Geléia espessa de framboesa para o inverno com frutas inteiras

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

• Categoria:

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• Tempo de cozimento:

  1 hora

Ingredientes

• framboesas
• açúcar

As framboesas são apreciadas não apenas pelo seu sabor, mas também pela sua capacidade de ajudar no tratamento de muitas doenças. Portanto, algumas donas de casa congelam essa baga para o inverno, outras preparam dela uma geléia espessa e muito saborosa de cinco minutos com frutas inteiras.

Geléia de framboesa - uma receita simples

Mesmo a receita mais simples permitirá que você prepare uma geléia de framboesa espessa, saborosa e saudável "cinco minutos" para o inverno. Para que a sobremesa fique com frutos silvestres inteiros, é necessário começar a cozinhar imediatamente após a colheita das framboesas, caso contrário o caldo vai sair e amolecer rapidamente.

Ingredientes:

• 700 g de framboesas;
• 500 g de açúcar.

Preparação:

• Se as bagas forem da sua horta, não deve lavá-las, uma vez que as framboesas não gostam de água. Se você comprou framboesas no mercado, nós as colocamos em uma peneira e as enxaguamos em água fria. Então deixamos todo o excesso de líquido no copo.
• Agora despeje as frutas em uma panela, polvilhe com açúcar. Depois deixamos as framboesas por 2-3 horas para que as bagas deixassem o sumo começar e o açúcar derretesse um pouco.

• Levamos a panela ao fogo e depois de fervida cozinhamos a geléia por 5 minutos. Mas como a framboesa é uma fruta muito delicada, e para preservar sua integridade, você pode escolher uma forma diferente de preparar a sobremesa.
• Assim que o açúcar derreter completamente, retiramos os frutos e fervemos a calda no fogo mais baixo por 10 minutos.

• Depois voltamos as bagas à calda, não misturamos nada e aquecemos literalmente 3 minutos.
• Agora colocamos a geléia pronta em potes, fechamos as tampas e, após o resfriamento, guardamos.

Se não der tempo de cozinhar a geléia logo após a colheita das frutas, deite as framboesas com o açúcar e leve à geladeira.

Geléia de Framboesa com Suco de Limão

A geléia de framboesa de cinco minutos pode ser preparada para o inverno com suco de limão, que realça a cor da sobremesa e lhe confere um agradável acidez. A geléia acaba sendo linda, espessa, com frutos silvestres inteiros e muito saborosa.

Ingredientes:

• 1 kg de framboesas;
• 800 g de açúcar;
• 2 colheres de chá suco de limão;
• 200 ml de água.

Preparação:

• As framboesas são cuidadosamente lavadas em água fria, tentando mantê-las intactas. Em seguida, secamos em uma toalha de papel e transferimos para uma panela.
• Despeje todo o açúcar na assadeira, despeje a água, leve ao fogo e cozinhe a calda a partir do momento da fervura por 3 minutos.

Despeje as framboesas com calda quente, deixe as bagas em temperatura ambiente por 12 horas

Depois que as framboesas são jogadas na peneira, os bagos voltam à panela, a calda é levada ao fogo e, após fervura, cozinhe por 10 minutos

• Despeje as framboesas com a calda quente e deixe por 6 horas.
• Depois disso, escorra novamente a calda das bagas, acrescente o suco de limão, mexa e cozinhe após ferver por 15 minutos.

• Recheie as bagas com calda quente, deixe por 6 horas e depois leve ao fogo. Aquecemos a geléia por literalmente 5 minutos.
• Coloque a sobremesa pronta em potes, feche as tampas, embrulhe e, após esfriar, guarde.

A espessura da geléia pode ser ajustada pela quantidade de açúcar. Se você gosta de uma consistência mais líquida, adicione menos açúcar do que o indicado na receita. E se você quiser uma sobremesa muito grossa, então mais do que a norma especificada

Com ácido cítrico

Com o ácido cítrico, você também pode cozinhar uma geléia espessa e saborosa de cinco minutos com frutas inteiras de framboesa para o inverno. Claro, não é necessário adicionar ácido cítrico, mas graças a ele, o prazo de validade da sobremesa aumenta. As framboesas, mesmo após o tratamento térmico, não perdem a sua cor rica.

Ingredientes:

• 1 kg de framboesas;
• 800 g de açúcar;
• 0,5 colher de chá Ácido Cítrico.

Preparação:

Colocamos as framboesas em uma panela (cada dona de casa decide se lava ou não as amoras)

• Despeje o açúcar nas framboesas e adicione imediatamente o ácido cítrico.
• As bagas agora podem ser deixadas intactas, mas também podem ser amassadas com um purê de batata comum. Esta geléia serve não só para o chá, mas também como molho para panquecas, panquecas e outros pastéis.

• Deixamos as bagas por meia hora e depois colocamos fogo. Após a fervura, cozinhe por 5 minutos, mas se forem usados mais frutos silvestres, aumentamos o tempo para 10 minutos.
• Colocamos a geléia acabada diretamente quente em potes esterilizados, fechando bem com tampas.

Se você quiser cozinhar geléia com frutas inteiras, é preciso lavá-los corretamente. Para fazer isso, coloque as framboesas em uma bacia, encha-as com água fria, remova todos os pequenos detritos que surgiram da superfície. Em seguida, retiramos cuidadosamente as próprias bagas com as nossas mãos.

Framboesas para o inverno em seu próprio suco

Framboesas em seu próprio suco é a receita mais simples para fazer geléia de cinco minutos para o inverno. Os bagos permanecem intactos e a sobremesa acaba por ser espessa e muito saborosa.

Ingredientes:

• framboesas;
• 100 g de açúcar.

Preparação:

• Separamos as bagas, deixando apenas as frutas inteiras. Se as framboesas são de sua própria horta, você não deve lavá-las.
• Coloque as framboesas em potes limpos e polvilhe com açúcar.

Depois disso, deixamos os potes de frutas vermelhas por 2 a 3 horas para que as framboesas soltem o suco

Agora colocamos os potes em uma panela com água morna e cobrimos o fundo do recipiente com algum tipo de pano

• Cobrimos os potes com tampas, enviamos a panela ao fogo e, após fervura, esterilizamos por 10 minutos.
• Em seguida, torcemos bem os potes de geléia com tampas, embrulhamos no fogo e deixamos até esfriar completamente.

Essa geléia pode ser usada como base para o preparo de sucos de frutas, compotas, usadas para panificação, sobremesas diversas. E só com o chá vai ficar bem gostoso também.

Geléia de framboesa polonesa

A geléia de framboesa polonesa é uma receita simples para uma deliciosa preparação para o inverno, que irá deliciar com seu sabor e sua cor brilhante de framboesa. Ao mesmo tempo, a sobremesa revela-se espessa e os frutos silvestres permanecem intactos. É muito simples e rápido fazer essa geléia, é praticamente uma receita para “cinco minutos”.

Ingredientes:

• 5 xícaras de framboesas
• 5 copos de açúcar;
• 1 copo de água.

Preparação:

• Despeje a água em uma panela, leve ao fogo e acrescente 1 copo de açúcar.
• Após a fervura, enviamos 1 copo de framboesas para a calda.

Leve as bagas para ferver e, em seguida, adicione 1 copo de açúcar e 1 copo de framboesas novamente. Alternamos porções de açúcar e frutas silvestres. Assim, as framboesas não ferverão e as bagas permanecerão intactas

Depois de adicionar o último copo de framboesas, cozinhe a geléia no fogo mais baixo por 5 a 15 minutos, dependendo da espessura desejada da sobremesa

Esfrie a geléia acabada e coloque em potes, feche as tampas e guarde a sobremesa em temperatura ambiente

É melhor colher framboesas para fazer geléia de manhã cedo ou à noite, pois as bagas aquecidas pelo sol forte darão suco rapidamente e ficarão moles. Também usamos frutas maduras para a sobremesa. É muito simples determinar a maturidade - essas framboesas são facilmente removidas dos galhos, sem sépalas.

Geléia de framboesa com banana

Para o inverno, você pode preparar geléia de framboesa com banana. Claro que esta sobremesa não pode ser cozinhada com frutos silvestres inteiros, mas esta compota é tão deliciosa que todos deveriam experimentar.

Ingredientes:

• 1 kg de framboesas;
• 2 bananas;
• 800 g de açúcar;
• 10 g de açúcar de baunilha;
• 30 ml de conhaque.

Preparação:

Coloque as framboesas preparadas em uma panela e triture no liquidificador de imersão

Corte as bananas descascadas em pedaços e envie para as bagas raladas junto com o açúcar

• Mexa e ponha fogo. Após ferver, retire a espuma, acrescente o açúcar de baunilha e o conhaque, misture.
• Cozinhe a geléia por 5 minutos, coloque em potes esterilizados e feche as tampas.

Para a compota optamos apenas por frutos silvestres fortes e maduros, uma vez que frutos de baixa qualidade não só estragam o sabor da compota, como também podem provocar o processo de fermentação

Geléia de framboesa e groselha preta

As framboesas vão bem com outras frutas silvestres, por isso sugerimos que prepare geleia de framboesa para o inverno com a adição de outra fruta muito útil - a groselha preta. A sobremesa acaba ficando deliciosa, linda, porque os frutos silvestres na geléia permanecem intactos.

Ingredientes:

• framboesas;
• groselha preta;
• 0,5 xícara de açúcar (para uma jarra de 0,5 litro).

Preparação:

1. Separamos as framboesas, deixamos as frutas inteiras. Lavamos as passas, retiramos as caudas.
2. Agora pegamos um frasco esterilizado e colocamos uma camada de groselha, polvilhamos com açúcar, depois uma camada de framboesas e novamente açúcar.
3. Então, alternamos framboesas e groselhas com açúcar granulado até que o frasco esteja completamente cheio de frutas vermelhas.
4. Em seguida, cobrimos os recipientes com uma tampa e deixamos por meia hora para que os frutos dêem suco.
5. Após 30 minutos, colocamos os frascos com o conteúdo em uma panela com água e esterilizamos por 10 minutos a partir do momento da fervura. Em seguida, fechamos as tampas com força.
6. Se decidir cozinhar apenas uma geléia de framboesa, adicione purê de groselha, que só aumentará o sabor da framboesa, e o ácido da groselha impedirá que a sobremesa fique açucarada.

É tão simples e fácil preparar para o inverno a mais deliciosa geléia de framboesa, que as donas de casa chamam de "cinco minutos". Mas se você quiser estocar geleia de framboesa completamente, você ainda não deve colocar mais do que 2 kg de frutas vermelhas para cozinhar. É a partir desta quantidade de produto que a compota ficará espessa, aromática e com frutos silvestres inteiros.