Geléia de framboesa para o inverno

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

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Ingredientes

• framboesas
• açúcar

Você pode preparar geléia de framboesa deliciosa, aromática e saudável para o inverno de acordo com uma das seguintes receitas simples com fotos passo a passo.

Geléia de framboesa no próprio suco de acordo com a receita clássica

Usando esta receita clássica e simples, prepararemos deliciosa geléia de framboesa para o inverno com propriedades úteis.

Ingredientes:

• framboesas - 1 kg;
• açúcar - 1 kg.

Preparação:

Separamos os frutos recém colhidos e os colocamos em um recipiente adequado, no qual aqueceremos toda a massa

• Enchemos as framboesas com açúcar, optando por um dos métodos: em camadas, ou despejando por cima e sacudindo os frutos silvestres. A mistura camada por camada envolve camadas alternadas de framboesa e açúcar.
• Deixe as framboesas cobertas com açúcar por 3-4 horas. Você pode iniciar o tratamento térmico de toda a massa ainda mais cedo, se pelo menos uma pequena quantidade de suco for liberada. Coloque as framboesas com açúcar no próprio suco para esquentar, mexendo continuamente.

Após ferver, cozinhe a geléia por 7 minutos, coloque em potes esterilizados. Fechamos os potes cheios com tampas esterilizadas, enrolamos com um dispositivo especial para enlatamento doméstico

Linda geléia de framboesa com frutas inteiras

Nós preparamos uma linda geléia de framboesa para o inverno de acordo com uma receita simples e clássica com frutas inteiras e xarope.

Ingredientes:

• framboesas - 1 kg;
• açúcar - 800 g;
• água fria - 200 g;
• suco de limão - 2 colheres de chá

Preparação:

• Lavamos as framboesas (se necessário), espalhamos sobre uma toalha, deixamos secar.
• Despeje o açúcar em um recipiente adequado, adicione água, mexa e leve ao fogo. Depois de ferver, cozinhe o recheio doce para a geléia por 3-4 minutos.

Despeje os bagos preparados com a calda fervente e deixe em temperatura ambiente por 12 horas sem tampar o recipiente

Na hora certa, despeje a calda em outro recipiente e leve ao fogo até ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos. Despeje os bagos novamente com a calda, misture sem contato (com um leve batimento), deixe por 6 horas

• Repetimos o ciclo novamente, adicionando suco de limão ao reaquecer.
• Pela terceira vez, leve a geléia para ferver, coloque-a imediatamente em potes esterilizados e feche-a.

Geléia de framboesa

Tradicionalmente, para o inverno, você pode fazer uma geléia de framboesa curativa e deliciosa escolhendo uma das melhores receitas simples.

Ingredientes:

• framboesas - 2 kg;
• açúcar - 2 kg;
• limão - 1 pc.;
• manteiga - 20 g.

Preparação:

1. Separamos as framboesas, libertando-as dos frutos estragados, limpamos o resto dos talos e sépalas. Normalmente, as framboesas não são lavadas, mas se houver alguma dúvida quanto à pureza, faça-o com muito cuidado. Espalhamos as bagas em uma peneira, eliminando a umidade.
2. Moa as bagas preparadas de qualquer maneira conveniente: passe por uma peneira, passe por um moedor de carne. Purê com esmagamento de batata comum, triture no liquidificador.
3. Se nos propusemos a nos livrar das sementes de purê de framboesa, então é melhor escolher o primeiro método.
4. Coloque o açúcar na quantidade especificada na massa de framboesa resultante e leve ao aquecimento. No processo, misture continuamente.
5. Depois que a geléia ferver, cozinhe por 20-30 minutos, coloque em potes preparados.

Removemos a espuma imediatamente antes de colocar a geleia quente em frascos esterilizados. Para evitar a formação de filme, coloque um pedaço de manteiga na geleia.

Geléia de framboesa sem tratamento térmico

De framboesas para o inverno, você pode fazer geléia de vitaminas sem cozinhar de acordo com uma receita simples com fotos passo a passo.

Ingredientes:

• framboesas - 1 kg;
• açúcar - 1 kg.

Preparação:

• Antes de iniciar o preparo da geléia de framboesa “crua”, decidimos de que forma queremos colocá-la na mesa: em forma de geléia ou de frutos silvestres inteiros.
• Se escolhermos o primeiro método, trituraremos os bagos no liquidificador (ou de outra forma), misturarmos com o açúcar, deixarmos até que esteja completamente dissolvido.
• No segundo caso, despeje as framboesas com açúcar em camadas, deixe por 5-6 horas (você pode durante a noite).

• Colocamos framboesas inteiras em seu próprio suco com açúcar em um recipiente comum especial para congelamento (ou os colocamos em pequenos sacos ou recipientes especiais com porções).
• Fazemos o mesmo com a geléia preparada da primeira vez. Colocamos o recipiente no freezer. Agora você pode desfrutar de geleias perfumadas e saudáveis durante todo o inverno.

"Framboesa para o chá" - geléia de "cinco minutos"

Seguindo uma receita simples e passo a passo do clássico "cinco minutos", prepararemos para o inverno uma geléia de framboesa com baixo teor de açúcar.

Ingredientes:

• framboesas - 1 kg;
• açúcar - 500 g.

Preparação:

1. Se as framboesas estiverem limpas e secas, sem pragas e bagos estragados, polvilhe imediatamente com camadas de açúcar, sem enxaguar.
2. Caso contrário, classificamos cuidadosamente as bagas. Se encontrarmos pragas ou larvas, encha com água salgada por 10 minutos. Escoamos a água com as larvas emergidas, enxaguamos bem os bagos em água corrente.
3. Misture as frutas preparadas com o açúcar de forma sem contato (camada por camada despejando, sacudindo), deixe por algumas horas.
4. Colocamos um recipiente com frutas no açúcar em fogo médio, leve ao fogo para ferver. É aconselhável instalar um cortador de fogo no queimador para proteger a geléia de uma possível queima.

Cozinhe a geléia de framboesa em fogo baixo por 5 minutos, coloque em potes esterilizados, feche as tampas. Virando as latas, deixe-as esfriar completamente, guarde-as para armazenamento.

2 tipos de geléia de framboesa em uma preparação

Você pode preparar geléia de framboesa para o inverno em duas versões ao mesmo tempo, de acordo com uma receita simples.

Ingredientes:

• framboesas - 2,5 kg;
• açúcar - 2,5 kg.

Preparação:

1. Recheie as framboesas preparadas com o açúcar, misture toda a massa e amasse com um purê de batatas.
2. Colocamos a massa de baga doce em fogo médio e leve para ferver, cozinhe por 3-4 minutos com agitação periódica e ao mesmo tempo retire a espuma.
3. Desligue o aquecimento e deixe em temperatura ambiente por 3-4 horas.
4. Passamos a parte líquida da geléia (pegando com concha) por uma peneira, separando parte da calda.
5. Aquecemos os dois tipos de geléia à fervura em recipientes diferentes, fervemos após ferver por 5 minutos e, espalhados em potes esterilizados preparados, enrolamos para uso futuro.
6. Vire a conserva, cubra até que esfrie completamente e guarde para guardar.

Compota de Framboesa Sem Gelatina

A partir das framboesas, pode-se preparar uma excelente iguaria para o inverno na forma de uma compota muito saborosa e bonita de acordo com uma receita simples e passo a passo.

Ingredientes:

• framboesas - 1 kg;
• açúcar - 800 g;
• água - 100 ml;
• ácido cítrico - 2 g.

Preparação:

Coloque as framboesas num recipiente adequado e triture de qualquer maneira, por exemplo, na varinha mágica

• Despeje a quantidade especificada de água no purê de framboesa e leve ao aquecimento. Nós os expomos ao tratamento térmico após ferver por 3-4 minutos.
• Depois de esfriar um pouco as framboesas cozidas, passe-as por uma peneira e coloque-as em um recipiente preparado.

• Despeje o açúcar na polpa da framboesa, leve ao fogo médio, leve para ferver, reúna a espuma resultante e misture a geléia na mesma hora.
• Nesse modo, fervemos por 20-30 minutos, adicionando ácido cítrico diluído em uma pequena quantidade de água no final. Isto evita a formação de açúcar e dá à compota uma cor mais viva.

Alguns minutos depois, colocamos a massa quente em potes esterilizados. Aperte bem os potes com geleia com tampa, deixe esfriar e guarde para guardar. Quando resfriada, a geléia adquire uma espessura agradável sem aditivos gelificantes.

Geléia de Framboesa sem Cozinhar

Para o inverno, você pode fazer uma geléia de framboesa com vitaminas muito saborosa de acordo com uma receita simples, mantendo todas as propriedades benéficas das frutas vermelhas.

Ingredientes:

• framboesas - 1 kg;
• açúcar - 1,5 kg.

Preparação:

1. Não enxágue as framboesas, coloque-as em um recipiente adequado e amasse no purê. Despeje o açúcar na quantidade especificada, mexa bem e deixe por várias horas.
2. Depois de 2-3 horas, o açúcar deve se dissolver completamente, a geléia pode ser colocada em potes limpos (não necessariamente estéreis).
3. Fechamos os potes com tampa e guardamos na geladeira, transferimos para a adega na época do frio, se possível.

Interessante! As melhores receitas de geléia de morango sem fervura de frutas vermelhas

Geléia de framboesa de menta

Você pode fazer geleia de framboesa para o inverno com sabor de menta, seguindo uma receita passo a passo simples com uma foto.

Ingredientes:

• framboesas - 1 kg;
• açúcar - 700 g;
• hortelã fresca - 1 cacho.

Preparação:

Amasse levemente a hortelã para deixar o suco escorrer, misture com o açúcar e leve ao fogo

• Cozinhe a geléia de framboesa por 5 a 25 minutos, dependendo da consistência e da cor que você deseja.
• Enquanto cozinha a geléia (com agitação periódica), prepare a hortelã. Retire as folhas dos ramos lavados e pique-as bem.

• No final do preparo da geléia de framboesa, coloque a hortelã, mexa até uma distribuição uniforme na massa, desligue o fogo.
• Enquanto estiver quente, coloque a geléia de menta e framboesa nos potes, enrole para uso futuro, como de costume.

Geléia de framboesa sem ferver

Seguindo uma receita simples, você pode fazer uma deliciosa geléia de framboesa para o inverno sem tratamento térmico.

Ingredientes:

• framboesas - 500 g;
• açúcar - 500 g.

Preparação:

• Moa as framboesas preparadas em qualquer quantidade (só é importante observar as proporções com açúcar), moa da maneira escolhida.
• Coloque o purê de framboesa fresca em uma peneira e esfregue a polpa em qualquer recipiente adequado.

Adicione o açúcar na proporção de 1: 1

• Misturamos tudo por um tempo, deixamos por algumas horas, mexendo de vez em quando.
• Colocamos geléia de framboesa fresca nos potes, fechamos as tampas e guardamos na geladeira.

Geléia de framboesa rápida

Para o inverno, você pode fazer geleia de framboesa usando uma receita simples e rápida com fotos passo a passo para guardar na geladeira.

Ingredientes:

• framboesas - 1 kg;
• açúcar - 800 g;
• água - ¼ st.

Preparação:

1. Espalhamos as framboesas em um recipiente próprio para geléia (de preferência de cobre), adicionamos água e colocamos fogo.
2. Ferva as framboesas por 3-4 minutos, acrescente o açúcar e continue cozinhando.
3. Depois de ferver a geléia em fogo baixo por 5-7 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.
4. Colocamos a sobremesa de framboesa em potes, fechamos com tampas (de plástico ou twist), guardamos na geladeira.
5. Preparamos a compota de acordo com esta receita rápida em pequenas quantidades, partindo do princípio de que não aguentará muito tempo.

A geléia de framboesa é tradicionalmente preparada para o inverno por quase todas as donas de casa. É usado como sobremesa, como iguaria fragrante e saudável, e também como remédio para resfriados (remédio auxiliar).