos, esprememos o alho, sove tudo bem.
• Coloque os anéis de pimentão em uma panela com óleo aquecido e recheie com carne picada.

Fritamos os anéis recheados por 3-4 minutos de um lado e alguns minutos do outro. Em seguida, cubra com uma tampa e leve à preparação por 2-3 minutos

Coloque o prato pronto em um prato, polvilhe com ervas frescas e sirva com qualquer acompanhamento.

Peito de frango com queijo

Mais uma receita da culinária francesa que permitirá que você cozinhe em uma panela um delicioso peito de frango com queijo e presunto. Um prato tão requintado pode ser servido tanto para um jantar em família quanto para um jantar festivo.

Ingredientes:

• 600 g de peito de frango;
• 50 g de presunto;
• 40 g de queijo;
• 2 ovos;
• Migalhas de pão;
• óleo vegetal.

Preparação:

• Lavamos a carne de frango, secamos e agora cortamos com cuidado uma bolsinha no peito de frango.
• Em seguida, corte o queijo em rodelas, embrulhe no fiambre e coloque no bolso. Nós o pregamos com espetos ou palitos de dente.
• Agora despeje os biscoitos em uma tigela e bata os ovos com a adição de sal na outra.

• Mergulhe o peito na mistura de ovos, depois o pão na farinha de rosca e coloque em uma panela com manteiga quente.
• Frite os peitos por 5 a 6 minutos de cada lado, depois coloque sobre o pergaminho, retire os espetos e sirva à mesa.

Não tenha pressa em servir o peito de frango, dê um tempo para ele descansar. A carne se distanciará do choque térmico e o suco será distribuído uniformemente em seu interior

Peito de frango com legumes

Do peito de frango em uma frigideira, você pode preparar um almoço ou jantar completo. Tomamos apenas peito de frango, batatas e alguns vegetais.

Ingredientes:

• 500 g de peito de frango;
• 3 cebolas;
• 3 cenouras;
• 500 g de batata;
• 200 g de tomate;
• um monte de salsa;
• 200 ml de tomate amassado;
• Sal e pimenta a gosto;
• gengibre seco;
• azeite.

Preparação:

Corte as cebolas e as cenouras em pedaços pequenos e corte o peito de frango em pedaços pequenos

Coloque os pedaços de carne em uma frigideira bem aquecida com manteiga e frite em fogo alto

• Em seguida, adicione as cenouras e cebolas, misture, frite por 5 minutos.
• Agora espalhemos as batatas e os tomates cortados em cubinhos, misture, tampe, espere 5 minutos.

• Após o conteúdo da panela, sal, pimenta, polvilhe com gengibre seco e outras especiarias, conforme desejado.
• Despeje no tomate ralado ou no suco de tomate, misture, cozinhe sob a tampa até que as batatas estejam prontas.

Salpique o prato acabado com salsa picada, dê tempo de infundir por baixo da tampa, para que todos os aromas se juntem e possam ser servidos

Peito de frango na panela como no forno

A receita proposta permitirá que você cozinhe o peito de frango em uma frigideira como se fosse assado no forno. O prato é preparado rapidamente, sem excesso de gordura, fica gostoso e saudável.

Ingredientes:

• 350 g de peito de frango;
• 1 colher de chá mostarda dijon;
• 1 colher de chá mel;
• 1 dente de alho;
• alguns ramos de salsa.

Preparação:

1. Primeiro fazemos uma marinada, para isso picamos o alho e a salsa, misturamos com o mel, o molho de soja e a mostarda Dijon.
2. Corte o peito de frango longitudinalmente em 2-3 partes e unte cada pedaço com a marinada.
3. Agora pegamos o pergaminho, arrumamos a carne, embrulhamos em um envelope e marinamos por 10-15 minutos.
4. Em seguida, coloque o envelope em uma panela pré-aquecida sem óleo.
5. Frite dos dois lados por 3-4 minutos. Então não desdobramos o envelope, deixamos a carne descansar por 5-10 minutos.
6. O prato acabado pode ser servido com arroz e vegetais frescos. As sobras da marinada podem ser escovadas sobre aves fritas, usadas como molho para arroz ou como molho para salada.

É tão simples, rápido e saboroso cozinhar peito de frango em uma panela. Mas para que o peito fique sempre suculento em qualquer prato, ele deve ser marinado, mas não se deve deixar a carne ficar muitas horas em ambiente ácido. A melhor opção é uma mistura de mel, azeite e suco de limão, que pode fazer um verdadeiro milagre em 5 minutos.