Como cozinhar deliciosamente dentro do forno

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2024-01-12 17:47

• Categoria:

  mais quente

• Tempo de cozimento:

  2 horas

Ingredientes

• Indo-mulher
• óleo vegetal
• ervas italianas
• Alecrim
• alho
• sal
• laranja

Infelizmente, a mulher interna não é muito popular com muitas donas de casa e é totalmente em vão. Ao contrário do pato, a carne dessa ave é macia, aromática e dietética. Portanto, agora vamos lhe ensinar como cozinhar adequadamente um Interior no forno para que fique macio e suculento.

Interior no forno com alecrim

É muito simples cozinhar um Indoor no forno, mesmo o mais novato especialista em culinária pode lidar com qualquer receita. Oferecemos para assar pato noz-moscada com alecrim, a carne é suculenta, macia e muito saborosa. E para deixar o prato como na foto perfeito para uma mesa festiva, acrescente um pouco de laranja para o aroma.

Ingredientes:

• Interior (pesando 2 kg);
• 1 colher de chá Pimenta preta;
• 1 colher de chá páprica;
• 2 colheres de chá Ervas italianas;
• 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal;
• 20 g de alecrim fresco;
• 3 dentes de alho;
• 0, 5 colheres de sopa. eu. sal;
• 1 laranja.

Preparação:

• Passamos o alho descascado em uma prensa, mas também os dentes de um vegetal picante podem ser picados finamente com uma faca. Agora adicione pimenta, sal, páprica e uma mistura de ervas secas italianas ao alho.
• Retire as folhas dos ramos de alecrim, pique finamente e regue com o alho com especiarias.

• Agora esprememos o suco da laranja, se desejar, usamos também as raspas de frutas cítricas. Em seguida, despeje o óleo e misture tudo bem.
• Com a marinada resultante, esfregamos a carcaça por fora e por dentro, embrulhamos em filme plástico e deixamos em local fresco por 6 horas, ou melhor, por 12.

• Em seguida, colocamos a indochka em um saco culinário, amarramos as bordas, colocamos em uma assadeira e levamos ao forno por 1, 5 horas, temperatura de 180 ° C.
• Em seguida, tiramos a carcaça da manga, colocamos em uma forma, despejamos com a marinada e asse por mais 30 minutos. Durante este tempo, é aconselhável despejá-lo com molho mais 2 a 3 vezes, mas o mel pode ser adicionado à própria marinada, então a crosta acabará sendo caramelo.

Retiramos o pato de noz-moscada pronto, damos um tempo para que ele descanse, para que o suco seja distribuído pelas fibras de seu interior. Em seguida, coloque em um prato, decore com alecrim, rodelas de laranja e sirva

A idade de um pato Indo pode ser determinada pelo osso da quilha, em um pássaro jovem haverá apenas uma formação cartilaginosa branca.

Interior com molho de creme azedo

Você pode cozinhar no interior do forno em molho de creme de leite. Graças ao leite fermentado, a carne de frango ficará suculenta e macia. A receita proposta com uma foto é totalmente simples, adequada tanto para iniciantes como para donas de casa mais experientes. O principal é que a carcaça do pato com noz-moscada é fresca e jovem.

Ingredientes:

• Interior;
• 1 Colher de Sopa. eu. lúpulo-suneli;
• 6-7 dentes de alho;
• 3 colheres de sopa. eu. nata;
• sal a gosto.

Preparação:

1. Esprema os dentes de alho numa tigela, coloque o creme de leite e acrescente o lúpulo-suneli, mexa tudo bem.
2. A carcaça da ave pode ser assada inteira, mas é melhor cortá-la em pedaços. Em seguida, polvilhe com sal e cubra generosamente cada pedaço com o molho preparado.
3. Agora cubra o Interior com papel alumínio e envie para marinar em local fresco por 3 horas.
4. Em seguida, coloque os pedaços de carcaça em uma forma junto com o molho, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 2 horas a uma temperatura de 200 ° C.
5. Coloque o prato pronto em um prato e sirva com qualquer acompanhamento, legumes e ervas.
6. A frescura de um Indo-duck pode ser determinada pela cor da pele, deve ser bege claro sem a presença de quaisquer manchas. Além disso, a carne deve estar úmida ao toque, mas não pegajosa.

Indo-Duck Assado com Maçãs e Ameixas

Interior assado no forno com maçãs e ameixas secas é uma receita com uma foto da preparação de um prato festivo. Para deixar a carne macia e suculenta, ela é recheada com maçãs, nas quais a carcaça é embebida quando assada. Mas frutas secas como ameixas secas conferem ao prato um sabor, sabor e aroma especiais.

Ingredientes:

• Interior;
• 4 maçãs;
• 100 g de ameixas;
• 30 ml de maionese;
• 3 colheres de sopa. eu. molho de soja;
• 1 Colher de Sopa. eu. mel;
• 1 colher de chá sal;
• pimenta preta a gosto;
• 1 cabeça de alho.

Preparação:

Vamos começar com a marinada e para isso despeje soja, mel e maionese em uma tigela. Adicione também o dente de alho prensado, adicione sal e pimenta. Mexa tudo até ficar homogêneo

Lavamos bem a carcaça do pato com noz-moscada, eliminamos o excesso de gordura e, se necessário, as falanges

Agora cobrimos a ave por dentro e por fora com a marinada, deixamos marinar por pelo menos 2 horas, ou melhor, a noite toda

Descasque as maçãs das sementes, corte em 4 fatias. Lavamos as ameixas secas, secamos com guardanapos de papel. Limpamos o alho

Recheie a carcaça com maçãs, frutos secos e cravos de um vegetal picante. Se necessário, corte as bordas do abdômen com palitos ou costure com linha

Colocamos o passarinho recheado na luva de cozimento, amarramos as pontas e levamos ao forno por 2 horas, temperatura de 180 ° C

Coloque a indowka pronta em um prato e sirva com qualquer acompanhamento e molho

Para a indowka assar com uma crosta crocante, ela deve primeiro ser escaldada com água fervente. Para isso, leve 5 litros de água fervente para um pato de 2 kg. Despeje toda a carcaça com meia porção de água quente em jato fino, seque por 30 minutos e repita o procedimento.

Interior com batatas no forno

Você pode assar um prato interno no forno com batatas - você obtém algo como na foto, um prato saboroso e satisfatório que você pode alimentar uma grande família ou convidados. Para tornar a carne de frango suculenta e macia, é imprescindível preparar uma marinada para a receita.

Ingredientes:

• Interior;
• 2-3 tubérculos de batata;
• 2 colheres de sopa. eu. mel;
• 1 colher de chá mostarda;
• 2 colheres de sopa. eu. suco de limão;
• 3-4 cebolas;
• 3-4 dentes de alho;
• especiarias a gosto.

Preparação:

Pique a cebola ao meio argolas, pique finamente o alho. Frite os vegetais em uma panela com óleo até dourar

Aquecemos levemente o mel, colocamos o suco cítrico, colocamos a mostarda e mexemos bem até ficar homogêneo

Em seguida, esfregue a carcaça de pato com noz-moscada preparada por dentro e por fora com sal e, em seguida, cubra generosamente com a marinada preparada

Corte os tubérculos de batata descascados em cubos médios e coloque-os dentro da carcaça, e coloque a cebola frita com alho por cima

Colocamos a ave em uma forma, colocamos no forno por 1 hora, temperatura 180 ° C. Em seguida, cubra a carcaça com papel alumínio e leve ao forno por mais 2 horas, mas meia hora antes do cozimento, retiramos o papel para que a indowka adquira uma bela cor dourada

Ao assar uma indochka em papel alumínio, você precisa adicionar um pouco de água a uma assadeira, então a carcaça vai assar uniformemente e a carne ficará suculenta.

Interior com arroz

Você pode cozinhar no interior do forno não só com batatas, mas também com arroz. Um prato como o da foto combina imediatamente carne macia e um acompanhamento delicioso. Pela receita proposta, se possível, é melhor usar arroz integral, ele absorve bem a gordura, e no final acaba sendo muito saboroso.

E para deixar o Indo-pato suculento, a gente assa não só com arroz, mas também com maçã e cenoura.

Ingredientes:

• Interior;
• 3 xícaras de arroz
• 1 copo de maionese;
• 2 cenouras;
• 1 maçã grande;
• 6 dentes de alho;
• 0,5 cebola;
• 1 colher de chá sal;
• 1 colher de chá Pimenta preta;
• 1 colher de chá secas salsa.

Preparação:

Coloque a maionese em uma tigela, acrescente os dentes de alho prensados, a cebola ralada, que também pode ser picada no liquidificador. Adicione sal, pimenta e salsa seca, mexa tudo

Lavamos a carcaça do pato com noz-moscada, secamos com papel toalha, espalhamos bem a marinada por fora e por dentro, embrulhamos com papel alumínio e deixamos em local fresco durante a noite

Lavamos bem o arroz, despejamos na água com a adição de sal, deixamos por 2 horas

• Retiramos a indowka, retiramos o excesso da marinada da superfície e transferimos para uma assadeira.
• Corte a maçã em 6-8 fatias, descasque as sementes. Corte as cenouras descascadas em pedaços grandes. Recheie a carcaça com arroz, frutas e vegetais. Tentamos colocar cenouras e maçãs mais perto da casca, para que transmitam melhor seu aroma e sabor à carne. E assim será mais fácil removê-los após o cozimento.

• Levamos ao forno o pato com noz-moscada recheado por 1, 5 horas, temperatura 200 ° С.
• Tiramos maçãs e cenouras do Indo-pato acabado, mas é melhor cortar a própria carcaça após 10 minutos, a carne deve descansar.

O tempo exato de cozimento de uma Indo-carne depende do tamanho da carcaça, mas de acordo com as regras, 1 kg de carne requer 1 hora de assar

Interior com trigo sarraceno

Outra receita com a foto de um prato delicioso é um interior assado no forno com trigo sarraceno. Esta opção para cozinhar pato com noz-moscada irá agradar a todos os fãs de uma alimentação adequada, porque, como você sabe, o trigo sarraceno e a carne de aves são produtos dietéticos. E para saborear um prato suculento, macio e de dar água na boca, você precisa saber cozinhar um Indo-pato corretamente.

Ingredientes:

• Interior;
• 0, 5 colheres de sopa. eu. Sal Adyghe;
• 1 colher de chá pimentos doces secos;
• ¼ h. L. Pimenta preta;
• 1 copo de trigo sarraceno;
• sal grosso a gosto;
• óleo vegetal.

Preparação:

Lavamos a carcaça das aves, secamos, esfregamos com sal Adyghe e também com pimentão preto e doce seco. Partimos por meia hora

• Unte a forma com óleo, coloque a carcaça, cubra com papel alumínio, faça vários furos para deixar sair o vapor e leve ao forno por 1, 5 horas, temperatura 160 ° C.
• Depois de retirar o papel alumínio, continuamos a assar o pato por mais 20-30 minutos.
• Neste momento, cozinhe o trigo sarraceno em água com sal até que o líquido evapore, cubra com uma tampa e deixe-o pronto.

Cortamos o indowka acabado em porções, colocamos em um prato com o trigo sarraceno, despejamos o cereal com o suco liberado ao assar

Se desejar, o trigo sarraceno pode ser assado imediatamente junto com um indowka. Para fazer isso, derreta a gordura cortada da carcaça em uma panela. Despeje no cereal já fervido, acrescente os temperos e a cebola bem picada. Recheie a carcaça de noz-moscada com o recheio resultante e leve ao forno.

É assim fácil cozinhar no interior do forno, com ou sem um acompanhamento diferente. Se você escolher uma carcaça de frango jovem, deixe marinar bem, a carne depois de assada sempre será suculenta e macia. Para que o prato acabado delicie-se com o sabor, é preciso comprar o pato com noz-moscada fresco e não congelado. Além de conservar um pássaro, você precisa de pelo menos 2-3 horas, mas é melhor mantê-lo em um lugar fresco a noite toda.